Варений сирник – як його приготувати?

06 березень 2023

Чізкейк – це смачний пиріг, який ідеально підходить для великих вечірок, днів народжень або просто суботнього дня. Однак приготування випічки за традиційним рецептом вимагає багато часу. Але можна простіше! Якщо ви оберете варений чізкейк, то робота займе максимум 20 хвилин. Потім вам залишиться лише терпляче дочекатися, поки десерт застигне в холодильнику!

sernik gotowany

Варений чізкейк на печиві – простіше вже не буває!

Ви приготуєте чудовий варений чізкейк, взагалі не вмикаючи духовку! Вам знадобиться каструля з нержавіючої сталі (або будь-яка інша, наприклад, емальована каструля), форма для випічки, папір для випічки та інгредієнти для десерту. Отже, підготуйте:

200 г вершкового масла,
200 г цукру (можете замінити його ксилітом або еритритом),
паличка ванілі або пакетик ванільного цукру,
4 яйця,
2 пакетики ванільного пудингу,
200 мл молока,
1 кг меленого сиру (може бути з відерця),
300 г печива.

Якщо хочете, можете покрити тісто шоколадною глазур’ю. Тоді підготуйте також вершки (100 мл) та 2 плитки молочного або чорного шоколаду.
Починайте готувати пухкий варений чізкейк на печиві з розтоплення вершкового масла в каструлі. Потім додайте цукор (або інший підсолоджувач), ваніль або ванільний цукор і перемішайте. Зменшіть вогонь до мінімуму, додайте сир, яйця і перемішуйте до об'єднання маси (краще, ніж ложка, в цьому випадку підійде кухонний віничок). Сирна маса повинна мати гладку консистенцію, але не повинна закипіти і пузиритися!
Тим часом всипте пудинги в холодне молоко і ретельно перемішайте. Додайте до сирної маси і продовжуйте перемішувати, доки вся маса не отримає консистенцію, схожу на пудинг. Зніміть каструлю з вогню. Швидкий варений чізкейк майже готовий!
Залишилося лише розкласти печиво на формі для випічки, застеленій пергаментним папером. Тепер у вас є два варіанти. Просто вилийте всю сирну масу на печиво або розділіть масу на 2 рівні частини. Вилийте половину порції у форму, покладіть другий шар печива і залийте рештою сирної маси. Зверху можна викласти решту печива (хоча це не обов'язково).
Поставте чізкейк у холодильник на кілька годин для охолодження. Хочете покрити його шоколадною глазур'ю? Нагрійте вершки і додайте до них шоколад. Перемішуйте до об'єднання інгредієнтів і повного розчинення шоколаду. Вилийте на заздалегідь приготований пиріг і поставте все в холодильник. Ідеально кремовий варений чізкейк можна буде їсти вже через кілька годин, хоча найкраще залишити його в холодильнику на всю ніч!

Варений чізкейк – рецепт, який можна змінювати на свій розсуд

У вас немає печива, але ви дуже хочете спробувати цей рецепт? Або, можливо, вам хочеться відійти від традиційної версії? Варений чізкейк без випікання так само смакує з бісквітами. Можна також використовувати заварне тісто, але тоді чізкейк буде трохи важче нарізати на рівні шматочки. Якщо у вас є більше часу та бажання, приготуйте варений чізкейк на бісквіті! Буде ще смачніше!
Шоколадну глазур успішно замінить і карамельна маса. Варений чізкейк на печиві з карамельною масою точно сподобається особливо дітям та любителям солодощів!

Варений чізкейк з желе

Рецепт вареного сирника можна урізноманітнити на власний розсуд – особливо влітку чудово підійде варіант із желе та свіжими фруктами. Сирну масу приготуйте за попереднім рецептом. Викладіть її на печиво або бісквіти і охолодіть у холодильнику. Тепер приготуйте желе. 1 упаковку розчиніть у 450 мілілітрах води і охолодіть. Дуже добре підійде желе з лісових ягід, але можна вибрати будь-який інший смак. Вийміть сирник з холодильника і викладіть на нього невеликі фрукти (це можуть бути малина, чорниця) або половинки полуниці та персика, а потім залийте застигаючим желе. Знову поставте в холодильник на кілька годин.
Для цього рецепта можна використовувати й інші фрукти – але пам’ятайте, що деякі з них містять ферменти, які перешкоджають застиганню желе. До таких фруктів належать: ківі, ананас та манго. Тому краще не використовуйте їх у цьому рецепті. За бажанням можна коротко занурити фрукти в окріп, потім вийняти та негайно охолодити (це називається бланшуванням фруктів). Таким чином ви мінімізуєте дію ферментів, що містяться в них, що дозволить використовувати манго або ківі для пирога з желе.

