Млинці з яблуками
Вишукане млинцеве тісто, а під ним яблука — ось так, спрощено, виглядають млинці з яблуками. Існує багато способів їх приготування.
Деякі надають перевагу млинцям із запеченим у тісті яблуком. Інші ж роблять ставку на класичну яблучну начинку з додаванням кориці, тобто просто на млинці з яблуками та корицею. А ті, хто обожнює кулінарні урізноманітнення, дозволяють собі млинці з додаванням сиру або млинці, загорнуті, наче крокети, та обкачані в цукрі.
Не можна також забувати про тих, хто любить доповнення у вигляді збитих вершків, а навіть морозива. Тоді млинець з яблуками трохи перетворюється на шарлотку.
Версій млинців стільки, скільки людей, які їх їдять. Ми вирішили зібрати декілька — на нашу думку — найцікавіших.
Читайте також: Солодкі млинці - 7 швидких рецептів
Млинці з яблуками – рецепт
Для приготування млинців з яблуками тобі знадобляться, перш за все, інгредієнти для класичних млинців. Тож тут знадобляться такі продукти, як: борошно, молоко, яйця, олія, вода чи дрібка солі або цукру. Не забудь, звісно, про яблука. Обери той сорт, який тобі найбільше до смаку, хоча безпечним варіантом будуть солодкі сорти яблук.
У процесі приготування млинців важливу роль відіграє також вибір сковороди. У 100 г млинця з яблуками міститься близько 161 ккал. Однак ти можеш знизити калорії, готуючи млинці з яблуками на антипригарній сковороді. Тісто можна безпечно смажити без необхідності змащувати поверхню жиром. Завдяки цьому ти можеш створити фіт-млинці з яблуками.
Обов'язково перевір: Тісто для млинців - базовий рецепт
Млинці з яблуками запечені
Бажаєте млинців із запеченим яблуком всередині? Їх приготування зовсім не буде складним. Приготуйте:
• 2 яйця,
• 2 склянки молока (близько 500 мл молока),
• 250 г пшеничного борошна,
• 2 чайні ложки цукру,
• 3 яблука,
• кориця,
• 100 г вершкового масла.
Спосіб приготування: Спочатку займіться яблуками. Ретельно вимийте їх, очистіть від шкірки, видаліть серцевину та наріжте на четвертинки, а потім на скибочки. Тепер приготуйте тісто для млинців. Традиційні інгредієнти для млинців змішайте міксером або скористайтеся для цього віничком та збивачкою. На сковороді розтопіть вказану в рецепті кількість вершкового масла. Налийте на сковороду тісто трохи більше, ніж зазвичай. Викладіть на нього шматочки яблука. Якщо ви хочете приготувати млинці з яблуками та бананами, сміливо можете додати до тіста нарізаний банан.
Читайте також: Тонкі млинці – для крокетів і не тільки!
Смажте з одного боку до рум'яної скоринки, потім змастіть сиру, ще не пропечену сторону маслом і посипте корицею, потім обережно переверніть млинець на інший бік. Можна допомогти собі плоскою тарілкою. Коли млинці з яблуками в тісті будуть готові, подавайте їх з улюбленими додатками. Добре смакують, наприклад, млинці з яблуками та збитими вершками.
Якщо ви дотримуєтеся здорового харчування, оберіть тефлонову сковороду. Завдяки її антипригарному покриттю, ви приготуєте на ній страви без необхідності додавання жиру. Вам важливий комфорт під час смаження? Зверніть увагу на сковороди з колекції амбасадора бренду Матеуша Гесслера.
Дізнайтеся, як приготувати: Американські млинці - перевірений рецепт
Млинці з яблуками та пудингом
Доброю ідеєю для швидкого та солодкого обіду є млинці з яблуками та пудингом. Для їх приготування необхідні:
• 2 яблука,
• 2 ванільних пудинги по 40 г без цукру,
• 400 мл молока,
• 4 столові ложки пшеничного борошна,
• 2 столові ложки олії,
• 2 столові ложки цукру,
• щіпка солі.
Як приготувати цю смакоту? Спочатку ретельно збийте яйця з цукром і додаванням солі. Потім поступово додайте решту інгредієнтів: молоко, борошно, олію та 2 ванільних пудинги. Збивайте на низьких обертах, доки всі інгредієнти добре перемішаються і утвориться однорідна маса. Тепер час підготувати яблука. Оскільки це будуть млинці з тертими яблуками, після ретельного миття, очищення від шкірки та видалення серцевини, натріть їх на великій тертці. Додайте до тіста і ретельно перемішайте. Тепер ви можете смажити млинці на сковороді. Використовуйте для термічної обробки, наприклад, алюмінієві сковороди з антипригарним покриттям. Завдяки цьому рішенню тісто не пригорить, а теплі млинці з яблуками вийдуть чудові.
Дізнайтеся більше: Які сковороди необхідні на кухні?
Млинці з яблуками та сиром
Не менш популярною стравою є млинці зі смаженими яблуками з додаванням сиру, найкраще – напівжирного сиру. Ці інгредієнти становитимуть начинку млинця. Для приготування сирної маси використайте: 0,5 кг сиру, 2 жовтки, 3 столові ложки густого йогурту, 2 столові ложки ванільного цукру, 2 столові ложки цукру, корицю, 6 солодких яблук. Змішайте жовтки, сир і йогурт. Потім натріть яблука на тертці, посипте корицею і підігрівайте на дуже маленькому вогні в каструлі або на сковороді, наприклад, сталевій сковороді, яка не вступає в реакцію з кислотами, навіть тими, що містяться в фруктах. Тримайте яблука на вогні, доки більшість соку не випарується. Час від часу помішуйте, використовуючи для цього лопатку.
Коли окремі компоненти начинки будуть готові, ви можете спочатку змастити млинець сиром, а потім викласти яблучний шар. Загорніть млинець на свій розсуд.
Млинці з яблуком всередині чудово смакують, посипані цукровою пудрою.
Рекомендуємо: Солоні млинці - 6 рецептів
