Млинці з яблуками – класика жанру в трьох варіаціях!

25 березень 2022

Naleśniki z jabłkami – klasyka gatunku w trzech odsłonach!

Млинці з яблуками

Вишукане млинцеве тісто, а під ним яблука — ось так, спрощено, виглядають млинці з яблуками. Існує багато способів їх приготування.

Деякі надають перевагу млинцям із запеченим у тісті яблуком. Інші ж роблять ставку на класичну яблучну начинку з додаванням кориці, тобто просто на млинці з яблуками та корицею. А ті, хто обожнює кулінарні урізноманітнення, дозволяють собі млинці з додаванням сиру або млинці, загорнуті, наче крокети, та обкачані в цукрі.

Не можна також забувати про тих, хто любить доповнення у вигляді збитих вершків, а навіть морозива. Тоді млинець з яблуками трохи перетворюється на шарлотку.

Версій млинців стільки, скільки людей, які їх їдять. Ми вирішили зібрати декілька — на нашу думку — найцікавіших.

Читайте також: Солодкі млинці - 7 швидких рецептів

Млинці з яблуками – рецепт

Для приготування млинців з яблуками тобі знадобляться, перш за все, інгредієнти для класичних млинців. Тож тут знадобляться такі продукти, як: борошно, молоко, яйця, олія, вода чи дрібка солі або цукру. Не забудь, звісно, про яблука. Обери той сорт, який тобі найбільше до смаку, хоча безпечним варіантом будуть солодкі сорти яблук.

У процесі приготування млинців важливу роль відіграє також вибір сковороди. У 100 г млинця з яблуками міститься близько 161 ккал. Однак ти можеш знизити калорії, готуючи млинці з яблуками на антипригарній сковороді. Тісто можна безпечно смажити без необхідності змащувати поверхню жиром. Завдяки цьому ти можеш створити фіт-млинці з яблуками.

Обов'язково перевір: Тісто для млинців - базовий рецепт

Млинці з яблуками запечені

Бажаєте млинців із запеченим яблуком всередині? Їх приготування зовсім не буде складним. Приготуйте:

• 2 яйця,

• 2 склянки молока (близько 500 мл молока),

• 250 г пшеничного борошна,

• 2 чайні ложки цукру,

• 3 яблука,

• кориця,

• 100 г вершкового масла.

Спосіб приготування: Спочатку займіться яблуками. Ретельно вимийте їх, очистіть від шкірки, видаліть серцевину та наріжте на четвертинки, а потім на скибочки. Тепер приготуйте тісто для млинців. Традиційні інгредієнти для млинців змішайте міксером або скористайтеся для цього віничком та збивачкою. На сковороді розтопіть вказану в рецепті кількість вершкового масла. Налийте на сковороду тісто трохи більше, ніж зазвичай. Викладіть на нього шматочки яблука. Якщо ви хочете приготувати млинці з яблуками та бананами, сміливо можете додати до тіста нарізаний банан.

Читайте також: Тонкі млинці – для крокетів і не тільки!

Смажте з одного боку до рум'яної скоринки, потім змастіть сиру, ще не пропечену сторону маслом і посипте корицею, потім обережно переверніть млинець на інший бік. Можна допомогти собі плоскою тарілкою. Коли млинці з яблуками в тісті будуть готові, подавайте їх з улюбленими додатками. Добре смакують, наприклад, млинці з яблуками та збитими вершками.

Якщо ви дотримуєтеся здорового харчування, оберіть тефлонову сковороду. Завдяки її антипригарному покриттю, ви приготуєте на ній страви без необхідності додавання жиру. Вам важливий комфорт під час смаження? Зверніть увагу на сковороди з колекції амбасадора бренду Матеуша Гесслера.

Дізнайтеся, як приготувати: Американські млинці - перевірений рецепт

Млинці з яблуками та пудингом

Доброю ідеєю для швидкого та солодкого обіду є млинці з яблуками та пудингом. Для їх приготування необхідні:

• 2 яблука,

• 2 ванільних пудинги по 40 г без цукру,

• 400 мл молока,

• 4 столові ложки пшеничного борошна,

• 2 столові ложки олії,

• 2 столові ложки цукру,

• щіпка солі.

