Кокосові млинці. Рецепт млинців на кокосовому молоці

15 березень 2022

Млинці – проста та ситна страва, ідеальна для літніх днів, коли не хочеться довго стояти біля плити. Однак традиційні млинці можуть здатися вам занадто звичайними. Ніщо не заважає трохи змінити простий рецепт, створивши, наприклад, смачні млинці на кокосовому молоці. Як їх приготувати та з чим подавати?

Млинці на кокосовому молоці – яке молоко вибрати?

Млинці на кокосовому молоці – смачна альтернатива традиційним оладкам. Їх можна приготувати багатьма різними способами – про це ми розповімо пізніше. Але спочатку зосередимося на головному інгредієнті – кокосовому молоці. Млинці на кокосовому молоці матимуть зовсім інший смак, а також тісто матиме іншу консистенцію. Молоко досить густе та дуже жирне – жирніше за коров'яче. Ви можете зробити три речі:

● Млинці на кокосовому молоці з бляшанки, яке не буде розведене – такі оладки ароматніші, мають інтенсивний кокосовий смак. Однак тісто, безумовно, буде густим, а це, в свою чергу, впливає на час смаження.
● Млинці на кокосовому молоці з водою – тут достатньо додати склянку води, як у рецепті традиційних оладок. Завдяки цьому тісто буде рідкішим, що має свої плюси. Його, безумовно, буде легше смажити. Крім того, вони вийдуть тонкими та пружними.
● Млинці на рослинному напої – замість густого кокосового молока, ви можете використовувати рослинний напій, який також виготовляється з кокоса. Однак вміст жиру тут значно нижчий. Тому вам не потрібно турбуватися про консистенцію тіста.

Читайте також:

● Тісто для млинців - базовий рецепт
● Солодкі млинці - 7 швидких ідей
● Тонкі млинці - для налисників і не тільки!

Млинці з кокосового молока та борошна – рисового, житнього чи пшеничного?

Рецепт млинців на кокосовому молоці не може базуватися лише на молоці, чи не так? Для ідеальних оладок вам також потрібне гарне борошно. Найлегше смажити, звичайно, млинцеве тісто на пшеничному борошні. Його легко обробляти, і завдяки вмісту клейковини воно дозволяє смажити пружні, ніжні млинці. Однак, якщо у вас алергія на глютен або ви дотримуєтеся безглютенової дієти, ви можете вибрати інше борошно. Млинці з кукурудзяного борошна на кокосовому молоці будуть такими ж смачними. Однак варто пам'ятати, що безглютенове борошно поводиться трохи інакше. До нього варто додати також чайну ложку картопляного борошна та дві ложки оливкової олії. Кукурудзяне борошно можна також замінити рисовим борошном. А як приготувати житні млинці на кокосовому молоці? Це дуже здоровий варіант, який буде ідеальним для людей на дієті. Тут радимо використовувати рослинний напій або розведене кокосове молоко. Пам'ятайте, що житнє борошно важче, тому його можна додати менше. Склянка – це близько 120 грамів, тому до тіста додайте півтори склянки борошна.

Читайте також:

● Американські млинці - перевірений рецепт
● Будинкові млинці - дізнайтеся рецепт, який залишиться з вами надовго!
● Запечений млинець - що потрібно, щоб його приготувати?

Млинці на кокосовому молоці без яєць

Якщо ви дотримуєтеся веганської дієти, ви, ймовірно, задаєтеся питанням, як приготувати млинці на кокосовому молоці без яєць. Чи знадобиться аквафаба, тобто вода з-під нуту? В цьому немає необхідності. Тісто легко смажиться без додавання яєць, а млинці будуть такими ж смачними. Подібне тісто можна також використовувати для приготування веганських вафель. Млинці на кокосовому молоці без яєць – це так само хороша та цінна страва, як і ті, що з додаванням яйця.

Читайте також:

● Рецепт кольорових млинців, які проженуть нудьгу з вашого дому!
● Млинці з бананом - рецепт смачного десерту

Млинці на кокосовому молоці тільки на хорошій сковороді

Сковороди – це кухонні аксесуари, без яких не обійтися під час смаження ідеальних млинців, у тому числі й тих, що на кокосовому молоці. На якому посуді найкраще готувати такі млинці? Для цього ідеально підходять антипригарні сковороди (наприклад, тефлонові або алюмінієві сковороди з відповідним покриттям). Чому саме вони? Тому що антипригарне покриття дозволяє смажити на мінімальній кількості жиру, а саме так приготовані млинці найсмачніші. Ви можете смажити тісто, не боячись, що воно прилипне до покриття, і водночас знаючи, що самі млинці не будуть жирними. Саме тому сталеві сковороди не підходять для смаження оладок – вони вимагають дуже великої кількості жиру, щоб тісто або інші продукти не прилипали до поверхні. Винятком, звичайно, є сталеві сковороди з антипригарним покриттям. Купуючи кухонні аксесуари, перегляньте різні сковороди для млинців – особливо, якщо ви часто їх готуєте. Завдяки їх конструкції, смажити млинці на них набагато простіше. Ви також можете підкидати млинці, як професійний кухар. Погляньте, наприклад, на сковороду для млинців Florina Bono, яку рекомендує Матеуш Гесслер.

