Млинці – одна з найуніверсальніших страв. Їх можна подавати на сніданок, обід і вечерю. Вони також підходять для обідніх ланч-боксів, а з правильними доповненнями можуть слугувати смачним десертом. Шукаєте рецепт пишних млинців для всієї родини? Ми розповімо вам крок за кроком, як приготувати пишні млинці!
Тісто для пишних млинців
Пишні млинці можуть бути не тільки ідеєю сніданку для всієї родини. Вони також стануть оригінальним частуванням для гостей. Приготування не займе багато часу. Цей базовий рецепт пишних млинців ідеально підходить для тих, хто готуватиме млинці вперше. Якщо замість пишних ви віддаєте перевагу тонким млинцям, обов'язково прочитайте статтю «Тонкі млинці – для крокетів і не тільки!»
Найважливіше в млинцях – це тісто. Хочете, щоб воно було легким і тануло в роті? Дізнайтеся, що додати в млинці, щоб вони були пишними! Вам обов'язково знадобиться пшеничне борошно та молоко (підійде будь-яке – традиційне, безлактозне, соєве, кокосове), яйця, цукор (найкраще підійде кокосовий) та екстракт ванілі. Запорука гарного рецепта пишних млинців – це правильне співвідношення інгредієнтів. На 10 млинців потрібна так звана подвійна порція, тобто дві склянки борошна (приблизно розміром зі склянку для води Bormioli Rocco Officyna), дві склянки молока, 2 яйця, склянка цукру та 2 столові ложки екстракту ванілі. Все потрібно ретельно збити міксером (грудочки зіпсують смак, і замість пишних млинців ми отримаємо млинці нерівномірної текстури). Тісто можна наливати ополоником (наприклад, Florina Multi Smart) на сковороду.
Хорошою практикою є додавання невеликої кількості води до рецепта. Рецепт пишних млинців з газованою водою робить тісто ще більш насиченим повітрям, легким, як хмаринка!
Також читайте: Тісто для млинців – базовий рецепт
Дуже пишні млинці – важливе обладнання!
Що зробити, щоб млинці були пишними? Важливий не тільки рецепт, а й правильне обладнання. Адже не кожна сковорода підходить для приготування пишних млинців. Ідеальним вибором є спеціальні антипригарні сковороди для млинців, наприклад, тефлонові сковороди. Однак варто інвестувати в сковороду Florina Oil Control. Чому? Багато людей схильні наливати занадто багато олії. Це помилка! Пишні млинці повинні бути легкими, тоді як олія стає великим навантаженням для травної системи. На сковороді Florina Oil Control є спеціальні кільця, які дозволяють контролювати кількість налитого жиру.
Також перегляньте інші типи сковорідок, доступні в нашому магазині:
Доповнення до рецепта пишних млинців: солодкі та солоні
Рецепти пишних солодких млинців користуються величезною популярністю. Усі ми з дитинства знаємо смак пишних млинців із білим сиром... Сьогодні найпопулярнішими доповненнями до них є саме джеми та сирний крем. Можна також приготувати пишні млинці з сиром маскарпоне або однорідним сирком та шоколадною глазур'ю. Для тих, хто не може або не любить їсти молочні продукти, альтернативою пишним млинцям із сиром є... пишні млинці з пудингом, звареним на рослинному молоці! Якщо ж ви хочете забезпечити організм вітаміном Е – додайте до пишних млинців арахісове масло. У весняно-літній сезон підійдуть свіжі фрукти. Немає нічого смачнішого за пишні млинці з яблуками, особливо солодкого сорту. Фрукти також чудово поєднуються з панкейками. Перегляньте рецепт цих млинців у статті Американські млинці – перевірений рецепт
Ніщо не заважає приготувати солоні млинці (тоді в тісті замість цукру повинна з'явитися чайна ложка солі) і подати їх зі шпинатом і сиром фета або такими делікатесами, як камамбер, журавлина і курка. Більше пікантних пропозицій ви знайдете в статті Млинці зі шпинатом? Ознайомтеся з 5 варіантами
Загляньте також сюди:
