Котлети з патисона та інші смажені страви – це спосіб втамувати невеликий та більший голод. Вони ідеально підходять як повноцінний прийом їжі та перекус у будь-який час доби. Кількість рецептів з цим овочем настільки велика, що патисон можна їсти цілий день у різноманітних варіантах, і він не набридне. Дізнайтеся про патисон прямо зі сковороди в різних варіаціях.
Смажені патисони – кулінарні рецепти
Смажений патисон на сковороді дочекався багатьох цікавих версій. Почнемо з найпростішого поділу на:
• патисон смажений без паніровки – це веганські котлети з патисона; достатньо нарізати патисон на дошці шматочками товщиною близько 1 см, потім відцідити і приправити улюбленими додатками, наприклад, травами або сіллю та перцем. Якщо ви вирішите нарізати патисон на дошці з асортименту Florina (наприклад, кухонній бамбуковій дошці з силіконом Florina Jungle 40x29x1 см), ви можете не тільки готувати на ній їжу, але й після смаження подавати ласощі. Дошки Florina виглядають дуже естетично і чудово підходять для подачі закусок. Смажений патисон – одна з них.
• патисон смажений у паніровці – дієте аналогічно першому випадку, тільки додатково робите паніровку. Ви можете обваляти свої патисони в яйці, панірувальних сухарях і борошні або, наприклад, в тісті для млинців.
Нижче ми покажемо, як можна використовувати патисон. Ознайомтеся з рецептами смажених котлет та інших смажених делікатесів з цим овочем.
Також читайте: Смажений кабачок – у тісті чи паніровці?
Смажений патисон з часником
Стравою, натхненною італійською кухнею, є патисон зі сковороди з додаванням часнику та помідорів. Приготуйте наступні інгредієнти:
• 2 патисони,
• 6 зубчиків часнику,
• 6 середніх помідорів,
• петрушка,
• олія.
Також читайте: Як приготувати кабачок у кисло-солодкому маринаді?
Помийте та почистіть патисон. Наріжте овоч кубиками. Часник, замість того, щоб тиснути в пресі, також наріжте кубиками за допомогою ножа. Ножі, доступні в асортименті Florina, досить гострі та мають ергономічну ручку, завдяки чому чудово підходять для нарізання таких делікатесів. Підсмажте часник, потім додайте патисон, посоліть і поперчіть.
Приблизно через 15 хвилин смаження можна додати нарізані кубиками помідори. Тушкуйте близько 10 хвилин. Додайте петрушку і перемішайте. За бажанням можна також додати каперси до страви.
Також читайте: Як приготувати лечо з кабачка?
М'ясні котлети з патисона
Щоб приготувати таку смакоту, натріть очищений патисон на тертці. Приправте чайною ложкою солі і зачекайте, поки він пустить сік. Потім відцідіть. З'єднайте його з вареною пшоняною кашею, тертою морквою, підсмаженою цибулею та часником. М'ясні котлети – це смажений патисон з яйцем та панірувальними сухарями.
Також читайте: Лечо з патисона. Класична страва в новому виконанні!
Підготуйте 2 дека, бажано стійкі до подряпин, наприклад, марки Florina – в одному розмістіть збите яйце, а в іншому панірувальні сухарі. Потім паніруйте, обвалюючи котлетки в яйці, а потім у панірувальних сухарях. Смажте на сковороді.
Переверніть котлету на інший бік за допомогою лопатки. Ті, що в магазині Florina, відрізняються високою якістю, а також стійкістю до високих і низьких температур. Крім того, вони не дряпають посуд.
Також читайте: Рецепт смачних оладок з патисона
Смажений патисон – калорії
Найменш калорійні котлети без паніровки. Тоді в 100 г патисона буде близько 20 ккал. Патисон – низькокалорійний овоч, який чудово підійде для дієти для схуднення. З іншого боку, якщо ви вирішите панірувати, ви повинні враховувати, що калорійність такої страви може збільшитися в кілька разів. Популярні додатки для підрахунку калорій повідомляють, що смажений патисон з паніровкою може мати близько 90 ккал на 100 г. Смажений патисон на маслі або олії є більш калорійним, ніж без додавання жиру.
Що можна зробити, щоб додатково знизити калорійність такої страви? Незалежно від того, вирішите ви панірувати чи ні, ви можете подбати про те, щоб сковорода, на якій ви смажите свої ласощі, не вимагала використання великої кількості жиру. В асортименті Florina доступні сковороди, рекомендовані амбасадором бренду Матеушем Гесслером, на яких можна смажити без використання жиру або з дуже невеликою його кількістю. Вони не прилипають і не підгорають їжу. Їжа, приготована таким чином, набуває більш виразного смаку та аромату.
Також читайте: Фарширований кабачок – рецепт з використанням цього літнього овоча
Смажений патисон до обіду і не тільки
Цей овоч у смаженому вигляді чудово підійде як основний інгредієнт обіду. Якщо ви бажаєте безм'ясний обід або ви вегетаріанець чи веган, подайте собі патисон.
Оладки з патисона можна їсти окремо або з улюбленим салатом, картоплею, кашами, рисом, а також з використанням обраних соусів, наприклад, кетчупу, майонезу або часникового соусу.
Зі свого боку, страви з нарізаним патисоном, такі як представлений патисон з часником, підійдуть як додаток до макаронів.
Також читайте: Консервуємо патисони 5 способами!
