Дріжджовий пиріг із чорницями може й асоціюється насамперед із літом, проте цей смачний десерт можна приготувати будь-якої пори року. Достатньо кількох інгредієнтів і, звісно, чорниць — можна навіть заморожених, — щоб спекти чудовий пиріг, який нагадає про сонячне літо.
Дріжджовий пиріг із чорницями — що знадобиться?
Щоб приготувати пухкий дріжджовий пиріг із чорницями, знадобиться лише кілька інгредієнтів. Ось вони:
● 400 грамів пшеничного борошна (воно ідеально підходить для дріжджової випічки),
● 30 грамів дріжджів,
● 50 грамів цукру (можна додати більше, якщо любите солодшу випічку),
● 100 грамів масла (його потрібно розтопити),
● склянка молока,
● 3 яйця.
Окрім інгредієнтів, знадобляться також аксесуари для випікання. Без них нічого не вийде. Що варто мати вдома?
● Просіювач для борошна — може здатися, що це не надто корисний ґаджет, але це не так. Завдяки просіювачу борошно насичується повітрям, а це робить тісто пухкішим. Для дріжджової випічки просіювач просто необхідний.
● Велика миска — у ній ви замішуватимете тісто. У ній воно також має підходити.
● Деко для випікання — найкраще мати вдома кілька дек різного розміру, щоб можна було вибрати відповідне для конкретної кількості тіста.
Також знадобляться одноразові товари для випікання. Насамперед це пергамент для випікання, завдяки якому пиріг не прилипатиме до дека.
Читайте також:
● Наш рецепт пухкого й вологого дріжджового пирога, перед яким неможливо встояти!
● Найпростіший пиріг із полуницями
● Тарт із полуницями. Рецепт літнього десерту!
● Як приготувати дріжджовий пиріг зі сливами?
Дріжджовий пиріг із чорницями та штрейзелем — як приготувати?
Рецепт дріжджового пирога з чорницями надзвичайно простий. Ви швидко впораєтеся, і пиріг неодмінно вдасться. Однак запасіться терпінням — дріжджове тісто має підходити щонайменше годину. Навіть на швидке приготування дріжджового пирога з чорницями разом із випіканням піде близько 2 годин. Спочатку приготуйте опару. Розчиніть дріжджі в половині склянки теплого молока. Додайте дрібку цукру й борошна, а тоді перемішайте. Залиште на 15 хвилин, щоб опара почала працювати. Тим часом змішайте решту інгредієнтів у великій мисці. Коли опара підійде, додайте її та замісіть тісто міксером із насадками-гаками. На жаль, приготувати дріжджовий пиріг із чорницями без замішування не вийде. Тісту потрібен час, щоб насититися повітрям і всі інгредієнти добре поєдналися. Коли тісто буде готове, накрийте миску рушником і поставте в тепле місце. Там воно спокійно підходитиме протягом години. Тепер час додати чорниці. Можна додати їх цілими або швидко зварити з них джем. Обидва варіанти чудові. Пам’ятайте, що можна приготувати пиріг і з замороженими чорницями — вони теж чудово підійдуть. Поки тісто підходить, приготуйте штрейзель. Змішайте 50 грамів масла, стільки ж цукру та 100 грамів пшеничного борошна. За мить буде готовий штрейзель, яким можна посипати дріжджовий пиріг із замороженими чорницями. Викладіть тісто, що підійшло, на присипану борошном поверхню й розкачайте в пласт. Розкладіть на ньому злегка розім’яті чорниці (або джем) і скрутіть рулетом. Наріжте тісто шматочками завширшки 2–3 сантиметри. Залишилося лише випекти.
Читайте також:
● Найпростіший рецепт дріжджового пирога зі штрейзелем
● Рецепт класичного дріжджового пирога з ревенем
● Дріжджовий пиріг із яблуками — 2 варіанти!
Дріжджовий пиріг із чорницями — велике деко майже готове!
Тепер ви знаєте, як приготувати дріжджовий пиріг із чорницями. Час його випікати. Достатньо викласти нарізані шматочки тіста близько один до одного на деко, застелене пергаментом для випікання. Потім залиште деко на кілька хвилин, щоб тісто знову підросло. Посипте все підготовленим штрейзелем. Після цього поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин. Пиріг буде ідеальним!
Читайте також:
● Дріжджовий пиріг для лінивих — наш безвідмовний рецепт!
● Класичний дріжджовий пиріг із полуницями — неодмінно спробуйте!
● Рецепт дріжджового пирога з сиром — ідеальний для будь-якої нагоди
Смачний, солодкий, фруктовий і неймовірно пухкий — саме такий дріжджовий пиріг із чорницями. Було б шкода не приготувати його!
