Запечені налисники із сиром. Рецепт теплої вечері

30 березень 2022

Запечені млинці з сиром. Рецепт теплої вечері

Спільний вечір з друзями чи родиною може бути ще смачнішим. Достатньо лише подати їм смачні запечені млинці з сиром. Ця страва має кілька варіацій. Тут знайдеться як солоний, так і солодкий варіант млинців. Дізнайтеся більше про різні види запечених млинців з сиром.

Млинці, запечені з сиром

Якщо, думаючи про вечерю, ви уявляєте теплу, ситну страву, запечені млинці з сиром, безсумнівно, припадуть вам до смаку.
Під однією назвою «млинці, запечені з сиром» ховається багато, іноді різних страв, приготованих – залежно від уподобань – або в духовці, або на сковороді. Варто зазначити солоні млинці, запечені з твердим сиром, солодкі млинці, запечені з вершковим сиром/сиром рикота, або ж млинці, де сир є лише посипкою на верхній частині млинця. Існує безліч конфігурацій, пов'язаних з використанням різних сортів сиру.

Однак, незалежно від остаточного виду страви, щоразу ви можете смажити млинці за одним і тим же базовим рецептом тіста. Для приготування млинців вам знадобляться такі інгредієнти:

• 2 яйця,
• 1 склянка борошна,
• 1 склянка молока,
• 0,5 склянки мінеральної води,
• 2 столові ложки олії,
• дрібка солі або цукру (залежно від того, робите ви млинці солодкі чи солоні).

Дивіться також: Тісто для млинців – базовий рецепт

Спосіб приготування: За допомогою вінчика та збивачки змішайте всі вищезгадані інгредієнти. Потім смажте тісто на антипригарній сковороді, рекомендованій амбасадором бренду Матеушем Гесслером. Такі сковорідки дозволяють смажити без використання олії. Завдяки антипригарній сковороді та обмеженій кількості жиру в страві тісто не пригорає і є менш калорійним.

Перегляньте також: Солоні млинці – 6 рецептів

Млинці із сиром, запечені на сковороді

Почнемо з солодких млинців, запечених із сиром на сковороді. Після смаження млинців перейдіть до приготування начинки. Щоб її приготувати, з’єднайте:
• 150 г напівжирного сиру,
• 2 столові ложки густого натурального йогурту,
• 3 чайні ложки цукру.

Змастіть млинець сиром, а потім згорніть його рулетиком. Помістіть млинець знову на сковороду, наприклад, на тефлонову сковороду, де не потрібно використовувати жир для смаження. Підсмажте згорнутий млинець з обох сторін, перевертаючи його за допомогою лопатки.

Детальніше: Солодкі млинці – 7 швидких пропозицій

Таким же чином ви можете вчинити, якщо вам захочеться солоних запечених млинців. Після попереднього приготування фаршу, що складається, наприклад, з грибів і тертого сиру, згорніть млинець і підсмажуйте з усіх боків. Якщо ви вирішите запікати млинці з начинкою, пам'ятайте, що перед тим, як покласти начинку в млинець, обсмажте інгредієнти на сковороді. Для смаження овочів або грибів підійдуть алюмінієві сковорідки зі спеціальним антипригарним покриттям.

Млинці з сиром, запечені в духовці

Перш ніж ваші млинці потраплять до духовки, подбайте про те, щоб попередньо обсмажити сирі інгредієнти на сковороді, наприклад, м'ясо або гриби. Для приготування цього першого інгредієнта фаршу чудово підійдуть сталеві сковороди, які рівномірно розподіляють тепло і при цьому не вступають у реакцію з їжею.

Коли фарш буде готовий, загорніть його в млинець, викладений твердим сиром. Млинці можна скласти у вигляді «конвертів» або згорнути в рулетики. Потім покладіть підготовлені млинці в форму для запікання, попередньо змащену олією або іншим жиром. Форму помістіть у духовку на 10-15 хвилин і запікайте при температурі близько 180 градусів Цельсія.

