Імбирний настій – ефективний засіб від застуди та багато іншого!

05 квітень 2024

Корінь імбиру століттями використовується не тільки в кулінарії – його також високо цінують у китайській та індійській народній медицині. І недарма! Вживання імбирного настою стане в пригоді під час застуди, а також зміцнить імунітет. Проте це ще не все! Дізнайтеся, які ще переваги для здоров'я ви отримаєте, вживаючи імбирний настій – а потім назавжди включіть його у свою кухню!

настій імбиру

Свіжий корінь імбиру - застосування

Вживання імбиру, перш за все, допомагає полегшити перші симптоми застуди. Тому настій варто вживати особливо в осінньо-зимовий період. При цьому варто пам'ятати, що сік, вичавлений з імбиру, діє так само добре, як і настій.
А якщо смак цих напоїв здається вам занадто інтенсивним? Імбир можна додавати до страв в іншій формі! Натріть його на дрібній тертці та використовуйте як додаток до м'яса, супів та макаронів. Імбир також чудово підійде як додаток до домашньої випічки, а навіть – до джему або мармеладу!

Корінь імбиру — цілющі властивості

Корінь імбиру позитивно впливає не тільки на зміцнення імунітету. Переваг від його застосування значно більше – тому імбирний настій варто вживати в будь-яку пору року!
До цілющих властивостей імбирного настою належать, зокрема:

знеболювальна дія – настій кореня імбиру можна успішно використовувати, наприклад, під час болючих менструацій або як засіб для полегшення симптомів мігрені (та головного болю іншого походження);
антибактеріальна та противірусна дія;
позитивний вплив на кровообіг (тобто стимуляція кровообігу);
позитивний вплив на процес травлення (імбирний настій прискорює травлення) та метеоризм;
стимулювання роботи мозку (імбир посилює концентрацію під час роботи);
полегшення нудоти, блювання.

Вітаміни та мінерали, які ви знайдете в імбирному настої

Чому імбирний настій має таку всебічну дію? Кожна чашка цього напою забезпечує вас багатьма цінними поживними речовинами! Свіжий імбир містить, наприклад, вітаміни E, C, K, A, а також вітаміни групи B. У корені імбиру також присутні мікроелементи – зокрема, цинк, фосфор, калій, залізо, мідь або марганець.
Ви також знайдете в ньому фолієву кислоту, клітковину та ефірні олії – саме вони відповідають за гострий, інтенсивний запах і смак імбиру.

Коли варто вживати імбирний настій?

Вагаєтеся, чи варто готувати імбирний настій (або імбирний шот)? Якщо ви хочете зміцнити імунну систему та прискорити боротьбу з інфекцією (включаючи біль у горлі, кашель або гарячку), то однозначно так! Вживайте настій зі свіжого кореня імбиру також тоді, коли страждаєте від нетравлення шлунка, печії або просто – вам подобається смак імбиру і ви шукаєте простий спосіб отримати цінні вітаміни та мінерали.
Проте завжди пам'ятайте про поміркованість! Надмірне вживання імбиру може викликати біль у животі, діарею, а навіть загальне подразнення травної системи.
Тому відмовтеся від приготування напою на основі імбиру, якщо у вас проблеми з артеріальним тиском або ви страждаєте на захворювання травної системи (особливо виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, рефлюкс). Також обережними з імбиром повинні бути люди, хворі на гемофілію.
Вагітним жінкам також слід з обережністю ставитися до вживання імбирного настою. Хоча немає протипоказань до його вживання в цей особливий період, гострий смак і запах імбиру можуть подразнювати слизові оболонки шлунка та викликати печію у майбутніх мам.

Варіння імбиру – про що варто пам'ятати, щоб отримати цінний імбирний настій?

