Варений сирник – як його приготувати?

06 березень 2023

Чізкейк – це смачний пиріг, який ідеально підходить для великих вечірок, днів народжень або просто суботнього дня. Однак приготування випічки за традиційним рецептом вимагає багато часу. Але можна простіше! Якщо ви оберете варений чізкейк, то робота займе максимум 20 хвилин. Потім вам залишиться лише терпляче дочекатися, поки десерт застигне в холодильнику!

sernik gotowany

Варений чізкейк на печиві – простіше вже не буває!

Ви приготуєте чудовий варений чізкейк, взагалі не вмикаючи духовку! Вам знадобиться каструля з нержавіючої сталі (або будь-яка інша, наприклад, емальована каструля), форма для випічки, папір для випічки та інгредієнти для десерту. Отже, підготуйте:

200 г вершкового масла,
200 г цукру (можете замінити його ксилітом або еритритом),
паличка ванілі або пакетик ванільного цукру,
4 яйця,
2 пакетики ванільного пудингу,
200 мл молока,
1 кг меленого сиру (може бути з відерця),
300 г печива.

Якщо хочете, можете покрити тісто шоколадною глазур’ю. Тоді підготуйте також вершки (100 мл) та 2 плитки молочного або чорного шоколаду.
Починайте готувати пухкий варений чізкейк на печиві з розтоплення вершкового масла в каструлі. Потім додайте цукор (або інший підсолоджувач), ваніль або ванільний цукор і перемішайте. Зменшіть вогонь до мінімуму, додайте сир, яйця і перемішуйте до об'єднання маси (краще, ніж ложка, в цьому випадку підійде кухонний віничок). Сирна маса повинна мати гладку консистенцію, але не повинна закипіти і пузиритися!
Тим часом всипте пудинги в холодне молоко і ретельно перемішайте. Додайте до сирної маси і продовжуйте перемішувати, доки вся маса не отримає консистенцію, схожу на пудинг. Зніміть каструлю з вогню. Швидкий варений чізкейк майже готовий!
Залишилося лише розкласти печиво на формі для випічки, застеленій пергаментним папером. Тепер у вас є два варіанти. Просто вилийте всю сирну масу на печиво або розділіть масу на 2 рівні частини. Вилийте половину порції у форму, покладіть другий шар печива і залийте рештою сирної маси. Зверху можна викласти решту печива (хоча це не обов'язково).
Поставте чізкейк у холодильник на кілька годин для охолодження. Хочете покрити його шоколадною глазур'ю? Нагрійте вершки і додайте до них шоколад. Перемішуйте до об'єднання інгредієнтів і повного розчинення шоколаду. Вилийте на заздалегідь приготований пиріг і поставте все в холодильник. Ідеально кремовий варений чізкейк можна буде їсти вже через кілька годин, хоча найкраще залишити його в холодильнику на всю ніч!

Варений чізкейк – рецепт, який можна змінювати на свій розсуд

У вас немає печива, але ви дуже хочете спробувати цей рецепт? Або, можливо, вам хочеться відійти від традиційної версії? Варений чізкейк без випікання так само смакує з бісквітами. Можна також використовувати заварне тісто, але тоді чізкейк буде трохи важче нарізати на рівні шматочки. Якщо у вас є більше часу та бажання, приготуйте варений чізкейк на бісквіті! Буде ще смачніше!
Шоколадну глазур успішно замінить і карамельна маса. Варений чізкейк на печиві з карамельною масою точно сподобається особливо дітям та любителям солодощів!

Варений чізкейк з желе

Рецепт вареного сирника можна урізноманітнити на власний розсуд – особливо влітку чудово підійде варіант із желе та свіжими фруктами. Сирну масу приготуйте за попереднім рецептом. Викладіть її на печиво або бісквіти і охолодіть у холодильнику. Тепер приготуйте желе. 1 упаковку розчиніть у 450 мілілітрах води і охолодіть. Дуже добре підійде желе з лісових ягід, але можна вибрати будь-який інший смак. Вийміть сирник з холодильника і викладіть на нього невеликі фрукти (це можуть бути малина, чорниця) або половинки полуниці та персика, а потім залийте застигаючим желе. Знову поставте в холодильник на кілька годин.
Для цього рецепта можна використовувати й інші фрукти – але пам’ятайте, що деякі з них містять ферменти, які перешкоджають застиганню желе. До таких фруктів належать: ківі, ананас та манго. Тому краще не використовуйте їх у цьому рецепті. За бажанням можна коротко занурити фрукти в окріп, потім вийняти та негайно охолодити (це називається бланшуванням фруктів). Таким чином ви мінімізуєте дію ферментів, що містяться в них, що дозволить використовувати манго або ківі для пирога з желе.

