Як приготувати часниковий соус?

28 квітень 2023

Домашній часниковий соус стане чудовим доповненням до багатьох страв, які подають під час зустрічей з друзями та сімейних вечерь. Його приготування займе всього кілька хвилин, а смак вразить більше, ніж соуси, які подають у ресторанах. Найкраще те, що для приготування такого соусу достатньо простих, легкодоступних інгредієнтів!

часниковий соус

Часниковий соус - калорії та використання

Домашній часниковий соус можна використовувати різними способами! Використовуйте його як соус до піци та картоплі фрі або як діп, з яким подавайте нарізані соломкою овочі. Часниковим соусом можна змастити хліб. Також чудовою ідеєю буде додати часниковий соус до салату – особливо такого, який ви подасте разом з м'ясом-гриль.
Чи можуть таку універсальну добавку до багатьох страв вживати також люди на дієті? Так! Ви самі вирішуєте, скільки калорій буде в приготованому вами соусі. Часниковий соус зі сметани та майонезу може містити до 680 ккал на 100 грамів! Однак достатньо внести кілька змін, щоб ваш соус став значно менш калорійним, і в 100 грамах готового продукту було лише трохи більше 200 ккал.

Часниковий соус - рецепт

Як приготувати часниковий соус за основним рецептом? Знадобиться кілька інгредієнтів:

2 зубчики часнику;
0,5 скл. густого йогурту (або сметани 12%);
0,5 скл. майонезу;
сіль і перець за смаком.

Часник очистіть і пропустіть через прес. Потім змішайте з рештою інгредієнтів і приправте до смаку. Готово!
Якщо ви хочете, щоб ваш часниковий соус з майонезом був менш калорійним, але таким же смачним, трохи змініть пропорції інгредієнтів. Замість 0,5 склянки майонезу використовуйте лише 4-5 столових ложок без гірки.
Пам'ятайте також, що рецепт часникового соусу можна модифікувати, щоб адаптувати його гостроту до власних уподобань. Зазначений вище рецепт дозволяє отримати соус середньої гостроти. Якщо ви віддаєте перевагу м'якшим смакам, використовуйте лише 1 зубчик часнику. Любите виразну їжу? Додайте до соусу 3 або навіть 4 зубчики часнику!

Часниковий соус – як приготувати версію без майонезу?

Хочете приготувати фіт-версію діпу та зробити часниковий соус без майонезу? Більшість таких соусів базуються на натуральних йогуртах. Вибирайте справді густі та не надто кислі (ідеально підходять грецькі йогурти).
Якщо замість цього ви оберете рідкий йогурт, ваш соус матиме консистенцію молока, і користуватися ним буде складно. Як загустити часниковий соус, якщо така ситуація вже сталася? Найпростіше додати до нього трохи майонезу. Невелика добавка не вплине суттєво на калорійність соусу – натомість покращить його консистенцію. Занадто густий часниковий соус можна розбавити кефіром.
Як приготувати смачний часниковий соус з грецького йогурту? Найпростіше змішати йогурт з пропущеними через прес зубчиками часнику і приправити за смаком сіллю та перцем.
Однак більш вишукана версія часникового соусу з йогуртом вийде, якщо поєднати:

100 мл натурального йогурту;
2 зубчики часнику;
1 столова ложка лимонного соку;
1 столова ложка оливкової олії;
сіль, перець і базилік (свіжий і сушений однаково добре підійде).

Часниковий соус без йогурту та майонезу - для веганів та любителів веганської кухні

Якщо ви шукаєте ідею для веганської версії часникового соусу, спробуйте приготувати такий без додавання традиційного майонезу та йогурту. У вас є кілька варіантів. У найпростішій версії просто замініть їх інгредієнтами, зазначеними у класичному рецепті, веганськими. Використовуйте веганський майонез та йогурт (наприклад, соєвий).
Цікавий рецепт часникового соусу без майонезу та йогурту – це також так звана середземноморська версія діпу. Однак такий соус буде рідшим за традиційний. Він в основному підійде для салатів, вмочування хліба на грилі або запечених страв. Для його приготування вам знадобиться:

⅓ склянки оливкової олії;
2-3 зубчики часнику;
2 столові ложки лимонного соку;
сіль і перець за смаком.

Всі інгредієнти помістіть у невелику банку, закрийте її та енергійно струшуйте до утворення емульсії. Перелийте соус у миску. Перед подачею охолодіть у холодильнику.

Як приготувати часниковий соус вдома? Це завдання зовсім не складне! Достатньо кількох популярних продуктів та кількох вільних хвилин, щоб діп був готовий. При цьому ви самі підберете гостроту соусу та приправите його так, як вам подобається. Тож, безсумнівно, у цій версії він вам сподобається ще більше, ніж зазвичай!

Блог

Усі записи

02 червень 2023

Як приготувати соус бешамель?

Як просто зробити так, щоб запіканка на обід, запечена риба й навіть варені овочі набули цікавішого, насиченішого смаку? Подавайте кожну з цих страв із соусом бешамель! Якщо вам досі не вдавалося приготувати його ідеально кремову версію, маємо для вас кілька порад. Інгредієнти для приготування соусу бешамель — простота — найкращий шлях до успіху Справжній соус бешамель складається лише з 3 дуже популярних продуктів і кількох спецій. Для його приготування вам знадобляться тільки молоко, борошно, масло, а також дрібка солі, перцю та мускатного горіха. Чи достатньо цього, щоб приготувати ідеальний соус бешамель? Так, але будьте обережні! Згадані нами інгредієнти можуть підвести! Якщо змішувати їх недостатньо швидко й ретельно, у соусі утворяться неапетитні грудочки, а його консистенція буде далекою від ідеальної. Тому перед приготуванням соусу бешамель варто підготувати також необхідне кухонне приладдя. Знадобляться: невелика каструля або сотейник і добрий вінчик. Тоді робота одразу піде швидше! Рецепт крок за кроком — як приготувати...