Як приготувати цю смакоту? Спочатку ретельно збийте яйця з цукром і додаванням солі. Потім поступово додайте решту інгредієнтів: молоко, борошно, олію та 2 ванільних пудинги. Збивайте на низьких обертах, доки всі інгредієнти добре перемішаються і утвориться однорідна маса. Тепер час підготувати яблука. Оскільки це будуть млинці з тертими яблуками, після ретельного миття, очищення від шкірки та видалення серцевини, натріть їх на великій тертці. Додайте до тіста і ретельно перемішайте. Тепер ви можете смажити млинці на сковороді. Використовуйте для термічної обробки, наприклад, алюмінієві сковороди з антипригарним покриттям. Завдяки цьому рішенню тісто не пригорить, а теплі млинці з яблуками вийдуть чудові.

Дізнайтеся більше: Які сковороди необхідні на кухні?

Млинці з яблуками та сиром

Не менш популярною стравою є млинці зі смаженими яблуками з додаванням сиру, найкраще – напівжирного сиру. Ці інгредієнти становитимуть начинку млинця. Для приготування сирної маси використайте: 0,5 кг сиру, 2 жовтки, 3 столові ложки густого йогурту, 2 столові ложки ванільного цукру, 2 столові ложки цукру, корицю, 6 солодких яблук. Змішайте жовтки, сир і йогурт. Потім натріть яблука на тертці, посипте корицею і підігрівайте на дуже маленькому вогні в каструлі або на сковороді, наприклад, сталевій сковороді, яка не вступає в реакцію з кислотами, навіть тими, що містяться в фруктах. Тримайте яблука на вогні, доки більшість соку не випарується. Час від часу помішуйте, використовуючи для цього лопатку.

Коли окремі компоненти начинки будуть готові, ви можете спочатку змастити млинець сиром, а потім викласти яблучний шар. Загорніть млинець на свій розсуд.

Млинці з яблуком всередині чудово смакують, посипані цукровою пудрою.

Рекомендуємо: Солоні млинці - 6 рецептів

Блог

Усі записи

26 січень 2024

Чорний рис – властивості та страви

Чи можуть невеликі зміни в дієті дати великі результати? Виявляється, так! Наприклад, замість звичайного білого рису, іноді вибирайте чорний. Ви не тільки зміните смак і вигляд страв, але, перш за все, це піде на користь вашому здоров’ю. Чорний рис – що це таке і звідки походить? Найголовніше, чорний рис не є одним, конкретним сортом рису. Цим терміном позначається ціла група сортів дуже темного забарвлення, яке зерна рису отримують завдяки антоціанам. У зв'язку з цим можна виділити, наприклад, чорний жасминовий рис або чорний індонезійський рис (загалом у світі вирощується понад 200 сортів чорного рису).Чорний рис найпопулярніший в індонезійській, тайській та філіппінській кухнях. Протягом століть він був відомий і в Китаї, але там спочатку був зарезервований лише для імператора. Унікальні поживні та корисні властивості чорного рису Хто може вживати чорний рис? Властивості темних сортів рису доступні практично кожному! Глікемічний індекс темних сортів рису становить лише 42 – тому чорний рис безпечний для...

Читати більше

24 січень 2024

Бурий рис – як його використати?

Чому варто додати коричневий рис до свого раціону? Цей вид рису містить набагато більше вітамінів, клітковини та інших мінералів, ніж білий рис. Крім того, він надасть цікавий, дуже апетитний вигляд стравам, які ви готуєте! Коричневий рис: чим він відрізняється від інших видів рису? Чому коричневий рис містить більше поживних речовин, ніж популярний білий рис? Цікаво, що це не пов'язано з тим, що коричневий рис є особливим, відмінним видом рису. Секрет криється в методі збору та обробки зерен. У той час як білий рис піддається ретельному очищенню та так званому «поліруванню», з коричневого рису знімається лише верхній, неїстівний шар. Однак він все ще покритий висівками, тобто найціннішою, найбагатшою на вітаміни та мінерали частиною.Саме цей шар висівок впливає на колір рису, його властивості та звичайні назви. Коричневий рис часто називають цільнозерновим або натуральним. Секрети приготування коричневого рису – досягнення ідеальної текстури Як отримати ідеально розсипчастий, смачний коричневий рис? Приготування зерен (та їх...