Млинці на кокосовому молоці – як приготувати тісто?

Тісто для млинців на кокосовому молоці ви приготуєте за кілька хвилин. У миску всипте дві склянки борошна, влийте кокосове молоко з бляшанки (можна додати склянку води або ні), а також вбийте два яйця. Якщо ви готуєте веганські млинці на кокосовому молоці, звичайно, цей пункт пропустіть. До тіста також додайте 50 грамів кокосової стружки, щоб ще більше підкреслити цей смак у самих млинцях. Змішайте все – для цього можна використовувати віночок, міксер або блендер. Коли тісто стане гладким, розігрійте сковороду та додайте трохи олії. Розподіліть її по всій поверхні за допомогою губки або паперового рушника. Влийте тісто та смажте з одного боку, поки краї не почнуть відходити. За допомогою лопатки переверніть млинець на інший бік і смажте ще трохи. Млинець вже готовий. З такого тіста ви смажите близько 10 штук.

З чим їсти млинці на кокосовому молоці?

Млинці на кокосовому молоці чудово смакують буквально з усім. Ви можете їсти їх зі звичайним сиром – наприклад, з додаванням ванілі – або з фруктами. Звичайно, тут ідеально підійдуть збиті вершки з сиром маскарпоне та трохи Малібу. Однак, якщо ви на дієті, можете обійтися без такої екстравагантності. Чудовим доповненням буде також гіркий шоколад та всілякі джеми. Ви можете експериментувати з додатками, адже кожен буде чудово смакувати в такій компанії.

Якщо ви обожнюєте млинці, обов'язково приготуйте їх на кокосовому молоці за нашим рецептом. Ви побачите, що вони зачарують вас багатим смаком та кокосовим ароматом. Їх полюблять і молодші, і старші.

Блог

Усі записи

08 листопад 2023

Рогалики святого Мартина – як приготувати їх удома?

Смачні круасани з особливою начинкою з білого маку, які неможливо сплутати з жодною іншою випічкою… Це, безперечно, круасани Святого Мартіна! Оригінальні можна скуштувати в околицях Познані в листопаді. Та якщо тебе від столиці Великопольщі відділяє багато кілометрів, не біда! Круасани Святого Мартіна можна приготувати й у себе вдома. Що таке круасани Святого Мартіна і чому вони такі популярні? Безсмертна традиція з Познані Круасани Святого Мартіна — традиційна випічка, яку готують у Познані та частині Великопольщі з нагоди Дня Святого Мартіна (11 листопада).Нині вони популярні насамперед завдяки своєму неповторному смаку. Це випічка з листкового тіста на дріжджах, вкрита густою цукровою глазур’ю. Усередині кожного круасана Святого Мартіна — начинка переважно з білого маку та сухофруктів і горіхів (родзинок, волоських горіхів, мигдалю). Звідки походить традиція пекти круасани до свята Святого Мартіна? Контекст має значення Коли вперше спекли круасани Святого Мартіна? Точно невідомо. Перша згадка про круасани у відомому нині вигляді датується серединою XIX...

Читати більше

07 листопад 2023

Їжа на Гелловін – 8 найкращих ідей

Хочете організувати незабутню вечірку на Хелловін і чудово провести час з дітьми та друзями? Тоді не забудьте приготувати смачні страви! Цікаво оформлені закуски, розставлені на столі, одразу ж піднімуть жахливо гарний настрій домочадцям та запрошеним гостям! Які страви найкраще передають атмосферу Хелловіну? Зверніть увагу на візуальні враження! Як приготувати страви на Хелловін? Насправді, це не займе у вас багато часу. Найважливіша частина Хелловіну – це час, коли діти (а часто й дорослі) перевдягаються та відвідують сусідів, щоб зібрати солодощі. Тож не налаштовуйтесь на бенкет за щедро накритим столом! Страви на Хелловін – це радше невеликі, солоні та солодкі закуски, які можна одразу покласти до рота.Як приготувати найкращі варіанти на Хелловін? Страви варто цікаво прикрасити! Для декору стануть у пригоді цукрові очі та павутина. Також можна купити желейних павуків або вампірські зуби. Нарешті, приготуйте червоні фруктові соуси (наприклад, полуничний, малиновий), які чудово імітують кров!Для приготування більшості смачних закусок також необхідні кухонні...

