Шашкука за визначенням є вегетаріанською стравою. Вона містить яйця, які неприпустимі в рослинній дієті. Отже, з чого має складатися веганська шакшука, щоб бути смачною, поживною і містити необхідну порцію білка?
Веганська шакшука – необхідні інгредієнти
Якщо ви хочете приготувати традиційний соус для шакшуки, але не додавати до нього яйця, ніщо цьому не перешкоджає. Шакшука без яєць буде такою ж смачною та поживною. Хоча варто трохи поекспериментувати і спробувати додати щось, що замінить білок з яєць. Але про це пізніше. Що має бути в цій страві?
● 1 перець,
● 400 грамів помідорів,
● 2 зубчики часнику,
● чайна ложка харісси,
● кумин,
● сіль і перець,
● петрушка для посипання страви.
Звісно, окрім інгредієнтів для насиченого та смачного соусу, вам також знадобляться необхідні аксесуари, такі як:
● Пательня – на ній ви приготуєте ідеальну шакшуку. Вона буде повною смаку. Якщо ви також вирішите приготувати її з тофу, то саме на пательні вам доведеться його смажити. Тоді він смакує найкраще.
● Кришка – дозволить вам трохи притушити овочі та зробить їх м'якшими швидше. Таким чином, кришка на кухні може заощадити вам трохи часу.
● Часникодавник – чудовий аксесуар, який дозволяє видобути з часнику багато смаку, без необхідності нарізати сильно пахучі зубчики.
● Ніж – гострий і підходить для нарізання овочів. Незамінний інструмент на кухні.
● Лопатки – для перемішування соусу та зручного накладання шакшуки. Найкраще силіконові, оскільки їх найлегше чистити.
Це все, що вам потрібно, щоб приготувати ідеальний сніданок. Тепер час для веганських рецептів, які ви можете застосувати вдома.
Також читайте:
● Бретонська квасоля – рецепт, який ви повинні знати!
● Пательні з антипригарним покриттям - чому варто мати їх на своїй кухні?
● Що варто мати на своїй кухні, щоб готувати здорово і бути у формі
Шакшука з тофу
Тофу є додатком, який має величезне значення в рослинній кухні. Це багате джерело білка, яке легко замінює м'ясо або яйця. Однак тофу не кожному смакує. Все тому, що воно... без смаку. Від вас залежить, який смак ви йому надасте. Веганська шакшука складається з помідорів і перцю, тому для тофу ідеально підійде маринад з прованських трав. Як його приготувати? Достатньо до двох столових ложок оливкової олії додати щіпку прованських трав, сіль і свіжозмелений перець. Потім замочіть у маринаді два шматочки тофу. Вони повинні залишатися в ньому протягом години. Після закінчення цього часу можна починати готувати шакшуку. На пательні розігрійте оливкову олію, додайте нарізаний перець і часник, а також щіпку кумину і харіссу. Смажте до тих пір, поки перець не стане м'яким. Потім додайте нарізані кубиками помідори, сіль і перець. Ви можете накрити пательню кришкою або смажити соус 10-15 хвилин, поки він не загусне. Тим часом посмажте тофу. Розігрійте пательню (не додавайте оливкову олію) і покладіть на неї шматочки тофу. Обсмажуйте по кілька хвилин з кожного боку, поки тофу не стане трохи підрум'яненим. Коли ви вже викладете шакшуку на тарілку, посиплете її петрушкою, час для тофу. Достатньо викласти його на соус. Така веганська шакшука з тофу вам точно сподобається.
Також читайте:
● Як приготувати млинці без яєць?
● Рецепт тушкованих реберець у каструлі
● Запечені млинці з сиром. Рецепт теплої вечері
Веганська шакшука з нутом
Ще одна ідея для веганської шакшуки – додати до традиційного соусу трохи нуту. Це бобова культура, яка містить багато білка. 100 грамів додайте до соусу і варіть, щоб нут встиг трохи розм'якнути. Однак пам'ятайте, що потрібно використовувати вже зварений нут або нут з консервної банки. Сирий нут потребує багато часу для приготування. Тому обов'язково використовуйте готовий нут, щоб швидко приготувати свій сніданок.
Веганська шакшука – це нескладно. Достатньо кількох інгредієнтів, трохи часу та ідея, як замінити яйця. А це зовсім не так складно, як може здатися.
