Якщо млинці асоціюються у вас в основному з десертом, настав час це змінити. Ми запевняємо, що пікантні млинці смакують дуже добре і успішно виступають як повноцінна страва. Отже, з чим їх готувати? Ознайомтеся з нашими порадами!
Пікантні млинці – рецепт чудового тіста
Почнемо з тіста для пікантних млинців. У нас є для вас рецепт легкого, злегка солоного тіста, яке є ідеальною основою для всіх описаних нами рецептів начинок. Пам’ятайте, що для смаження найкраще підійдуть тефлонові сковорідки або спеціальні сковорідки для млинців. Якщо ви хочете приготувати пікантні млинці fit, оберіть, наприклад, антипригарні сковорідки, на яких можна смажити без жиру, наприклад, рекомендований амбасадором бренду набір антипригарних сковорідок Florina Bono by Mateusz Gessler. Вам також знадобляться безпечні лопатки для перегортання тіста. А ось рецепт приблизно на 12 млинців.
Інгредієнти:
● 1,5 склянки пшеничного борошна,
● 1 склянка молока,
● 1 склянка газованої води,
● 2 яйця,
● масло або олія,
● щіпка солі.
Приготування:
У високу ємність всипте борошно, сіль, влийте молоко з газованою водою, вбийте яйця. Міксуйте інгредієнти до їх з’єднання. Якщо у вас немає міксера, вінички та збивалки також підійдуть. Перед початком смаження залиште тісто на близько 30 хвилин. Після цього часу на розігріту сковороду з невеликою кількістю масла або олії влийте трохи тіста, смажте протягом хвилини, після чого переверніть на інший бік. Це рецепт пікантних млинців, який ви можете збагатити будь-якими спеціями, що пасують до начинки. Наприклад, пікантний млинець у мексиканському стилі добре смакує з перцем чилі.
Пікантний млинець з м’ясом двома способами
Пікантні млинці з куркою – одна з найпопулярніших пропозицій. Ми представляємо вам пропозицію в мексиканському стилі – ситну та смачну. Начинка тут набуває різноманітного смаку завдяки значній порції овочів.
Інгредієнти:
● 12 млинців,
● 300 г курячої грудки,
● 1 банка кукурудзи,
● 1 банка червоної квасолі,
● 400 г помідорів з банки,
● 50 г цибулі,
● 100 г жовтого сиру,
● 2 зубчики часнику,
● спеції: пластівці чилі або порошок паприки, кмин, орегано, сіль, перець,
● ½ пучка петрушки.
Приготування:
М’ясо наріжте кубиками або смужками. Наріжте цибулю та часник, після чого обсмажуйте їх до розм’якшення. Додайте на сковороду м’ясо, приправлене сіллю, перцем і паприкою, а через деякий час додайте кукурудзу та паприку. Наприкінці приправте все кмином і пластівцями чилі. На окремій сковороді смажте помідори з орегано і часником (пропущеним через прес) до випаровування води. Час подавати млинці! На тісто викладіть начинку з куркою, посипте жовтим сиром і загорніть. Подавайте з помідорами, а також дрібно нарізаною петрушкою. Це дуже смачні пікантні млинці на обід для всієї родини.
Начинка для пікантних млинців з фаршем
Інша обідня пропозиція – це пікантні млинці з фаршем. У нас є для вас рецепт у дещо італійському стилі. Як приготувати начинку для пікантних млинців у такому виконанні?
Інгредієнти:
● 12 млинців,
● 600-700 г фаршу,
● 1 цибулина,
● 200 г тертого жовтого сиру,
● банка улюбленого соусу болоньєзе,
● столова ложка вершкового масла,
● сіль, перець.
Приготування:
Приготуйте дві сковорідки. Наріжте цибулю та обсмажте її на розігрітому маслі. На другій сковороді смажте фарш. Коли інгредієнти будуть готові, перекладіть їх у миску та з’єднайте з приблизно 150 г жовтого сиру. Приправте сіллю та перцем до смаку. Злегка охолоджену начинку викладайте на млинці, після чого розкладіть у жаростійку форму. Залийте все соусом, посипте рештою сиру. Розігрійте духовку до 200°C і випікайте млинці приблизно 25 хвилин.
