Пательня-гриль – це найкращий спосіб швидко відтворити смаки літа – навіть посеред зими. Якщо ви сумуєте за грильованою свинячою шиєю з овочами, вам обов'язково потрібна така пательня-гриль вдома. Але яку обрати? На ринку так багато аксесуарів, які відрізняються виконанням, матеріалами, довговічністю і, звісно, ціною. Ми допоможемо вам вибрати найкращу пательню, яка служитиме вам на кухні довгий час.
Пательня-гриль – яку обрати?
Пательня-гриль – це не лише спосіб пригадати літо. Це також ідеальний аксесуар для смаження без жиру. Антипригарні пательні, завдяки застосуванню відповідних покриттів, дозволяють смажити без використання жиру або з його мінімальною кількістю. Незважаючи на це, на них не буде жодних пригорань – пательні-гриль справді важко зіпсувати. Смаження на пательні-гриль – це зручність та функціональність. Завдяки тому, що вони найчастіше виготовляються на алюмінієвій основі, вони швидко нагріваються до температури, необхідної для смаження м'яса, риби чи овочів. Пательня для грилювання також є відносно легким аксесуаром – звісно, якщо вона виготовлена з алюмінію. Сталеві пательні, які набагато міцніші, також важчі. Ви можете очікувати, що таке обладнання залишиться з вами надовго. Однак вибір пательні-гриль не найлегший. Вам потрібно врахувати багато параметрів:
● Матеріал – як матеріал корпусу, тобто те, з чого виготовлена пательня, так і матеріал захисного покриття. Це може бути тефлон, граніт чи кераміка. Від того, з чого виготовлене додаткове покриття, залежать властивості всієї пательні.
● Використання – запитайте себе, хто буде користуватися пательнею-гриль і як часто. Це лише випадкове використання чи, можливо, щоденне смаження? Пательні такого типу відрізняються вагою та функціональністю, тому варто обміркувати це питання.
● Розмір – пательні-гриль виробляються в різних розмірах, так само як і звичайні пательні. Якщо ви готуєте лише для себе або ще однієї особи, вам не потрібна велика пательня. Зі свого боку, сім'ї з дітьми або люди, які часто приймають гостей, можуть дозволити собі більший продукт.
● Вартість – залежно від того, який матеріал ви оберете, вартість пательні-гриль може бути дуже різною. Вона також залежить від розміру продукту. Пательня-гриль Florina доступна навіть за трохи більше 30 злотих.
Як працює пательня-гриль? Властивості цього обладнання повинні задовольнити навіть найвибагливіших кухарів. Завдяки тому, що це виріб з антипригарним покриттям, він дозволяє здорове смаження без використання жиру. Завдяки цьому він дуже добре імітує справжній гриль, що, своєю чергою, дозволяє приготувати смачні страви, які смакують як ті, що готувалися влітку. Алюмінієві чи сталеві пательні прослужать вам справді довгий час, звичайно, якщо ви будете правильно доглядати за ними. Про те, як доглядати за пательнею-гриль, ми розповімо нижче.
Читайте також:
● Які пательні необхідні на кухні?
● Чим керуватися при виборі пательні?
● Пательня – види та застосування
Пательня-гриль – чи варто?
Можливо, ви замислюєтеся, чи варто взагалі купувати пательню-гриль. Деякі вважають, що вона мало чим відрізняється від звичайних аксесуарів для смаження – має лише іншу форму. Це не зовсім так. Дійсно, пательні-гриль відрізняються формою. Однак вони також мають жолобки, які дозволяють вільному стіканню жиру, наприклад, з м'яса. Тому, якщо ви смажите на ній свинячу шию або куряче стегно, вони будуть ще соковитішими, а при цьому низькокалорійними. М'ясо не вбирає назад жир, який з нього витоплюється. Звісно, про низькокалорійність смаження на пательні-гриль свідчить не лише ребристе дно, а й антипригарне покриття, яке дозволяє готувати на ній страви без використання олії. Пательні-гриль стають чудовим аксесуаром для людей, які на дієті, а також для тих, хто справді дбає про те, що знаходиться на їхній тарілці. Здоровий спосіб життя ніколи не був таким простим, як зараз. На ринку ви знайдете багато продуктів, які дозволяють вам краще харчуватися, і одним з них є пательня-гриль.
