Смажений патисон – 4 варіанти

06 червень 2022

Котлети з патисона та інші смажені страви – це спосіб втамувати невеликий та більший голод. Вони ідеально підходять як повноцінний прийом їжі та перекус у будь-який час доби. Кількість рецептів з цим овочем настільки велика, що патисон можна їсти цілий день у різноманітних варіантах, і він не набридне. Дізнайтеся про патисон прямо зі сковороди в різних варіаціях.

Смажені патисони – кулінарні рецепти

Смажений патисон на сковороді дочекався багатьох цікавих версій. Почнемо з найпростішого поділу на:

• патисон смажений без паніровки – це веганські котлети з патисона; достатньо нарізати патисон на дошці шматочками товщиною близько 1 см, потім відцідити і приправити улюбленими додатками, наприклад, травами або сіллю та перцем. Якщо ви вирішите нарізати патисон на дошці з асортименту Florina (наприклад, кухонній бамбуковій дошці з силіконом Florina Jungle 40x29x1 см), ви можете не тільки готувати на ній їжу, але й після смаження подавати ласощі. Дошки Florina виглядають дуже естетично і чудово підходять для подачі закусок. Смажений патисон – одна з них.
• патисон смажений у паніровці – дієте аналогічно першому випадку, тільки додатково робите паніровку. Ви можете обваляти свої патисони в яйці, панірувальних сухарях і борошні або, наприклад, в тісті для млинців.

Нижче ми покажемо, як можна використовувати патисон. Ознайомтеся з рецептами смажених котлет та інших смажених делікатесів з цим овочем.

Також читайте: Смажений кабачок – у тісті чи паніровці?

Смажений патисон з часником

Стравою, натхненною італійською кухнею, є патисон зі сковороди з додаванням часнику та помідорів. Приготуйте наступні інгредієнти:
• 2 патисони,
• 6 зубчиків часнику,
• 6 середніх помідорів,
• петрушка,
• олія.

Також читайте: Як приготувати кабачок у кисло-солодкому маринаді?

Помийте та почистіть патисон. Наріжте овоч кубиками. Часник, замість того, щоб тиснути в пресі, також наріжте кубиками за допомогою ножа. Ножі, доступні в асортименті Florina, досить гострі та мають ергономічну ручку, завдяки чому чудово підходять для нарізання таких делікатесів. Підсмажте часник, потім додайте патисон, посоліть і поперчіть.
Приблизно через 15 хвилин смаження можна додати нарізані кубиками помідори. Тушкуйте близько 10 хвилин. Додайте петрушку і перемішайте. За бажанням можна також додати каперси до страви.

Також читайте: Як приготувати лечо з кабачка?

М'ясні котлети з патисона

Щоб приготувати таку смакоту, натріть очищений патисон на тертці. Приправте чайною ложкою солі і зачекайте, поки він пустить сік. Потім відцідіть. З'єднайте його з вареною пшоняною кашею, тертою морквою, підсмаженою цибулею та часником. М'ясні котлети – це смажений патисон з яйцем та панірувальними сухарями.

Також читайте: Лечо з патисона. Класична страва в новому виконанні!

Підготуйте 2 дека, бажано стійкі до подряпин, наприклад, марки Florina – в одному розмістіть збите яйце, а в іншому панірувальні сухарі. Потім паніруйте, обвалюючи котлетки в яйці, а потім у панірувальних сухарях. Смажте на сковороді.

Переверніть котлету на інший бік за допомогою лопатки. Ті, що в магазині Florina, відрізняються високою якістю, а також стійкістю до високих і низьких температур. Крім того, вони не дряпають посуд.

Також читайте: Рецепт смачних оладок з патисона

Смажений патисон – калорії

Найменш калорійні котлети без паніровки. Тоді в 100 г патисона буде близько 20 ккал. Патисон – низькокалорійний овоч, який чудово підійде для дієти для схуднення. З іншого боку, якщо ви вирішите панірувати, ви повинні враховувати, що калорійність такої страви може збільшитися в кілька разів. Популярні додатки для підрахунку калорій повідомляють, що смажений патисон з паніровкою може мати близько 90 ккал на 100 г. Смажений патисон на маслі або олії є більш калорійним, ніж без додавання жиру.

