Соус теріякі – секрет смаку японської кухні
Що таке соус теріякі? Який він на смак? Цей тип соусу готують на основі соєвого соусу. Додатковими інгредієнтами є ароматні, зігріваючі спеції, свіжий часник та мед, який надає всій страві солодощі.
У Японії традиційно соус теріякі подають як додаток до суші, рибних та м'ясних страв. Однак цей вид соусу також підійде у більш незвичайному поєднанні – з типово польськими стравами! Як подавати соус теріякі? Смак соусу чудово поєднується, зокрема, з борошняними стравами, такими як копитка чи сілезькі галушки.
Варто також спробувати соус теріякі як додаток до тортильї, страв з копченим тофу або як маринад для запеченого м'яса. Отже, можливостей справді багато!
Рецепт домашнього соусу теріякі – схід на вашій кухні
Популярний японський соус все частіше з'являється на полицях магазинів. Однак, якщо ви захочете, то з легкістю приготуєте домашній соус теріякі. Це не займе у вас багато часу!
Почніть з підготовки кухонного приладдя. Кожен рецепт соусу теріякі містить часник – тож вам знадобиться часникочавилка. Вам також знадобиться каструля, сотейник або невелика сковорода, а також вінчик для змішування інгредієнтів соусу теріякі (рецепт вимагатиме нагрівання та ретельного перемішування інгредієнтів).
Соус теріякі – інгредієнти
Крім уже згаданих соєвого соусу, меду та часнику, до складу традиційного соусу теріякі також входять рисовий оцет та імбир.
Вам важливо, щоб на вашій кухні з'явився соус теріякі, максимально наближений до класичного? Оригінальний рецепт передбачає використання лише свіжих продуктів. Тож не вдавайтеся до порошкових спецій, якщо у вас немає іншого виходу!
Смак та здоров'я на тарілці – зміцніть імунітет у сезон грипу!
Чому варто дізнатися та ввести до своєї кухні соус теріякі? Рецепт його приготування в домашніх умовах дуже простий, а при цьому корисний! Часник, мед та імбир зміцнять імунітет вашої родини. Вони також позитивно вплинуть на роботу травної системи. У свою чергу, кунжутна олія, що міститься в японському соусі, є скарбницею вітамінів групи В та цинку. Їхня достатня кількість у раціоні благотворно впливає на стан шкіри, волосся та нігтів. Більше того, вона покращує обмін речовин та впливає на загальне самопочуття та настрій.
Смачний та ароматний соус теріякі – покрокова інструкція, як його приготувати
Як приготувати соус теріякі вдома? Почніть з підготовки інгредієнтів у відповідних пропорціях:
- 1,5 ложки меду;
- 3 ложки соєвого соусу;
- зубчик часнику;
- 1 чайна ложка рисового оцту;
- 1 чайна ложка кунжутної олії;
- приблизно 2 см кореня імбиру;
- 3 ложки коричневого цукру;
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю;
- 1 склянка води.
Візьміть сотейник або сковороду та поставте на невелику потужність конфорки. Влийте туди воду, мед та соєвий соус і підігрійте. Додайте пропущений через прес часник, натертий на тертці імбир та цукор і підігрівайте, час від часу помішуючи. Додайте кунжутну олію та крохмаль, розведений у невеликій кількості води. Підігрівайте все, поки соус не набуде потрібної консистенції.
Чи можна зберігати соус теріякі? Як це зробити правильно? Вам знадобиться невелика скляна миска або баночка. Помістіть туди соус і поставте в холодильник. Соус теріякі можна зберігати таким чином до 2 тижнів.
Соус теріякі чудово доповнює смак як азійських, так і типово польських страв. Тому варто ввести його до своєї кухні як її урізноманітнення – особливо в осінньо-зимовий період. Саме тоді особливо добре вживати імбир, мед та часник.