Чи можна варити імбир, чи краще просто залити його теплою водою? Насправді все залежить від вас! Корінь імбиру можна приготувати багатьма способами – у будь-якому випадку він буде однаково цінним. Імбир не втрачає своїх властивостей під час варіння. Тому, якщо ви хочете приготувати більшу порцію напою, візьміть каструлю, залийте імбир гарячою водою, а потім варіть на повільному вогні під кришкою. Приготований таким чином відвар буде готовий до вживання приблизно через 15 хвилин. Найкраще пити його разом з вареними шматочками імбиру, але він залишиться таким же цінним, навіть якщо його процідити через сито. Отже, оберіть ту версію напою, яка вам більше до смаку.
Дію настою можна посилити, додавши мед або сік лимона. Однак пам'ятайте, що такі інгредієнти не слід заливати окропом – додавайте їх у чашку, коли напій трохи охолоне.

Як приготувати імбирний настій? Основний рецепт

Імбирний настій можна приготувати і без варіння. Для цього варто придбати заварник для чаю або глечик з підігрівом. Імбир наріжте тонкими скибочками або натріть на дрібній тертці. В останньому випадку ви отримаєте більш інтенсивний настій – під час натирання імбиру виділяється більше ефірних олій та соку, ніж під час нарізання.
Імбир помістіть у заварник. Закип'ятіть воду, візьміть улюблену скляну чашку, помістіть у неї заварник і залийте все окропом. Можна також скористатися глечиком з підігрівом і помістити туди заварник. Зачекайте 3-4 хвилини і насолоджуйтесь смаком настою!
Приготований таким чином напій можна збагатити, додавши до нього інші інгредієнти. Чудово підійде, наприклад, мед, кориця, лимонний сік, гвоздика або кардамон. Імбирний настій також добре смакує з додаванням соку, вичавленого з половини апельсина.

Імбирний настій – як приготувати? Прості рецепти

Чи чули ви колись термін "золоте молоко"? Саме так називають імбирний настій, залитий не окропом, а молоком. Цей рецепт походить з аюрведи – традиційної індійської медицини, зародження якої сягає XII століття! Як приготувати цей унікальний напій з протизапальною дією?
Вам знадобиться кілька інгредієнтів:

1 склянка коров'ячого або улюбленого рослинного молока;
пів чайної ложки кокосової олії;
1-2 чайні ложки меду;
1 чайна ложка тертого імбиру;
щіпка перцю, кориці та куркуми.

Всі інгредієнти, крім меду, покладіть в каструлю і закип'ятіть. Варіть на слабкому вогні близько 5-6 хвилин. Приготований таким чином імбирний настій процідіть і перелийте в чашку. Зачекайте, поки він трохи охолоне, і додайте будь-який мед.
Смак настою буде тим м'якшим, чим більше меду ви додасте. Найкраще обирати мед з ніжним, м'яким смаком, наприклад, липовий, акацієвий.

Імбирний настій з чаєм? Обов'язково спробуйте!

Протизапальну та знеболювальну дію мають не тільки настої імбиру, приготовані на воді або молоці, але й чайні настої. Такий напій додатково регулює артеріальний тиск. Його приготування дуже просте – достатньо чайника з окропом, вашої улюбленої керамічної чашки та кількох інгредієнтів.
Якщо у вас обмаль часу, натріть імбир на тертці або тонко наріжте і покладіть у чашку. Додайте пакетик чаю (або помістіть у чашку заварник із сухим чайним листям) і залийте все водою. Приблизно через 2-3 хвилини настій готовий!
Хочете приготувати напій з цікавішим смаком? У каструлі закип'ятіть склянку води. Додайте до неї по щіпці гвоздики, анісу, кориці, перцю та меленого фенхелю. Додайте чайну ложку тертого імбиру та чайну ложку сухого чайного листя (найкраще на основі чорного чаю) і вимкніть конфорку. Накрийте каструлю і зачекайте приблизно 2-3 хвилини. Імбирний настій процідіть через сито і підсолодіть медом або ванільним цукром.

