Спаржа на пательні – як її приготувати?

01 лютий 2023

Шпараги на пательні – як їх приготувати?

Приготовлена на пательні спаржа може бути самостійною закускою, основою здорової вечері або смачним доповненням до основної страви. Її приготування не займає багато часу, а результат вражає смаком! Дізнайтеся, як за кілька хвилин приготувати спаржу на пательні.

спаржа на пательні

Як приготувати спаржу на пательні?

Чому взагалі варто звернути увагу на спаржу і додати її до свого раціону? Ці овочі низькокалорійні (100 грамів спаржі містять лише близько 20 ккал), а також повні вітамінів і мінералів. Як у білій, так і в зеленій спаржі міститься магній, фосфор, кальцій, калій та велика кількість фолієвої кислоти. Спаржа також є джерелом вітамінів A, C і E та вітамінів групи B.
У магазинах найчастіше можна знайти білу та зелену спаржу. Цікаво, що існує ще один її різновид – фіолетова спаржа. Вона має товщу шкірку і набагато солодша за загальновідомі білу та зелену спаржу. Однак через обмежене виробництво вона значно важче доступна.
Як приготувати зелену та білу спаржу на пательні? Перед тим як почати її смажити, вимийте овочі та ретельно висушіть. Якщо ви готуєте зелену спаржу, позбудьтеся її здерев'янілих кінчиків. Беріть у руки кожну спаржу і обережно згинайте її в пальцях – вона зламається на потрібній висоті. Овочі вже не потрібно чистити!
Біла спаржа має товщу шкірку, ніж зелена, тому перед приготуванням її потрібно почистити. Почніть з верхівки і рухайтеся донизу.

Спаржа на пательні з маслом – базовий рецепт

Як приготувати спаржу на пательні з маслом? Цей найпростіший і для багатьох найкращий рецепт не вимагає багато зусиль. Розігрійте масло на пательні, а потім викладіть на неї зелену спаржу. Смажте кілька хвилин, поки вона злегка не підрум'яниться. І готово!
Білу спаржу на пательні з маслом готують трохи довше. Оскільки вона твердіша, спочатку її потрібно підварити в окропі – вистачить 2-3 хвилини. Потім промийте спаржу крижаною водою або занурте в лід. Таким чином ви зупините процес варіння, а овочі залишаться пружними. Тепер викладіть спаржу на пательню і обсмажуйте, поки вона злегка не підрум'яниться.
Смажену спаржу на пательні подавайте з яйцем-пашот або голландським соусом. Можете також полити її трохи розтопленим маслом, посипати подрібненими арахісом і свіжозмеленою в млинку сіллю.

Спаржа в беконі на пательні – смачна ідея на основі корисного овоча

Якщо ви думаєте, як урізноманітнити базовий рецепт і трохи по-іншому приготувати білу або зелену спаржу на пательні, зробіть варіант з беконом! Якщо вам важливий час, просто вимийте спаржу, а потім оберніть кожну скибочкою бекону. Смажте на сухій пательні (жир витопиться з бекону) або грилюйте, поки бекон не підрум'яниться і не стане хрустким.
Інший спосіб приготування спаржі з беконом на пательні – попереднє її підварювання у воді близько 5 хвилин. Цей спосіб найкраще підходить, коли ви готуєте білу спаржу. Відварені овочі трохи охолодіть і оберніть беконом. Потім смажте на пательні, поки бекон не підрум'яниться. До кожної спаржі можна додати гілочку свіжого розмарину – смак закуски стане ще цікавішим та багатшим! Це також чудово виглядатиме на тарілці.

Спаржа на гриль-пательні – дієтичний варіант

Замість смаження ви також можете приготувати спаржу на гриль-пательні. Як до цього підійти? Так само, як завжди! Помийте спаржу та підготуйте її до грилювання (зеленій відламайте затверділі кінці, білу почистіть). Тепер викладіть спаржу на гриль-пательню і грилюйте, час від часу перевертаючи, поки вона злегка не підрум'яниться. Спаржа в цьому варіанті така ж смачна, як і смажена, але готується трохи довше – близько 15 хвилин.
Перед тим як викласти овочі на гриль-пательню, ви можете змастити їх оливковою олією з приправами (чудово підійде часник, розмарин або базилік). Добре запастися приправами та іншими аксесуарами для приправ.

Інші ідеї для спаржі з пательні

Як ще приготувати спаржу? Вона чудово смакує, наприклад, подана з часником або прошуто. Багато хто також любить спаржу з пательні з панірувальними сухарями.

Спаржа з часником – швидка закуска

Спаржа на пательні з часником готується всього за 10 хвилин. Викладіть овочі на пательню (білу спаржу спочатку підваріть кілька хвилин у підсоленій воді) і смажте на повільному вогні, поки вони не підрум'яняться. Наприкінці додайте пропущений через прес часник і обсмажуйте ще близько 1 хвилини – не довше, бо часник згорить і стане гірким! Разом з часником можна додати до спаржі натертий на дрібній тертці пармезан. Це ще більше підсилить смак страви.

