Рецепт тушкованих реберець у каструлі

17 квітень 2022

Не маєте ідеї для обіду? Не хвилюйтеся, не все втрачено. Достатньо приготувати смачні тушковані реберця в каструлі, і всі домашні будуть у захваті. Класика ніколи не виходить з моди. Тим більше, що її можна приготувати багатьма способами. Ось кілька прикладів.

Реберця тушковані з грибами

Рецепт тушкованих реберець з грибами надзвичайно простий. З ним впорається кожен, хто має вдома каструлі. Звичайно, окрім цього, вам знадобиться гарне м’ясо (кілограм), кілька лаврових листів, духмяний перець, три цибулини та гриби. Чим більше, тим ароматнішим буде соус. З чого почати? Готувати почніть за день до того – саме тоді ви повинні залити сушені гриби окропом, щоб вони спокійно розм’якли. Якщо у вас є свіжі лісові гриби, ви можете їх використовувати.

Наріжте реберця на менші порції. Тут знадобиться гострий кухонний ніж, оскільки це м’ясо буває примхливим і досить важким для розрізання. Розмір порції залежить від вас. Оптимальний розмір – шматочок з двома кістками. Посипте м’ясо сіллю та перцем, а потім злегка обсмажте його на олії з двох сторін. Ви також можете вибрати сковороду з серії Mateusz Gessler рекомендує, на якій можна вільно смажити м’ясо без жиру або з невеликою його кількістю. Це особливо рекомендується, якщо ви на дієті.

Обсмажені реберця покладіть до каструлі. Додайте туди також очищену і нарізану смужками цибулю, а також нарізані смужками гриби, духмяний перець та лаврове листя. Залийте все водою – півлітра має бути достатньо. Тепер почнеться магія. Тушковані реберця в каструлі потребують близько двох годин, щоб розм’якнути. Після цього вони будуть танути в роті. Пам’ятайте, що реберця в каструлі також виробляють чудовий, ароматний соус, який варто загустити. Приготуйте засмажку з вершкового масла та борошна, потім вийміть реберця, а засмажку обережно розподіліть у соусі за допомогою лопатки. Доведіть соус до кипіння і додайте до нього реберця. Тепер ви можете подати їх домашнім – наприклад, з вареною картоплею або кашею. Бачите, такий рецепт тушкованих реберець у власному соусі – це проста справа!

Читайте також:

● Смачний рецепт тушкованої свинячої шиї в каструлі
● Запечена свиняча шия – обідня класика!
● Як приготувати запечену свинячу шию в рукаві?
● Печонки – що це за страва і як її готують?

Реберця тушковані в гірчиці

Цікавою варіацією на тему домашніх тушкованих реберець (за рецептом бабусі) є страва з додаванням гірчиці. Чому варто її приготувати? Свинина та гірчиця – чудове поєднання. Завдяки цьому м'ясо набуває характеру, стає гострішим та виразнішим. Крім того, в рецепті є один інгредієнт, який перетворює цю просту страву на шедевр.

Як приготувати реберця в каструлі з гірчицею? Почніть з приготування маринаду. До нього входять оливкова олія, часник, гірчиця (три чайні ложки), а також сіль і перець. Змастіть ним реберця, а потім поставте їх у холодильник на дві години, щоб все "промаринувалося". Тепер час для легкого обсмажування м'яса. Перекладіть його в каструлю – тут чудово підійдуть емальовані каструлі, наприклад, емальована каструля Emalia Polska Pleszew Forte сіра 3л. Реберця в чавунній каструлі також будуть смачними, проте емаль домінує при такому готуванні. Тепер очистіть два яблука – бажано кислі – і наріжте їх скибочками. Тут, звичайно, знадобиться обробна дошка, яка не поглинає запахи від інших продуктів. Обкладіть м'ясо шматочками яблука і залийте все водою. Найважливіше, щоб реберця були покриті рідиною. Додайте духмяний перець і два роздавлені зубчики часнику. Варіть все на повільному вогні протягом двох годин. Як вам цей рецепт? Тушковані реберця виходять такими, що тануть у роті і дуже ароматні. Вони також злегка пікантні. Пальчики оближеш!

