Спільний вечір з друзями чи родиною може бути ще смачнішим. Достатньо лише подати їм смачні запечені млинці з сиром. Ця страва має кілька варіацій. Тут знайдеться як солоний, так і солодкий варіант млинців. Дізнайтеся більше про різні види запечених млинців з сиром.
Млинці, запечені з сиром
Якщо, думаючи про вечерю, ви уявляєте теплу, ситну страву, запечені млинці з сиром, безсумнівно, припадуть вам до смаку.
Під однією назвою «млинці, запечені з сиром» ховається багато, іноді різних страв, приготованих – залежно від уподобань – або в духовці, або на сковороді. Варто зазначити солоні млинці, запечені з твердим сиром, солодкі млинці, запечені з вершковим сиром/сиром рикота, або ж млинці, де сир є лише посипкою на верхній частині млинця. Існує безліч конфігурацій, пов'язаних з використанням різних сортів сиру.
Однак, незалежно від остаточного виду страви, щоразу ви можете смажити млинці за одним і тим же базовим рецептом тіста. Для приготування млинців вам знадобляться такі інгредієнти:
• 2 яйця,
• 1 склянка борошна,
• 1 склянка молока,
• 0,5 склянки мінеральної води,
• 2 столові ложки олії,
• дрібка солі або цукру (залежно від того, робите ви млинці солодкі чи солоні).
Дивіться також: Тісто для млинців – базовий рецепт
Спосіб приготування: За допомогою вінчика та збивачки змішайте всі вищезгадані інгредієнти. Потім смажте тісто на антипригарній сковороді, рекомендованій амбасадором бренду Матеушем Гесслером. Такі сковорідки дозволяють смажити без використання олії. Завдяки антипригарній сковороді та обмеженій кількості жиру в страві тісто не пригорає і є менш калорійним.
Перегляньте також: Солоні млинці – 6 рецептів
Млинці із сиром, запечені на сковороді
Почнемо з солодких млинців, запечених із сиром на сковороді. Після смаження млинців перейдіть до приготування начинки. Щоб її приготувати, з’єднайте:
• 150 г напівжирного сиру,
• 2 столові ложки густого натурального йогурту,
• 3 чайні ложки цукру.
Змастіть млинець сиром, а потім згорніть його рулетиком. Помістіть млинець знову на сковороду, наприклад, на тефлонову сковороду, де не потрібно використовувати жир для смаження. Підсмажте згорнутий млинець з обох сторін, перевертаючи його за допомогою лопатки.
Детальніше: Солодкі млинці – 7 швидких пропозицій
Таким же чином ви можете вчинити, якщо вам захочеться солоних запечених млинців. Після попереднього приготування фаршу, що складається, наприклад, з грибів і тертого сиру, згорніть млинець і підсмажуйте з усіх боків. Якщо ви вирішите запікати млинці з начинкою, пам'ятайте, що перед тим, як покласти начинку в млинець, обсмажте інгредієнти на сковороді. Для смаження овочів або грибів підійдуть алюмінієві сковорідки зі спеціальним антипригарним покриттям.
Рекомендуємо: Американські млинці – перевірений рецепт
Млинці з сиром, запечені в духовці
Перш ніж ваші млинці потраплять до духовки, подбайте про те, щоб попередньо обсмажити сирі інгредієнти на сковороді, наприклад, м'ясо або гриби. Для приготування цього першого інгредієнта фаршу чудово підійдуть сталеві сковороди, які рівномірно розподіляють тепло і при цьому не вступають у реакцію з їжею.
Коли фарш буде готовий, загорніть його в млинець, викладений твердим сиром. Млинці можна скласти у вигляді «конвертів» або згорнути в рулетики. Потім покладіть підготовлені млинці в форму для запікання, попередньо змащену олією або іншим жиром. Форму помістіть у духовку на 10-15 хвилин і запікайте при температурі близько 180 градусів Цельсія.
Дізнайтеся більше: Тонкі млинці – для крокетов і не тільки!
Інший спосіб приготування запечених млинців з твердим сиром – використовувати сир як посипку. Достатньо лише посипати запечені млинці в посудині тертим сиром. Таку страву потім можна полити кетчупом або іншим улюбленим соусом.
Солоні запечені млинці — це не єдиний варіант млинців з сиром, які готують у духовці. Пам’ятайте, що млинці можуть бути запечені в духовці з білим сиром і в солодкій версії.
Гарний рецепт запечених млинців з сиром — це половина успіху. Не менш важливим є використання якісного посуду, наприклад, сковорідки чи форми для запікання, а також кухонних аксесуарів. Якщо ви бажаєте млинці у фіт-версії, оберіть антипригарні сковорідки, які не вимагають використання жиру.
Читайте також: Які сковорідки необхідні на кухні?
