Як смажити на сковороді-гриль?

23 лютий 2022

Пательні-гриль – це все більш популярне рішення в українських оселях. Ми охоче користуємося ними взимку, коли нам найбільше бракує смаку літніх страв з гриля. Однак імітація цих страв – не єдина перевага цього типу пательні. Що може запропонувати вам пательня-гриль і як на ній смажити?

Як смажити на пательні-гриль?

Пательня-гриль чудово підійде для приготування смачних страв, таких як смажена риба, маринована куряча грудка або, звичайно, пружні овочі. Завдяки характерним борознам і поверхні, пательні-гриль чудово імітують справжній гриль. На них можна навіть зробити красиву решітку на м'ясі чи овочах. На відміну від гриля, смаження на пательні-гриль може відбуватися незалежно від погоди – у затишку вашого дому. Пательні цього типу зазвичай виробляються з урахуванням усіх типів плит, тому ви обов'язково знайдете ту, що ідеально підійде саме вам. Як смажити на пательні-гриль? Достатньо розігріти її до потрібної температури, а потім розкласти шматочки м'яса, риби чи овочів так, як їх розкладають на звичайному грилі. Смажте з обох боків, щоб ідеально приготувати страву.

Читайте також:

● Пательня-гриль – яка найкраща? Огляд найкращих моделей Florina!

● Гранітна пательня – 6 речей, які потрібно знати перед покупкою!

● Рецепт вдалого грилю

Що смажити на пательні-гриль?

Що можна смажити на пательні-гриль? Те саме, що ви готуєте на звичайному грилі. Це не та пательня, яка добре підійде для приготування соусів чи млинців, але риба з пательні-гриль вийде на ній чудово. Смажити м'ясо на пательні-гриль також просто. Однак потрібно пам'ятати, що воно потребує часу – так само, як і у випадку приготування страв на грилі. Такі алюмінієві чи тефлонові пательні також чудово підходять для приготування овочів. Достатньо покласти їх рівно на поверхню і час від часу перевертати. Через наявність жолобків, пательня-гриль не підійде для повсякденних основних смажених страв, таких як яєчня або смажені яйця. Варто про це пам'ятати – пательня-гриль – це доповнення, а не єдиний аксесуар для смаження на кухні.

Читайте також:

● Який електричний гриль вибрати?

● Чим керуватися при виборі пательні?

● Сталева пательня - як користуватися?

Чи використовується олія на пательні-гриль?

Ймовірно, ви задаєтеся питанням, чи можна смажити на пательні-гриль без жиру. Поспішаємо з відповіддю! Ці продукти – це так звані антипригарні пательні. Вони покриті спеціальними покриттями, які характеризуються високою стійкістю до стирання та прилипання. Це, наприклад, тефлонові пательні. Завдяки цьому на них можна смажити без жиру або з невеликою його кількістю. Як смажити без жиру на пательні-гриль? Достатньо розігріти пательню і викласти на неї м'ясо. Однак пам'ятайте, що повна відсутність олії, а отже, додаткового ізоляційного шару, може призвести до прилипання їжі до пательні. Щоб цього уникнути, найкраще додати хоча б невелику кількість оливкової або ріпакової олії. Це стосується смаження риби та овочів. Якщо ви не хочете, щоб овочі контактували з олією, можна використовувати воду. Вона також не дозволить нічому прилипнути до пательні. Це чудовий спосіб збільшити антипригарні властивості пательні.

Страви з пательні-гриль

Пательні-гриль чудово підійдуть для смаження м'ясних страв або страв з риби. Якщо у вас вдома є шматок ошийка, стейк або лосось, сміливо можете приготувати їх саме на своєму домашньому грилі. Як? Це залежить від виду м'яса:

● Як смажити котлети на пательні-гриль? – на такому типі пательні ви приготуєте смачні м'ясні котлети. Достатньо викласти м'ясні фрикадельки на поверхню, а потім злегка їх притиснути. Це створить на них борозенки від гриля. Обсмажуйте м'ясо кілька хвилин з кожного боку, доки воно не набуде коричневого кольору.

● Як смажити курку на пательні-гриль? – курка – це м'ясо, з яким потрібно бути обережним. Вона смажиться найшвидше з усіх видів м'яса, що може бути оманливим. Після смаження курячої грудки не знімайте її відразу з пательні. Замість цього дайте їй, після кількох хвилин смаження з обох боків, ще 5 хвилин залишатися в теплі розігрітої пательні. Курка з пательні-гриль буде соковитою та дуже смачною.