Читати більше

02 листопад 2023

Як збирати гриби?

Ваше перше грибання? Перш ніж вирушити з кошиком лісовими стежками, ознайомтеся з найважливішими правилами збирання грибів. Завдяки цьому ви повернетеся додому з кошиком, повним лише їстівних грибів. А також захиститеся від укусів комах і... можливого штрафу! Чому збирання грибів таке популярне в Польщі? Кілька слів про багатопоколінну традицію Збирання грибів у Польщі – це, по суті, традиція. Щороку вже навесні в лісах можна зустріти перших грибників. Однак найбільші натовпи бажаючих поласувати свіжими рижиками, білими грибами та підосиновиками з'являються на зламі пізнього літа та ранньої осені, а точніше, з серпня до кінця жовтня. Чому?По-перше, ймовірно, тому, що багато рецептів традиційної польської кухні рясніють рецептурами, інгредієнтом яких є саме лісові гриби. Грибні соуси, супи, вареники та яєчню з грибами ви знайдете в будь-якій кулінарній книзі! Більше того, багато страв з додаванням грибів – це не тільки повсякденні обіди та вечері, але й святкові страви.Другим питанням є те, що прогулянка лісом просто приємна...

Читати більше

31 жовтень 2023

Як приготувати зморшки?

Зморшки – одні з найперших грибів, що з'являються в лісах – перші екземпляри можна збирати вже навесні! Їх вирізняють характерні плодові тіла та пряний аромат. Зацікавили? Тоді дізнайтеся, як використовувати зморшки на кухні! Чому зморшки так цінують грибники та кухарі? Аромат та консистенція, які полюблять усі домочадці Зморшок – це вид, який вирізняється серед інших грибів не лише зовнішнім виглядом. Окрім унікального плодового тіла коричневого кольору та ажурної структури, зморшки також мають неповторний запах та консистенцію. Після приготування їхня крихка м'якоть стає дуже ніжною, просто тане в роті! А це означає, що зморшки, хоч і досі малопопулярні, завойовують нових прихильників. Як очищати та готувати зморшки перед приготуванням? Перший крок до смачної страви Як приготувати зморшки? Рецепт грибів у рагу, тушкованих, запечених або смажених завжди потрібно починати з ретельного їх очищення! Це надзвичайно важливо, адже нерівномірна структура плодового тіла сприяє скупченню в ній пилу, бруду, а навіть… лісових черв'яків.Як приготувати зморшки?...

Читати більше

27 жовтень 2023

Квашений оселедець – як його приготувати?

Маринований оселедець – це шведський спосіб вишуканої закуски для любителів яскравих смаків та інтенсивних ароматів! Можливо, ви ніколи його не куштували. Однак, якщо ви не з тих, хто боїться кулінарних експериментів, ми маємо для вас справжнє задоволення – рецепт оригінального маринованого оселедця. Дізнайтеся, який він на смак! Рецепт маринованого оселедця – що вам потрібно знати? Шведський маринований оселедець (також відомий як кельтський маринований оселедець) – це не закуска для всіх. Багато людей відмовляються спробувати його на смак – все тому, що маринований оселедець виділяє надзвичайно інтенсивний аромат. Однак, якщо ви та ваші друзі належите до любителів незвичайних страв, варто спробувати також рецепт такого виду квашених продуктів! Маринований оселедець – рецепт З чого почати приготування маринованого оселедця? Рецепт не складний у виконанні – особливо, якщо ви оберете відповідні аксесуари. У пригоді стануть обробні дошки та кухонні ножі – ними ви розділите оселедець на менші шматочки.Потім приготуйте діжку для квашення риби, керамічну...

Читати більше

24 жовтень 2023

Квашені помідори – як їх приготувати?

Квашені помідори, як і інші квашені продукти, допоможуть вам ефективно зміцнити імунітет перед зимою. Однак це не всі їхні переваги – такі помідори смачні та низькокалорійні. Також варто знати, що їх приготування не займе у вас багато часу. Рецепт квашених помідорів – де рецептура найпоширеніша? Квашені помідори набагато популярніші в Україні, ніж у Польщі. У тих регіонах майже кожна господиня має свій унікальний, перевірений рецепт квашених помідорів! Вони відрізняються насамперед видом спецій, що додаються до банок.Чи існує загальний спосіб приготування квашених помідорів? Основний рецепт цілком можна виділити – так само, як у Польщі рецепт квашених огірків або капусти. Квашені помідори – рецепти приготування Що вам знадобиться для приготування квашених помідорів? Рецепт, а точніше, його виконання, найкраще почати зі збору необхідних аксесуарів. До них точно належать банки. Це можуть бути як банки типу "век", так і традиційні закручувані банки для консервації. Перед тим, як помістити в них помідори для квашення, банки...

Читати більше