Як приготувати часниковий соус?

28 квітень 2023

Домашній часниковий соус стане чудовим доповненням до багатьох страв, які подають під час зустрічей з друзями та сімейних вечерь. Його приготування займе всього кілька хвилин, а смак вразить більше, ніж соуси, які подають у ресторанах. Найкраще те, що для приготування такого соусу достатньо простих, легкодоступних інгредієнтів!

часниковий соус

Часниковий соус - калорії та використання

Домашній часниковий соус можна використовувати різними способами! Використовуйте його як соус до піци та картоплі фрі або як діп, з яким подавайте нарізані соломкою овочі. Часниковим соусом можна змастити хліб. Також чудовою ідеєю буде додати часниковий соус до салату – особливо такого, який ви подасте разом з м'ясом-гриль.
Чи можуть таку універсальну добавку до багатьох страв вживати також люди на дієті? Так! Ви самі вирішуєте, скільки калорій буде в приготованому вами соусі. Часниковий соус зі сметани та майонезу може містити до 680 ккал на 100 грамів! Однак достатньо внести кілька змін, щоб ваш соус став значно менш калорійним, і в 100 грамах готового продукту було лише трохи більше 200 ккал.

Часниковий соус - рецепт

Як приготувати часниковий соус за основним рецептом? Знадобиться кілька інгредієнтів:

2 зубчики часнику;
0,5 скл. густого йогурту (або сметани 12%);
0,5 скл. майонезу;
сіль і перець за смаком.

Часник очистіть і пропустіть через прес. Потім змішайте з рештою інгредієнтів і приправте до смаку. Готово!
Якщо ви хочете, щоб ваш часниковий соус з майонезом був менш калорійним, але таким же смачним, трохи змініть пропорції інгредієнтів. Замість 0,5 склянки майонезу використовуйте лише 4-5 столових ложок без гірки.
Пам'ятайте також, що рецепт часникового соусу можна модифікувати, щоб адаптувати його гостроту до власних уподобань. Зазначений вище рецепт дозволяє отримати соус середньої гостроти. Якщо ви віддаєте перевагу м'якшим смакам, використовуйте лише 1 зубчик часнику. Любите виразну їжу? Додайте до соусу 3 або навіть 4 зубчики часнику!

Часниковий соус – як приготувати версію без майонезу?

Хочете приготувати фіт-версію діпу та зробити часниковий соус без майонезу? Більшість таких соусів базуються на натуральних йогуртах. Вибирайте справді густі та не надто кислі (ідеально підходять грецькі йогурти).
Якщо замість цього ви оберете рідкий йогурт, ваш соус матиме консистенцію молока, і користуватися ним буде складно. Як загустити часниковий соус, якщо така ситуація вже сталася? Найпростіше додати до нього трохи майонезу. Невелика добавка не вплине суттєво на калорійність соусу – натомість покращить його консистенцію. Занадто густий часниковий соус можна розбавити кефіром.
Як приготувати смачний часниковий соус з грецького йогурту? Найпростіше змішати йогурт з пропущеними через прес зубчиками часнику і приправити за смаком сіллю та перцем.
Однак більш вишукана версія часникового соусу з йогуртом вийде, якщо поєднати:

100 мл натурального йогурту;
2 зубчики часнику;
1 столова ложка лимонного соку;
1 столова ложка оливкової олії;
сіль, перець і базилік (свіжий і сушений однаково добре підійде).

Часниковий соус без йогурту та майонезу - для веганів та любителів веганської кухні

Якщо ви шукаєте ідею для веганської версії часникового соусу, спробуйте приготувати такий без додавання традиційного майонезу та йогурту. У вас є кілька варіантів. У найпростішій версії просто замініть їх інгредієнтами, зазначеними у класичному рецепті, веганськими. Використовуйте веганський майонез та йогурт (наприклад, соєвий).
Цікавий рецепт часникового соусу без майонезу та йогурту – це також так звана середземноморська версія діпу. Однак такий соус буде рідшим за традиційний. Він в основному підійде для салатів, вмочування хліба на грилі або запечених страв. Для його приготування вам знадобиться:

⅓ склянки оливкової олії;
2-3 зубчики часнику;
2 столові ложки лимонного соку;
сіль і перець за смаком.

Всі інгредієнти помістіть у невелику банку, закрийте її та енергійно струшуйте до утворення емульсії. Перелийте соус у миску. Перед подачею охолодіть у холодильнику.

Як приготувати часниковий соус вдома? Це завдання зовсім не складне! Достатньо кількох популярних продуктів та кількох вільних хвилин, щоб діп був готовий. При цьому ви самі підберете гостроту соусу та приправите його так, як вам подобається. Тож, безсумнівно, у цій версії він вам сподобається ще більше, ніж зазвичай!

