Салати мають бути основою раціону кожної людини — особливо навесні. Рекомендується споживати 5 порцій фруктів і овочів протягом дня, а самі овочі мають становити близько 400 г денного раціону. Щоб дотримуватися цих рекомендацій щодо харчування, варто знати найрізноманітніші рецепти легких салатів з овочами. Тоді ми не загрузнемо в рутині, а кожна страва приноситиме задоволення. Дізнайтеся, які варіанти весняних салатів можна додати до свого меню.
Весняний салат — 9 чудових рецептів
Хороший весняний салат має готуватися зі свіжих сезонних овочів. Один із особливо рекомендованих рецептів весняного салату — зелена суміш з огірка, зеленої цибулі, горошку та салату. Її можна збризнути лимонним соком, а потім додати оливкову олію та трохи гірчиці. Салат варто подавати з цільнозерновим хлібом. Також потрібно мати під рукою сіль і перець. Такий весняний салат допоможе отримати багато важливих для раціону поживних речовин, як-от лютеїн, вітаміни A, E, C і K.
Швидкий весняний салат
Швидкі весняні салати часто рятують, коли ранковий поспіх не залишає часу на приготування доброго сніданку. Їх можна з’їсти вдома або взяти із собою на роботу в ланчбоксі. Основу швидкого весняного салату можуть наполовину становити свіжі весняні овочі, а решту — консервовані продукти.
Для приготування такого салату знадобляться біла цибуля, молодий буряк, червона квасоля, кукурудза, а також свіжі помідори. Цибулю та помідор потрібно нарізати невеликими кубиками, змішати з рештою інгредієнтів і полити нерафінованою оливковою олією. Усе також можна збризнути лимонним соком, вичавленим за допомогою соковижималки. Такий салат може бути не лише смачним доповненням до страви, а й джерелом багатьох вітамінів і мінералів.
Шаровий весняний салат
Шаровий весняний салат — чудовий спосіб вразити всіх гостей. Особливо гарно він виглядає, коли окремі шари контрастують за кольором, а подають його в прозорій кухонній мисці. Найпопулярніший, безперечно, шаровий весняний салат із редискою. Для його приготування знадобляться редиска, молодий буряк, перець, кукурудза, горошок і яйце. Перець, редиску та яйце потрібно нарізати дрібними шматочками, а потім викладати в миску шарами. Також варто підготувати майонез, яким змащуватимемо викладені інгредієнти.
Весняний салат з яйцем
Весняний салат з яйцем — чудова ідея не лише на свята. Для його приготування знадобляться яйця, зварені круто, зелена цибуля, твердий сир, редиска, консервовані кукурудза та горошок. Інгредієнти дрібно нарізаємо на обробній дошці, змішуємо, а потім заправляємо соусом із гірчиці та майонезу в пропорції 1:2. Весняний салат з яйцем неодмінно сподобається всім членам родини.
Весняний салат із пореєм
Найпростіший весняний салат із пореєм можна приготувати з яйця, змішаного з пореєм і майонезом, та приправити трав’яною сіллю. За бажанням можна додати й інші інгредієнти — твердий сир, кукурудзу та солоний огірок. Тоді соус можна приготувати з грецького йогурту, майонезу та гірчиці. Весняний салат із пореєм забезпечить організм вітамінами A, C, E, K і клітковиною. Суміш подаємо на блюді з хлібом. Цей рецепт чудово пасує як до великоднього столу, так і на щодень.
Весняний салат із редискою
Хоча весняний салат, у якому головну роль відіграє редиска, не є найпопулярнішим варіантом, варто скористатися цим рецептом під час найближчої нагоди або для домашнього сніданку. Весняний салат із редиски можна також приготувати з шинкою та огірком, заправивши майонезом. Для тих, хто любить більш ситні страви, чудовим варіантом буде салат із редиски та зеленої цибулі з уже згаданими інгредієнтами. Щоб зробити соус трохи легшим, майонез можна змішати з йогуртом.
Весняний салат із макаронами
Весняний салат із макаронами — чудовий варіант для всіх, хто хоче брати їжу із собою на роботу. До зварених макаронів потрібно додати перець, цибулю, кукурудзу та сир, а все полити майонезним соусом і приправити сіллю та перцем. Добре, якщо перець буде горошком, щойно змеленим у млинку. Альтернативою цьому варіанту стане весняний салат із рисовою локшиною — до неї потрібно додати нарізані кубиками червоний перець, огірок, шинку та сир, а також кукурудзу. Усе приправляють карі, сіллю та перцем і поливають натуральним йогуртом.
Весняний салат із куркою
Весняний салат із куркою — страва, яка зацікавить усіх любителів кебабів. До порваного на шматочки салату айсберг потрібно додати свіжі огірки й помідори, а зверху викласти курку. Усе поливаємо часниковим соусом на основі натурального йогурту. Щоб соус мав виразніший смак, додаємо до йогурту свіжовичавлений часник за допомогою преса для часнику, столову ложку майонезу, сіль і перець та залишаємо приблизно на 15–20 хвилин. Після цього соус готовий до вживання. Рецепт весняного салату з куркою стане в пригоді не лише навесні, а й під час літніх пікніків на свіжому повітрі.
Весняний салат із фетою
Весняний салат із фетою — чудова ідея для сніданку, яка сподобається кожному шанувальнику цього сиру. Для приготування салату знадобляться нарізана кубиками фета, суміш салатного листя, огірок, помідор, червоний або жовтий перець і кукурудза. Інгредієнти нарізаємо, змішуємо та подаємо на гарному наборі тарілок. Весняний салат із сиром фета чудово поєднується із соусом, приготованим із майонезу та кетчупу в рівних пропорціях.
