Висока міцність та чудовий вигляд – це дві риси гранітних сковорідок, які постійно заохочують нових користувачів до покупки. Якщо ви хоч раз спробуєте смажити на сковороді з гранітним покриттям, ви, ймовірно, не проміняєте її на жодну іншу. Варто знати про неї більше, щоб правильно використовувати та ще більше продовжити її термін служби.
Що таке гранітна сковорода?
Назва "гранітна сковорода" не повністю відображає суть конструкції цієї сковороди. Це певне спрощення, яке найкраще дозволяє визначити тип цього кухонного аксесуара. Насправді гранітна сковорода не складається виключно з граніту – це було б навіть неможливо. Сам по собі граніт нагрівався б довго і не був би дуже функціональним.
Гранітні сковороди – це найчастіше сковороди з алюмінієвим або нержавіючим корпусом, покриті гранітним (кам'яним) покриттям. Тому їх іноді називають кам'яними або мармуровими. Залежно від того, чи використовувався алюмінієвий або сталевий корпус, сковорода може мати різну міцність.
Звичайно, алюмінієві гранітні сковороди дешевші і набагато легші. Вам також не потрібно боятися їхньої шкоди – зараз у виробництві алюмінієвих сковорідок використовуються все новіші технології, які впливають як на підвищення безпеки кухонних аксесуарів, так і на їхню міцність. Сучасний алюміній також твердіший і важче руйнується. Ідеальним прикладом цього є багато гранітних сковорідок Florina, наприклад, сковорода Florina Marten.
Однак, якщо вам потрібен дуже міцний продукт, який служитиме вам багато років, обов’язково оберіть гранітну сковороду зі сталевим корпусом. Величезною перевагою всіх гранітних сковорідок є відмінна теплопровідність, завдяки якій пристрій швидко нагрівається. Ще одна річ, про яку варто згадати, – це саме гранітне покриття. Це не тільки матеріал, стійкий до подряпин і безпечний для здоров’я, але й такий, що дозволяє смажити без жиру.
Подібно до тефлонових сковорідок, сковороди з гранітним покриттям ми відносимо до категорії non-stick, тобто антипригарних сковорідок. Серед іншого, саме тому гранітні сковороди так часто обирають люди, які шукають здорові, натуральні рішення на кухні.
Читайте також:
- Антипригарні сковороди - чому їх варто мати на своїй кухні?
- Які сковороди необхідні на кухні?
- Чим керуватися при виборі сковороди?
Гранітна сковорода – як використовувати?
Ви вже знаєте, чим характеризується гранітна сковорода. Використання її не є надто складним і не вимагає від вас жодних попередніх підготовок. На відміну від чавунних сковорідок, вони не потребують гартування чи прожарювання. Вони готові до використання. Це, безперечно, велика перевага – тим більше для людей, які живуть швидко і не мають часу на підготовку кухонного приладдя до використання. Перше використання має бути передумовою ретельного миття сковороди. Зробіть це лише за допомогою гарячої води та делікатного миючого засобу, наприклад, рідини для миття посуду. Не кладіть сковороду в посудомийну машину, оскільки це може негативно вплинути на гранітне покриття. Навіть якщо виробник зазначає, що сковорода придатна для миття в посудомийній машині, краще відмовитися від такої практики. Ручне миття завжди корисніше для кухонного приладдя. На яких плитах граніт покаже себе найкраще? Гранітна сковорода для індукційної плити – це найпоширеніша комбінація – адже все більше людей обирають індукційні плити у своїх домівках. Однак у хороших магазинах кухонних аксесуарів ви зможете знайти також сковороди для газових або керамічних плит. Перед покупкою обов'язково прочитайте опис товару, в якому міститься інформація щодо використання сковороди. Неважливо, чи це гранітна сковорода для млинців, чи універсальна – використовуйте її лише так, як рекомендує виробник. Завдяки цьому ви можете бути впевнені, що вона прослужить вам довгий час.
Читайте також:
- Сковорода - види та застосування
- Сковорода-гриль - яка найкраща? Огляд найкращих моделей Florina!
Гранітна сковорода – чи корисна?