Блог

Усі записи

18 червень 2020

Каструлі для приготування на парі

Готуйте на пару! У пошуках здорової їжі ми здебільшого покладаємося на себе. Існують книги та навіть додатки, які допомагають аналізувати склад харчових продуктів на наявність шкідливих для здоров'я речовин. Однак здорова їжа – це не тільки якісні та свіжі інгредієнти, отримані з екологічно чистих ферм та господарств. Здорова їжа – це значною мірою спосіб її приготування! Що потрібно зробити, щоб приготована нами їжа була настільки здоровою, щоб покращити свій стиль і якість життя? Який спосіб приготування гарантує збереження корисних речовин, що надходять з їжі? Як приготувати свої страви, щоб не втратити найцінніше для здоров'я? Відповідь одна – ГОТУЙТЕ В ПАРОВАРЦІ! Приготування на пару, в чому полягає? Приготування на пару – це не що інше, як термічна обробка харчових продуктів шляхом розміщення їх у перфорованій посудині та нагрівання парою під кришкою. Приготування на пару – це безумовно найздоровіший спосіб приготування їжі, тому, бажаючи бути у формі, ви повинні обрати саме цю...

Читати більше

16 червень 2020

Сковорідки – види та застосування

Чим була б кухня без сковорідок? Здоровий глузд підказує використовувати її якомога рідше. Смажена їжа не обов'язково корисна, але її смак, на жаль, ніщо не замінить. Тому варто мати в шафі кілька сковорідок, каструль і сотейників, щоб мати вибір, а щоденні страви були різноманітними. Є кілька способів смаження, не кожна смажена страва повинна стікати жиром. Сковорода для смаження, універсальна сковорода У кожному домі потрібна сковорода, яка використовується для більшості смажених страв. Найкращою буде сковорода з підвищеними краями, у якій можна приготувати соус для запікання, або овочі на сковороді, а також соус болоньєзе, а потім завдяки великій місткості без проблем змішати соус з макаронами. У ній також можна приготувати чудове різотто, приготування якого на сковороді є найзручнішим методом. Сковорода Florina Salva – це чудова посудина для багатьох страв. Ця сковорода підходить як для індукції, так і для газу. Діаметр 28 см дозволяє приготувати обід для всієї родини. Вона виготовлена з алюмінію,...

Читати більше

16 червень 2020

ВІДПУСТКА ВДОМА

Обираємо найкращі вентилятори, які принесуть полегшення вам і вашому гаманцю. Наближається найпрекрасніша пора року. Сонце високо, з кожним днем стає дедалі тепліше. Як же ми любимо літо! На жаль, цьогорічна літня пора буде не такою, як зазвичай. Замість того щоб вирушити на сімейну відпустку до польського чи закордонного моря, найімовірніше, ми залишимося вдома. Однак відпустка у власній оселі не обов’язково має бути такою вже й страшною. Достатньо добре до неї підготуватися. На чолі списку найнеобхідніших речей — вентилятор , незамінний у спекотні дні. Підлоговий, настільний, а може, циркуляційний вентилятор — який підійде вам найкраще? На що зважати, обираючи прилад, щоб він був ефективним, а гроші з вашого гаманця не танули через рахунки за електроенергію? Ось наші поради! Хороший = дорогий? Зовсім ні! Сусід вихваляється, що купив ультрасучасний вентилятор за 1000 злотих? Ну, це вже занадто! Міф про те, що хороший прилад обов’язково має коштувати дорого, ми негайно розвіємо. Хороший вентилятор...

Читати більше

06 березень 2020

Герой недільних обідів — РОСОЛ

Герой недільних обідів, синонім рідного дому, цілитель серед хворих на грип або тих, хто страждає від похмілля. Росіл, адже про нього йдеться, безперечно, король усіх супів. Він приносить заспокоєння, зігріває в холодні дні, а своїм смаком викликає найпрекрасніші спогади, пов'язані з дитинством. Так, так, ми чудово знаємо, що кожна мама та бабуся має свій секретний рецепт. Одні додають спеціально відібрані спеції, інші ретельно збирають жир з поверхні бульйону або замість курки використовують цесарку. Тому ми не будемо писати про наш рецепт, що він найкращий. Однак наш рецепт є чудовою основою для створення власного, унікального та виняткового росолу, який протягом наступних десятиліть буде на вашому недільному обіді. Інгредієнти: 1 кг органічних курячих стегон (див. примітки) 2 морквини, розрізані навпіл 1 пастернак, розрізаний навпіл 1 цибулина (розрізана навпіл і злегка обвуглена) макарони свіжа петрушка морська сіль і перець Спосіб приготування Помістіть курку у велику емальовану каструлю, призначену для приготування росолу, і залийте...

Читати більше

29 січень 2020

Хумус з фісташками та гранатом

Кремовий хумус з фісташками та гранатом – це смачна пропозиція, натхненна близькосхідною кухнею. Ніжний нут, ароматна тахіні та хрусткі доповнення створюють легку та повноцінну смаком закуску, ідеальну для зустрічей з родиною та друзями. Перегляньте простий рецепт та дізнайтеся, як ефектно подати хумус у баночках, доступних у пропозиції Florina.

Читати більше