Спаржа з прошуто – хіт вечірки

Як приготувати зелену спаржу з шинкою на пательні? Змастіть спаржу оливковою олією з додаванням улюблених спецій. Потім кожен овоч оберніть скибочкою прошуто. Викладіть на пательню і смажте, поки шинка не підрум'яниться. Якщо ви хочете, щоб спаржа з прошуто стала цікавою закускою на день народження або Новий рік, можете трохи урізноманітнити цей рецепт. Окрім спаржі та шинки, вам знадобляться скибочки хліба або булочки та моцарелла.
На сухій пательні підсмажте скибочки хліба для грінок. Спажу відваріть у підсоленій воді (близько 7 хвилин), а моцарелу поріжте кухонним ножем на дошці на тонші скибочки. Тепер викладіть на грінки скибочки моцарели. На кожну покладіть по 1 спаржі і оберніть все прошуто. Готові закуски трохи підсмажте на пательні – шинка злегка підрум'яниться, а моцарелла розплавиться.
Спажу з прошуто також можна обгорнути шматочками листкового тіста і запекти в духовці. Таким чином ви отримаєте ще одну смачну, хрустку закуску для вечірки.

Спаржа з панірувальними сухарями – чудове доповнення до яйця

Як приготувати білу спаржу з панірувальними сухарями на пательні? Спочатку підваріть спаржу в підсоленій воді близько 5-7 хвилин. На пательні розтопіть масло і додайте панірувальні сухарі. Перемішайте лопаткою, а потім висипте на пательню відварену спаржу. Знову перемішайте, щоб інгредієнти з'єдналися, а спаржа була покрита сухарями. Подавайте з яйцем-пашот або смаженим яйцем.

Як приготувати зелену спаржу на пательні? Як приготувати білу спаржу? В обох випадках вас не чекає складне завдання, а смачним смаком спаржі ви зможете насолодитися, провівши всього кілька хвилин на кухні! Тож користуйтеся особливо весняним сезоном спаржі – тоді вона найдоступніша, найсвіжіша і найсмачніша!

Читайте також:
Як смажити на гриль-пательні?
Гриль-пательня – яка найкраща? Огляд моделей Florina
Курка з овочами на пательні. 3 перевірені рецепти
Форель з пательні. Найкращі рецепти
Як посмажити яєчню
Тортилья з пательні – 4 надихаючі ідеї
Гливи з пательні – 2 ідеї для швидкого обіду
Як приготувати курячу грудку на пательні?
Креветки з пательні – як їх приготувати?

Блог

Усі записи

26 січень 2024

Чорний рис – властивості та страви

Чи можуть невеликі зміни в дієті дати великі результати? Виявляється, так! Наприклад, замість звичайного білого рису, іноді вибирайте чорний. Ви не тільки зміните смак і вигляд страв, але, перш за все, це піде на користь вашому здоров’ю. Чорний рис – що це таке і звідки походить? Найголовніше, чорний рис не є одним, конкретним сортом рису. Цим терміном позначається ціла група сортів дуже темного забарвлення, яке зерна рису отримують завдяки антоціанам. У зв'язку з цим можна виділити, наприклад, чорний жасминовий рис або чорний індонезійський рис (загалом у світі вирощується понад 200 сортів чорного рису).Чорний рис найпопулярніший в індонезійській, тайській та філіппінській кухнях. Протягом століть він був відомий і в Китаї, але там спочатку був зарезервований лише для імператора. Унікальні поживні та корисні властивості чорного рису Хто може вживати чорний рис? Властивості темних сортів рису доступні практично кожному! Глікемічний індекс темних сортів рису становить лише 42 – тому чорний рис безпечний для...

Читати більше

24 січень 2024

Бурий рис – як його використати?

Чому варто додати коричневий рис до свого раціону? Цей вид рису містить набагато більше вітамінів, клітковини та інших мінералів, ніж білий рис. Крім того, він надасть цікавий, дуже апетитний вигляд стравам, які ви готуєте! Коричневий рис: чим він відрізняється від інших видів рису? Чому коричневий рис містить більше поживних речовин, ніж популярний білий рис? Цікаво, що це не пов'язано з тим, що коричневий рис є особливим, відмінним видом рису. Секрет криється в методі збору та обробки зерен. У той час як білий рис піддається ретельному очищенню та так званому «поліруванню», з коричневого рису знімається лише верхній, неїстівний шар. Однак він все ще покритий висівками, тобто найціннішою, найбагатшою на вітаміни та мінерали частиною.Саме цей шар висівок впливає на колір рису, його властивості та звичайні назви. Коричневий рис часто називають цільнозерновим або натуральним. Секрети приготування коричневого рису – досягнення ідеальної текстури Як отримати ідеально розсипчастий, смачний коричневий рис? Приготування зерен (та їх...