Багато людей задаються питанням, чи корисні гранітні сковороди. Це, ймовірно, пов'язано з міфами, що виникли навколо самого алюмінію, який є корпусом таких виробів. Дійсно, алюміній – це матеріал, який може проникати в організм і у великій концентрації шкідливий для здоров'я. Однак слід усвідомити, що сьогоднішня обробка алюмінію значно відрізняється від того, що було відомо раніше. Крім того, завдяки наявності гранітного покриття сам алюміній не контактує з їжею, а отже, не може потрапити в їжу у вигляді мікрочастинок. А що з самим гранітним покриттям? Чи може воно бути шкідливим? Категорично ні! Граніт – це природний матеріал, який не має негативного впливу на наш організм. Крім того, він характеризується величезною стійкістю до стирання, тому вам не потрібно боятися, що ви його подряпаєте. Граніт, хоча його порівнюють з тефлоном через його властивості, не є небезпечним після подряпин або пошкодження покриття. Звичайно, тоді необхідно замінити сковороду, оскільки вона перестає виконувати свої функції. Отже, якщо вам важлива безпека, ідеальним рішенням стане саме гранітна сковорода. Здоров'ю вашому та вашої родини нічого не загрожуватиме.
Гранітна чи керамічна сковорода? Порівняння різних видів сковорідок
Найкраща гранітна сковорода – це відносне поняття – адже все залежить від ваших потреб. Однак, якщо ви шукаєте міцний, антипригарний і безпечний для здоров'я посуд, сміливо можете зупинитися саме на граніті. Але чи це ваш єдиний варіант? Як виглядає гранітна сковорода порівняно з іншими? Гранітна чи керамічна сковорода? Це питання задають собі багато людей, особливо алергіки. Обидві сковороди безпечні для здоров'я. Вони чудово проводять тепло і на них можна смажити без використання жиру. Однак граніт тут кращий з точки зору міцності, а також антипригарних властивостей. Хоча кераміка вважається антипригарним матеріалом, вона завжди потребуватиме хоча б трохи жиру для смаження. Проте керамічні сковороди дешевші за гранітні. Це варто мати на увазі. А що щодо порівняння гранітної чи тефлонової сковороди? Тут однозначно виграє граніт – хоча б з міркувань здоров'я та функціональності. Гранітні сковороди майже неможливо подряпати, на відміну від тефлону, з яким потрібно бути обережним під час смаження. Знову ж таки, гранітні сковороди є дорожчим варіантом.
Гранітна сковорода – чистка
Миття гранітної сковороди не є проблемним питанням. Найкраще, звичайно, робити це лише за допомогою води з невеликою кількістю миючого засобу. Ви також можете скористатися домашніми методами, такими як лимонна кислота, харчова сода та вода з оцтом. Чого ж не любить гранітна сковорода? Посудомийна машина не повинна використовуватися для миття будь-яких сковорідок – незалежно від матеріалу. Це негативно впливає на матеріали, якими вони покриті. Ваша гранітна сковорода не підходить для миття в посудомийній машині? Деякі виробники зазначають, що допускають використання механічного миття. Тому обов'язково прочитайте опис вашого продукту. Однак пам'ятайте – гранітна сковорода + миття в посудомийній машині – це завжди менший термін служби матеріалу.
Гранітна сковорода – недоліки та переваги
Які переваги має гранітна сковорода? Переваги – це, перш за все, величезна міцність – граніт стійкий до стирання, завдяки чому служитиме вам багато років. Це, звичайно, не означає, що ви можете обробляти його жорсткою щіткою. Навіть про такий міцний посуд потрібно дбати. Крім того, граніт швидко нагрівається, що дозволяє зручно та ефективно смажити. Це натуральний матеріал, а отже, вільний від будь-яких токсичних речовин, які могли б негативно вплинути на організм. Гранітна сковорода є, отже, хорошим вибором для алергіків та людей, які намагаються вести здоровий спосіб життя. Які недоліки може мати гранітна сковорода? Недоліки невеликі. Це, перш за все, відсутність можливості миття в посудомийній машині (якщо виробник не вказав інше) та вага виробу. Крім того, ціна гранітної сковороди вища, ніж, наприклад, тефлонової. Все ж таки, безумовно варто розглянути покупку гранітної сковороди. Особливо тому, що це обладнання, яке служитиме вам довгий час.
