Мексиканський соус

З чим у вас асоціюється мексиканський соус? Якщо з гострою, виразною на смак приправою до страв, ви влучили в ціль! Мексиканський соус, як ніякий інший, змінює навіть найпростіші, класичні страви! Перевірте, як його приготувати і з чим подавати, щоб вразити гостей та домочадців!

Мексиканський соус. Рецепт виразної приправи до страв

Мексиканський соус чудово підходить як до гарячих страв, так і до холодних закусок. Якщо ви приготуєте його на основі свіжих овочів, окрім цікавого смаку ви отримаєте ще й порцію вітамінів та цінних мінералів.
А якщо у вас немає часу на нарізання та готування? Гострий мексиканський соус ви також можете приготувати з напівфабрикатів! Як це зробити? Найпростіший рецепт мексиканського соусу такий:

• 150 г гострого кетчупу;
• 50 мл свіжовижатого апельсинового соку;
• 3 зубчики часнику;
• 70 г томатної пасти;
• щіпка перцю, майорану, гострого перцю та коріандру.

Також знадобиться середнього розміру салатниця, ложка і часникочавилка. Усі інгредієнти помістіть у салатницю (часник попередньо видавіть) і змішайте. Приправте за смаком. Перед подачею готовий мексиканський соус варто охолодити! Рецепт підходить як діп до начос або закусок на основі тортильї. Ви можете використовувати його також як гострий соус до піци!

Як приготувати у своїй кухні автентичний мексиканський соус? Зробіть ставку на оригінал!

Волієте витратити трохи більше часу на приготування і замість легкої, швидкої версії приготувати оригінальний мексиканський соус? Тоді підготуйте велику каструлю та:

• 2-3 великих помідори;
• 1 червоний перець;
• маленьку червону цибулину;
• 2 зубчики часнику;
• 1 перець пепероні або халапеньо;
• ложку оливкової олії;
• сіль, перець, свіжий коріандр.

Як приготувати мексиканський соус? Помідори покладіть у каструлю і залийте окропом. Зачекайте кілька секунд, потім вийміть овочі і зніміть з них шкірку. Наріжте на частини і помістіть у блендер. Решту овочів також наріжте на дрібніші шматочки і додайте до помідорів. Збийте все до однорідної маси потрібної вам консистенції. Приправте за смаком.
Мексиканський соус у цій версії можна використовувати до холодних або гарячих страв – достатньо підігріти його на короткий час і подати з запеченим або смаженим м'ясом та рисом.

Які інгредієнти необхідні в мексиканському соусі? Як збагатити базовий рецепт?

Мексиканські страви асоціюються у вас не тільки з використанням великої кількості гострого перцю, але й з кукурудзою та червоною квасолею? Чудово! Ці продукти ви також можете використовувати – особливо, якщо готуєте обідню версію мексиканського соусу. Такі інгредієнти ще більше підкреслять характер страви. Не забудьте також додати популярні в мексиканських рецептах цибулю та часник!
Готуючи мексиканський соус, пам'ятайте також про спеції. У Мексиці їх використовують охоче та щедро – тож вам не потрібно обмежуватися невеликими кількостями добавок. Ваша стійкість до гострого смаку нехай буде межею!
Проте пам'ятайте, що мексиканський соус – це не тільки гострі добавки. Майже завжди його основу становлять ніжні на смак, досить нейтральні помідори. Для соусу обирайте особливо соковиті, ароматні сорти.

Мексиканський соус на будь-який випадок. Ідеальні доповнення до вечірок та вечерь

Ви вже пробували начос з гострим соусом та подавали мексиканський соус як обідню страву, а тепер задумалися, як інакше подати цей додаток? Для чого використовувати мексиканський соус? Можливостей насправді багато! Всього одна ложка гострого соусу змінить смак улюблених фастфудів – мексиканський соус успішно використаєте для бургерів, піци та фрі. На вечерю подайте його з макаронами, а на сніданок – як діп до салату.
Ви також можете приготувати млинці з мексиканським соусом. Приготуйте густу, однорідну версію соусу і закип'ятіть (для перемішування знадобиться віничок, завдяки якому ви не пригорите страву!). Змастіть соусом млинці, а потім викладіть на них підсмажене м'ясо, кукурудзу та квасолю. Посипте все тертим жовтим сиром і запечіть.

Мексиканський соус – справжня насолода для любителів гострих, виразних смаків. Взимку він фантастично вас зігріє! Влітку ж допоможе природно охолодитися. А до того ж, завжди смакує чудово. Чи можна бажати чогось більшого?

Читайте також:
Соус карбонара
Рибний соус
Данський соус
Соус тисячі островів
Бальзамічний соус
Шпинатний соус
Соус хойсін
Американський соус
Мисливський соус
Бельгійський соус
Устричний соус
Соус каррі