Настій з вареного імбиру для пастеризації – рецепт настою, який завжди буде під рукою

Імбирний настій може виявитися корисним не тільки під час осіннього сезону грипу, але й у будь-яку іншу пору року. Якщо ви належите до зайнятих людей, приділіть один день і приготуйте більшу кількість напою, а потім пастеризуйте його. Завдяки цьому він буде готовий до вживання в будь-який момент!
Імбирний настій можна приготувати багатьма способами. Найпростіший з них? Закип'ятіть літр води з кілограмом нарізаних скибочками лимонів, кілограмом цукру та двома великими шматками імбиру (також наріжте їх тонкими скибочками). Варіть все під кришкою приблизно 20 хвилин. Розлийте в маленькі, добре простерилізовані баночки. Швидко закрутіть кришки, переверніть догори дном і залиште до охолодження.
Імбирний настій чудово підходить як підтримка організму в період застуд. Проте вживайте його також тоді, коли, наприклад, хочете скинути кілька кілограмів або швидко впоратися з болем. Ви точно не розчаруєтеся!

Читайте також:
Настій з кропиви
Настій з лаврового листя
Настій з насіння льону
Настій з гвоздики
Настій з майорану
Настій з чебрецю
Настій з соснових голок
Зігріваючий чай – 6 рецептів не тільки на зиму
Вживання зеленого чаю – що варто про нього знати?

Блог

Усі записи

26 січень 2024

Чорний рис – властивості та страви

Чи можуть невеликі зміни в дієті дати великі результати? Виявляється, так! Наприклад, замість звичайного білого рису, іноді вибирайте чорний. Ви не тільки зміните смак і вигляд страв, але, перш за все, це піде на користь вашому здоров’ю. Чорний рис – що це таке і звідки походить? Найголовніше, чорний рис не є одним, конкретним сортом рису. Цим терміном позначається ціла група сортів дуже темного забарвлення, яке зерна рису отримують завдяки антоціанам. У зв'язку з цим можна виділити, наприклад, чорний жасминовий рис або чорний індонезійський рис (загалом у світі вирощується понад 200 сортів чорного рису).Чорний рис найпопулярніший в індонезійській, тайській та філіппінській кухнях. Протягом століть він був відомий і в Китаї, але там спочатку був зарезервований лише для імператора. Унікальні поживні та корисні властивості чорного рису Хто може вживати чорний рис? Властивості темних сортів рису доступні практично кожному! Глікемічний індекс темних сортів рису становить лише 42 – тому чорний рис безпечний для...

Читати більше

24 січень 2024

Бурий рис – як його використати?

Чому варто додати коричневий рис до свого раціону? Цей вид рису містить набагато більше вітамінів, клітковини та інших мінералів, ніж білий рис. Крім того, він надасть цікавий, дуже апетитний вигляд стравам, які ви готуєте! Коричневий рис: чим він відрізняється від інших видів рису? Чому коричневий рис містить більше поживних речовин, ніж популярний білий рис? Цікаво, що це не пов'язано з тим, що коричневий рис є особливим, відмінним видом рису. Секрет криється в методі збору та обробки зерен. У той час як білий рис піддається ретельному очищенню та так званому «поліруванню», з коричневого рису знімається лише верхній, неїстівний шар. Однак він все ще покритий висівками, тобто найціннішою, найбагатшою на вітаміни та мінерали частиною.Саме цей шар висівок впливає на колір рису, його властивості та звичайні назви. Коричневий рис часто називають цільнозерновим або натуральним. Секрети приготування коричневого рису – досягнення ідеальної текстури Як отримати ідеально розсипчастий, смачний коричневий рис? Приготування зерен (та їх...

Читати більше

22 січень 2024

Рис басматі на вашій кухні

Рис басматі найпопулярніший в індійській та пакистанській кухні. Однак ви можете використовувати його і вдома! Завдяки цьому ви збагатите смак таких страв, як курка каррі або свинячий гуляш. З додаванням цього сорту рису чудово смакуватимуть також морепродукти, риба та дуже ароматні, зігріваючі соуси на основі овочів. Рис басматі: чому він так цінується в кулінарії? Що робить рис басматі таким ефективним у багатьох стравах? Найважливішим є його унікальний смак та аромат.Рис басматі характеризується легким горіховим присмаком і квітковим ароматом. Тому він надає кожній страві неповторного характеру. Варто також звернути увагу на його консистенцію. Рис басматі має довгі, тонші, ніж інші сорти рису, зерна, які після приготування залишаються розсипчастими та легко відділяються.У магазинах ви знайдете два сорти рису басматі: коричневий (натуральний) та білий. Вибір рису басматі: як розпізнати якісний продукт? Який найкращий рис басматі? При виборі керуйтеся насамперед виглядом, формою зерен та запахом рису. Продукт високої якості ви впізнаєте саме за унікальною...

