Полуниця — безперечно, улюблена сезонна ягода поляків. Ми купуємо її кілограмами й завжди з нетерпінням чекаємо на наступний сезон, який триває, на жаль, надто мало. Полуницю їмо одразу після миття або готуємо з неї муси, коктейлі, пироги чи домашні заготівлі. Скільки всього можна приготувати з цих чудових ягід! Що саме? Про це йтиметься в цій статті.
Що можна приготувати з полуниці?
Що зробити з полуницею? Звісно ж, з’їсти її! А в якому вигляді? Це залежить лише від тебе, твоєї творчої фантазії та, звісно, вміння готувати. Не хвилюйся, тобі під силу багато рецептів, навіть якщо ти зовсім не вмієш куховарити. Полуниця — дуже вдячна ягода в приготуванні. Чому варто додати її до свого раціону? Полуниця — це не лише смачна ягода, а й справжнє джерело вітамінів і мінералів. У ній є вітаміни C, A та E, а також вітаміни групи B. Крім того, полуниця багата на фосфор і кремній, магній, марганець, калій і цинк. Вона містить елагову кислоту, якій притаманна протипухлинна дія. Полуниця також ідеально підходить для раціону тих, хто хоче знизити рівень холестерину. Тож не думай, що ці ягоди — це лише приємний смак. Це ще й справді цінний продукт, який варто їсти заради здоров’я. Не лише для задоволення смакових рецепторів. Тож якщо ти замислюєшся, що приготувати з полуниці на зиму чи на найближчий сніданок, обов’язково переглянь наші ідеї.
Читайте також:
● Як приготувати полуничне варення?
● Найпростіший пиріг із полуницею
● Як приготувати компот із полуниці?
Що можна швидко приготувати з полуниці?
Найшвидший спосіб поласувати полуницею — звісно, помити її та з’їсти прямо з мисочки, з цукром і вершками або без них. Але це було б надто просто. Полуницю можна швидко перетворити на смачний молочний коктейль на основі йогурту, кефіру чи молока. Особливо добре він смакуватиме на сніданок, якщо додати до нього інші фрукти й… пластівці. Так, вівсяні або пшоняні пластівці забезпечать тебе додатковою порцією клітковини, вуглеводів і навіть білка. Вони наповнять шлунок і допоможуть не відчувати голоду кілька годин. Коктейль можна приготувати за лічені хвилини, якщо маєш хороший блендер.
Швидко можна приготувати з полуницею і смачний салат! Це вже радше ідея для обіду. Солодко-солоний салат — саме те для шанувальників легких освіжальних страв. Як швидко приготувати салат із полуницею? Тобі знадобиться 200 грамів полуниці, корн-салат або рукола (остання має виразніший смак, тому салат у кожному з варіантів смакуватиме зовсім по-різному). Крім того, потрібен сир, наприклад рикота або блакитний сир, а також волоські горіхи чи мигдаль. На готовий салат можна викласти куряче філе або лосось на грилі, хоча це необов’язково. Ретельно помий і обсуши полуницю, а потім видали плодоніжки. Розріж ягоди на четвертинки. Так само помий і обсуши салатне листя, а потім переклади його в миску. Виклади зверху шматочки сиру й полуницю, посип усе горіхами. До салату також стане в пригоді заправка, наприклад із бальзамічним оцтом. Змішай для неї столову ложку бальзамічного оцту, 4 столові ложки оливкової олії та трохи меду. Додай сіль і перець. Перемішай усе й полий салат. Перемішай і смакуй!
Читайте також:
● Полуничний тарт. Рецепт літнього полуденка!
● X рецептів полуничного коктейлю. Ідеальні в розпал полуничного сезону!
● Полунична настоянка. Спробуй наш рецепт!
Що можна приготувати з полуниці на сніданок?