Дізнайтеся більше: Тонкі млинці – для крокетов і не тільки!

Інший спосіб приготування запечених млинців з твердим сиром – використовувати сир як посипку. Достатньо лише посипати запечені млинці в посудині тертим сиром. Таку страву потім можна полити кетчупом або іншим улюбленим соусом.

Солоні запечені млинці — це не єдиний варіант млинців з сиром, які готують у духовці. Пам’ятайте, що млинці можуть бути запечені в духовці з білим сиром і в солодкій версії.
Гарний рецепт запечених млинців з сиром — це половина успіху. Не менш важливим є використання якісного посуду, наприклад, сковорідки чи форми для запікання, а також кухонних аксесуарів. Якщо ви бажаєте млинці у фіт-версії, оберіть антипригарні сковорідки, які не вимагають використання жиру.

Читайте також: Які сковорідки необхідні на кухні?

Блог

Усі записи

26 січень 2024

Чорний рис – властивості та страви

Чи можуть невеликі зміни в дієті дати великі результати? Виявляється, так! Наприклад, замість звичайного білого рису, іноді вибирайте чорний. Ви не тільки зміните смак і вигляд страв, але, перш за все, це піде на користь вашому здоров’ю. Чорний рис – що це таке і звідки походить? Найголовніше, чорний рис не є одним, конкретним сортом рису. Цим терміном позначається ціла група сортів дуже темного забарвлення, яке зерна рису отримують завдяки антоціанам. У зв'язку з цим можна виділити, наприклад, чорний жасминовий рис або чорний індонезійський рис (загалом у світі вирощується понад 200 сортів чорного рису).Чорний рис найпопулярніший в індонезійській, тайській та філіппінській кухнях. Протягом століть він був відомий і в Китаї, але там спочатку був зарезервований лише для імператора. Унікальні поживні та корисні властивості чорного рису Хто може вживати чорний рис? Властивості темних сортів рису доступні практично кожному! Глікемічний індекс темних сортів рису становить лише 42 – тому чорний рис безпечний для...

Читати більше

24 січень 2024

Бурий рис – як його використати?

Чому варто додати коричневий рис до свого раціону? Цей вид рису містить набагато більше вітамінів, клітковини та інших мінералів, ніж білий рис. Крім того, він надасть цікавий, дуже апетитний вигляд стравам, які ви готуєте! Коричневий рис: чим він відрізняється від інших видів рису? Чому коричневий рис містить більше поживних речовин, ніж популярний білий рис? Цікаво, що це не пов'язано з тим, що коричневий рис є особливим, відмінним видом рису. Секрет криється в методі збору та обробки зерен. У той час як білий рис піддається ретельному очищенню та так званому «поліруванню», з коричневого рису знімається лише верхній, неїстівний шар. Однак він все ще покритий висівками, тобто найціннішою, найбагатшою на вітаміни та мінерали частиною.Саме цей шар висівок впливає на колір рису, його властивості та звичайні назви. Коричневий рис часто називають цільнозерновим або натуральним. Секрети приготування коричневого рису – досягнення ідеальної текстури Як отримати ідеально розсипчастий, смачний коричневий рис? Приготування зерен (та їх...

Читати більше

22 січень 2024

Рис басматі на вашій кухні

Рис басматі найпопулярніший в індійській та пакистанській кухні. Однак ви можете використовувати його і вдома! Завдяки цьому ви збагатите смак таких страв, як курка каррі або свинячий гуляш. З додаванням цього сорту рису чудово смакуватимуть також морепродукти, риба та дуже ароматні, зігріваючі соуси на основі овочів. Рис басматі: чому він так цінується в кулінарії? Що робить рис басматі таким ефективним у багатьох стравах? Найважливішим є його унікальний смак та аромат.Рис басматі характеризується легким горіховим присмаком і квітковим ароматом. Тому він надає кожній страві неповторного характеру. Варто також звернути увагу на його консистенцію. Рис басматі має довгі, тонші, ніж інші сорти рису, зерна, які після приготування залишаються розсипчастими та легко відділяються.У магазинах ви знайдете два сорти рису басматі: коричневий (натуральний) та білий. Вибір рису басматі: як розпізнати якісний продукт? Який найкращий рис басматі? При виборі керуйтеся насамперед виглядом, формою зерен та запахом рису. Продукт високої якості ви впізнаєте саме за унікальною...