Рецепт вареного чізкейка на пісочному тісті, який завжди вдається

Як приготувати варений чізкейк у святковому варіанті? Якщо у вас є більше часу, викладіть сирну масу на пісочну основу! Буде смачно та оригінально! Як його приготувати? Вам знадобиться:

3 склянки борошна,
3 жовтки,
2 ложки меду,
250 г вершкового масла,
0,5 склянки цукру,
1 чайна ложка розпушувача,
1 упаковка ванільного цукру.

Всі інгредієнти викладіть на дошку, посічіть, а потім замісіть до отримання еластичного тіста. Розділіть його на 3 частини. Кожну з них викладіть у форму для випікання, застелену папером (форма для випікання повинна мати розміри 22 x 26 см). Випікайте 20 хвилин у духовці, розігрітій до 160°C. Готові коржі охолодіть.
Тепер приготуйте сирну масу. Можете використовувати попередній рецепт або трохи його змінити. 1 кг сиру, 2 яйця, 200 г вершкового масла та 1 склянку цукру збийте до однорідної маси. Візьміть велику каструлю, перекладіть масу і обережно підігрівайте, постійно помішуючи, щоб сир не пригорів. Коли маса буде гарячою, додайте до неї 1 упаковку ванільного пудингу та 1 ложку картопляного крохмалю. Ретельно перемішайте, зніміть з вогню і трохи охолодіть. Тепер перекладіть ще теплу масу на коржі з пісочного тіста. Зверху можна приготувати шоколадну глазур, карамельну масу або полити торт білим шоколадом. Також дуже добре смакуватиме сирник з викладеними зверху свіжими фруктами та листочками м'яти. Такі прикраси додавайте безпосередньо перед подачею десерту на стіл!
Готовий сирник поставте в холодильник на кілька годин, щоб він застиг.

Пухкий варений чізкейк – чудова ідея для смачного десерту, приготування якого не вимагає багато зусиль (особливо, якщо це буде варений чізкейк з відерця). Тому варто дізнатися рецепт цього пирога без випікання – адже ніколи не знаєш, коли тобі захочеться чогось солодкого!

Також читайте:
Гарбузовий пиріг – 3 варіанти для осінніх полуденків
Як приготувати дріжджове тісто зі сливами?
Дріжджові булочки з сиром – класичний рецепт
Тарт з полуницею. Рецепт для літнього полуденка!
Найпростіший пиріг з полуницею

Блог

Усі записи

09 вересень 2022

Гарбузовий суп – найкращий осінній рецепт

Гарбузовий суп – обов'язковий елемент осіннього меню. Він ситний, ароматний, зігріваючий і має красивий, глибокий колір! Пам'ятайте, що гарбузовий сезон триває з вересня по листопад – скористайтеся ним і хоча б раз приготуйте смачний гарбузовий суп. У сьогоднішній статті ми покажемо вам рецепти, які вдадуться кожному! Гарбузовий суп з кокосовим молоком – простий рецепт Один з найкращих рецептів гарбузового супу – це той, що з додаванням кокосового молока. Саме цей інгредієнт надає супу більш насиченого смаку. Для гарбузового супу з кокосовим молоком вам знадобиться: ● 1 кг гарбуза ● 1 морква ● 1 середня цибулина ● 1 банка кокосового молока ● 0,5 кг картоплі ● 4 зубчики часнику ● 1 чайна ложка імбиру ● 3 столові ложки топленого масла ● 3 склянки води ● 1 повна столова ложка каррі ● 1 чайна ложка солі ● 0,5 чайної ложки перцю і гострого перцю ● 0,25 чайної ложки мускатного горіха Купуючи гарбуз...

Читати більше

08 вересень 2022

Булочки з джемом – рецепт другого сніданку та десерту

Домашні булочки з джемом — смаколик, який варто навчитися готувати. Таке вміння стане в пригоді, наприклад, коли вдома закінчаться солодощі, а вам захочеться чогось солоденького. Нижче пропонуємо простий рецепт булочок із джемом, за яким ви швидко спечете ці ласощі. Булочки з джемом — смачна альтернатива бутербродам Набридли бутерброди? Досить млинців і шукаєте ідею смачного перекусу на роботу? Спробуйте наші швидкі булочки з джемом, які сподобаються не лише вам, а й вашим близьким, наприклад дітям. Кількість ккал у булочці з джемом залежить від її ваги та використаних інгредієнтів, наприклад додаткової глазурі. За даними популярних застосунків для підрахунку калорійності страв, класична булочка з мармеладом містить близько 300 ккал на 100 г. Зважаючи на те, що зазвичай така випічка важить більше, це справжня калорійна бомба. Однак її смак компенсує цей недолік! Нижче ви знайдете рецепт, за яким приготуєте булочки з джемом. Читайте також: Булочки з сиром — класичний рецепт — дізнайтеся, як їх...

