Посудомийна машина повертає тьмяний посуд, а через кілька циклів яйце починає прилипати там, звідки раніше саме зісковзувало. Межа проходить в одному місці: нержавіюча сталь без покриття виходить із кошика такою, якою туди потрапила, а посуд із покриттям надійніше мити вручну.
Таблетка для посудомийної машини має лужний склад, вода циркулює під тиском, а висока температура зберігається протягом усього циклу, тож усі три чинники впливають на шар, прикріплений до корпусу, а не на голий метал. Окремо слід зважати на ручку, окремо — на відкритий алюміній на дні та заклепках, окремо — на духовку.
На що звернути увагу, вибираючи сковороду для посудомийної машини?
• Матеріал внутрішньої поверхні та рекомендований спосіб миття. На голій нержавіючій сталі немає шару, який мийний засіб міг би відокремити від корпусу. Внутрішня поверхня без покриття витримує будь-який цикл, а ручне миття продовжує термін служби покриття.
• Матеріал ручки. Нержавіюча сталь і бакеліт не вбирають воду, а покриття soft-touch витримує високу температуру в кошику. У Florina ви не знайдете дерев’яних ручок, які у посудомийній машині розбухають.
• Дно та відкритий алюміній. Лужний мийний засіб забарвлює відкритий алюміній у сірий колір, а феромагнітна пластина закриває метал по всьому дну. Посуд із таким дном підходить для індукційної, газової та електричної плити.
Які сковороди не можна мити в посудомийній машині?
Межу визначає наявність покриття, а не назва серії: нержавіюча сталь без покриття зазвичай підходить для посудомийної машини, а сковороди з антипригарним покриттям виробники рекомендують мити вручну, адже температура, тиск води та сильний мийний засіб із часом пошкоджують шар і погіршують його антипригарні властивості.
|
Внутрішня поверхня сковороди |
Посудомийна машина |
Що їй шкодить у кошику |
Як мити вручну |
|
Нержавіюча сталь без покриття |
так, підходить |
нічого незворотного, наліт від таблетки позбавляє блиску |
тепла вода, засіб для миття посуду, м’яка губка |
|
Антипригарне покриття |
надійніше мити вручну |
температура, тиск води та лужний мийний засіб відшаровують покриття від корпусу |
м’який засіб, тепла вода, серветка з мікрофібри |
|
Керамічне та кам’яне покриття |
в інструкції зазначено ручне миття |
той самий шар на корпусі, той самий механізм пошкодження |
м’який засіб і мікрофібра, без металевої мочалки |
|
Вуглецева сталь із покриттям, тобто carbon |
в інструкції зазначено ручне миття |
мийний засіб і тиск води впливають на покриття |
тепла вода із засобом, витерти насухо |
|
Відкритий алюміній на дні та краях |
ручне миття |
мийний засіб, висока температура та тиск знебарвлюють алюміній |
засіб для миття посуду та губка, без таблетки |
Сталеві сковороди — найпростіша відповідь, адже їм нічого втрачати. У Florina внутрішню поверхню без покриття мають Lucida 20 см і Le Gourment 20, 24 та 30 см; ці чотири сковороди можна мити в посудомийній машині. Моделі без покриття зібрані в категорії сталеві сковороди, а про розігрівання та миття такої сковороди розповідає стаття Сталева сковорода — як користуватися?
Алюміній під покриттям поводиться в посудомийній машині інакше, ніж сталь. Метал під шаром закритий, але відкриті краї, заклепки та дно реагують із лужним мийним засобом і після циклу стають сірими; таке знебарвлення вже не відполірувати. Моделі такої конструкції представлені в категоріях алюмінієві сковороди та сковороди з антипригарним покриттям, а назвам, якими виробники описують самі покриття, присвячено окремий матеріал: Покриття сковорід: кам’яне, гранітне й титанове.
Мідь і чавун, яких у Florina ви не знайдете, реагують у посудомийній машині інакше: мідь чорніє через окиснення, а чавун втрачає випалений жировий шар і починає іржавіти. В інструкціях до посудомийних машин для обох матеріалів зазначено, що їх слід мити вручну.
Як мити сковороду з антипригарним покриттям, щоб вона служила довше?
Покриття служить доти, доки шар тримається на корпусі, а те, яке приладдя лежить у вашій шухляді, має тут таке саме значення, як і спосіб миття. Термін служби покриття скорочують п’ять речей: сталеві виделки й ложки, металева мочалка, нарізання продуктів у сковороді, розігрівання порожнього посуду та агресивний мийний засіб. Перемішувати можна дерев’яним, силіконовим і нейлоновим приладдям, а лопатки й щипці з цих матеріалів зібрані в категорії кухонне приладдя.
|
Чинник |
У кошику посудомийної машини |
Під час миття вручну |
|
Мийний засіб |
таблетка має лужний склад і діє на шар покриття |
м’який засіб для миття посуду |
|
Температура |
висока температура протягом усієї програми |
тепла водопровідна вода |
|
Тиск води |
струмінь б’є по шару протягом усього циклу |
тиск регулюється губкою |
|
Абразивна дія |
сіль і залишки їжі кружляють усередині |
мікрофібра не дряпає поверхню |
|
Відкритий алюміній |
сіріє |
зберігає свій колір |
Посудомийна машина, мікрохвильова піч і духовка — це три окремі питання. Рекомендація мити вручну не означає, що посуд не можна ставити в духовку, адже це насамперед залежить від ручки.
