Соус Хойсін — це густий солодко-гострий соус, що походить з китайської кухні. В оригінальній версії його готують на основі слив та сої. Однак в Україні його частіше готують дещо інакше. Якщо ви ще ніколи не куштували цей соус, то настав час змін! Дізнайтеся, як приготувати соус Хойсін і з чим його подавати!
Як приготувати соус Хойсін вдома? Рецепт і секрети шеф-кухаря
Чи знаєте ви, що "хойсін" означає морепродукти? Проте, попри те, що пропонує назва, в популярному китайському соусі їх зовсім немає! Тож з чого складається соус Хойсін? Що це таке? Традиційний соус Хойсін — це поєднання слив, соєвого соусу, часнику, меду, рисового оцту, перцю та кунжутної олії. Усі інгредієнти змішуються і перекладаються в невелику мисочку (в українських умовах її чудово замінить класична салатниця).
Соус Хойсін – рецепти, які варто знати
Як приготувати вдома соус Хойсін? Рецепт виглядає так:
● 150 мл води;
● 60 мл соєвого соусу;
● 1 зубчик часнику;
● 30 мл рисового оцту;
● 1 столова ложка меду;
● 1 столова ложка арахісової пасти;
● 1 столова ложка кунжутної олії.
Візьміть часникодавку і розчавіть очищений зубчик. Потім помістіть його разом з іншими інгредієнтами соусу в каструлю та підігрівайте 2-3 хвилини. Мішайте до отримання однорідної консистенції (для цього добре підійде кухонний вінчик).
Ви також можете приготувати більш пікантну версію соусу Хойсін. Як зробити такий соус? Додайте до нього трохи соусу чилі або халапеньо – таким чином ви підкреслите гострий смак страви, що готується.
Відкрийте для себе різноманітні застосування соусу Хойсін у кулінарії
Як використовувати соус Хойсін в кулінарії? До чого він пасує? В принципі – до будь-яких обідніх страв! Подавайте його з куркою, яловичиною або свининою. Також використовуйте соус Хойсін для підкреслення смаку риби або морепродуктів.
За бажанням, китайський соус додавайте до страв на грилі – наприклад, до овочів на грилі (тут достатньо лише ложки соусу!).
Дуже популярний в Китаї соус Хойсін в Україні досі застосовується рідко. Однак, якщо ви любите кулінарні експерименти і хочете спробувати новий смак, його безумовно варто випробувати! Можливо, він залишиться у вашій кухні надовго.
Також читайте:
соус карбонара
рибний соус
мексиканський соус
данський соус
соус тисячі островів
бальзамічний соус
шпинатний соус
американський соус
мисливський соус
бельгійський соус
устричний соус
соус каррі