Що можна зробити, щоб додатково знизити калорійність такої страви? Незалежно від того, вирішите ви панірувати чи ні, ви можете подбати про те, щоб сковорода, на якій ви смажите свої ласощі, не вимагала використання великої кількості жиру. В асортименті Florina доступні сковороди, рекомендовані амбасадором бренду Матеушем Гесслером, на яких можна смажити без використання жиру або з дуже невеликою його кількістю. Вони не прилипають і не підгорають їжу. Їжа, приготована таким чином, набуває більш виразного смаку та аромату.

Також читайте: Фарширований кабачок – рецепт з використанням цього літнього овоча

Смажений патисон до обіду і не тільки

Цей овоч у смаженому вигляді чудово підійде як основний інгредієнт обіду. Якщо ви бажаєте безм'ясний обід або ви вегетаріанець чи веган, подайте собі патисон.
Оладки з патисона можна їсти окремо або з улюбленим салатом, картоплею, кашами, рисом, а також з використанням обраних соусів, наприклад, кетчупу, майонезу або часникового соусу.
Зі свого боку, страви з нарізаним патисоном, такі як представлений патисон з часником, підійдуть як додаток до макаронів.

Також читайте: Консервуємо патисони 5 способами!

Блог

Усі записи

26 січень 2024

Чорний рис – властивості та страви

Чи можуть невеликі зміни в дієті дати великі результати? Виявляється, так! Наприклад, замість звичайного білого рису, іноді вибирайте чорний. Ви не тільки зміните смак і вигляд страв, але, перш за все, це піде на користь вашому здоров’ю. Чорний рис – що це таке і звідки походить? Найголовніше, чорний рис не є одним, конкретним сортом рису. Цим терміном позначається ціла група сортів дуже темного забарвлення, яке зерна рису отримують завдяки антоціанам. У зв'язку з цим можна виділити, наприклад, чорний жасминовий рис або чорний індонезійський рис (загалом у світі вирощується понад 200 сортів чорного рису).Чорний рис найпопулярніший в індонезійській, тайській та філіппінській кухнях. Протягом століть він був відомий і в Китаї, але там спочатку був зарезервований лише для імператора. Унікальні поживні та корисні властивості чорного рису Хто може вживати чорний рис? Властивості темних сортів рису доступні практично кожному! Глікемічний індекс темних сортів рису становить лише 42 – тому чорний рис безпечний для...

Читати більше

24 січень 2024

Бурий рис – як його використати?

Чому варто додати коричневий рис до свого раціону? Цей вид рису містить набагато більше вітамінів, клітковини та інших мінералів, ніж білий рис. Крім того, він надасть цікавий, дуже апетитний вигляд стравам, які ви готуєте! Коричневий рис: чим він відрізняється від інших видів рису? Чому коричневий рис містить більше поживних речовин, ніж популярний білий рис? Цікаво, що це не пов'язано з тим, що коричневий рис є особливим, відмінним видом рису. Секрет криється в методі збору та обробки зерен. У той час як білий рис піддається ретельному очищенню та так званому «поліруванню», з коричневого рису знімається лише верхній, неїстівний шар. Однак він все ще покритий висівками, тобто найціннішою, найбагатшою на вітаміни та мінерали частиною.Саме цей шар висівок впливає на колір рису, його властивості та звичайні назви. Коричневий рис часто називають цільнозерновим або натуральним. Секрети приготування коричневого рису – досягнення ідеальної текстури Як отримати ідеально розсипчастий, смачний коричневий рис? Приготування зерен (та їх...