Читати більше

19 січень 2024

Жасминовий рис: що потрібно про нього знати

Жасминовий рис, зварений як звичайний довгозернистий рис, часто розварюється або збивається в грудку. Усе залежить від пропорцій води: щоб рис був розсипчастим, потрібно 1 склянка рису на 2–2,5 склянки води й приблизно 10 хвилин варіння, а щоб він був щільним — пропорція 1:1,5 і варіння під кришкою. Від басматі його відрізняють коротші й повніші зерна, які після варіння злегка злипаються. Білий жасминовий рис готовий за 10–15 хвилин, коричневий і чорний варяться щонайменше вдвічі довше, а промивання в ситі допомагає уникнути злипання зерен. Що таке жасминовий рис Жасминовий рис походить із тайської кухні й належить до найвідоміших довгозернистих сортів рису. Його вирізняє аромат: одні описують його як ніжний квітковий, іншим він нагадує попкорн. Аромат природний — його створює сама рослина рису. Назва «жасминовий рис» охоплює кілька різновидів. Білий жасминовий рис має очищені й шліфовані зерна. Коричневий, тобто цільнозерновий, рис очищений лише від лушпиння, тож зберігає висівки й після варіння має пружнішу...

Читати більше

17 січень 2024

Рис для суші: як його приготувати?

Хочете приготувати домашні суші? Це чудова ідея! Самостійно приготована японська страва буде смачною і неодмінно справить велике враження на ваших близьких. Але перш ніж братися до роботи, обов'язково оберіть правильний рис! Чим рис для суші відрізняється від звичайного рису? Чи можна використовувати традиційний, популярний білий рис, який ви знайдете в будь-якому магазині, для приготування суші? Це не найкраща ідея. Рис для суші після варіння повинен бути дуже щільним і клейким. Завдяки цьому працювати з ним набагато легше, а форми суші виходять ідеальними. Традиційний рис має дещо інші властивості – зазвичай його також можна приготувати розсипчастим, тому він недостатньо щільний. Отже, замість того, щоб думати, як приготувати звичайний рис для суші, а потім насилу надавати нігірі та футомакі правильні форми, краще одразу віддати перевагу так званому перлинному рису!Але що робити, якщо ви не можете знайти його в магазині? Який рис для суші – замінник перлинного – обрати? Обирайте рис з короткими...

Читати більше

15 січень 2024

Спельтова каша – використайте її у своїй кухні!

Чи знайомі ви з полбяною крупою? Попри те, що вона корисна і дуже смачна, в польській кухні вона не є однією з найпопулярніших. Однак варто це змінити і подавати її у своєму домі. Ви точно будете в захваті від її смаку! Ви також оціните її поживну цінність. Що ще вам потрібно про неї знати? Полбяна крупа – що робить її особливою? Як виготовляється полбяна крупа? Можливо, вас здивує той факт, що полба є різновидом пшениці. І не простою! Полбяна крупа була відома і цінувалася ще в давнину. Сьогодні також варто її споживати – зокрема тому, що полба містить набагато більше вітамінів і цінних для здоров'я інгредієнтів, ніж сучасна пшениця. Це пов'язано з різновидом злаку, а також способом його обробки. Полба під час збору врожаю не втрачає лушпиння – завдяки цьому під час обробки та очищення зберігає більше клітковини та поживних речовин. Дізнайтеся про корисні властивості полбяної крупи Для кого призначена...

Читати більше