Соус хойсін

03 липень 2023

Соус Хойсін — це густий солодко-гострий соус, що походить з китайської кухні. В оригінальній версії його готують на основі слив та сої. Однак в Україні його частіше готують дещо інакше. Якщо ви ще ніколи не куштували цей соус, то настав час змін! Дізнайтеся, як приготувати соус Хойсін і з чим його подавати!

Соус Хойсін

Як приготувати соус Хойсін вдома? Рецепт і секрети шеф-кухаря

Чи знаєте ви, що "хойсін" означає морепродукти? Проте, попри те, що пропонує назва, в популярному китайському соусі їх зовсім немає! Тож з чого складається соус Хойсін? Що це таке? Традиційний соус Хойсін — це поєднання слив, соєвого соусу, часнику, меду, рисового оцту, перцю та кунжутної олії. Усі інгредієнти змішуються і перекладаються в невелику мисочку (в українських умовах її чудово замінить класична салатниця).

Соус Хойсін – рецепти, які варто знати

Як приготувати вдома соус Хойсін? Рецепт виглядає так:
● 150 мл води;
● 60 мл соєвого соусу;
● 1 зубчик часнику;
● 30 мл рисового оцту;
● 1 столова ложка меду;
● 1 столова ложка арахісової пасти;
● 1 столова ложка кунжутної олії.
Візьміть часникодавку і розчавіть очищений зубчик. Потім помістіть його разом з іншими інгредієнтами соусу в каструлю та підігрівайте 2-3 хвилини. Мішайте до отримання однорідної консистенції (для цього добре підійде кухонний вінчик).
Ви також можете приготувати більш пікантну версію соусу Хойсін. Як зробити такий соус? Додайте до нього трохи соусу чилі або халапеньо – таким чином ви підкреслите гострий смак страви, що готується.

Відкрийте для себе різноманітні застосування соусу Хойсін у кулінарії

Як використовувати соус Хойсін в кулінарії? До чого він пасує? В принципі – до будь-яких обідніх страв! Подавайте його з куркою, яловичиною або свининою. Також використовуйте соус Хойсін для підкреслення смаку риби або морепродуктів.
За бажанням, китайський соус додавайте до страв на грилі – наприклад, до овочів на грилі (тут достатньо лише ложки соусу!).

Дуже популярний в Китаї соус Хойсін в Україні досі застосовується рідко. Однак, якщо ви любите кулінарні експерименти і хочете спробувати новий смак, його безумовно варто випробувати! Можливо, він залишиться у вашій кухні надовго.

Також читайте:
соус карбонара
рибний соус
мексиканський соус
данський соус
соус тисячі островів
бальзамічний соус
шпинатний соус
американський соус
мисливський соус
бельгійський соус
устричний соус
соус каррі

Блог

Усі записи

08 березень 2023

Варена свинина: чи знаєте ви, як її приготувати?

Ти знаєш, що варіння – це один із найкращих способів приготування м’яса: воно тоді легко засвоюється і є низькокалорійним. Однак результати твоїх дій не завжди тішать тебе – нежирне м’ясо, таке як варена корейка, стає сухим і без смаку. Це не обов’язково означає необхідність переходу на смаження. Досить злегка змінити спосіб приготування! Соковита варена корейка для бутербродів – здоровіша версія м’ясних нарізок Надзвичайно ніжна та соковита варена корейка – чудова ідея не тільки для обідньої страви. Таке м’ясо також підійде як альтернатива традиційним м’ясним делікатесам. Завдяки цьому навіть бутерброди, приготовані в ранковому поспіху, стануть здоровішою та краще збалансованою їжею. Як приготувати варену корейку для бутербродів?Приготуй велику каструлю, м'ясо та улюблені спеції. Це може бути сіль, перець, цукор, лавровий лист, духмяний перець, солодка та копчена паприка, а також базилік. У каструлю налий води так, щоб вона покрила корейку, яку потім покладеш, і закип'яти її. Коли почне кипіти, додай спеції, ложку оцту...

Читати більше

06 березень 2023

Варений сирник – як його приготувати?

Чізкейк – це смачний пиріг, який ідеально підходить для великих вечірок, днів народжень або просто суботнього дня. Однак приготування випічки за традиційним рецептом вимагає багато часу. Але можна простіше! Якщо ви оберете варений чізкейк, то робота займе максимум 20 хвилин. Потім вам залишиться лише терпляче дочекатися, поки десерт застигне в холодильнику! Варений чізкейк на печиві – простіше вже не буває! Ви приготуєте чудовий варений чізкейк, взагалі не вмикаючи духовку! Вам знадобиться каструля з нержавіючої сталі (або будь-яка інша, наприклад, емальована каструля), форма для випічки, папір для випічки та інгредієнти для десерту. Отже, підготуйте: 200 г вершкового масла, 200 г цукру (можете замінити його ксилітом або еритритом), паличка ванілі або пакетик ванільного цукру, 4 яйця, 2 пакетики ванільного пудингу, 200 мл молока, 1 кг меленого сиру (може бути з відерця), 300 г печива. Якщо хочете, можете покрити тісто шоколадною глазур’ю. Тоді підготуйте також вершки (100 мл) та 2 плитки молочного або...