Читати більше

22 січень 2024

Рис басматі на вашій кухні

Рис басматі найпопулярніший в індійській та пакистанській кухні. Однак ви можете використовувати його і вдома! Завдяки цьому ви збагатите смак таких страв, як курка каррі або свинячий гуляш. З додаванням цього сорту рису чудово смакуватимуть також морепродукти, риба та дуже ароматні, зігріваючі соуси на основі овочів. Рис басматі: чому він так цінується в кулінарії? Що робить рис басматі таким ефективним у багатьох стравах? Найважливішим є його унікальний смак та аромат.Рис басматі характеризується легким горіховим присмаком і квітковим ароматом. Тому він надає кожній страві неповторного характеру. Варто також звернути увагу на його консистенцію. Рис басматі має довгі, тонші, ніж інші сорти рису, зерна, які після приготування залишаються розсипчастими та легко відділяються.У магазинах ви знайдете два сорти рису басматі: коричневий (натуральний) та білий. Вибір рису басматі: як розпізнати якісний продукт? Який найкращий рис басматі? При виборі керуйтеся насамперед виглядом, формою зерен та запахом рису. Продукт високої якості ви впізнаєте саме за унікальною...

Читати більше

19 січень 2024

Жасминовий рис: що потрібно про нього знати

Жасминовий рис, зварений як звичайний довгозернистий рис, часто розварюється або збивається в грудку. Усе залежить від пропорцій води: щоб рис був розсипчастим, потрібно 1 склянка рису на 2–2,5 склянки води й приблизно 10 хвилин варіння, а щоб він був щільним — пропорція 1:1,5 і варіння під кришкою. Від басматі його відрізняють коротші й повніші зерна, які після варіння злегка злипаються. Білий жасминовий рис готовий за 10–15 хвилин, коричневий і чорний варяться щонайменше вдвічі довше, а промивання в ситі допомагає уникнути злипання зерен. Що таке жасминовий рис Жасминовий рис походить із тайської кухні й належить до найвідоміших довгозернистих сортів рису. Його вирізняє аромат: одні описують його як ніжний квітковий, іншим він нагадує попкорн. Аромат природний — його створює сама рослина рису. Назва «жасминовий рис» охоплює кілька різновидів. Білий жасминовий рис має очищені й шліфовані зерна. Коричневий, тобто цільнозерновий, рис очищений лише від лушпиння, тож зберігає висівки й після варіння має пружнішу...

Читати більше

17 січень 2024

Рис для суші: як його приготувати?

Хочете приготувати домашні суші? Це чудова ідея! Самостійно приготована японська страва буде смачною і неодмінно справить велике враження на ваших близьких. Але перш ніж братися до роботи, обов'язково оберіть правильний рис! Чим рис для суші відрізняється від звичайного рису? Чи можна використовувати традиційний, популярний білий рис, який ви знайдете в будь-якому магазині, для приготування суші? Це не найкраща ідея. Рис для суші після варіння повинен бути дуже щільним і клейким. Завдяки цьому працювати з ним набагато легше, а форми суші виходять ідеальними. Традиційний рис має дещо інші властивості – зазвичай його також можна приготувати розсипчастим, тому він недостатньо щільний. Отже, замість того, щоб думати, як приготувати звичайний рис для суші, а потім насилу надавати нігірі та футомакі правильні форми, краще одразу віддати перевагу так званому перлинному рису!Але що робити, якщо ви не можете знайти його в магазині? Який рис для суші – замінник перлинного – обрати? Обирайте рис з короткими...

Читати більше

15 січень 2024

Спельтова каша – використайте її у своїй кухні!

Чи знайомі ви з полбяною крупою? Попри те, що вона корисна і дуже смачна, в польській кухні вона не є однією з найпопулярніших. Однак варто це змінити і подавати її у своєму домі. Ви точно будете в захваті від її смаку! Ви також оціните її поживну цінність. Що ще вам потрібно про неї знати? Полбяна крупа – що робить її особливою? Як виготовляється полбяна крупа? Можливо, вас здивує той факт, що полба є різновидом пшениці. І не простою! Полбяна крупа була відома і цінувалася ще в давнину. Сьогодні також варто її споживати – зокрема тому, що полба містить набагато більше вітамінів і цінних для здоров'я інгредієнтів, ніж сучасна пшениця. Це пов'язано з різновидом злаку, а також способом його обробки. Полба під час збору врожаю не втрачає лушпиння – завдяки цьому під час обробки та очищення зберігає більше клітковини та поживних речовин. Дізнайтеся про корисні властивості полбяної крупи Для кого призначена...

Читати більше