Читати більше

19 січень 2024

Жасминовий рис: що потрібно про нього знати

Жасминовий рис, зварений як звичайний довгозернистий рис, часто розварюється або збивається в грудку. Усе залежить від пропорцій води: щоб рис був розсипчастим, потрібно 1 склянка рису на 2–2,5 склянки води й приблизно 10 хвилин варіння, а щоб він був щільним — пропорція 1:1,5 і варіння під кришкою. Від басматі його відрізняють коротші й повніші зерна, які після варіння злегка злипаються. Білий жасминовий рис готовий за 10–15 хвилин, коричневий і чорний варяться щонайменше вдвічі довше, а промивання в ситі допомагає уникнути злипання зерен. Що таке жасминовий рис Жасминовий рис походить із тайської кухні й належить до найвідоміших довгозернистих сортів рису. Його вирізняє аромат: одні описують його як ніжний квітковий, іншим він нагадує попкорн. Аромат природний — його створює сама рослина рису. Назва «жасминовий рис» охоплює кілька різновидів. Білий жасминовий рис має очищені й шліфовані зерна. Коричневий, тобто цільнозерновий, рис очищений лише від лушпиння, тож зберігає висівки й після варіння має пружнішу...

Читати більше

17 січень 2024

Рис для суші: як його приготувати?

Хочете приготувати домашні суші? Це чудова ідея! Самостійно приготована японська страва буде смачною і неодмінно справить велике враження на ваших близьких. Але перш ніж братися до роботи, обов'язково оберіть правильний рис! Чим рис для суші відрізняється від звичайного рису? Чи можна використовувати традиційний, популярний білий рис, який ви знайдете в будь-якому магазині, для приготування суші? Це не найкраща ідея. Рис для суші після варіння повинен бути дуже щільним і клейким. Завдяки цьому працювати з ним набагато легше, а форми суші виходять ідеальними. Традиційний рис має дещо інші властивості – зазвичай його також можна приготувати розсипчастим, тому він недостатньо щільний. Отже, замість того, щоб думати, як приготувати звичайний рис для суші, а потім насилу надавати нігірі та футомакі правильні форми, краще одразу віддати перевагу так званому перлинному рису!Але що робити, якщо ви не можете знайти його в магазині? Який рис для суші – замінник перлинного – обрати? Обирайте рис з короткими...

Читати більше

15 січень 2024

Спельтова каша – використайте її у своїй кухні!

Чи знайомі ви з полбяною крупою? Попри те, що вона корисна і дуже смачна, в польській кухні вона не є однією з найпопулярніших. Однак варто це змінити і подавати її у своєму домі. Ви точно будете в захваті від її смаку! Ви також оціните її поживну цінність. Що ще вам потрібно про неї знати? Полбяна крупа – що робить її особливою? Як виготовляється полбяна крупа? Можливо, вас здивує той факт, що полба є різновидом пшениці. І не простою! Полбяна крупа була відома і цінувалася ще в давнину. Сьогодні також варто її споживати – зокрема тому, що полба містить набагато більше вітамінів і цінних для здоров'я інгредієнтів, ніж сучасна пшениця. Це пов'язано з різновидом злаку, а також способом його обробки. Полба під час збору врожаю не втрачає лушпиння – завдяки цьому під час обробки та очищення зберігає більше клітковини та поживних речовин. Дізнайтеся про корисні властивості полбяної крупи Для кого призначена...

Читати більше