Корінь імбиру століттями використовується не тільки в кулінарії – його також високо цінують у китайській та індійській народній медицині. І недарма! Вживання імбирного настою стане в пригоді під час застуди, а також зміцнить імунітет. Проте це ще не все! Дізнайтеся, які ще переваги для здоров'я ви отримаєте, вживаючи імбирний настій – а потім назавжди включіть його у свою кухню!
Свіжий корінь імбиру - застосування
Вживання імбиру, перш за все, допомагає полегшити перші симптоми застуди. Тому настій варто вживати особливо в осінньо-зимовий період. При цьому варто пам'ятати, що сік, вичавлений з імбиру, діє так само добре, як і настій.
А якщо смак цих напоїв здається вам занадто інтенсивним? Імбир можна додавати до страв в іншій формі! Натріть його на дрібній тертці та використовуйте як додаток до м'яса, супів та макаронів. Імбир також чудово підійде як додаток до домашньої випічки, а навіть – до джему або мармеладу!
Корінь імбиру — цілющі властивості
Корінь імбиру позитивно впливає не тільки на зміцнення імунітету. Переваг від його застосування значно більше – тому імбирний настій варто вживати в будь-яку пору року!
До цілющих властивостей імбирного настою належать, зокрема:
- знеболювальна дія – настій кореня імбиру можна успішно використовувати, наприклад, під час болючих менструацій або як засіб для полегшення симптомів мігрені (та головного болю іншого походження);
- антибактеріальна та противірусна дія;
- позитивний вплив на кровообіг (тобто стимуляція кровообігу);
- позитивний вплив на процес травлення (імбирний настій прискорює травлення) та метеоризм;
- стимулювання роботи мозку (імбир посилює концентрацію під час роботи);
- полегшення нудоти, блювання.
Вітаміни та мінерали, які ви знайдете в імбирному настої
Чому імбирний настій має таку всебічну дію? Кожна чашка цього напою забезпечує вас багатьма цінними поживними речовинами! Свіжий імбир містить, наприклад, вітаміни E, C, K, A, а також вітаміни групи B. У корені імбиру також присутні мікроелементи – зокрема, цинк, фосфор, калій, залізо, мідь або марганець.
Ви також знайдете в ньому фолієву кислоту, клітковину та ефірні олії – саме вони відповідають за гострий, інтенсивний запах і смак імбиру.
Коли варто вживати імбирний настій?
Вагаєтеся, чи варто готувати імбирний настій (або імбирний шот)? Якщо ви хочете зміцнити імунну систему та прискорити боротьбу з інфекцією (включаючи біль у горлі, кашель або гарячку), то однозначно так! Вживайте настій зі свіжого кореня імбиру також тоді, коли страждаєте від нетравлення шлунка, печії або просто – вам подобається смак імбиру і ви шукаєте простий спосіб отримати цінні вітаміни та мінерали.
Проте завжди пам'ятайте про поміркованість! Надмірне вживання імбиру може викликати біль у животі, діарею, а навіть загальне подразнення травної системи.
Тому відмовтеся від приготування напою на основі імбиру, якщо у вас проблеми з артеріальним тиском або ви страждаєте на захворювання травної системи (особливо виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, рефлюкс). Також обережними з імбиром повинні бути люди, хворі на гемофілію.
Вагітним жінкам також слід з обережністю ставитися до вживання імбирного настою. Хоча немає протипоказань до його вживання в цей особливий період, гострий смак і запах імбиру можуть подразнювати слизові оболонки шлунка та викликати печію у майбутніх мам.
Варіння імбиру – про що варто пам'ятати, щоб отримати цінний імбирний настій?
Чи можна варити імбир, чи краще просто залити його теплою водою? Насправді все залежить від вас! Корінь імбиру можна приготувати багатьма способами – у будь-якому випадку він буде однаково цінним. Імбир не втрачає своїх властивостей під час варіння. Тому, якщо ви хочете приготувати більшу порцію напою, візьміть каструлю, залийте імбир гарячою водою, а потім варіть на повільному вогні під кришкою. Приготований таким чином відвар буде готовий до вживання приблизно через 15 хвилин. Найкраще пити його разом з вареними шматочками імбиру, але він залишиться таким же цінним, навіть якщо його процідити через сито. Отже, оберіть ту версію напою, яка вам більше до смаку.
Дію настою можна посилити, додавши мед або сік лимона. Однак пам'ятайте, що такі інгредієнти не слід заливати окропом – додавайте їх у чашку, коли напій трохи охолоне.
