Готуєте дріжджовий пиріг улітку? Тоді обов’язково приготуйте його з ревенем! Ця невелика добавка здатна повністю перетворити класичний десерт на справжній хіт. Для приготування цього пирога не потрібно багато інгредієнтів. Достатньо трохи часу й терпіння.
Дріжджовий пиріг з ревенем — інгредієнти
Дріжджовий пиріг з ревенем (і штрейзелем) складається лише з кількох основних інгредієнтів: масла, борошна, яєць, цукру, дріжджів і, звісно, ревеню. Завдяки цьому кислому овочу пиріг набуде виразного смаку й водночас стане ще соковитішим. Дріжджовий пиріг з ревенем неодмінно сподобається дорослим, а також найменшим, тож не зволікайте й обов’язково приготуйте його, поки ревінь ще можна знайти в магазинах.
Читайте також:
● Наш рецепт пухкого й соковитого дріжджового пирога, перед яким не встоїш!
● Найпростіший пиріг із полуницею
● Тарт із полуницею. Рецепт літнього полуденка!
Як приготувати дріжджовий пиріг з ревенем? Вам знадобиться цей посуд
Приладдя для випікання — необхідні товари на кухні кожного кондитера, як аматора, так і професіонала. Без нього випікання було б просто неможливим. Що стане в пригоді для приготування дріжджового пирога з ревенем?
● Сито для борошна — допоможе наситити борошно повітрям, а це вплине на консистенцію тіста.
● Велика миска — саме в ній ви приготуєте ідеальне дріжджове тісто.
● Деко для випікання — маленьке й трохи більше. Щоб можна було приготувати дріжджовий пиріг з ревенем і на великому деку.
Також знадобляться одноразові товари для випікання — наприклад, папір для випікання, яким можна застелити деко, щоб не забруднити його тістом.
Читайте також:
● Як приготувати дріжджовий пиріг зі сливами?
● Дріжджовий пиріг з яблуками — X ідей!
● Найпростіший рецепт дріжджового пирога зі штрейзелем
● Дріжджовий пиріг для лінивих — наш безвідмовний рецепт!
Дріжджовий пиріг з ревенем — рецепт
Щоб приготувати ідеальний дріжджовий пиріг з ревенем, спочатку потрібно зробити опару. Для неї знадобиться 30 грамів дріжджів, 120 мілілітрів теплого молока, дрібка борошна й цукру. Змішайте все в мисочці або чашці, щоб дріжджі розчинилися. Зачекайте 15 хвилин — за цей час опара почне бродити. Також стежте, щоб молоко не було надто гарячим. Висока температура вбиває дріжджі й не дає тісту піднятися. Поки опара підходить, можна покласти в миску 400 грамів пшеничного борошна, чотири жовтки, половину пачки розтопленого масла, 60 грамів цукру й 120 мілілітрів теплого молока. Коли опара буде готова, додайте її в миску й почніть замішувати тісто. Для цього можна скористатися міксером із насадками-гаками, великою дерев’яною ложкою або руками. Вимішуйте тісто п’ять хвилин. Воно має стати пружним, однорідним, але все ще трохи липким. Накрийте миску бавовняним рушником і залиште на годину в теплому місці, щоб тісто добре підійшло. Тим часом можна приготувати штрейзель і підготувати ревінь.
Почистьте три великі стебла ревеню й наріжте їх на невеликі шматочки. Покладіть у миску й поки що відставте. Тепер беріться за штрейзель. 50 грамів масла розітріть зі 100 грамами борошна та 50 грамами цукру. Розминайте, доки не утворяться крихти тіста.
Коли дріжджове тісто підійде, викладіть його на деко, застелене папером для випікання. Розкладіть нарізаний ревінь по всій поверхні тіста, а потім посипте штрейзелем. Поставте все в духовку й зачекайте 20 хвилин, щоб тісто знову підійшло. Завдяки цьому після випікання воно буде справді пухким.
Читайте також:
● Класичний дріжджовий пиріг із полуницею — обов’язково спробуйте!
● Рецепт дріжджового пирога з сиром — ідеальний на будь-яку нагоду
● Смачний дріжджовий пиріг із чорницями — дізнайтеся, як швидко його приготувати
Скільки випікати дріжджовий пиріг з ревенем?
Як довго випікати дріжджовий пиріг з ревенем? Стільки ж, як звичайний дріжджовий пиріг. Цю порцію потрібно випікати приблизно 35 хвилин за температури 180 градусів. Звісно, багато залежить від розміру дріжджового пирога з ревенем. Великий пиріг із кілограма борошна на великому деку потребуватиме більше часу — ймовірно, близько 50 хвилин.
Дріжджовий пиріг з ревенем — калорійність
Чи калорійний дріжджовий пиріг з ревенем? Безумовно, не такий, як інші пироги, наприклад сирники з шоколадом чи маківник із великою кількістю глазурі. Калорійність також залежить від використаних інгредієнтів — передусім від кількості цукру. У 100 грамах пирога з ревенем приблизно 270 ккал.
Якщо у вас є ревінь, обов’язково використайте його саме в цьому рецепті. Пиріг вийде надзвичайно смачним і пухким, таким апетитним, що його полюбить кожен із домашніх і гостей. Підготуйте велике деко, адже дріжджовий пиріг зникне вмить!