Реберця в меді в емальованій каструлі

Рецепт смачних тушкованих реберець повинен містити мед! Саме завдяки йому м'ясо стає солодким і водночас дуже ніжним. Сам соус також стає надзвичайно ароматним і дещо відрізняється від класичного, який ми знаємо з дитинства. Як приготувати цю страву? Промийте та висушіть м'ясо, а потім наріжте його на менші частини. Посипте сіллю та перцем, а також майораном. Якщо ви любите трави, не шкодуйте їх. Смаки розійдуться в соусі. Натріть м'ясо також часником і полийте його медом (трьох чайних ложок має бути достатньо), а потім накрийте все і поставте в холодильник на годину. Чим довше реберця лежатимуть у меді, тим смачнішими вони будуть. Такий маринад можна приготувати вранці або навіть за день до того. Тепер час для смаження м'яса. Коли воно стане золотистим, перекладіть його в каструлю і обкладіть нарізаною кружечками цибулею. Можна також додати моркву, яка зробить соус і м'ясо ще солодшими. Для тих, хто віддає перевагу контрастам смаків, ідеальним доповненням стане гостра гірчиця. Додайте духмяний перець і кілька горошин перцю. Залийте все водою або бульйоном, якщо ви хочете, щоб м'ясо було ще ароматнішим. Накрийте каструлю і готуйте вміст на повільному вогні протягом двох годин або менше. Якщо ви побачите, що м'ясо вже готове, можете зняти каструлю з плити раніше. Такі тушковані реберця з картоплею будуть найсмачнішими.

Тушковані реберця – це класика жанру. Але яка ж смачна! Безсумнівно, варто приготувати їх для домашніх, щоб і вони відчули смак чудової, танучої в роті м'якоті.

Блог

Усі записи

21 січень 2022

Великодній декор для дому – як прикрасити дім до свят?

Кухня — серце кожного дому. Тут ми проводимо багато часу: готуємо страви та спілкуємося за столом. Важливо, щоб у такі моменти нас оточували приємні враження. Оточення й інтер’єр, як не дивно, мають велике значення, тому сьогодні ми розглянемо великодній декор для дому. Часто ми не усвідомлюємо, що красиві речі та кольори впливають на наш настрій. У нас ви знайдете все необхідне, щоб перетворити свою оселю! Великодній декор оселі. Як прикрасити дім до свят? Почнімо з великоднього столу. Адже великодній сніданок — один із найважливіших моментів свята. Спільні розмови, спогади й традиційні страви — ось у чому суть Великодня. Варто докласти всіх зусиль, щоб святковий стіл мав ефектне оздоблення. Серед великодніх прикрас для дому головне місце, звісно, мають посідати текстильні вироби. Прикрасьте стіл класичною скатертиною кольору екрю, яка стане чудовою основою для посуду та різноманітного декору, наприклад святкових свічників. Якщо вам до вподоби сучасніші рішення, чудовим варіантом буде доріжка на стіл....

Читати більше

20 січень 2022

Великодній сніданок – яким він має бути?

Великодні страви та їхні традиції тримаються на кількох важливих стовпах, а саме: великодній журек, фаршировані яйця, мазурка, салат, хронова заправка, паштет і великодня паска. Але що насправді є основою? Великодній сніданок! Великодній сніданок – найважливіша святкова трапеза Що ми їмо під час великоднього сніданку? Найчастіше це продукти та страви, які знаходяться у великодньому кошику (про те, що має бути у святковому кошику, можна прочитати у статті «Що покласти до великоднього кошика?» [вставити посилання на опубліковану статтю]). Великодній кошик – основа великоднього сніданку. По суті, багато наповненого плетеного кошика було б цілком достатньо для сніданку, але оскільки ми дуже гостинна нація, ми любимо і вміємо добре поїсти. Що ми кладемо до кошика? ● Великоднє ягня – знак жертви та страждань Христа. ● Яйце – символізує нове життя, народження. ● Ковбаси – символізують багатство та достаток. ● Хліб – символізує Христа – хліб життя для християн. ● Хрін – символізує страсті Господні,...

Читати більше

19 січень 2022

Рецепт великоднього мазурка, який вам сподобається!