Як приготувати імбирний настій? Основний рецепт
Імбирний настій можна приготувати і без варіння. Для цього варто придбати заварник для чаю або глечик з підігрівом. Імбир наріжте тонкими скибочками або натріть на дрібній тертці. В останньому випадку ви отримаєте більш інтенсивний настій – під час натирання імбиру виділяється більше ефірних олій та соку, ніж під час нарізання.
Імбир помістіть у заварник. Закип'ятіть воду, візьміть улюблену скляну чашку, помістіть у неї заварник і залийте все окропом. Можна також скористатися глечиком з підігрівом і помістити туди заварник. Зачекайте 3-4 хвилини і насолоджуйтесь смаком настою!
Приготований таким чином напій можна збагатити, додавши до нього інші інгредієнти. Чудово підійде, наприклад, мед, кориця, лимонний сік, гвоздика або кардамон. Імбирний настій також добре смакує з додаванням соку, вичавленого з половини апельсина.
Імбирний настій – як приготувати? Прості рецепти
Чи чули ви колись термін "золоте молоко"? Саме так називають імбирний настій, залитий не окропом, а молоком. Цей рецепт походить з аюрведи – традиційної індійської медицини, зародження якої сягає XII століття! Як приготувати цей унікальний напій з протизапальною дією?
Вам знадобиться кілька інгредієнтів:
- 1 склянка коров'ячого або улюбленого рослинного молока;
- пів чайної ложки кокосової олії;
- 1-2 чайні ложки меду;
- 1 чайна ложка тертого імбиру;
- щіпка перцю, кориці та куркуми.
Всі інгредієнти, крім меду, покладіть в каструлю і закип'ятіть. Варіть на слабкому вогні близько 5-6 хвилин. Приготований таким чином імбирний настій процідіть і перелийте в чашку. Зачекайте, поки він трохи охолоне, і додайте будь-який мед.
Смак настою буде тим м'якшим, чим більше меду ви додасте. Найкраще обирати мед з ніжним, м'яким смаком, наприклад, липовий, акацієвий.
Імбирний настій з чаєм? Обов'язково спробуйте!
Протизапальну та знеболювальну дію мають не тільки настої імбиру, приготовані на воді або молоці, але й чайні настої. Такий напій додатково регулює артеріальний тиск. Його приготування дуже просте – достатньо чайника з окропом, вашої улюбленої керамічної чашки та кількох інгредієнтів.
Якщо у вас обмаль часу, натріть імбир на тертці або тонко наріжте і покладіть у чашку. Додайте пакетик чаю (або помістіть у чашку заварник із сухим чайним листям) і залийте все водою. Приблизно через 2-3 хвилини настій готовий!
Хочете приготувати напій з цікавішим смаком? У каструлі закип'ятіть склянку води. Додайте до неї по щіпці гвоздики, анісу, кориці, перцю та меленого фенхелю. Додайте чайну ложку тертого імбиру та чайну ложку сухого чайного листя (найкраще на основі чорного чаю) і вимкніть конфорку. Накрийте каструлю і зачекайте приблизно 2-3 хвилини. Імбирний настій процідіть через сито і підсолодіть медом або ванільним цукром.
Настій з вареного імбиру для пастеризації – рецепт настою, який завжди буде під рукою
Імбирний настій може виявитися корисним не тільки під час осіннього сезону грипу, але й у будь-яку іншу пору року. Якщо ви належите до зайнятих людей, приділіть один день і приготуйте більшу кількість напою, а потім пастеризуйте його. Завдяки цьому він буде готовий до вживання в будь-який момент!
Імбирний настій можна приготувати багатьма способами. Найпростіший з них? Закип'ятіть літр води з кілограмом нарізаних скибочками лимонів, кілограмом цукру та двома великими шматками імбиру (також наріжте їх тонкими скибочками). Варіть все під кришкою приблизно 20 хвилин. Розлийте в маленькі, добре простерилізовані баночки. Швидко закрутіть кришки, переверніть догори дном і залиште до охолодження.
Імбирний настій чудово підходить як підтримка організму в період застуд. Проте вживайте його також тоді, коли, наприклад, хочете скинути кілька кілограмів або швидко впоратися з болем. Ви точно не розчаруєтеся!
Читайте також:
Настій з кропиви
Настій з лаврового листя
Настій з насіння льону
Настій з гвоздики
Настій з майорану
Настій з чебрецю
Настій з соснових голок
Зігріваючий чай – 6 рецептів не тільки на зиму
Вживання зеленого чаю – що варто про нього знати?