Рецепт вареного чізкейка на пісочному тісті, який завжди вдається

Як приготувати варений чізкейк у святковому варіанті? Якщо у вас є більше часу, викладіть сирну масу на пісочну основу! Буде смачно та оригінально! Як його приготувати? Вам знадобиться:

3 склянки борошна,
3 жовтки,
2 ложки меду,
250 г вершкового масла,
0,5 склянки цукру,
1 чайна ложка розпушувача,
1 упаковка ванільного цукру.

Всі інгредієнти викладіть на дошку, посічіть, а потім замісіть до отримання еластичного тіста. Розділіть його на 3 частини. Кожну з них викладіть у форму для випікання, застелену папером (форма для випікання повинна мати розміри 22 x 26 см). Випікайте 20 хвилин у духовці, розігрітій до 160°C. Готові коржі охолодіть.
Тепер приготуйте сирну масу. Можете використовувати попередній рецепт або трохи його змінити. 1 кг сиру, 2 яйця, 200 г вершкового масла та 1 склянку цукру збийте до однорідної маси. Візьміть велику каструлю, перекладіть масу і обережно підігрівайте, постійно помішуючи, щоб сир не пригорів. Коли маса буде гарячою, додайте до неї 1 упаковку ванільного пудингу та 1 ложку картопляного крохмалю. Ретельно перемішайте, зніміть з вогню і трохи охолодіть. Тепер перекладіть ще теплу масу на коржі з пісочного тіста. Зверху можна приготувати шоколадну глазур, карамельну масу або полити торт білим шоколадом. Також дуже добре смакуватиме сирник з викладеними зверху свіжими фруктами та листочками м'яти. Такі прикраси додавайте безпосередньо перед подачею десерту на стіл!
Готовий сирник поставте в холодильник на кілька годин, щоб він застиг.

Пухкий варений чізкейк – чудова ідея для смачного десерту, приготування якого не вимагає багато зусиль (особливо, якщо це буде варений чізкейк з відерця). Тому варто дізнатися рецепт цього пирога без випікання – адже ніколи не знаєш, коли тобі захочеться чогось солодкого!

Також читайте:
Гарбузовий пиріг – 3 варіанти для осінніх полуденків
Як приготувати дріжджове тісто зі сливами?
Дріжджові булочки з сиром – класичний рецепт
Тарт з полуницею. Рецепт для літнього полуденка!
Найпростіший пиріг з полуницею

Блог

Усі записи

21 січень 2022

Великодній декор для дому – як прикрасити дім до свят?

Кухня — серце кожного дому. Тут ми проводимо багато часу: готуємо страви та спілкуємося за столом. Важливо, щоб у такі моменти нас оточували приємні враження. Оточення й інтер’єр, як не дивно, мають велике значення, тому сьогодні ми розглянемо великодній декор для дому. Часто ми не усвідомлюємо, що красиві речі та кольори впливають на наш настрій. У нас ви знайдете все необхідне, щоб перетворити свою оселю! Великодній декор оселі. Як прикрасити дім до свят? Почнімо з великоднього столу. Адже великодній сніданок — один із найважливіших моментів свята. Спільні розмови, спогади й традиційні страви — ось у чому суть Великодня. Варто докласти всіх зусиль, щоб святковий стіл мав ефектне оздоблення. Серед великодніх прикрас для дому головне місце, звісно, мають посідати текстильні вироби. Прикрасьте стіл класичною скатертиною кольору екрю, яка стане чудовою основою для посуду та різноманітного декору, наприклад святкових свічників. Якщо вам до вподоби сучасніші рішення, чудовим варіантом буде доріжка на стіл....

Читати більше

20 січень 2022

Великодній сніданок – яким він має бути?

Великодні страви та їхні традиції тримаються на кількох важливих стовпах, а саме: великодній журек, фаршировані яйця, мазурка, салат, хронова заправка, паштет і великодня паска. Але що насправді є основою? Великодній сніданок! Великодній сніданок – найважливіша святкова трапеза Що ми їмо під час великоднього сніданку? Найчастіше це продукти та страви, які знаходяться у великодньому кошику (про те, що має бути у святковому кошику, можна прочитати у статті «Що покласти до великоднього кошика?» [вставити посилання на опубліковану статтю]). Великодній кошик – основа великоднього сніданку. По суті, багато наповненого плетеного кошика було б цілком достатньо для сніданку, але оскільки ми дуже гостинна нація, ми любимо і вміємо добре поїсти. Що ми кладемо до кошика? ● Великоднє ягня – знак жертви та страждань Христа. ● Яйце – символізує нове життя, народження. ● Ковбаси – символізують багатство та достаток. ● Хліб – символізує Христа – хліб життя для християн. ● Хрін – символізує страсті Господні,...

