Млинці з куркою – 5 рецептів

24 березень 2022

Млинці – це універсальна страва, яку можна їсти як солодку, так і солону. У будь-якому варіанті вони смакують чудово. Сьогодні ми маємо для вас кілька ідей млинців з куркою, які точно сподобаються вашій родині та близьким.

Млинці з куркою – почніть з гарного тіста

Млинець з куркою повинен мати не тільки смачну начинку, а й ідеальне тісто – пружне та ніжне, а також тонке і не надто жирне. Як його зробити? Для цього вам знадобиться лише кілька інгредієнтів: дві склянки пшеничного борошна, два яйця, склянка молока та склянка води. Це все. Змішайте інгредієнти за допомогою віничка та збивачки, або міксера чи блендера. Переконайтеся, що в тісті немає грудочок. Тепер можна починати смажити. Які пательні підходять для приготування млинців?

● Тефлонові пательні – завдяки антипригарному покриттю.
● Алюмінієві пательні, наприклад, з гранітним покриттям.
● Сталеві пательні, які мають антипригарне покриття. Сама сталь не підходить для приготування млинців.

Усі антипригарні пательні чудово підійдуть для смаження будь-яких млинців. Вони не вимагають великої кількості олії, а це саме те, що нам потрібно. Погляньте, наприклад, на пательні для млинців Florina, які мають покриття, що дозволяють смажити без жиру. Одну з них, а саме пательню для млинців Florina Bono, рекомендує Матеуш Гесслер.

Вибравши відповідну пательню, налийте на неї трохи жиру і розітріть губкою або паперовим рушником. Вилийте тісто і смажте протягом кількох хвилин, поки краї не почнуть згортатися. За допомогою лопатки переверніть млинець і смажте його з іншого боку. Тепер час для начинки!

Читайте також:

● Які пательні необхідні на кухні?
● Солоні млинці - 6 рецептів
● Тісто для млинців - базовий рецепт

Млинці з куркою та шпинатом

Млинці з куркою та шпинатом ідеально підходять для тих, хто на дієті і хоче трохи урізноманітнити своє меню. Достатньо обсмажити курку з улюбленою приправою, а також трохи обсмажити шпинат з часником, доки він не зів'яне. Таку суміш викладіть на млинці та загорніть. Млинці з куркою та шпинатом – які тануть у роті – зовсім не вимагають багато зусиль.

Читайте також:

● Млинці зі шпинатом? Ознайомтеся з 5 варіаціями!
● Тонкі млинці – для крокетов і не тільки!
● Американські млинці - перевірений рецепт
● Запечений млинець - що потрібно, щоб його зробити?

Млинці з куркою та печерицями

Млинець з куркою та печерицями – це більш традиційна начинка. Смакує чудово як холодним, так і теплим. Обсмажте курку шматочками і візьміться за печериці. Найкраще смажити їх після натирання на великій тертці. Такі гриби найкраще викладати на млинці. Якщо хочете, додайте до печериць трохи перцю та прованських трав, але не соліть їх. Після соління печериці випускають воду, і через це вони не смажаться, а тушкуються.

Млинець з куркою та сиром

Приготуйте його на сковороді, щоб переконатися, що сир розплавився. Спочатку на смажений млинець викладіть трохи сиру, а на нього – заздалегідь обсмажену курку. Згорніть млинець – праворуч і ліворуч, а потім зверху і знизу. Зачекайте трохи і переверніть млинець на інший бік. Завдяки цьому він підрум’яниться, а сир встигне розплавитися. Так ви можете приготувати млинці з куркою та моцарелою, а також млинці з куркою, печерицями та сиром. Довільно змішуйте інгредієнти, щоб приготувати для себе ідеальний обід.

Млинці з куркою по-мексиканськи

Щоб приготувати млинці з куркою по-мексиканськи, вам потрібно зробити начинку, яку ви будете викладати на млинці. У начинці, звичайно ж, повинно бути м'ясо – бажано порізане кубиками і заздалегідь обсмажене. Коли курка буде готова, на сковороду викладіть банку нарізаних помідорів, маленьку банку кукурудзи та квасолі. Додайте також нарізаний кубиками перець і спеції – чилі, солодку паприку, перець і трохи солі. Змішайте все і зачекайте, поки квасоля стане м'якою. Так приготовлену начинку можна викладати на млинці. Вони будуть ще смачнішими, якщо додати всередину трохи тертого сиру.