Мазурек, поряд з такими делікатесами, як журек і фаршировані яйця, – це страва, яка однозначно асоціюється з Великоднем. Одним словом – його не може не бути на святковому столі. Ви любите цей торт, але не знаєте, як його приготувати? Дізнайтеся рецепт великоднього мазурка! Великодній мазурек – основний рецепт Готуючи великоднє меню, ви не можете забути про мазурек! Спершу прочитайте цей рецепт і складіть список покупок. Принагідно прочитайте також: ● Закуски на Великдень – 4 ідеї! ● Великодня бабка – рецепт традиційної бабки та не тільки ● Великоднє ягня – рецепт ягняти з тіста, масла та цукру Завдяки цьому ви заощадите час і зможете купити всі необхідні інгредієнти для великодніх страв за один раз. Ключовим моментом у приготуванні розсипчастого, що тане в роті, тіста є інгредієнти. Незалежно від того, який рецепт великоднього мазурка ви виберете, пам’ятайте, що інгредієнти мають бути найвищої якості. Що також важливо, щоб великодній мазурек мав риси великоднього...

Читати більше

18 січень 2022

Закуски на Великдень – 4 ідеї!

На великодньому столі обов'язково повинні бути журек, біла ковбаса, різні види м'яса... Це добре відомі традиційні страви. Але як щодо закусок? Чим здивувати гостей перед подачею основної страви? Ми маємо для вас пропозиції, які ідеально вписуються в святковий характер. Дізнайтеся, як приготувати смачні святкові закуски на Великдень. Закуски на Великдень – чому варто їх готувати? Великодні закуски збудять апетит гостей перед урочистим сніданком чи обідом. Вони також дають великий простір для кулінарних експериментів. Традиційні закуски на великодні свята в оновленому вигляді – це цікава ідея для урізноманітнення постійного меню. І вони зовсім не складніші в приготуванні. Ми підказуємо, що варто зробити різноманітні закуски на Великдень, які задовольнять кулінарні смаки всіх гостей. Пропонуємо вам кілька ідей холодних закусок на Великдень, а також гарячих варіантів. Закуски на великодній стіл – 4 пропозиції Ми маємо для вас 4 рецепти закусок на великодній стіл. Наші пропозиції – це яйця, рулетики, оселедець (матиас) та паштети....

Читати більше

17 січень 2022

Великодні прикраси на стіл – як їх зробити власноруч?

Великдень – це час радості Воскресіння. Багатьом із нас він асоціюється зі смачною їжею та моментами, проведеними в колі найближчих. Варто прикрасити спільне перебування за сімейним столом і вирішити зробити декоративні вінки, які прикрасять приміщення та створять весняну, святкову атмосферу. Великодні вінки на стіл – 5 наймодніших стилів Великодні вінки на стіл – це приємний акцент, який може супроводжувати нас не тільки на свята, але й у передсвятковий та післясвятковий період. До створення такої декорації можна запросити всю свою родину. Це буде чудовий спосіб провести час разом. Особливо модними є великодні вінки на стіл з живими квітами, наприклад, нарцисами або вербовими гілками. Такі прикраси створять справді весняну атмосферу в домі. Іншим цікавим мотивом, що з'являється у віночках, є використання їстівних елементів. Адже ніхто не сказав, що великодні вінки на стіл повинні бути виготовлені лише з міцних матеріалів. Достатньо скомпонувати писанки, крес-салат та трохи солодощів, і наша святкова прикраса буде готова....

Читати більше

16 січень 2022

Що покласти у великодній кошик? [СПИСОК ПРОДУКТІВ]

Великдень – особливий час для всіх віруючих. Дуже важливим днем є Велика Субота, коли відбувається освячення їжі. Ось що обов’язково має бути у великодньому кошику. Давайте також перевіримо символіку окремих інгредієнтів і дізнаємося, що варто покласти у великодній кошик для дитини. Що покласти у великодній кошик? Без цього кошика не обійтися Хоча звичай освячення їжі перед Великоднем сягає VIII століття, у Польщі він з’явився лише в XIV столітті. Кілька століть тому шляхтич, щоб освятити їжу, часто не йшов до церкви, а посилав свою кінну бричку за священиком. Прибулий священик освячував їжу та благословляв домочадців. Сьогодні обряд освячення їжі відбувається в церкві або в каплиці і – за рідкісними винятками – як, наприклад, освячення в лікарні чи в будинку соціальної допомоги або будинку для літніх людей, люди прибувають до місця, де є священик, а не навпаки. Що кладуть у великодній кошик? Перш за все, його внутрішня частина повинна бути вистелена серветкою....

Читати більше