Пікантні вегетаріанські млинці у двох варіантах
Пікантні вегетаріанські млинці нічим не поступаються м’ясним варіантам. Для багатьох людей це варіант, до якого вони звертаються не тільки з ідеологічних причин, але й передусім заради смакових якостей. А цим млинцям з начинкою без м’яса їх не бракує. У нас є для вас рецепт пікантних млинців з овочами та пропозиція з печерицями. Почнемо з овочевої начинки.
Інгредієнти:
● 12 млинців
● банка кукурудзи,
● 2 моркви,
● 2 червоні цибулини,
● 1 перець (будь-якого кольору),
● близько 400 г броколі (свіжої або замороженої),
● томатна пасата,
● 2 столові ложки олії,
● жовтий веганський сир або з коров'ячого молока,
● півсклянки вершків 30% або рослинних.
Приготування:
Приготування пікантних млинців без м'яса почніть з нарізання цибулі дрібними кубиками та обсмажування її на сковороді. Тим часом очистіть моркву та натріть її на крупній тертці. Дрібно наріжте перець, розділіть броколі на суцвіття, а кукурудзу відцідіть від води, після чого все смажте на сковороді кілька хвилин. Охолоджену начинку викладайте на млинці. Розкладіть їх у жаростійку форму та полийте пасатою зі сметаною, а потім посипте жовтим сиром. Випікайте 20 хвилин при температурі 180°C.
Пікантні млинці з печерицями та сиром
Рецепт пікантних млинців з печерицями та сиром користується величезною популярністю. Смакує чудово і не викликає труднощів навіть у початківців кулінарів. Млинці можна просто підсмажити на сковороді або подати їх у вдосконаленій версії, тобто в паніровці з сухарів.
Інгредієнти:
● 12 млинців,
● 500 г печериць,
● 250 сиру гауда,
● 2 цибулини,
● за бажанням: панірувальні сухарі та 2 яйця,
● трохи оливкової або рослинної олії,
● сіль та перець.
Приготування:
Печериці почистіть і натріть на тертці. Сир натріть на крупній тертці. Дрібно нарізану цибулю обсмажте на сковороді. Через деякий час додайте до неї печериці, приправлені сіллю і перцем. Тушкуйте все під кришкою, доки інгредієнти не стануть м’якими. Готову начинку викладайте на млинці, а потім посипте великою кількістю сиру. Млинці загорніть трикутниками або рулетами, після чого підсмажте на сковороді. Хочете хрустку паніровку? Нічого складного. Розбийте яйця в мисці або на тарілці, занурте в них на деякий час загорнуті млинці, а потім обваляйте в панірувальних сухарях. Смажте на сковороді до легкого зарум’янювання.
Пікантні млинці з шинкою та сиром – смачні та легкі
Це ідеальні пікантні млинці на сніданок. Легші, ніж варіант з м’ясом, і водночас оригінальніші за стандартний бутерброд з жовтим сиром та шинкою. Більшість інгредієнтів ви, безперечно, маєте в холодильнику. І що важливо, це чудові пікантні млинці для дітей.
Інгредієнти:
● 6 млинців
● 6 скибочок жовтого сиру,
● 150 г будь-якої шинки,
● за бажанням: зелена цибуля,
● вершкове масло.
Приготування:
Наріжте шинку тонкими смужками, а потім разом із жовтим сиром викладіть її на млинці. На кожен млинець має потрапити одна скибочка сиру. Потім загорніть млинці кутами всередину. Смажте на сковороді з розігрітим маслом, доки вони не набудуть золотистого кольору.
Віримо, що ви вже знаєте, з чим пікантні млинці потраплять на ваш стіл! Все, що потрібно для їх приготування, ви знайдете в нашому магазині. У нас є для вас сучасні алюмінієві сковорідки, міцні сталеві сковорідки, антипригарні та багато інших аксесуарів. З ними пікантні млинці обов’язково вийдуть!
Читайте більше:
Які сковорідки є незамінними на кухні?
Солоні млинці - X рецептів
Тісто для млинців - основний рецепт
Млинці зі шпинатом? Ознайомтеся з X варіаціями на цю тему!
Тонкі млинці - для крокеток і не тільки!
Американські млинці - перевірений рецепт
Dutch baby - як приготувати цей незвичайний млинець?
Кокосові млинці. Рецепт млинців з кокосовим молоком
Рецепт кольорових млинців, які виженуть нудьгу з вашого дому!
Crepes suzette. Чи знаєте ви рецепт найвідоміших французьких млинців?