Переваги на цьому не закінчуються. Хороша пательня-гриль – це також товсте дно, яке чудово нагрівається. Завдяки цьому ви можете смажити швидко, і при цьому ви впевнені, що страви будуть смажені рівномірно. Це особливо важливо при приготуванні м'яса. На грильовій пательні воно буде ідеально підсмаженим – навіть попри те, що ви не використаєте ані краплі жиру. Відсутність жиру – це не лише здорові страви, а й чистіша кухня. Смажучи на пательні-гриль, вам не потрібно боятися, що олія почне розбризкуватися, наприклад, під час контакту з овочами, які містять воду. Вам не потрібно використовувати кришку, хоча це корисний аксесуар – завдяки ній ви можете ще швидше приготувати більші шматки м'яса. Відсутність розбризкування – це, звичайно, перевага, пов'язана з безпекою приготування страв. На пательні-гриль може смажити навіть недосвідчений кухар-аматор.
Що ще? Пательні-гриль дуже часто пристосовані для смаження на різних типах плит. Неважливо, чи є у вас вдома газова плита, індукційна чи керамічна – ви неодмінно знайдете такий прилад, який підійде для вашої кухні. Отже, ви бачите, що в суперечці пательня-гриль проти звичайної, перемагає саме домашній гриль. Якщо ви все ще сумніваєтеся, чи варто купувати таку пательню, ми можемо сказати вам ще одне – покупка такого обладнання не сильно порушить ваш домашній бюджет. Ви спокійно знайдете хорошу грильову пательню за близько 100 злотих. Припускаючи, що ви будете користуватися нею регулярно, але не щодня, вона, ймовірно, прослужить вам довгий час – звичайно, за умови, що ви будете за нею доглядати. Тож це інвестиція, яка, безсумнівно, окупиться.
Читайте також:
● Як смажити на пательні-гриль?
● Гранітна пательня – 5 речей, які потрібно знати перед покупкою!
Пательня-гриль – як використовувати?
Чим може вас здивувати пательня-гриль? Перше використання не відрізняється від першого використання інших пателень. Вона не потребує загартування чи випалювання – це не рекомендується, оскільки такі дії можуть негативно вплинути на стан покриття. Випалюють лише сталеві пательні без будь-яких покриттів. Тефлонові, гранітні чи керамічні пательні цього зовсім не потребують. Перед першим використанням пательня-гриль повинна бути ретельно вимита. Найкраще зробити це за допомогою гарячої води та ніжних мийних засобів – засіб для миття посуду чудово підійде. Таким чином ви позбудетеся запаху продукту, який може бути відчутним на пательні. Після миття, звичайно, його не буде відчутно ні в повітрі, ні тим більше в їжі.
Що ще варто пам'ятати під час використання пательні-гриль? Ви можете смажити на ній без використання жиру, про що ми вже згадували. Однак зверніть увагу, що деякі продукти харчування не містять природних жирів. Це овочі. На відміну від м'яса, їм може знадобитися додатковий шар, що відокремлює їх від поверхні пательні. Це не обов'язково повинна бути олія – деякі, наприклад, смажать овочі на невеликій кількості води. Однак це призводить до того, що вони можуть розм'якшитися, що не є бажаним ефектом. Тому варто змастити пательню невеликою кількістю оливкової олії перед початком смаження. Для цього скористайтеся пензликом або губкою. Повна відмова від жиру під час смаження не завжди і не для всіх є хорошою ідеєю.
Невелика кількість якісної олії, безсумнівно, буде корисним доповненням до страви. Це стосується і риби. Під час смаження лосося або форелі варто збризнути сковороду невеликою кількістю олії. Слід ставитися до пательні-гриль як до домашньої версії зовнішнього гриля. Тому готуйте страви так, ніби вони мають потрапити на гриль. Маринуйте м'ясо та овочі, не бійтеся використовувати спеції і навіть невелику кількість олії. Завдяки цьому страви будуть ще смачнішими. А що з миттям пательні-гриль? Незалежно від того, яким покриттям вона вкрита, не рекомендується мити пательню в посудомийній машині. Механічне миття завжди гірше впливає на стан кухонного приладдя, ніж ручне. Однак варто читати інформацію, розміщену на сайті виробника або магазину. Якщо на виробі є інформація про те, що його можна мити в посудомийній машині, вам не варто турбуватися – час від часу ви можете таким чином позбутися більших забруднень.
Пательня-гриль – яка найкраща?