Млинці з куркою – запечені

А це варіант для тих, хто обожнює млинці з куркою та соусом – запечені разом з великою кількістю смачного сиру. Ця страва, хоч і здається складною, готується за кілька хвилин. Для цього вам, однак, потрібні готові млинці. На обсмажений млинець викладіть курку та улюблений додаток, наприклад, шпинат або печериці. Згорніть точно так, як млинець з куркою та сиром – спочатку боками до середини, потім так само зверху та знизу. Так згорнутий млинець покладіть у невелику жаростійку форму. Вам також потрібен соус, яким можна залити млинець. Найкраще підходить суміш бешамелю та томатного соусу – подібно до лазаньї. Однак це не обов'язково. Можна залити його навіть холодним, часниковим або трав'яним соусом. Все залежить від вас. Посипте все тертим жовтим сиром і поставте в духовку без кришки. Духовка має бути розігріта до 180 градусів. Млинцю вистачить 10 хвилин – лише стільки, щоб сир добре розплавився. Страва вже готова. Буде ще смачнішою, ніж звичайні млинці. Однак пам'ятайте, що всередині температура дуже висока – будьте обережні, щоб не обпектися.

Скільки людей, стільки й ідей для ідеальної начинки до млинців. Особливо тому, що курка чудово поєднується з багатьма овочами та соусами. Обов'язково приготуйте одну зі страв за нашими рецептами та подайте її своїй родині чи гостям.

Блог

Усі записи

26 січень 2024

Чорний рис – властивості та страви

Чи можуть невеликі зміни в дієті дати великі результати? Виявляється, так! Наприклад, замість звичайного білого рису, іноді вибирайте чорний. Ви не тільки зміните смак і вигляд страв, але, перш за все, це піде на користь вашому здоров’ю. Чорний рис – що це таке і звідки походить? Найголовніше, чорний рис не є одним, конкретним сортом рису. Цим терміном позначається ціла група сортів дуже темного забарвлення, яке зерна рису отримують завдяки антоціанам. У зв'язку з цим можна виділити, наприклад, чорний жасминовий рис або чорний індонезійський рис (загалом у світі вирощується понад 200 сортів чорного рису).Чорний рис найпопулярніший в індонезійській, тайській та філіппінській кухнях. Протягом століть він був відомий і в Китаї, але там спочатку був зарезервований лише для імператора. Унікальні поживні та корисні властивості чорного рису Хто може вживати чорний рис? Властивості темних сортів рису доступні практично кожному! Глікемічний індекс темних сортів рису становить лише 42 – тому чорний рис безпечний для...

Читати більше

24 січень 2024

Бурий рис – як його використати?

Чому варто додати коричневий рис до свого раціону? Цей вид рису містить набагато більше вітамінів, клітковини та інших мінералів, ніж білий рис. Крім того, він надасть цікавий, дуже апетитний вигляд стравам, які ви готуєте! Коричневий рис: чим він відрізняється від інших видів рису? Чому коричневий рис містить більше поживних речовин, ніж популярний білий рис? Цікаво, що це не пов'язано з тим, що коричневий рис є особливим, відмінним видом рису. Секрет криється в методі збору та обробки зерен. У той час як білий рис піддається ретельному очищенню та так званому «поліруванню», з коричневого рису знімається лише верхній, неїстівний шар. Однак він все ще покритий висівками, тобто найціннішою, найбагатшою на вітаміни та мінерали частиною.Саме цей шар висівок впливає на колір рису, його властивості та звичайні назви. Коричневий рис часто називають цільнозерновим або натуральним. Секрети приготування коричневого рису – досягнення ідеальної текстури Як отримати ідеально розсипчастий, смачний коричневий рис? Приготування зерен (та їх...