● Як смажити стейки на пательні-гриль? – це залежить від того, який ступінь просмаження має мати м'ясо. Якщо ви хочете, щоб воно було сильно просмажене, його потрібно смажити по 3 хвилини з кожного боку. Однак пам'ятайте, що товстий стейк буде доходити на пательні довше, ніж невеликий шматочок м'яса.

● Як смажити лосося на пательні-гриль? – лосось з пательні-гриль – це смачна страва, яку надзвичайно легко приготувати. Збризніть пательню оливковою олією, зачекайте, поки вона розігріється, і смажте лосося по 3-4 хвилини з кожного боку.

● Як смажити ошийок на пательні-гриль? – свинина потребує доброї термічної обробки. Тому обсмажуйте її на сильно розігрітій пательні з невеликою кількістю олії протягом 5 хвилин (з кожного боку), а потім поставте пательню в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. Ошийок на пательні-гриль буде готовий за 20 хвилин.

Пательня-гриль – як смажити овочі?

Як смажити овочі на пательні-гриль? Достатньо добре її розігріти і викласти на неї улюблені овочі. Проте пам'ятайте, що без додаткового захисного шару овочі з пательні-гриль можуть трохи прилипати до покриття. Тому найкращий спосіб приготування – це попередньо замаринувати вибрані овочі в оливковій олії та спеціях. Таким чином вони матимуть чудовий смак і не залишать слідів на пательні. Готування на пательні-гриль не надто відрізняється від готування на грилі – про це варто пам'ятати.

Пательня-гриль – як довго смажити?

Тривалість смаження свинячого ошийка на пательні-гриль або іншого типу м'яса залежить не тільки від виду м'яса, але й від його розміру. Тому найкращий спосіб – це спостерігати. Замість того, щоб думати, як довго смажити курячу грудку на пательні-гриль, спостерігайте за нею під час смаження. Якщо з обох боків вона буде гарно підрум'янена, залиште її на теплій пательні ще на кілька хвилин. Перевірте пальцем, чи м'яка вона. Можете також розрізати м'ясо і подивитися, яке воно всередині. Свинячий ошийок з пательні-гриль чи курка, кожен вид м'яса можна розшифрувати лише за тим, як він виглядає.

Якщо ви сумуєте за смаком літа, а вдома ще немає пательні-гриль, час подумати про її придбання. Завдяки цьому невеликому продукту ви можете приготувати страви, які смакують дуже схоже на ті, що ми готуємо на грилі.

Блог

Усі записи

21 січень 2022

Великодній декор для дому – як прикрасити дім до свят?

Кухня — серце кожного дому. Тут ми проводимо багато часу: готуємо страви та спілкуємося за столом. Важливо, щоб у такі моменти нас оточували приємні враження. Оточення й інтер’єр, як не дивно, мають велике значення, тому сьогодні ми розглянемо великодній декор для дому. Часто ми не усвідомлюємо, що красиві речі та кольори впливають на наш настрій. У нас ви знайдете все необхідне, щоб перетворити свою оселю! Великодній декор оселі. Як прикрасити дім до свят? Почнімо з великоднього столу. Адже великодній сніданок — один із найважливіших моментів свята. Спільні розмови, спогади й традиційні страви — ось у чому суть Великодня. Варто докласти всіх зусиль, щоб святковий стіл мав ефектне оздоблення. Серед великодніх прикрас для дому головне місце, звісно, мають посідати текстильні вироби. Прикрасьте стіл класичною скатертиною кольору екрю, яка стане чудовою основою для посуду та різноманітного декору, наприклад святкових свічників. Якщо вам до вподоби сучасніші рішення, чудовим варіантом буде доріжка на стіл....

Читати більше

20 січень 2022

Великодній сніданок – яким він має бути?

Великодні страви та їхні традиції тримаються на кількох важливих стовпах, а саме: великодній журек, фаршировані яйця, мазурка, салат, хронова заправка, паштет і великодня паска. Але що насправді є основою? Великодній сніданок! Великодній сніданок – найважливіша святкова трапеза Що ми їмо під час великоднього сніданку? Найчастіше це продукти та страви, які знаходяться у великодньому кошику (про те, що має бути у святковому кошику, можна прочитати у статті «Що покласти до великоднього кошика?» [вставити посилання на опубліковану статтю]). Великодній кошик – основа великоднього сніданку. По суті, багато наповненого плетеного кошика було б цілком достатньо для сніданку, але оскільки ми дуже гостинна нація, ми любимо і вміємо добре поїсти. Що ми кладемо до кошика? ● Великоднє ягня – знак жертви та страждань Христа. ● Яйце – символізує нове життя, народження. ● Ковбаси – символізують багатство та достаток. ● Хліб – символізує Христа – хліб життя для християн. ● Хрін – символізує страсті Господні,...

