Соус хойсін

03 липень 2023

Соус Хойсін — це густий солодко-гострий соус, що походить з китайської кухні. В оригінальній версії його готують на основі слив та сої. Однак в Україні його частіше готують дещо інакше. Якщо ви ще ніколи не куштували цей соус, то настав час змін! Дізнайтеся, як приготувати соус Хойсін і з чим його подавати!

Соус Хойсін

Як приготувати соус Хойсін вдома? Рецепт і секрети шеф-кухаря

Чи знаєте ви, що "хойсін" означає морепродукти? Проте, попри те, що пропонує назва, в популярному китайському соусі їх зовсім немає! Тож з чого складається соус Хойсін? Що це таке? Традиційний соус Хойсін — це поєднання слив, соєвого соусу, часнику, меду, рисового оцту, перцю та кунжутної олії. Усі інгредієнти змішуються і перекладаються в невелику мисочку (в українських умовах її чудово замінить класична салатниця).

Соус Хойсін – рецепти, які варто знати

Як приготувати вдома соус Хойсін? Рецепт виглядає так:
● 150 мл води;
● 60 мл соєвого соусу;
● 1 зубчик часнику;
● 30 мл рисового оцту;
● 1 столова ложка меду;
● 1 столова ложка арахісової пасти;
● 1 столова ложка кунжутної олії.
Візьміть часникодавку і розчавіть очищений зубчик. Потім помістіть його разом з іншими інгредієнтами соусу в каструлю та підігрівайте 2-3 хвилини. Мішайте до отримання однорідної консистенції (для цього добре підійде кухонний вінчик).
Ви також можете приготувати більш пікантну версію соусу Хойсін. Як зробити такий соус? Додайте до нього трохи соусу чилі або халапеньо – таким чином ви підкреслите гострий смак страви, що готується.

Відкрийте для себе різноманітні застосування соусу Хойсін у кулінарії

Як використовувати соус Хойсін в кулінарії? До чого він пасує? В принципі – до будь-яких обідніх страв! Подавайте його з куркою, яловичиною або свининою. Також використовуйте соус Хойсін для підкреслення смаку риби або морепродуктів.
За бажанням, китайський соус додавайте до страв на грилі – наприклад, до овочів на грилі (тут достатньо лише ложки соусу!).

Дуже популярний в Китаї соус Хойсін в Україні досі застосовується рідко. Однак, якщо ви любите кулінарні експерименти і хочете спробувати новий смак, його безумовно варто випробувати! Можливо, він залишиться у вашій кухні надовго.

Також читайте:
соус карбонара
рибний соус
мексиканський соус
данський соус
соус тисячі островів
бальзамічний соус
шпинатний соус
американський соус
мисливський соус
бельгійський соус
устричний соус
соус каррі

Блог

Усі записи

02 грудень 2022

Як зробити грінки на пательні

Грінки на сковороді – чудова ідея для теплої вечері, легкого обіду чи недільного сніданку. До того ж, хлібні грінки на сковороді можуть бути чудовим доповненням до супів. Як зробити грінки на сковороді? Пропонуємо чотири смачні варіанти цієї страви! Як зробити хлібні грінки на сковороді? Грінки на сковороді – це досить проста страва, проте, щоб приготувати її якомога швидше та ефективніше, варто підготуватися. Що потрібно для приготування грінок на сковороді? Крім продуктів, підготуйте кілька кухонних аксесуарів. Вам знадобиться гострий кухонний ніж, хіба що ви плануєте робити грінки з тостового хліба на сковороді, тоді хліб вже буде нарізаний. Також варто мати під рукою обробну дошку. Якщо ви плануєте готувати хлібні грінки на сковороді, звичайно, вам потрібен буде правильний вибір сковороди. Для цієї страви ми рекомендуємо сковороди з антипригарним покриттям. Це ідеальний вибір, якщо ви хочете зробити грінки на сковороді без жиру або з його мінімальною кількістю. Що ще вам потрібно? Те, що...

Читати більше

30 листопад 2022

Як приготувати свіжий шпинат на пательні

Свіжий шпинат на сковороді – для когось страх дитинства, для когось – улюблена добавка до обідів чи теплих вечерь. Як приготувати свіжий шпинат на сковороді, щоб він сподобався всім? Перевіряємо! Свіжий шпинат на сковороді – оберіть відповідний продукт Сезон найсмачнішого шпинату дуже довгий і триває з травня по жовтень. У цей період свіжий шпинат на сковороді смакує найкраще. Варто зазначити, що в інші місяці ви також можете купити цей овоч, оскільки шпинат має весняні, літні, осінні та зимуючі сорти! Вони відрізняються смаком, а також формою та текстурою листя, але, безумовно, навіть зимовий сорт буде смачнішим та кориснішим за заморожений шпинат! Вибираючи шпинат для нашої страви в місцевій овочевій лавці, зверніть увагу на вигляд листя. Воно повинно бути соковитого зеленого кольору. Менші, неперерослі листя смакують найкраще і мають найбільше поживних речовин! Перш ніж перейти до рецепту свіжого шпинату на сковороді, варто знати, що цей овоч має надзвичайні корисні властивості. Це багате...