Сніданок із полуницею — літня традиція в багатьох польських домівках. У полуничний сезон ми охоче додаємо її до найрізноманітніших страв, щоб смакувати в усіх можливих варіантах. На сніданок підійде згаданий вище коктейль, а також вівсянка з полуницею, подана в салатницях, або оладки з цими ягодами. Ось що можна приготувати з полуниці для дітей недільного ранку. Що тобі знадобиться? Звісно, полуниця, а ще склянка борошна — наприклад, кукурудзяного, склянка молока та одне яйце. Щоб оладки гарно піднялися, додай до них також чайну ложку харчової соди. Виклади полуницю в друшляк, щоб добре її помити. Для самих оладок вистачить 100 грамів, але візьми трохи більше, адже варто прикрасити ними страву вже на тарілці. Спочатку наріж полуницю тонкими скибочками. Вона розпадеться в тісті, але не хвилюйся — так і має бути. Поклади ягоди в миску, додай решту інгредієнтів і ретельно перемішай, щоб утворилося густе однорідне тісто. Розігрій пательню та налий олію. Щойно вона нагріється, викладай на пательню ложкою невеликі оладки. Смаж їх, доки на тісті не з’являться бульбашки. Переверни на інший бік і смаж іще хвилину-дві. Оладки мають злегка підрум’янитися. Переклади їх із пательні на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Виклади на тарілку й прикрась полуницею або іншими фруктами. Пальчики оближеш!
Що можна приготувати з полуниці для пиття?
Полуниця — це не лише чудова ягода, з якої можна приготувати безліч неперевершених страв. Вона також чудово підходить для напоїв. Наприклад? Одразу спадає на думку освіжний полуничний лимонад! Як його приготувати? Знадобиться пів кілограма ягід, літр води, лимон і лід. Спочатку підготуй полуницю. Видали плодоніжки й ретельно помий ягоди, щоб позбутися бруду та піску. Для лимонаду можна взяти й пом’ятіші ягоди, адже ними все одно ніхто не милуватиметься. До того ж вони так само чудові на смак. Поклади ягоди в блендер і збий до однорідного мусу. Переклади його в глечик і залий водою. Додай сік цілого лимона, а також — за бажанням — кілька листочків м’яти, щоб лимонад був ще освіжнішим. Не забудь про кубики льоду!
Якщо ти замислюєшся, що робити з великою кількістю полуниці, можна також приготувати компот. Закрий його в банки, щоб насолоджуватися смаком і взимку. Як приготувати полуничний компот? Почисть кілограм полуниці й видали плодоніжки. Тим часом налий у каструлю два літри води та додай 200 грамів цукру. Можна взяти й менше — усе залежить від тебе. Доведи воду до кипіння, а потім додай у каструлю полуницю. Вари кілька хвилин, доки ягоди не розм’якнуть і не віддадуть свій колір та сік. Скуштуй компот і, за потреби, повари його ще трохи або додай цукру до смаку.
Що можна приготувати з полуниці на зиму?
Що приготувати з полуниці? Звісно, домашні заготівлі! Про одну з них ми вже писали вище — компот із полуниці є дуже популярним способом переробити велику кількість гарних ягід і зберегти їхній смак на зиму. Але не лише компот можна закрити в банки. Ідеальна зимова заготівля — звісно, варення. Полуничне варення можна приготувати з цукром, желювальним цукром (це швидкий спосіб) або й зовсім без цукру. Сьогодні поділимося рецептом останнього — найкориснішого, з великою кількістю ягід. Як його приготувати? Тобі знадобиться два кілограми добірної полуниці та натуральний пектин. Також потрібна дрібка солі, яка чудово консервує. Про цукор можна багато говорити, але, на жаль, до заготівель його додають не просто так. Він також є консервантом, який допомагає зберегти їхню свіжість. Але й без цукру ти впораєшся. Почни з вибору полуниці. Вона має бути свіжою, стиглою і без жодних вад. Несвіжа полуниця, на жаль, зіпсує все варення. Помий ягоди й видали плодоніжки. Потім поклади їх у каструлю та додай дрібку солі. Процес, який ось-ось почнеться, називається янґінізацією. Сіль підсилює смак ягід і допомагає вивільнити цукор, що в них міститься. Завдяки солі ягоди виділяють більше соку, тож натуральне варення без цукру приготувати легше. Почни тушкувати ягоди на слабкому вогні й дай їм розм’якнути. Це може зайняти навіть годину. Час від часу помішуй, щоб нічого не пригоріло. Коли ягоди пустять сік, можеш відлити трохи в склянку й розчинити в ньому дві столові ложки натурального фруктового пектину. Завдяки йому варення буде густим. Вилий вміст склянки в каструлю й перемішай. Перевір, чи не утворилися грудочки. Якщо так, їх можна розбити блендером. Вари варення, доки не отримаєш бажану консистенцію. Потім розклади його в баночки й обов’язково пастеризуй, щоб подовжити термін зберігання.
Що приготувати з полуниці? Рецептів безліч, і всі страви виходять неймовірно смачними. Неважливо, чи це коктейль, лимонад або ідеальне варення — полуниця в будь-якому вигляді смакує фантастично!