Читати більше

07 вересень 2022

Дріжджові булочки зі сливами – ароматна сезонна випічка

Булочки зі сливами — один із найсмачніших варіантів цієї смакоти. Завдяки сливам дріжджове тісто залишається вологим, м’яким і солодким. Сезон слив триває досить довго — із липня до жовтня. Тож варто сповна скористатися цією нагодою та спекти смачні булочки зі сливами, найкраще — з посипкою. Їхній смак і аромат нагадають тобі про найкращі часи дитинства, гостювання в бабусі або найприємнішу мить у школі — перерву на другий сніданок! Найкращий рецепт булочок зі сливами та посипкою Найкраще для булочок зі сливами та посипкою підходять угорки. Цей сорт слив найсмачніший восени. Він має трохи кислуватий смак, а м’якоть не розпадається, тому булочки з угорськими сливами мають чудовий вигляд і смак! Також спробуй: Наш рецепт пухкого й вологого дріжджового тіста, якому неможливо встояти! Класичний рецепт булочок зі сливами нескладний і вдається кожному, якщо не пропускати жодного етапу замішування тіста. Що потрібно, щоб приготувати булочки зі сливами та посипкою? Інгредієнти для тіста: ● 2...

Читати більше

06 вересень 2022

Булочки із сиром – класичний рецепт

Булочки з сиром — смак дитинства. Для одних вони асоціюються з візитами до бабусі, для інших — зі шкільними роками та другим сніданком, завдяки якому перерва між уроками минала швидко й солодко. Як приготувати булочки з сиром? Булочка з сиром — королева кондитерської Солодкі, пухкі булочки з сиром — ідеальний перекус: невеликий, ситний і знайомий усім… під різними назвами! Залежно від регіону Польщі здобну булочку називають шнекою, равликом, плетеницею або просто солодкою булочкою. Звісно, булочки бувають із різними начинками — найкласичніша з них посипана крихтою та полита глазур’ю. Якщо це ваш улюблений варіант, перегляньте Найпростіший рецепт дріжджового тіста з крихтою. У вільну хвилину ознайомтеся й з іншими рецептами булочок, які ми зібрали у статтях: Рецепт булочок із пудингом — дізнайтеся, як їх приготувати та Булочки з яблуками — спробуйте наш рецепт. Однак, на нашу думку, королева серед таких десертів — булочка з сиром. На щастя, рецепт булочок із сиром зовсім...

Читати більше

02 вересень 2022

Булочки з яблуками – дивіться наш рецепт

Домашня, свіжа й ароматна здобна булочка — ідеальне доповнення до ранкової кави. Тісту для булочок не потрібно багато часу, щоб підійти, а замішувати його легко й приємно. Здобна булочка з фруктами — ідеальне поєднання. Дізнайтеся, як за лічені хвилини приготувати домашні булочки з яблуками! Домашні булочки з яблуками — з чого почати? Осінь може асоціюватися з гарбузом, зігрівальним чаєм і серіалами, але початок цієї чарівної пори року — це також час дозрівання польських фруктів: слив, груш і яблук. Яблука чудово підходять для випічки та як додаток до пирогів, наприклад, яблучного пирога чи шарлотки. Цей смачний фрукт також чудово смакує в поєднанні зі здобним тістом. Булочки з яблуками можна приготувати кількома різними способами й додати до них різні інгредієнти (наприклад, корицю, мускатний горіх, крихту), але вони завжди смакуватимуть чудово. Однак є одна важлива умова, яку потрібно виконати, щоб домашні булочки з яблуками були смачними: здобне тісто має бути добре приготоване. Щоб...

Читати більше

01 вересень 2022

Гарбузове печиво – як його приготувати? 5 ідей

Довгі осінні вечори найприємніше проводити під ковдрою, дивлячись улюблені фільми й серіали з чашкою чаю в руках і чимось смачненьким. Сьогодні ми підготували для тебе аж 5 ідей, як урізноманітнити цей час корисними солодощами. А оскільки осінь — це сезон гарбуза… На нашу думку, гарбузове печиво — ідеальний перекус, який ніколи не набридає. Дізнайся 5 простих рецептів гарбузового печива! Простий рецепт розсипчастого гарбузового печива Почнімо з базового рецепта гарбузового печива, яке завжди вдається, під силу кожному, а до того ж його приготування не забере багато часу. Інгредієнти для приготування розсипчастого гарбузового печива: ● 400 г пшеничного борошна,● 3 жовтки,● 0,5 склянки цукрової пудри,● 1/2 пачки вершкового масла,● 1 гарбуз хоккайдо або мускатний гарбуз,● 0,25 чайної ложки кориці,● 0,25 чайної ложки кардамону,● 0,25 чайної ложки мускатного горіха,● 0,25 чайної ложки мелених гвоздик,● 1 пакетик ванільного цукру,● 1 рівна чайна ложка розпушувача, за бажанням: ● 200 г цукрової пудри,● 2 столові ложки...

Читати більше