Млинці з кремом на основі маскарпоне – це справжня амброзія. Якщо ви мрієте про ідеальний десерт, який також є поживним та ситним, то обов'язково повинні їх приготувати. Як приготувати таку страву?
Млинці з маскарпоне – почніть зі смаження
Млинець з маскарпоне потребує не тільки крему (хоча він, звісно, смачний і сам по собі), а й тіста для млинців. А його потрібно приготувати і посмажити. Приготуйте тісто, змішавши дві склянки борошна, склянку води та молока, а також два яйця. Для цього використовуйте віничок, міксер чи блендер. Хоча рецепт млинців досить простий, смаження може виявитися проблематичним. Чому? Тому що не всі сковорідки дозволяють смажити без олії. Відсутність антипригарного покриття вимагає використання великої кількості олії, яка потрапляє в млинці. Вони стають дуже жирними, що не дуже апетитно. Щоб посмажити ідеальні, тоненькі млинці, вам знадобиться таке обладнання, як антипригарні сковорідки, а саме:
● тефлонові сковорідки,
● алюмінієві сковорідки з покриттям, наприклад, гранітним,
● сталеві сковорідки з антипригарним покриттям. Сама сталь вимагає використання великої кількості жиру.
На аксесуарах такого типу можна смажити на дуже невеликій кількості олії. Достатньо кількох крапель, які найкраще розподілити за допомогою паперового рушника або губки. Щоб зробити млинці з начинкою маскарпоне, вам, звісно, потрібна також начинка. У нас є кілька ідей.
Млинці з сирком маскарпоне та сиром
Начинка для млинців з маскарпоне не обов'язково має бути складною, щоб бути дуже смачною. Варто також урізноманітнити традиційний рецепт. У миску покладіть напівжирний сир і розімніть його. Потім додайте чайну ложку рідкого меду і велику ложку маскарпоне. Ретельно все перемішайте, щоб сири поєдналися в одну масу. Скуштуйте – ви помітите, що сир стане набагато кремовішим. У ньому зникає та трохи кислувата нотка, яка замінена молочним смаком маскарпоне. Така начинка для млинців з сирком маскарпоне не є складною, але все одно може зачарувати смаком.
Шоколадна начинка з маскарпоне для млинців
Млинці з кремом маскарпоне – це райська насолода. Обов'язково приготуйте їх – особливо якщо ви не на дієті. Це калорійна бомба, яку варто собі дозволити час від часу. Фарш для млинців з маскарпоне та вершками – ідеальний приклад чудового крему, який можна використовувати скрізь – наприклад, для тортів. Однак, як солодка начинка для млинців з маскарпоне, він також чудово підійде. Як його приготувати? Почніть з розтоплення 50 грамів шоколаду на водяній бані. Потім збийте 100 мілілітрів вершків з дрібкою цукру. Коли вершки стануть густими, повільно, за допомогою лопатки, додайте маскарпоне (50 грамів). Продовжуйте збивати. Тепер до густої піни додайте шоколад, обережно перемішуючи лопаткою, і... начинка для млинців з сирком маскарпоне готова!
Начинка з сирком маскарпоне для млинців – це завжди хороший вибір – неважливо, чи робите ви класичний фарш з сиром, чи щось більш вишукане і нерідко – калорійне. Однак такий десерт завжди актуальний!