Ви вже знаєте, що таке пательня-гриль. Яку вибрати, щоб бути впевненим, що це буде найкраща покупка? Як ми вже згадували в попередній частині тексту, при виборі пательні варто врахувати кілька елементів, які дозволять вам вибрати ідеальний пристрій для себе. Ось кілька варіантів:
● Керамічна пательня-гриль – такі пательні рекомендуються людям, які хочуть знати, що їдять, і шукають здорові рішення для своєї кухні. Кераміка є натуральним матеріалом, завдяки чому не становить жодної небезпеки для здоров'я користувачів – навіть після подряпин. Однак керамічна пательня-гриль вимагає використання хоча б невеликої кількості олії. Про це варто пам'ятати під час покупки.
● Тефлонова пательня-гриль – тефлон – це матеріал, з яким потрібно бути обережним. Якщо ви обираєте аксесуари з тефлоном, не використовуйте на ньому гострі лопатки, виделки чи ножі. Така пательня-гриль для індукції або газу, якщо її правильно використовувати, може прослужити вам довгий час.
● Гранітна пательня-гриль – безумовно, найміцніше покриття для пателень. Варто звернути на неї увагу, якщо ви дійсно часто будете смажити на своєму домашньому грилі. Вона доступна як пательня-гриль для газу або індукції, тому ви без проблем знайдете відповідну для себе.
● Пательня-гриль для духовки – такі пристрої корисні, коли ви готуєте багато м'яса, наприклад, стейки або свинячу шию. Зазвичай саме вони потребують "доведення" в духовці.
● Пательня-гриль для посудомийної машини – варіант для зайнятих людей, яким бракує часу на ручне миття кухонного приладдя. Зазвичай це високоякісні пательні, які не псуються під час механічного миття.
Неважливо, чи це пательня-гриль для газової чи електричної плити – ви обов'язково знайдете ту, яка відповідатиме всім вашим очікуванням. Нижче ви знайдете кілька наших пропозицій пателень, на які варто звернути увагу.
Алюмінієва пательня Florina Forest grill 28 см
Пательня Florina Forest grill – це прямокутна пательня-гриль, яка поєднує в собі стиль та функціональність. Особливо гарно вона виглядатиме в рустикальних та скандинавських інтер'єрах – саме завдяки своєму зеленому, лісовому кольору. Однак цікавий колір – це не все, що пательня може запропонувати. Вона покрита тришаровим покриттям Pfluon 2, завдяки чому чудово нагрівається та утримує тепло, а також дозволяє смажити без жиру без ризику, що їжа буде до неї прилипати. Підходить для всіх типів плит.
Пательня-гриль для індукції та газу Florina Quatro 28 см
Великий діаметр пательні дозволяє легко розмістити на ній навіть великі шматки м'яса чи риби. Florina Quatro – це пательня з литого алюмінію, що робить її дійсно міцним посудом, який прослужить вам на кухні багато років. Рівномірне нагрівання вона завдячує не лише зовнішньому матеріалу, а й антипригарному покриттю. Ця пательня вирізняється не лише відмінним виконанням, а й високими бортами, які роблять смаження на ній ще зручнішим.
Пательня-гриль Florina Vidar 26 см
Найменша з усього переліку пательня-гриль – ідеальна для менших кухонь. Florina Vidar – чудовий вибір для тих, хто цінує дійсно високу якість виготовлення. Вона має покриття з кам'яною структурою, що ефективно запобігає прилипанню їжі до дна. Тож ви можете спокійно смажити на ній без використання жиру. Рівномірне нагрівання дозволить вам приготувати навіть великий шматок м'яса, який буде ідеально просмаженим. Плюсом є також той факт, що вона підходить для готування на всіх видах плит.
Пательня-гриль – для чого вона знадобиться?
Для чого потрібна пательня-гриль? Як ми вже згадували, на ній можна смажити все те, що влітку готуєте на грилі. Пательня-гриль для риби чи м'яса підійде ідеально. Звісно, на ній ви також приготуєте чудові, пружні овочі – завдяки жолобкам на пательні ви отримаєте навіть схожий ефект, як на звичайному грилі. Однак пам'ятайте, що пательня-гриль повинна бути додатковим аксесуаром на вашій кухні. На ній ви не зробите соус до макаронів чи не посмажите млинці. Звісно, ви можете готувати ці страви, використовуючи грильову пательню, однак вони точно не вийдуть такими смачними, як приготовані на звичайній пательні. Проте це не змінює того факту, що завдяки їй ви можете створити страви, такі ж смачні, як ті, що ви їсте влітку з гриля.
Пательня-гриль – це аксесуар, який дійсно варто мати вдома. Особливо якщо ви любите готувати. Ви можете використовувати її щодня або час від часу – однак вона чекатиме в шухляді на той момент, коли ви засумуєте за літом та смачними, грильованими овочами та стейком.
