Як приготувати смажений сир?

25 січень 2023

Смажений сир на сковороді – це один з найсмачніших комфортних страв, які тільки можна собі уявити. Ця тепла закуска чудово підійде для прохолодних днів. Вона додасть енергії, зігріє та ідеально замінить нудну вечерю або навіть обід. Як приготувати смажений сир?

jak zrobić ser smażony

Як приготувати смажений сир вдома?

Смажений сир на сковороді асоціюється з подгальською кухнею та відпусткою в горах. А що, якби навчитися рецепту смаженого сиру на сковороді і мати змогу їсти улюблену закуску також вдома?
Спеціально для Вас ми підготували кілька порад, як приготувати смажений сир вдома. Якщо Ви особливо любите сир, перегляньте також наші рецепти млинців з різними сирами в головній ролі:

● Запечені млинці з сиром. Рецепт теплої вечері
● Швидкі млинці з гомогенізованого сиру. Дізнайтеся, як їх приготувати
● Млинці з маскарпоне. Як приготувати смачну начинку для млинців

Як приготувати смажений сир з білого сиру?

Почнемо з того, як приготувати смажений сир з білого сиру.
Для рецепту Вам знадобиться:
● 0,5 кг жирного або напівжирного сиру — варто, щоб перед приготуванням смаженого сиру на сковороді сир постояв у холодильнику кілька днів
● вершкове масло
● 1 чайна ложка харчової соди
● 2 жовтки
● сіль
● інші улюблені спеції

Як приготувати смажений сир з сиру?
1. У глибокій мисці розімніть сир, додайте соду і перемішайте. Миску накрийте алюмінієвою фольгою і залиште в теплому місці на кілька днів. Завдяки цьому смажений сир на сковороді набуде відповідної, тягучої консистенції.
2. Розігрійте масло на сковороді. Для таких страв чудово підходять сталеві сковороди з антипригарним покриттям.
3. Після того, як масло розтопиться, викладіть на сковороду сир разом зі спеціями. Смажений сир на сковороді готовий, коли Ви помітите, що він починає рум'янитися, а його консистенція трохи тягнеться.
4. Тоді в мисці за допомогою віничка розбийте жовтки і змішайте їх з сиром.

І готово!

Подавайте страву на тарілці або покладіть у герметичний контейнер.
Як бачите, приготувати смажений сир вдома не вимагає багато зусиль!

Смажений сир на сковороді – які спеції?

Чим приправити смажений сир на сковороді?
Якщо ви розмірковуєте, як отримати смак страви, яку знаєте з традиційної гуцульської кухні, відповідь така: додавши кмин.
Як приготувати смажений сир з кмином?
Перед смаженням сиру додайте до сирної маси чайну ложку насіння кмину.
Які ще спеції пасують до цієї страви?
Готуючи смажений сир на сковороді, обов'язково дістаньте свої набори для спецій та експериментуйте зі смаком! До цієї страви чудово підходять трави: орегано, прованські трави, а також чебрець. Якщо ви любите гострі смаки, ніщо не заважає додати до сиру чилі або кайєнський перець.

Як приготувати смажений сир з молока?

Інший спосіб приготування домашнього смаженого сиру не вимагає залишати сир на кілька днів. Як приготувати смажений сир з молока?

Для рецепту вам знадобиться:
● 1 кг жирного сиру
● 750 мл свіжого молока
● 50 г вершкового масла
● 2 яйця
● 1 чайна ложка солі
● 1 чайна ложка харчової соди

Приготування:
1. Закип'ятіть молоко і додайте до нього жирний сир. Варіть, час від часу помішуючи все дерев'яною або силіконовою ложкою. З часом ви помітите дрібні грудочки на дні каструлі. Через 15-20 хвилин відцідіть сир на ситі з дрібними отворами.
2. В окремій мисці збийте яйця з сіллю та харчовою содою. Розігрійте вершкове масло на антипригарній сковороді. Через деякий час викладіть на неї сир. Смажте, постійно помішуючи.
3. Коли сир почне танути (тобто мінімум через 5 хвилин), додайте яйця і швидко змішайте їх з сиром, перш ніж яйця згорнуться.
4. Смажте ще трохи, поки смажений сир на сковороді не почне густіти.
5. Готову страву викладіть на обробну дошку, сформуйте з неї рулет і дочекайтеся, поки охолоне.
6. Приблизно через 30 хвилин за допомогою кухонного ножа смажений сир на сковороді наріжте рівними, товстими смужками.