Читати більше

22 січень 2024

Рис басматі на вашій кухні

Рис басматі найпопулярніший в індійській та пакистанській кухні. Однак ви можете використовувати його і вдома! Завдяки цьому ви збагатите смак таких страв, як курка каррі або свинячий гуляш. З додаванням цього сорту рису чудово смакуватимуть також морепродукти, риба та дуже ароматні, зігріваючі соуси на основі овочів. Рис басматі: чому він так цінується в кулінарії? Що робить рис басматі таким ефективним у багатьох стравах? Найважливішим є його унікальний смак та аромат.Рис басматі характеризується легким горіховим присмаком і квітковим ароматом. Тому він надає кожній страві неповторного характеру. Варто також звернути увагу на його консистенцію. Рис басматі має довгі, тонші, ніж інші сорти рису, зерна, які після приготування залишаються розсипчастими та легко відділяються.У магазинах ви знайдете два сорти рису басматі: коричневий (натуральний) та білий. Вибір рису басматі: як розпізнати якісний продукт? Який найкращий рис басматі? При виборі керуйтеся насамперед виглядом, формою зерен та запахом рису. Продукт високої якості ви впізнаєте саме за унікальною...

Читати більше

19 січень 2024

Жасминовий рис: що потрібно про нього знати

Жасминовий рис, зварений як звичайний довгозернистий рис, часто розварюється або збивається в грудку. Усе залежить від пропорцій води: щоб рис був розсипчастим, потрібно 1 склянка рису на 2–2,5 склянки води й приблизно 10 хвилин варіння, а щоб він був щільним — пропорція 1:1,5 і варіння під кришкою. Від басматі його відрізняють коротші й повніші зерна, які після варіння злегка злипаються. Білий жасминовий рис готовий за 10–15 хвилин, коричневий і чорний варяться щонайменше вдвічі довше, а промивання в ситі допомагає уникнути злипання зерен. Що таке жасминовий рис Жасминовий рис походить із тайської кухні й належить до найвідоміших довгозернистих сортів рису. Його вирізняє аромат: одні описують його як ніжний квітковий, іншим він нагадує попкорн. Аромат природний — його створює сама рослина рису. Назва «жасминовий рис» охоплює кілька різновидів. Білий жасминовий рис має очищені й шліфовані зерна. Коричневий, тобто цільнозерновий, рис очищений лише від лушпиння, тож зберігає висівки й після варіння має пружнішу...

Читати більше

17 січень 2024

Рис для суші: як його приготувати?

Хочете приготувати домашні суші? Це чудова ідея! Самостійно приготована японська страва буде смачною і неодмінно справить велике враження на ваших близьких. Але перш ніж братися до роботи, обов'язково оберіть правильний рис! Чим рис для суші відрізняється від звичайного рису? Чи можна використовувати традиційний, популярний білий рис, який ви знайдете в будь-якому магазині, для приготування суші? Це не найкраща ідея. Рис для суші після варіння повинен бути дуже щільним і клейким. Завдяки цьому працювати з ним набагато легше, а форми суші виходять ідеальними. Традиційний рис має дещо інші властивості – зазвичай його також можна приготувати розсипчастим, тому він недостатньо щільний. Отже, замість того, щоб думати, як приготувати звичайний рис для суші, а потім насилу надавати нігірі та футомакі правильні форми, краще одразу віддати перевагу так званому перлинному рису!Але що робити, якщо ви не можете знайти його в магазині? Який рис для суші – замінник перлинного – обрати? Обирайте рис з короткими...

Читати більше

15 січень 2024

Спельтова каша – використайте її у своїй кухні!

Чи знайомі ви з полбяною крупою? Попри те, що вона корисна і дуже смачна, в польській кухні вона не є однією з найпопулярніших. Однак варто це змінити і подавати її у своєму домі. Ви точно будете в захваті від її смаку! Ви також оціните її поживну цінність. Що ще вам потрібно про неї знати? Полбяна крупа – що робить її особливою? Як виготовляється полбяна крупа? Можливо, вас здивує той факт, що полба є різновидом пшениці. І не простою! Полбяна крупа була відома і цінувалася ще в давнину. Сьогодні також варто її споживати – зокрема тому, що полба містить набагато більше вітамінів і цінних для здоров'я інгредієнтів, ніж сучасна пшениця. Це пов'язано з різновидом злаку, а також способом його обробки. Полба під час збору врожаю не втрачає лушпиння – завдяки цьому під час обробки та очищення зберігає більше клітковини та поживних речовин. Дізнайтеся про корисні властивості полбяної крупи Для кого призначена...

Читати більше