Читати більше

03 березень 2023

Скляні каструлі – що варто про них знати?

Скляні каструлі — цікава альтернатива популярному посуду з нержавіючої сталі, алюмінію або кераміки. Готувати в них дуже корисно, а ще скляні каструлі чудово виглядають на кухні! Чи варто купувати їх? Безумовно, так – тим більше, що скляні каструлі мають дуже мало недоліків! Скляні каструлі для здорового приготування їжі! Скляні каструлі – це посуд, в якому ви готуватимете максимально безпечно та здорово! Деякі типи каструль, особливо виготовлені з матеріалів низької якості, під впливом високих температур можуть виділяти шкідливі речовини, такі як свинець або кадмій. Популярні типи каструль також іноді містять тефлон, нікель або хром – і їхня присутність у їжі має значення, особливо для алергіків.Жодна скляна каструля не містить таких речовин! Тому скляний посуд безпечний як для маленьких дітей, алергіків, так і для всіх інших людей. Скло не вступає в реакцію з їжею, не переймає її смак чи запах. Таким чином, один і той самий посуд можна успішно використовувати для приготування...

Читати більше

01 березень 2023

Керамічний горщик – недоліки та переваги

Горщики з кераміки для приготування їжі (і багатьма іншими способами) відомі в Польщі з XVI століття! Сьогодні вони в основному використовуються для приготування квашених продуктів. Однак варто розширити їх застосування, адже приготування та випікання в керамічних горщиках дуже корисне! Функціональність – важлива перевага кераміки Один раз придбаний керамічний горщик ви використаєте в багатьох різних ролях! Ви приготуєте в ньому як запечені страви, так і страви, що потребують варіння. Такий горщик також стане вам у пригоді для приготування більшої кількості пуншу або глінтвейну. Як це можливо? Важливою особливістю кераміки є те, що вона дуже довго зберігає тепло. Тож якщо ви використаєте горщик з цього матеріалу для приготування обіду або теплого напою, він залишатиметься при відповідній температурі ще щонайменше протягом наступної години!Крім того, як і емальований горщик, так і керамічний горщик характеризується скляною, гладкою поверхнею. У цьому випадку вона однакова з обох боків посудини (зовні та всередині). Завдяки цьому їжа не прилипає...

Читати більше

27 лютий 2023

Казан для багаття – який вибрати?

Бограч, бігос або печеня з вогнища – це страви, які завжди вражають смаком гостей літніх вечірок у саду. Хочеш готувати їх у себе? Або, можливо, плануєш поїздку в кемпінг і самостійне приготування їжі? В обох випадках варто обзавестися казаном для готування на вогнищі! Правильно підібраний під твої потреби, він змінить кожну вечірку, поїздку і, коротше кажучи, твою кухню! Казан на вогнище – який обрати? Страви, приготовані на вогнищі, не тільки смачно смакують – вони ще й дуже ароматні! Їх можна приготувати в одній з багатьох посудин, кожна з яких матиме свої переваги. Який казан для багаття буде найкращим для тебе? Все залежить від того, за яких обставин ти збираєшся використовувати придбаний посуд. Чавунний казан на вогнище – класичний варіант Найпопулярнішим видом посуду для приготування їжі на багатті є чавунні казани. Залежно від обраної моделі, ці казани відрізняються об'ємом, формою та покриттям (чавунний казан дуже часто є, наприклад, емальованим казаном). Які...

Читати більше

24 лютий 2023

Римський горщик – що це таке?

Глиняний горщик, також відомий як римський горщик, — це глиняний посуд, який полегшує приготування здорових, але водночас смачних страв. Якщо до цього часу ваша запіканка ніколи не була досить соковитою, курка хрусткою, а домашній хліб — відповідно високим, спробуйте саме глиняний горщик! Результати заохотять вас до подальших експериментів з цим дивовижним, хоча дещо забутим посудом. Глиняний горщик – що це таке? Хоча глиняний горщик відомий ще з античних часів, протягом багатьох років він не часто використовувався. Частіше, ніж цей тип горщика, в домашніх кухнях використовувалися емальовані каструлі або дуже популярні каструлі з нержавіючої сталі. Обидва ці типи посуду є багатофункціональними і корисні для приготування багатьох страв. Проте варто додати до своєї кухні також глиняний горщик! Що таке глиняний горщик? Це посуд, який своїм виглядом та способом виготовлення відсилає до тих, що використовувалися ще в Стародавньому Римі (звідси й його назва). Глиняний горщик складається з 2 частин: основи, в яку поміщають...

Читати більше