Класична італійська кухня вважається однією з найсмачніших у світі! Її секрет? Простота. В Італії важливіше не вишукане поєднання тисячі інгредієнтів, а вибір лише кількох – проте найвищої якості. Це правило стосується і приготування соусу карбонара, який так цінується любителями італійських смаків!
Соус карбонара – класика італійської кухні
Соус карбонара ви приготуєте всього за кілька хвилин! Більш того, достатньо базових інгредієнтів, які можна купити в будь-якому магазині – можливо, вони навіть вже є у вашому холодильнику.
Чи буде тоді соус карбонара до пасти смакувати у вашому домі точно так само, як в італійському ресторані? На жаль, швидше за все, не зовсім. Оригінальний соус карбонара готується з додаванням спеціального виду бекону. Італійці найчастіше використовують гуанчіале або витриманий свинячий бекон панчетта. У Польщі ці делікатеси важко знайти. Замість них найчастіше використовують сирий або сирокопчений бекон.
Секрети ідеального соусу карбонара – відкрийте таємниці цієї унікальної італійської страви
Якісний бекон – не єдиний важливий інгредієнт спагетті карбонара! Як приготувати цю смачну страву максимально наближеною до італійського оригіналу? Зверніть увагу на те, який сир ви обираєте. Італійська карбонара повинна бути приготована з додаванням сиру пекоріно романо або пармезану.
Шукаючи відповідь на питання «соус карбонара – як приготувати його правильно?», пам'ятайте також, що італійці завжди використовують свіжі спеції. У цьому випадку – свіжозмелений перець.
Нарешті, останнє важливе зауваження. Коли ви розмірковуєте, як приготувати соус карбонара, обходьте стороною рецепти з додаванням… вершків! В оригінальній версії страви ви їх точно не знайдете!
Соус карбонара крок за кроком – простий рецепт смачної страви з незвичайним соусом
Домашній соус карбонара? Рецепти відрізняються один від одного. Ми пропонуємо простий, але смачний варіант, близький до оригіналу. Візьміть каструлю, підготуйте ложки для перемішування та інгредієнти:
- 400 г бекону;
- 7 яєць;
- 120 г сиру пекоріно романо;
- щіпку перцю.
Рецепт соусу карбонара, як ви вже знаєте, простий. На початку наріжте бекон і добре обсмажте його в каструлі. Потім розбийте всі яйця в миску і перемішайте до однорідної маси (для цього чудово підходить віничок). До яєць додайте тертий сир і велику щіпку перцю. Тепер поставте на плиту високу каструлю і зваріть в ній спагетті. Коли вони будуть готові, перекладіть їх до обсмаженого бекону. Зніміть з вогню, додайте яєчну масу і ретельно перемішайте. Коли інгредієнти розігріються і поєднаються, ви отримаєте готовий соус карбонара! Рецепт можна урізноманітнити, посипавши страву додатковою порцією пармезану або свіжим базиліком.
Спагетті карбонара – одна з культових італійських страв. Тож якщо вона ще ніколи не гостювала на вашій кухні, час надолужувати згаяне!
Читайте також:
Рибний соус
Мексиканський соус
Данський соус
Соус тисячі островів
Бальзамічний соус
Шпинатний соус
Соус хойсин
Американський соус
Мисливський соус
Бельгійський соус
Устричний соус
Соус каррі
