Печериці – одні з найпопулярніших грибів у кулінарії. Вони безпечні навіть для маленьких дітей, низькокалорійні, а їхнє приготування не потребує великих знань чи кулінарних навичок. Як подавати печериці до обіду та які страви з них готувати? Перевірте наші ідеї!
Як подавати печериці до обіду?
Якщо досі ви їли печериці лише як додаток до піци, час змінити звички! Ці легкозасвоювані, смачні гриби можна використовувати багатьма іншими способами – зокрема, для обідніх страв. Як подавати печериці як додаток до обіду? У вас нескінченно багато можливостей! Приготуйте на їх основі смачний соус, подайте в салаті, зваріть або приготуйте тушковані печериці до обіду. Печериці змінять смак солоних млинців або м'ясних домашніх запіканок! Вони пасують майже до будь-якої солоної страви – тож не бійтеся експериментувати!
Печериці в сметані до обіду, тобто популярний сметанний соус
Найпростіший рецепт печериць до обіду – подати їх у формі сметанного соусу. Печериці в сметані до обіду ви приготуєте за кільканадцять хвилин – і вони точно сподобаються всім домочадцям. Як приступити до їхнього приготування? На 4 середні порції знадобиться:
- 0,5 кг печериць,
- 1 велика цибулина,
- 2 ложки олії або оливкової олії,
- 250 мл кислої сметани (12% або 18%),
- мелені в млинку сіль і перець,
- 280 г макаронів,
- за бажанням: ложка вершкового масла, кріп, петрушка.
Очистіть цибулю і дрібно наріжте гострим кухонним ножем на обробній дошці. Більші печериці очистіть, маленькі просто ретельно промийте, щоб позбутися грудочок землі. Наріжте печериці кубиками або товстими скибочками. Макарони відваріть згідно з рецептом на упаковці.
На сковороді розігрійте олію і додайте цибулю. Посоліть її і обсмажуйте приблизно 1-2 хвилини. Тепер додайте печериці і смажте, поки вони не зменшаться в об'ємі, вся вода не випарується, а деякі печериці не підрум'яняться. Помішуйте, щоб продукти не прилипли до дна. Ви можете використовувати лопатку. Щоб бути впевненими, що продукти не підгорять, використовуйте антипригарну сковороду. Якщо бажаєте, на цьому етапі додайте вершкове масло, щоб соус мав більш кремову консистенцію.
Зніміть сковороду зі смаженими печерицями для обіду з вогню. Дві ложки гарячих печериць додайте до стаканчика сметани і перемішайте. Вилийте сметану на сковороду з печерицями і підігрівайте, поки соус не закипить. Приправте за смаком сіллю і перцем, додайте нарізаний кріп або петрушку. З приправами легко впоратися завдяки аксесуарам. До соусу всипте відціджені макарони і ще раз ретельно перемішайте. І все – печериці до обіду зі сметаною та макаронами готові!
Гарною ідеєю для печериць до обіду у версії для м'ясоїдів є додавання до соусу обсмаженої курки. М'ясо можна приготувати окремо або додати на сковороду разом з цибулею.
Ідеї для смажених цілими печериць до обіду
Замість класичного салату (або поряд з ним) до основних страв можна подати також печериці. Додаток до обіду в такій формі точно здивує Ваших гостей! Як приготувати гриби в такій формі?
Знадобляться невеликі печериці, зубчик часнику, соєвий соус, оливкова олія або топлене масло для смаження, а також за бажанням гострий перець або петрушка.
На сковороді розігрійте олію або масло, додайте вичавлений через прес часник та перчик і смажте 1-2 хвилини. Після цього додайте очищені печериці (достатньо їх помити та обсушити) та кілька ложок соєвого соусу. Смажте, постійно помішуючи, поки печериці не потемнішають, а соус практично повністю не випарується. Подавайте посипаними петрушкою.
Печериці, смажені цілими до обіду, також можна подати в паніровці. Помийте та обсушіть більші гриби. На одній тарілці розмістіть панірувальні сухарі, змішані з пармезаном, на другій – збите яйце з дрібкою солі. Занурюйте печериці в яйце, а потім у сухарі та смажте до золотистої скоринки. Викладайте на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
Цілі гриби також можна зварити і додавати до салатів – в обідній версії з обсмаженою куркою або індичкою. Як приготувати варені печериці до обіду? Достатньо їх очистити і кинути в каструлю з гарячою водою. Варіть все приблизно 5 хвилин на повільному вогні, а потім виймайте печериці шумівкою. І готово!
Як використати печериці з цибулею до обіду?
Однією з найнадійніших (і найпростіших) ідей приготування печериць до обіду є просто обсмажити їх з дрібно нарізаною цибулею, сіллю та перцем. Як використати так приготовлені печериці?
В експрес-версії достатньо додати на сковороду червоний або жовтий перець, цукіні та інші улюблені овочі і обсмажувати ще деякий час. Все це поєднати з відвареними макаронами і – за бажанням – посипати пармезаном. Обід готовий!
Печериці також можна помістити всередину м'ясних котлет або загорнути в свинячу відбивну чи шинку і таким чином приготувати смачні рулетики. Пересмажені печериці з цибулею додайте також до лазаньї або м'ясної запіканки – цим ви збагатите смак популярних страв.
Замість смажених, можна також приготувати до обіду тушковані печериці. Вони будуть більш підходящими для людей з проблемами травлення. Як приготувати такі печериці до обіду? Рецепт простий: так само, як і при приготуванні смаженої версії, гриби спочатку помийте і наріжте. Потім злегка обсмажте їх з додаванням цибулі. Коли вони пустять воду, зменшіть вогонь і тушкуйте, час від часу помішуючи, поки вода не випарується.
Мариновані печериці до обіду? Звісно!
Цікаво, як приготувати печериці до обіду, щоб отримати оригінальну страву? Використайте мариновані печериці! Гриби в такій формі придатні не тільки для приготування закусок, салатів та канапе, але й для основних страв.
Поєднайте їх, наприклад, з тонко нарізаною морквою, цибулею-пореєм та селерою. Овочі та гриби потім залийте бульйоном (так, щоб вони були покриті), додайте філе судака або тріски і варіть до готовності. Вийміть рибу, до соусу додайте сметану, за бажанням помідори та перець. Варіть ще трохи, а потім збийте на крем, або подавайте шматочками. Така страва найкраще смакує з рисом або пшоняною кашею!
Як приготувати тушковані печериці до обіду? Як посмажити гриби або їх зварити? Виявляється, це дуже просто! Використовуйте наші ідеї для печериць до обіду та здивуйте близьких смачними стравами. А потім спробуйте й інші рецепти, які прийдуть вам на думку! Печериці чудово пасують також до тортильї з овочами, яєчні або супів!
Читайте також:
Мариновані гриби: білі, маслюки, підберезники, а може лисички? Представляємо 4 маринади для грибів!
Найкращий рецепт млинців з печерицями
Сушіння грибів без секретів! – 8 домашніх способів сушіння грибів
Спаржа на сковороді – як її приготувати?
Смажена картопля – як приготувати ідеальну?
Креветки з сковороди – як їх приготувати?
Не тільки стейк з цвітної капусти – страви з цвітною капустою та броколі в головній ролі
Смажені макарони по-китайськи – швидкий та смачний обід!