Читати більше

31 травень 2023

Грибний соус: покроковий рецепт

Грибний соус виходить водянистим, якщо додати сметану до печериць, з яких ще не випарувалася рідина. Смажте гриби на вершковому маслі, доки вся вода не випарується, а вони не почнуть рум’янитися, і лише тоді вливайте сметану. Із 450 г печериць приготуєте соус приблизно за чверть години в одній сковороді, а надто рідкий загустите за хвилину чайною ложкою картопляного крохмалю. Залишки соусу зберігайте в холодильнику не довше ніж 2 дні, а в морозильник покладіть лише обсмажені печериці, без сметани. Інгредієнти • 450 г печериць • 50 г вершкового масла • 1 невелика цибулина • ⅓ склянки сметани • сіль, перець • за бажанням: зубчик часнику, пів пучка кропу або петрушки, 2 столові ложки лимонного соку {{ karuzela_2 }} Грибний соус: покрокове приготування 1. Молоді невеликі печериці достатньо промити під проточною водою. Більші й старіші почистьте гострим ножем, а потім наріжте на менші шматочки на дошці. 2. У глибокій сковороді, сотейнику...

Читати більше

29 травень 2023

Як зробити гірчичний соус?

Гірчичний соус – це такий вид додатку до страв, який має майже стільки ж прихильників, скільки й противників. Одні цінують його гостру нотку та те, як він підкреслює смак поданих страв. Інших важко переконати в перевагах гірчичного соусу. Незалежно від того, до якої групи ви належите, спробуйте наші ідеї! Можливо, цього разу ви знайдете свій улюблений смак – іноді достатньо лише спробувати інший вид гірчиці! До яких страв подавати традиційний гірчичний соус? Обідня страва чи вечірка в саду? До чого ви зможете використовувати рецепт гірчичного соусу? Кількість застосувань цього додатку до страв величезна! Залежно від обраної версії, гірчичний соус можна приготувати гарячим або холодним.Холодний соус ідеально підійде до закусок або м'яса, що подаються на вечірці. Він так само добре смакуватиме з вареними яйцями, як і з паштетами, шинкою або будь-якою іншою ковбасою. Соус чудово підходить і до страв на грилі!Холодний гірчичний соус варто спробувати також як заправку для салатів. Він...

Читати більше

26 травень 2023

Як зробити соус барбекю?

Соус BBQ – одна з найвідоміших добавок до м'яса. Традиційно його додають до запечених або смажених на грилі реберець і свинини. Проте любителі соусу BBQ також використовують його для піци, макання картоплі фрі або начос. Як вибрати найсмачніший соус BBQ? Найкраще приготувати його на власній кухні! Тільки так ви досягнете ідеального поєднання смаків та ароматів, які вам найбільше подобаються. Соус BBQ – оригінальний рецепт та кілька цікавих фактів Соус BBQ був відомий на території сучасних Сполучених Штатів ще у XVII столітті. Його виразний, димчасто-копчений аромат вже тоді припав до смаку багатьом. Настільки, що традиція приготування соусу BBQ не тільки не зникла, а й набула популярності в усьому світі! Незважаючи на минулі століття, соус BBQ все ще найсильніше асоціюється з американською традицією. Однак сьогодні він насамперед пов'язаний з великими гриль-вечірками в колі друзів та знайомих!Класичний соус барбекю готується на основі кількох простих інгредієнтів. Він повинен містити: томатне пюре, оцет, цукор і...

Читати більше

24 травень 2023

Як зробити соус печені?

Ароматний соус для печені – для багатьох синонім вдалого обіду! Ви теж любите картоплю чи м'які галушки, политі цією унікальною приправою? Тоді обов'язково навчіться готувати соус для печені в затишку власного дому! Завдяки цьому ви зможете насолоджуватися його смаком щоразу, коли вам заманеться. Світлий соус для печені – як приготувати? Традиційний соус для печені готується на основі соків, які виділяються під час запікання м'яса. Саме вони надають страві добре відомий, унікальний смак та аромат!Тому, коли ви готуєте домашній соус для печені (незалежно від того, чи це світлий, чи темний варіант), пам'ятайте, що потрібно використовувати те, що залишилося після приготування печені.Щоб приготувати світлий соус для печені, вам також знадобляться: 1,5 ложки вершкового масла; 2-3 ложки пшеничного борошна; 1-2 ложки сметани; сіль та перець за смаком; за бажанням: 0,5 цибулини та зубок часнику. Як приготувати світлий соус для печені? Спочатку злийте соки та жир, що залишилися після запікання м'яса. Якщо їх менше...

Читати більше

22 травень 2023

Як приготувати кисло-солодкий соус?

Домашній кисло-солодкий соус – це справжній вибух смаків: солодкість ананаса, ніжна кислинка помідорів та ароматні овочі створюють ідеальне поєднання до рису, курки або страв, натхненних азійською кухнею. Перевірте перевірені рецепти класичного кисло-солодкого соусу, версії з кабачком та ідеї для заготівель у банках, які зроблять багато швидких обідів приємнішими протягом усього року.

Читати більше