Посудомийна машина не розпізнає, що в ній стоїть, тому спільне завантаження має сенс лише тоді, коли кожен предмет посуду окремо можна мити в ній. Каструлі й сковорідки можна ставити разом, якщо жодна з них не має покриття. Ті самі чинники визначають, чи можна мити посуд із категорії каструлі.
Пригоріле дно — це інша проблема, ніж миття після обіду. Способи її розв’язання зібрано у статті Пригоріла сковорідка — як її очистити.
Пропозиції Florina: сковорідки для посудомийної машини у трьох варіантах
Посудомийна машина ділить ці три моделі на дві групи. Одна має внутрішню поверхню з не вкритої нічим сталі, а дві інші — з нержавної сталі з покриттям по всій поверхні.
Сковорідка з нержавної сталі Lucida, 20 см
Внутрішня поверхня цієї сковорідки — не вкрита покриттям нержавна сталь, тож у кошику посудомийної машини немає шару, який міг би відшаруватися під дією мийного засобу, а в інструкції дозволено машинне миття. Діаметра 20 см вистачить на одну порцію. На розігрітій сталі металева лопатка не залишить подряпин.
Почніть із цієї моделі, якщо весь посуд на вашій кухні можна мити в посудомийній машині.
Сковорідка з нержавної сталі Florina Aristo Plus, 24 см
Тут корпус і ручка з нержавної сталі поєднуються з антипригарним покриттям на всій внутрішній поверхні, а в інструкції дозволено миття в посудомийній машині; водночас ручне миття подовжує термін служби покриття. Діаметр 24 см підходить для щоденного смаження на двох і є найзручнішим розміром для вибору кришки.
Оберіть цей розмір, якщо одна посудина має впоратися з усім.
Глибока сковорідка з нержавної сталі Aristo Plus, 26 см, 3,5 л
В інструкції до цієї моделі дозволено миття в посудомийній машині, але внутрішнє покриття довше залишатиметься неушкодженим, якщо мити її вручну. Високі стінки, діаметр 26 см і об’єм 3,5 л дають змогу не лише смажити, а й тушкувати: соус готується в тій самій посудині, у якій підрум’янилося м’ясо. Високий бортик зменшує розбризкування жиру, а кришка від каструлі такого самого діаметра пасує без потреби купувати окрему.
Оберіть цей варіант, якщо одна посудина має замінити сотейник.
Найпоширеніші запитання про миття сковорідок у посудомийній машині
Чому не варто мити сковорідку в посудомийній машині?
Застереження стосується внутрішньої поверхні з покриттям, а не всього кухонного посуду. У кошику посудомийної машини на покриття одночасно діють лужний мийний засіб, висока температура й тиск води, і разом вони відшаровують його від корпусу. Нержавній сталі без покриття нічого втрачати, і після циклу вона хіба що буде менш блискучою.
Чи можна мити тефлонову сковорідку в посудомийній машині?
Виробники посудомийних машин відповідають на це одним реченням: для посуду з покриттям PTFE, тобто з матеріалом, відомим під торговельною назвою «тефлон», рекомендують ручне миття. Термін служби покриттів PTFE обмежений, адже їх виготовлено з органічного матеріалу. Про догляд за такою сковорідкою йдеться у статті Тефлонова сковорідка — як за нею доглядати?
Чи можна мити керамічну сковорідку в посудомийній машині?
Ні, адже керамічне покриття — це шар, нанесений на корпус, і воно реагує на лужний мийний засіб із гарячою водою так само, як будь-яке інше. В інструкціях до моделей Carina Black, Nube й Oslo рекомендовано ручне миття. Сковорідки з таким покриттям зібрано в категорії керамічні сковорідки.
Підсумок: із чого почати вибір сковорідки для посудомийної машини?
Вибір починається з внутрішньої поверхні, а не з серії: відсутність покриття дає змогу не хвилюватися за будь-якої програми, а якщо покриття є, надійніше мити вручну. Сталева ручка усуває ризик її розхитування.
Сковорідки відрізняються вагою та ручкою більше, ніж це помітно на фото, а магазини партнерів Floriny працюють по всій Польщі, тож є де взяти їх до рук. Покупки вже робиш тут: інтернет-магазин зібрав усі діаметри та типи внутрішнього покриття в одному місці, приймає замовлення без потреби носити коробку та доставляє посилку під двері. Вибір починаєш у категорії сковорідки, де моделі стоять поруч.
