Млинці – це універсальна страва, яку можна їсти як солодку, так і солону. У будь-якому варіанті вони смакують чудово. Сьогодні ми маємо для вас кілька ідей млинців з куркою, які точно сподобаються вашій родині та близьким.
Млинці з куркою – почніть з гарного тіста
Млинець з куркою повинен мати не тільки смачну начинку, а й ідеальне тісто – пружне та ніжне, а також тонке і не надто жирне. Як його зробити? Для цього вам знадобиться лише кілька інгредієнтів: дві склянки пшеничного борошна, два яйця, склянка молока та склянка води. Це все. Змішайте інгредієнти за допомогою віничка та збивачки, або міксера чи блендера. Переконайтеся, що в тісті немає грудочок. Тепер можна починати смажити. Які пательні підходять для приготування млинців?
● Тефлонові пательні – завдяки антипригарному покриттю.
● Алюмінієві пательні, наприклад, з гранітним покриттям.
● Сталеві пательні, які мають антипригарне покриття. Сама сталь не підходить для приготування млинців.
Усі антипригарні пательні чудово підійдуть для смаження будь-яких млинців. Вони не вимагають великої кількості олії, а це саме те, що нам потрібно. Погляньте, наприклад, на пательні для млинців Florina, які мають покриття, що дозволяють смажити без жиру. Одну з них, а саме пательню для млинців Florina Bono, рекомендує Матеуш Гесслер.
Вибравши відповідну пательню, налийте на неї трохи жиру і розітріть губкою або паперовим рушником. Вилийте тісто і смажте протягом кількох хвилин, поки краї не почнуть згортатися. За допомогою лопатки переверніть млинець і смажте його з іншого боку. Тепер час для начинки!
Читайте також:
● Які пательні необхідні на кухні?
● Солоні млинці - 6 рецептів
● Тісто для млинців - базовий рецепт
Млинці з куркою та шпинатом
Млинці з куркою та шпинатом ідеально підходять для тих, хто на дієті і хоче трохи урізноманітнити своє меню. Достатньо обсмажити курку з улюбленою приправою, а також трохи обсмажити шпинат з часником, доки він не зів'яне. Таку суміш викладіть на млинці та загорніть. Млинці з куркою та шпинатом – які тануть у роті – зовсім не вимагають багато зусиль.
Читайте також:
● Млинці зі шпинатом? Ознайомтеся з 5 варіаціями!
● Тонкі млинці – для крокетов і не тільки!
● Американські млинці - перевірений рецепт
● Запечений млинець - що потрібно, щоб його зробити?
Млинці з куркою та печерицями
Млинець з куркою та печерицями – це більш традиційна начинка. Смакує чудово як холодним, так і теплим. Обсмажте курку шматочками і візьміться за печериці. Найкраще смажити їх після натирання на великій тертці. Такі гриби найкраще викладати на млинці. Якщо хочете, додайте до печериць трохи перцю та прованських трав, але не соліть їх. Після соління печериці випускають воду, і через це вони не смажаться, а тушкуються.
Млинець з куркою та сиром
Приготуйте його на сковороді, щоб переконатися, що сир розплавився. Спочатку на смажений млинець викладіть трохи сиру, а на нього – заздалегідь обсмажену курку. Згорніть млинець – праворуч і ліворуч, а потім зверху і знизу. Зачекайте трохи і переверніть млинець на інший бік. Завдяки цьому він підрум’яниться, а сир встигне розплавитися. Так ви можете приготувати млинці з куркою та моцарелою, а також млинці з куркою, печерицями та сиром. Довільно змішуйте інгредієнти, щоб приготувати для себе ідеальний обід.
Млинці з куркою по-мексиканськи
Щоб приготувати млинці з куркою по-мексиканськи, вам потрібно зробити начинку, яку ви будете викладати на млинці. У начинці, звичайно ж, повинно бути м'ясо – бажано порізане кубиками і заздалегідь обсмажене. Коли курка буде готова, на сковороду викладіть банку нарізаних помідорів, маленьку банку кукурудзи та квасолі. Додайте також нарізаний кубиками перець і спеції – чилі, солодку паприку, перець і трохи солі. Змішайте все і зачекайте, поки квасоля стане м'якою. Так приготовлену начинку можна викладати на млинці. Вони будуть ще смачнішими, якщо додати всередину трохи тертого сиру.
Млинці з куркою – запечені
А це варіант для тих, хто обожнює млинці з куркою та соусом – запечені разом з великою кількістю смачного сиру. Ця страва, хоч і здається складною, готується за кілька хвилин. Для цього вам, однак, потрібні готові млинці. На обсмажений млинець викладіть курку та улюблений додаток, наприклад, шпинат або печериці. Згорніть точно так, як млинець з куркою та сиром – спочатку боками до середини, потім так само зверху та знизу. Так згорнутий млинець покладіть у невелику жаростійку форму. Вам також потрібен соус, яким можна залити млинець. Найкраще підходить суміш бешамелю та томатного соусу – подібно до лазаньї. Однак це не обов'язково. Можна залити його навіть холодним, часниковим або трав'яним соусом. Все залежить від вас. Посипте все тертим жовтим сиром і поставте в духовку без кришки. Духовка має бути розігріта до 180 градусів. Млинцю вистачить 10 хвилин – лише стільки, щоб сир добре розплавився. Страва вже готова. Буде ще смачнішою, ніж звичайні млинці. Однак пам'ятайте, що всередині температура дуже висока – будьте обережні, щоб не обпектися.
Скільки людей, стільки й ідей для ідеальної начинки до млинців. Особливо тому, що курка чудово поєднується з багатьма овочами та соусами. Обов'язково приготуйте одну зі страв за нашими рецептами та подайте її своїй родині чи гостям.