Читати більше

28 листопад 2022

Пригоріла сковорода – як її почистити

Пригоріла сковорода - як її почистити Сьогоднішню статтю ми присвятимо темі пригорілої сковороди. Навіть найдосвідченіші кухарі іноді стикаються з пригоранням на сковороді. На щастя, більшість таких випадків вдається виправити без особливих проблем. Тож, перш ніж викидати дороге кухонне приладдя, перевірте, як почистити пригорілу сковороду. Пригоріла сковорода, або кілька слів про неминучі кухонні пригоди Помилки на кухні роблять лише ті, хто не готує. На конфорках одночасно стояло 5 каструль і сковорідок? Забули на мить перемішати страву і відчуваєте характерний запах гару, що доноситься з кухні? Пригорілі сковороди – це не ознака кулінарного провалу, а лише поспіху. Зробіть глибокий вдих і дізнайтеся безпечні способи, як чистити пригорілу сковороду так, щоб вона служила вам ще багато років! Чим почистити пригорілу сковороду? Не існує універсального способу, чим почистити пригорілу сковороду. Щоб процес позбавлення від надокучливих забруднень пройшов без шкоди для нашого кухонного приладдя, ви повинні знати, з чого виготовлена сковорода і яке у неї...

Читати більше

24 листопад 2022

Яка сковорода для млинців?

Млинці – це швидка та смачна страва, яку можна приготувати солодкою або солоною. Це ідея для здорового сніданку, ситного обіду або легкої вечері – достатньо додати улюблену начинку, відповідну сковороду для смаження млинців, приготувати тісто – і готово! У цій статті ми зосередимося саме на виборі найкращої сковороди для млинців. Найкраща сковорода для млинців – яка саме? Сковорода для смаження млинців повинна бути на кожній кухні. Якщо у вас її ще немає, час це змінити. Залишається питання, яка сковорода для млинців буде найкращою? Чим керуватися при покупці? Чи повинна хороша сковорода для млинців бути великою? З чого вона має бути виготовлена? Яка сковорода дозволить вам смажити млинці з невеликою кількістю жиру? Що таке двосторонні сковороди для млинців? На ці та багато інших питань ми відповімо нижче! А якщо ви шукаєте кулінарні ідеї, перегляньте наші поради, зібрані в статті Пухкі млинці – як їх приготувати? Маленька чи велика – яка сковорода...

Читати більше

22 листопад 2022

Гарбузовий пиріг – 3 варіанти для осінніх полуденків

Гарбузовий пиріг – обов'язковий осінній рецепт. Його смак скрасить ваші осінні вечори, а аромат швидко змусить вас полюбити цю – для багатьох важку – пору року! Гарбузовий пиріг замінить нудні перекуси, стане несподіваним десертом, який сподобається і дорослим, і дітям. Використайте весь смак і властивості гарбуза – дізнайтеся 3 рецепти гарбузового пирога! Ідеальний гарбузовий пиріг – який він? Гарбуз і десерт? Для багатьох поєднання осіннього овоча з солодкою закускою викликає щонайменше велике здивування. А дарма! Гарбуз – це овоч, який завдяки своїй консистенції та ненав'язливому смаку чудово підходить як для солоних страв, так і для ніжних десертів. Гарбузовий пиріг – це композиція, яка сподобається кожному ласуну, якщо він тільки наважиться спробувати цю незвичайну страву. Більше того, це ідеальний вибір для осені не лише через сезонність цього овоча, а й через його корисні властивості! Гарбуз – це багате джерело вітамінів А, В1, В2, В6 та вітаміну С. Регулярне вживання гарбуза зміцнить...

Читати більше

28 вересень 2022

Гарбузовий крем-суп – як зробити його ароматним?

Гарбузовий крем-суп – ідеальна страва для осені: він використовує смак сезонних овочів, зігріває та чудово виглядає! Як зробити гарбузовий крем-суп, який захопить смаком і не буде прісним? Гарбузовий крем-суп – які спеції та добавки урізноманітнюють його смак? Смачний гарбузовий крем-суп не вийде, якщо не додати до нього відповідних спецій. Сам по собі гарбуз має досить прісний смак, однак у поєднанні з відповідними добавками він розкриє перед нами свою глибину. Як приготувати гарбузовий крем-суп, який сподобається навіть скептикам та вибагливим до їжі? Готуючи гарбузовий крем-суп, варто мати під рукою такі спеції та додавати їх – залежно від того, який смак ми хочемо отримати: ● імбир – надасть гарбузовому крем-супу осіннього, зігріваючого характеру;● гострий перець або кайєнський перець – додайте, якщо хочете приготувати гострий гарбузовий крем-суп; як гострий, так і солодкий перець зроблять наш гарбузовий крем-суп ще інтенсивнішим за кольором;● мускатний горіх – додайте його до рецепту гарбузового крем-супу, якщо прагнете розкрити...

Читати більше