Смачного!

Рецепт смаженого сиру в паніровці

Ви вже знаєте, як приготувати смажений сир з творогу та молока. Тепер час дізнатися рецепт смаженого сиру в паніровці. І ми маємо на увазі не білий сир, а жовтий!
Для рецепту вам знадобляться:
● 400 г твердого сиру шматком
● 100 г панірувальних сухарів
● 2 яйця
● 4 столові ложки пшеничного борошна
● 1 л рапсової олії

Як приготувати смажений твердий сир?

Наріжте сир товстими шматками приблизно 2 сантиметри. Приготовлені таким чином шматочки обваляйте в борошні, яйці та сухарях. Щоб паніровка смаженого твердого сиру на сковороді була товстою та міцною, варто її зміцнити, і після першого обвалювання ще раз обваляти сир в яйці та сухарях.

Рецепт смаженого сиру в паніровці не є дуже дієтичним, але час від часу варто спокуситися на цю смачну закуску. Смажимо сир у фритюрі до золотистого кольору і промокнемо паперовим рушником. Подаємо з улюбленим соусом.

Також читайте:
Смажте розумно. Дізнайтеся про сковороду Oil Control
Як смажити на гриль-сковороді?
Гриль-сковорода – яка найкраща? Огляд моделей Florina
Смажений патисон – 4 варіації

Блог

Усі записи

08 травень 2022

Що можна приготувати з полуниці?

Полуниця — безперечно, улюблена сезонна ягода поляків. Ми купуємо її кілограмами й завжди з нетерпінням чекаємо на наступний сезон, який триває, на жаль, надто мало. Полуницю їмо одразу після миття або готуємо з неї муси, коктейлі, пироги чи домашні заготівлі. Скільки всього можна приготувати з цих чудових ягід! Що саме? Про це йтиметься в цій статті. Що можна приготувати з полуниці? Що зробити з полуницею? Звісно ж, з’їсти її! А в якому вигляді? Це залежить лише від тебе, твоєї творчої фантазії та, звісно, вміння готувати. Не хвилюйся, тобі під силу багато рецептів, навіть якщо ти зовсім не вмієш куховарити. Полуниця — дуже вдячна ягода в приготуванні. Чому варто додати її до свого раціону? Полуниця — це не лише смачна ягода, а й справжнє джерело вітамінів і мінералів. У ній є вітаміни C, A та E, а також вітаміни групи B. Крім того, полуниця багата на фосфор і кремній, магній, марганець,...

Читати більше

07 травень 2022

Освіжаючий ревенний лимонад. Ідеально підходить для вечірки в саду!

Лимонад з ревеню — один із найкращих способів освіжитися влітку. Дізнайтеся простий рецепт домашнього лимонаду з ревеню та його смачні варіації з полуницею та кавуном. Дізнайтеся, чому варто використовувати сезонний ревінь і приготувати натуральний напій, повний смаку та цінних поживних речовин.

Читати більше

06 травень 2022

Заготівля супів. Як правильно пастеризувати супи?

Хочете взяти улюблений суп у поїздку? Або у вас залишилося багато їжі після обіду, і ви боїтеся, що улюблений томатний суп зіпсується? Подовжіть термін зберігання страви, пастеризуючи її. Дізнайтеся, що таке цей процес і які існують методи консервації. Насолоджуйтесь смаком улюбленого супу навіть через кілька тижнів. Консервація супів Багато любителів бульйону, томатного супу або журеку запитують, чи можна пастеризувати суп. Виявляється, що це цілком можливо. Ви можете без побоювання робити це практично з будь-яким видом цієї страви, включаючи суп, що містить м'ясо. Безпечною є як консервація гарбузового супу, бульйону, так і консервація супів для немовлят. Якщо ваша дитина не хоче їсти супчик, а на завтра у вас вже заплановані інші страви, пастеризуйте цю страву. Ви подасте дитині свіжий суп через кілька днів. Консервація супу ефективно подовжує термін його придатності. Добре пастеризовані супи можна брати з собою у відпустку, на навчання або в тривалу автомобільну поїздку. Консервація супів для поїздки останнім...