Читати більше

22 січень 2024

Рис басматі на вашій кухні

Рис басматі найпопулярніший в індійській та пакистанській кухні. Однак ви можете використовувати його і вдома! Завдяки цьому ви збагатите смак таких страв, як курка каррі або свинячий гуляш. З додаванням цього сорту рису чудово смакуватимуть також морепродукти, риба та дуже ароматні, зігріваючі соуси на основі овочів. Рис басматі: чому він так цінується в кулінарії? Що робить рис басматі таким ефективним у багатьох стравах? Найважливішим є його унікальний смак та аромат.Рис басматі характеризується легким горіховим присмаком і квітковим ароматом. Тому він надає кожній страві неповторного характеру. Варто також звернути увагу на його консистенцію. Рис басматі має довгі, тонші, ніж інші сорти рису, зерна, які після приготування залишаються розсипчастими та легко відділяються.У магазинах ви знайдете два сорти рису басматі: коричневий (натуральний) та білий. Вибір рису басматі: як розпізнати якісний продукт? Який найкращий рис басматі? При виборі керуйтеся насамперед виглядом, формою зерен та запахом рису. Продукт високої якості ви впізнаєте саме за унікальною...

Читати більше

19 січень 2024

Жасминовий рис: що потрібно про нього знати

Жасминовий рис, зварений як звичайний довгозернистий рис, часто розварюється або збивається в грудку. Усе залежить від пропорцій води: щоб рис був розсипчастим, потрібно 1 склянка рису на 2–2,5 склянки води й приблизно 10 хвилин варіння, а щоб він був щільним — пропорція 1:1,5 і варіння під кришкою. Від басматі його відрізняють коротші й повніші зерна, які після варіння злегка злипаються. Білий жасминовий рис готовий за 10–15 хвилин, коричневий і чорний варяться щонайменше вдвічі довше, а промивання в ситі допомагає уникнути злипання зерен. Що таке жасминовий рис Жасминовий рис походить із тайської кухні й належить до найвідоміших довгозернистих сортів рису. Його вирізняє аромат: одні описують його як ніжний квітковий, іншим він нагадує попкорн. Аромат природний — його створює сама рослина рису. Назва «жасминовий рис» охоплює кілька різновидів. Білий жасминовий рис має очищені й шліфовані зерна. Коричневий, тобто цільнозерновий, рис очищений лише від лушпиння, тож зберігає висівки й після варіння має пружнішу...

Читати більше

17 січень 2024

Рис для суші: як його приготувати?

Хочете приготувати домашні суші? Це чудова ідея! Самостійно приготована японська страва буде смачною і неодмінно справить велике враження на ваших близьких. Але перш ніж братися до роботи, обов'язково оберіть правильний рис! Чим рис для суші відрізняється від звичайного рису? Чи можна використовувати традиційний, популярний білий рис, який ви знайдете в будь-якому магазині, для приготування суші? Це не найкраща ідея. Рис для суші після варіння повинен бути дуже щільним і клейким. Завдяки цьому працювати з ним набагато легше, а форми суші виходять ідеальними. Традиційний рис має дещо інші властивості – зазвичай його також можна приготувати розсипчастим, тому він недостатньо щільний. Отже, замість того, щоб думати, як приготувати звичайний рис для суші, а потім насилу надавати нігірі та футомакі правильні форми, краще одразу віддати перевагу так званому перлинному рису!Але що робити, якщо ви не можете знайти його в магазині? Який рис для суші – замінник перлинного – обрати? Обирайте рис з короткими...

Читати більше

15 січень 2024

Спельтова каша – використайте її у своїй кухні!

Чи знайомі ви з полбяною крупою? Попри те, що вона корисна і дуже смачна, в польській кухні вона не є однією з найпопулярніших. Однак варто це змінити і подавати її у своєму домі. Ви точно будете в захваті від її смаку! Ви також оціните її поживну цінність. Що ще вам потрібно про неї знати? Полбяна крупа – що робить її особливою? Як виготовляється полбяна крупа? Можливо, вас здивує той факт, що полба є різновидом пшениці. І не простою! Полбяна крупа була відома і цінувалася ще в давнину. Сьогодні також варто її споживати – зокрема тому, що полба містить набагато більше вітамінів і цінних для здоров'я інгредієнтів, ніж сучасна пшениця. Це пов'язано з різновидом злаку, а також способом його обробки. Полба під час збору врожаю не втрачає лушпиння – завдяки цьому під час обробки та очищення зберігає більше клітковини та поживних речовин. Дізнайтеся про корисні властивості полбяної крупи Для кого призначена...

Читати більше