Читати більше

19 січень 2022

Рецепт великоднього мазурка, який вам сподобається!

Мазурек, поряд з такими делікатесами, як журек і фаршировані яйця, – це страва, яка однозначно асоціюється з Великоднем. Одним словом – його не може не бути на святковому столі. Ви любите цей торт, але не знаєте, як його приготувати? Дізнайтеся рецепт великоднього мазурка! Великодній мазурек – основний рецепт Готуючи великоднє меню, ви не можете забути про мазурек! Спершу прочитайте цей рецепт і складіть список покупок. Принагідно прочитайте також: ● Закуски на Великдень – 4 ідеї! ● Великодня бабка – рецепт традиційної бабки та не тільки ● Великоднє ягня – рецепт ягняти з тіста, масла та цукру Завдяки цьому ви заощадите час і зможете купити всі необхідні інгредієнти для великодніх страв за один раз. Ключовим моментом у приготуванні розсипчастого, що тане в роті, тіста є інгредієнти. Незалежно від того, який рецепт великоднього мазурка ви виберете, пам’ятайте, що інгредієнти мають бути найвищої якості. Що також важливо, щоб великодній мазурек мав риси великоднього...

Читати більше

18 січень 2022

Закуски на Великдень – 4 ідеї!

На великодньому столі обов'язково повинні бути журек, біла ковбаса, різні види м'яса... Це добре відомі традиційні страви. Але як щодо закусок? Чим здивувати гостей перед подачею основної страви? Ми маємо для вас пропозиції, які ідеально вписуються в святковий характер. Дізнайтеся, як приготувати смачні святкові закуски на Великдень. Закуски на Великдень – чому варто їх готувати? Великодні закуски збудять апетит гостей перед урочистим сніданком чи обідом. Вони також дають великий простір для кулінарних експериментів. Традиційні закуски на великодні свята в оновленому вигляді – це цікава ідея для урізноманітнення постійного меню. І вони зовсім не складніші в приготуванні. Ми підказуємо, що варто зробити різноманітні закуски на Великдень, які задовольнять кулінарні смаки всіх гостей. Пропонуємо вам кілька ідей холодних закусок на Великдень, а також гарячих варіантів. Закуски на великодній стіл – 4 пропозиції Ми маємо для вас 4 рецепти закусок на великодній стіл. Наші пропозиції – це яйця, рулетики, оселедець (матиас) та паштети....

Читати більше

17 січень 2022

Великодні прикраси на стіл – як їх зробити власноруч?

Великдень – це час радості Воскресіння. Багатьом із нас він асоціюється зі смачною їжею та моментами, проведеними в колі найближчих. Варто прикрасити спільне перебування за сімейним столом і вирішити зробити декоративні вінки, які прикрасять приміщення та створять весняну, святкову атмосферу. Великодні вінки на стіл – 5 наймодніших стилів Великодні вінки на стіл – це приємний акцент, який може супроводжувати нас не тільки на свята, але й у передсвятковий та післясвятковий період. До створення такої декорації можна запросити всю свою родину. Це буде чудовий спосіб провести час разом. Особливо модними є великодні вінки на стіл з живими квітами, наприклад, нарцисами або вербовими гілками. Такі прикраси створять справді весняну атмосферу в домі. Іншим цікавим мотивом, що з'являється у віночках, є використання їстівних елементів. Адже ніхто не сказав, що великодні вінки на стіл повинні бути виготовлені лише з міцних матеріалів. Достатньо скомпонувати писанки, крес-салат та трохи солодощів, і наша святкова прикраса буде готова....

Читати більше

16 січень 2022

Що покласти у великодній кошик? [СПИСОК ПРОДУКТІВ]

Великдень – особливий час для всіх віруючих. Дуже важливим днем є Велика Субота, коли відбувається освячення їжі. Ось що обов’язково має бути у великодньому кошику. Давайте також перевіримо символіку окремих інгредієнтів і дізнаємося, що варто покласти у великодній кошик для дитини. Що покласти у великодній кошик? Без цього кошика не обійтися Хоча звичай освячення їжі перед Великоднем сягає VIII століття, у Польщі він з’явився лише в XIV столітті. Кілька століть тому шляхтич, щоб освятити їжу, часто не йшов до церкви, а посилав свою кінну бричку за священиком. Прибулий священик освячував їжу та благословляв домочадців. Сьогодні обряд освячення їжі відбувається в церкві або в каплиці і – за рідкісними винятками – як, наприклад, освячення в лікарні чи в будинку соціальної допомоги або будинку для літніх людей, люди прибувають до місця, де є священик, а не навпаки. Що кладуть у великодній кошик? Перш за все, його внутрішня частина повинна бути вистелена серветкою....

Читати більше