Читати більше

05 травень 2022

Квасоля по-бретонськи – рецепт, який ви повинні знати!

Дуже популярним в нашій країні делікатесом є квасоля по-бретонськи. Це надзвичайно ситна страва, яка підходить не тільки для зимових пообідніх годин, а й чудово смакує влітку. Ознайомтеся зі швидким рецептом квасолі по-бретонськи. Дізнайтеся, як завдяки пастеризації можна значно продовжити термін зберігання цієї страви. Квасоля по-бретонськи – рецепт Почніть готувати цю страву за день до цього, замочивши квасолю. Завдяки цьому вийде найкраща квасоля по-бретонськи, яку ви коли-небудь куштували. Найкраще приготувати більшу кількість цієї страви, а частину квасолі по-бретонськи, що залишиться, закатати в банку. Квасоля по-бретонськи – інгредієнти Спочатку зберіть необхідні продукти для приготування квасолі. Приготуйте: • 0,5 кг квасолі,• 400 г ковбаси,• 300 г копченої грудинки,• 1 велика цибулина,• 1,5 кг помідорів,• 5 зубчиків часнику,• 3 столові ложки томатної пасти,• спеції, про які йтиметься далі. Не забудьте також про воду для замочування та варіння квасолі. Читайте також: Запечена свинина в банці – як її приготувати? Квасоля по-бретонськи – які спеції? Чудова...

Читати більше

04 травень 2022

Свинина в банці – як її приготувати?

Пастеризована свинина в банці може бути чудовим доповненням до бутербродів, а також стати основною стравою. Її приготування, всупереч поширеній думці, не таке складне, як може здатися. Дізнайтеся, як приготувати цей делікатес і додатково продовжити термін його зберігання. Ознайомтеся з ефективними способами пастеризації цього виду їжі. Консервована свинина Існує багато методів подовження терміну зберігання м'яса. Однак пастеризація є таким методом, який не вимагає багато праці, але гарантує, що їжа буде придатною до споживання навіть протягом декількох місяців. Тому замість того, щоб робити менші порції свинини та щодня витрачати час на приготування страв, помістіть свинину в банки та діставайте їх, коли вам захочеться м'яса. Читайте також: Як консервувати бігос? Свинина в банці – рецепт Якщо ви плануєте приготувати свинину для консервування, спочатку вам потрібно зібрати відповідні інгредієнти. Наш рецепт складається з: • 1 кг свинини,• 20 г солі,• 2 зубчиків часнику,• 2 лаврових листків,• 1 ложки майорану,• 1 чайної ложки перцю,• 3...

Читати більше

03 травень 2022

Як зробити полуничний джем?

Полуниця – цей фрукт нам сниться взимку, а влітку ми їмо її з надлишком за всі ті місяці, коли вона була недоступна. Щоб забезпечити собі хоча б трохи літа в грудні чи лютому, обов'язково приготуйте запас полуничного джему. Як зробити джем з полуниці? На це питання немає лише однієї правильної відповіді – їх щонайменше кілька. Тому ми маємо для вас різні рецепти полуничних джемів. Оберіть той, який вам найбільше підходить. Як зробити джем з полуниці на зиму? Вам знадобляться ці аксесуари Полуничний джем, як і всі інші консервації, вимагає відповідних інгредієнтів, а також аксесуарів, які допоможуть вам досягти бажаного смаку та консистенції. Яке кухонне приладдя вам потрібне на кухні, щоб було легше готувати джеми? ● Каструля – без неї не обійтися. Ідеальна каструля – це та, яка має товсте дно та міцна. Люди, які часто готують консервації, мають одну або перевірені каструлі, які нізащо в світі не віддали б. ●...

Читати більше