Читати більше

22 січень 2024

Рис басматі на вашій кухні

Рис басматі найпопулярніший в індійській та пакистанській кухні. Однак ви можете використовувати його і вдома! Завдяки цьому ви збагатите смак таких страв, як курка каррі або свинячий гуляш. З додаванням цього сорту рису чудово смакуватимуть також морепродукти, риба та дуже ароматні, зігріваючі соуси на основі овочів. Рис басматі: чому він так цінується в кулінарії? Що робить рис басматі таким ефективним у багатьох стравах? Найважливішим є його унікальний смак та аромат.Рис басматі характеризується легким горіховим присмаком і квітковим ароматом. Тому він надає кожній страві неповторного характеру. Варто також звернути увагу на його консистенцію. Рис басматі має довгі, тонші, ніж інші сорти рису, зерна, які після приготування залишаються розсипчастими та легко відділяються.У магазинах ви знайдете два сорти рису басматі: коричневий (натуральний) та білий. Вибір рису басматі: як розпізнати якісний продукт? Який найкращий рис басматі? При виборі керуйтеся насамперед виглядом, формою зерен та запахом рису. Продукт високої якості ви впізнаєте саме за унікальною...

Читати більше

19 січень 2024

Жасминовий рис: що потрібно про нього знати

Жасминовий рис, зварений як звичайний довгозернистий рис, часто розварюється або збивається в грудку. Усе залежить від пропорцій води: щоб рис був розсипчастим, потрібно 1 склянка рису на 2–2,5 склянки води й приблизно 10 хвилин варіння, а щоб він був щільним — пропорція 1:1,5 і варіння під кришкою. Від басматі його відрізняють коротші й повніші зерна, які після варіння злегка злипаються. Білий жасминовий рис готовий за 10–15 хвилин, коричневий і чорний варяться щонайменше вдвічі довше, а промивання в ситі допомагає уникнути злипання зерен. Що таке жасминовий рис Жасминовий рис походить із тайської кухні й належить до найвідоміших довгозернистих сортів рису. Його вирізняє аромат: одні описують його як ніжний квітковий, іншим він нагадує попкорн. Аромат природний — його створює сама рослина рису. Назва «жасминовий рис» охоплює кілька різновидів. Білий жасминовий рис має очищені й шліфовані зерна. Коричневий, тобто цільнозерновий, рис очищений лише від лушпиння, тож зберігає висівки й після варіння має пружнішу...

Читати більше

17 січень 2024

Рис для суші: як його приготувати?

Хочете приготувати домашні суші? Це чудова ідея! Самостійно приготована японська страва буде смачною і неодмінно справить велике враження на ваших близьких. Але перш ніж братися до роботи, обов'язково оберіть правильний рис! Чим рис для суші відрізняється від звичайного рису? Чи можна використовувати традиційний, популярний білий рис, який ви знайдете в будь-якому магазині, для приготування суші? Це не найкраща ідея. Рис для суші після варіння повинен бути дуже щільним і клейким. Завдяки цьому працювати з ним набагато легше, а форми суші виходять ідеальними. Традиційний рис має дещо інші властивості – зазвичай його також можна приготувати розсипчастим, тому він недостатньо щільний. Отже, замість того, щоб думати, як приготувати звичайний рис для суші, а потім насилу надавати нігірі та футомакі правильні форми, краще одразу віддати перевагу так званому перлинному рису!Але що робити, якщо ви не можете знайти його в магазині? Який рис для суші – замінник перлинного – обрати? Обирайте рис з короткими...

Читати більше

15 січень 2024

Спельтова каша – використайте її у своїй кухні!

Чи знайомі ви з полбяною крупою? Попри те, що вона корисна і дуже смачна, в польській кухні вона не є однією з найпопулярніших. Однак варто це змінити і подавати її у своєму домі. Ви точно будете в захваті від її смаку! Ви також оціните її поживну цінність. Що ще вам потрібно про неї знати? Полбяна крупа – що робить її особливою? Як виготовляється полбяна крупа? Можливо, вас здивує той факт, що полба є різновидом пшениці. І не простою! Полбяна крупа була відома і цінувалася ще в давнину. Сьогодні також варто її споживати – зокрема тому, що полба містить набагато більше вітамінів і цінних для здоров'я інгредієнтів, ніж сучасна пшениця. Це пов'язано з різновидом злаку, а також способом його обробки. Полба під час збору врожаю не втрачає лушпиння – завдяки цьому під час обробки та очищення зберігає більше клітковини та поживних речовин. Дізнайтеся про корисні властивості полбяної крупи Для кого призначена...

Читати більше