Оселедець із в’яленими помідорами – ідеальна закуска в будь-яку пору року!

Оселедець із сушеними помідорами можна подавати до столу з багатьох нагод. Він чудово пасуватиме як до різдвяної вечері, так і до домашнього дня народження чи повсякденної вечері. Закуску можна приготувати за кілька хвилин – але пам’ятайте, що потрібно братися до роботи трохи раніше, адже оселедець найсмачніший після щонайменше 2 годин з моменту приготування!

В’ялені помідори в олії чи сушені на сонці? Які обрати?

Смачний оселедець із сушеними помідорами можна приготувати як з помідорами в олії, так і з тими, що сушені на сонці. То які ж краще обрати?
Помідори, сушені на сонці, а потім герметично упаковані, будуть значно менш калорійними. Ви також оціните їх унікальний, дуже інтенсивний смак та аромат. Однак такі помідори досить тверді – тому їх краще нарізати тонкими скибочками або смужками. Якщо ви вирішите використовувати їх у оселедцевому салаті, перш ніж викладати страву на тарілку, поставте її в холодильник щонайменше на кілька годин – а краще на всю ніч (щоб помідори розм’якли, а смаки добре поєдналися).
Цілі або нарізані в’ялені помідори, доступні в олійному маринаді, є набагато популярнішим вибором. Такі помідори вже досить м’які – їх легко нарізати на менші шматочки. Також не доведеться надто довго чекати, щоб подати приготовану закуску (у цьому випадку достатньо 2 годин охолодження в холодильнику).

Оселедець із сушеними помідорами – найкращий рецепт

Якщо ви ніколи раніше не готували оселедець із сушеними помідорами, оберіть найпростіший з багатьох перевірених рецептів – такий, як наш! Час приготування закуски займе тоді кілька хвилин, і страва точно вдасться!
Для приготування оселедця із сушеними помідорами вам знадобиться лише кілька інгредієнтів. Також вам знадобиться кухонний ніж, велика зручна обробна дошка та миска або каструля, куди ви перекладете приготований оселедець на час охолодження закуски в холодильнику.
Які інгредієнти вам знадобляться для приготування оселедця із сушеними помідорами? Необхідні:

• 8-10 філе оселедця (з розсолу або олії);
• 1-2 цибулини;
• 4 столові ложки французької гірчиці;
• 150 г сушених помідорів;
• 2 столові ложки яблучного оцту;
• олія (наприклад, соняшникова, ріпакова);
• перець, духмяний перець.

Філе оселедця з розсолу перед поєднанням з іншими інгредієнтами замочіть у воді щонайменше на 1 годину. Оселедець в олії можна відразу нарізати більшими шматочками. Сушені помідори наріжте смужками, а цибулю – кубиками або пір’їнками.
Спосіб приготування закуски далі дуже простий. У мисці поєднайте цибулю з французькою гірчицею. Тепер можна додати нарізані сушені помідори, 3-4 столові ложки олії, оцет, перець та духмяний перець. Все ретельно перемішайте. Додайте оселедець і знову перемішайте весь салат. Перемішуйте ретельно, але намагайтеся робити це досить обережно, щоб шматочки оселедця та помідорів не розпадалися. Залиште салат щонайменше на 2 години в холодильнику або перекладіть у банку, залийте олією доверху, закрийте і зберігайте в холодильнику до 5 днів.
Перед подачею оселедець із сушеними помідорами варто посипати нарізаною петрушкою, кропом або кінзою. Однак не переборщіть із зеленню – достатньо лише 1 ложки.

Як подавати оселедець із сушеними помідорами?

Оселедець із сушеними помідорами в головній ролі дуже смакуватиме з улюбленим хлібом. Свіжий, хрусткий хліб або булочки неодмінно сподобаються всій родині та друзям. Якщо ви плануєте подавати оселедець саме так, обирайте темний, цільнозерновий хліб (він буде здоровішим, ніж пшеничний).
Смачний оселедцевий салат також подавайте зі свіжими овочами! Оселедець із сушеними помідорами дуже добре поєднується зі смаком перцю, свіжого огірка або редиски. Під час прийому закуску подавайте разом з ковбасними виробами та сирною дошкою.
Оселедець із сушеними помідорами чудово підійде до багатьох випадків. Ви швидко його приготуєте, а його смак неодмінно захопить ваших гостей та домочадців. Тож варто дізнатися рецепт цієї закуски та звертатися до нього щоразу, коли вам закортить!

Читайте також:
Квашений оселедець – як його приготувати?
Оселедець по-кашубськи
Оселедець у сметані
Оселедець в олії
Оселедець на Святвечір
Оселедець по-японськи
Оселедець по-циганськи
Оселедець у гірчичному соусі
Оселедець по-єврейськи
Оселедець з журавлиною
Оселедець в оцті
Оселедець з родзинками