Читати більше

19 січень 2022

Рецепт великоднього мазурка, який вам сподобається!

Мазурек, поряд з такими делікатесами, як журек і фаршировані яйця, – це страва, яка однозначно асоціюється з Великоднем. Одним словом – його не може не бути на святковому столі. Ви любите цей торт, але не знаєте, як його приготувати? Дізнайтеся рецепт великоднього мазурка! Великодній мазурек – основний рецепт Готуючи великоднє меню, ви не можете забути про мазурек! Спершу прочитайте цей рецепт і складіть список покупок. Принагідно прочитайте також: ● Закуски на Великдень – 4 ідеї! ● Великодня бабка – рецепт традиційної бабки та не тільки ● Великоднє ягня – рецепт ягняти з тіста, масла та цукру Завдяки цьому ви заощадите час і зможете купити всі необхідні інгредієнти для великодніх страв за один раз. Ключовим моментом у приготуванні розсипчастого, що тане в роті, тіста є інгредієнти. Незалежно від того, який рецепт великоднього мазурка ви виберете, пам’ятайте, що інгредієнти мають бути найвищої якості. Що також важливо, щоб великодній мазурек мав риси великоднього...

Читати більше

18 січень 2022

Закуски на Великдень – 4 ідеї!

На великодньому столі обов'язково повинні бути журек, біла ковбаса, різні види м'яса... Це добре відомі традиційні страви. Але як щодо закусок? Чим здивувати гостей перед подачею основної страви? Ми маємо для вас пропозиції, які ідеально вписуються в святковий характер. Дізнайтеся, як приготувати смачні святкові закуски на Великдень. Закуски на Великдень – чому варто їх готувати? Великодні закуски збудять апетит гостей перед урочистим сніданком чи обідом. Вони також дають великий простір для кулінарних експериментів. Традиційні закуски на великодні свята в оновленому вигляді – це цікава ідея для урізноманітнення постійного меню. І вони зовсім не складніші в приготуванні. Ми підказуємо, що варто зробити різноманітні закуски на Великдень, які задовольнять кулінарні смаки всіх гостей. Пропонуємо вам кілька ідей холодних закусок на Великдень, а також гарячих варіантів. Закуски на великодній стіл – 4 пропозиції Ми маємо для вас 4 рецепти закусок на великодній стіл. Наші пропозиції – це яйця, рулетики, оселедець (матиас) та паштети....

Читати більше

17 січень 2022

Великодні прикраси на стіл – як їх зробити власноруч?

Великдень – це час радості Воскресіння. Багатьом із нас він асоціюється зі смачною їжею та моментами, проведеними в колі найближчих. Варто прикрасити спільне перебування за сімейним столом і вирішити зробити декоративні вінки, які прикрасять приміщення та створять весняну, святкову атмосферу. Великодні вінки на стіл – 5 наймодніших стилів Великодні вінки на стіл – це приємний акцент, який може супроводжувати нас не тільки на свята, але й у передсвятковий та післясвятковий період. До створення такої декорації можна запросити всю свою родину. Це буде чудовий спосіб провести час разом. Особливо модними є великодні вінки на стіл з живими квітами, наприклад, нарцисами або вербовими гілками. Такі прикраси створять справді весняну атмосферу в домі. Іншим цікавим мотивом, що з'являється у віночках, є використання їстівних елементів. Адже ніхто не сказав, що великодні вінки на стіл повинні бути виготовлені лише з міцних матеріалів. Достатньо скомпонувати писанки, крес-салат та трохи солодощів, і наша святкова прикраса буде готова....

Читати більше

16 січень 2022

Що покласти у великодній кошик? [СПИСОК ПРОДУКТІВ]

Великдень – особливий час для всіх віруючих. Дуже важливим днем є Велика Субота, коли відбувається освячення їжі. Ось що обов’язково має бути у великодньому кошику. Давайте також перевіримо символіку окремих інгредієнтів і дізнаємося, що варто покласти у великодній кошик для дитини. Що покласти у великодній кошик? Без цього кошика не обійтися Хоча звичай освячення їжі перед Великоднем сягає VIII століття, у Польщі він з’явився лише в XIV столітті. Кілька століть тому шляхтич, щоб освятити їжу, часто не йшов до церкви, а посилав свою кінну бричку за священиком. Прибулий священик освячував їжу та благословляв домочадців. Сьогодні обряд освячення їжі відбувається в церкві або в каплиці і – за рідкісними винятками – як, наприклад, освячення в лікарні чи в будинку соціальної допомоги або будинку для літніх людей, люди прибувають до місця, де є священик, а не навпаки. Що кладуть у великодній кошик? Перш за все, його внутрішня частина повинна бути вистелена серветкою....

Читати більше