Смачний і корисний обід за кілька хвилин? Це можливо! Достатньо приготувати шпинатний соус. Не хвилюйтеся, як домашні відреагують на зелене листя на тарілках. Добре приправлений шпинат смакує чудово. Якщо ви досі не переконалися, просто спробуйте наш рецепт — ми впевнені, що ви зміните свою думку!
Шпинатний соус — корисна й смачна альтернатива традиційним соусам
Легкий шпинатний соус — ідеальний варіант, особливо для теплої пори року. По-перше, на його приготування потрібно лише кілька хвилин, тож вам не доведеться довго перебувати на спекотній і задушливій кухні. По-друге, у теплу погоду більшість людей не хоче їсти важкі страви. Тому шпинатний соус — саме те, що треба. Та це далеко не єдина його перевага.
Шпинат багатий на фолієву кислоту, залізо, кальцій, а також вітаміни A, K1 і C. Тож, приготувавши з нього соус, ви отримаєте не лише смачну страву, а й порцію користі для здоров’я!
З чим подавати соус зі шпинату? Вегетаріанам найбільше смакуватиме шпинатний соус до макаронів із сиром (залежно від уподобань оберіть фету, моцарелу або горгонзолу). А шанувальники традиційніших страв неодмінно оцінять шпинатний соус із куркою.
Як приготувати цю просту страву? Окрім кількох інгредієнтів, варто мати під рукою такі кухонні аксесуари, як прес для часнику і дерев’яну або силіконову ложку для перемішування (також стане в пригоді вінчик).
Секрети вдалого шпинатного соусу — покроковий рецепт
Як ви вже, мабуть, знаєте, рецепт шпинатного соусу зовсім нескладний. Вам знадобиться лише кілька інгредієнтів:
- 200 г шпинату;
- 100 мл вершків жирністю 18% або 30%;
- 2–3 зубчики часнику;
- 150 г улюбленого сиру;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 1 чайна ложка вершкового масла;
- сіль і перець до смаку.
Що варто знати, перш ніж почати готувати шпинатний соус? Рецепт цієї страви настільки універсальний, що її можна приготувати як із замороженого, так і зі свіжого шпинату. Однак заморожений шпинат краще заздалегідь дістати з морозилки й дати йому розморозитися самостійно.
Як приготувати соус? Поставте на плиту каструлю або сковороду й розігрійте оливкову олію. Додайте пропущений через прес часник і трохи обсмажте. Додайте шпинат. Заморожений трохи прогрійте. Якщо використовуєте свіжий шпинат, дочекайтеся, поки він зів’яне. Потім влийте вершки, додайте масло та спеції. Перемішайте все й додайте сир, натертий на грубій тертці. Щойно він розплавиться та з’єднається із соусом, страва готова! Найкраще смакує з макаронами.
Якщо хочете, щоб соус мав однорідну консистенцію, візьміть ручний блендер і скористайтеся ним перед додаванням макаронів!
Як приготувати кремовий шпинатний соус? Кілька кухонних хитрощів
Ви вже знаєте, як приготувати шпинатний соус, але хочете, щоб він був кремовішим? Секрет — у використаних інгредієнтах! Щоб соус вийшов кремовим, додайте трохи більше масла. На кінцеву консистенцію страви також впливає жирність вершків — обирайте менш густі, рідкіші. Не шкодуйте й сиру: що більше його буде, то одноріднішим і кремовішим стане соус. До страви можна додати навіть цілу салатницю попередньо натертої моцарели, пармезану або горгонзоли!
Як приготувати шпинатний соус до макаронів, щоб його скуштували й діти? Перебийте все блендером до однорідної маси й подайте дітям зелені макарони!
Багато хто неохоче ставиться до шпинатного соусу. Вони досі пам’ятають переварений і несмачний шпинат, який подавали у шкільних їдальнях. Однак варто наважитися й спробувати корисне зелене листя в оновленому варіанті. Добре приправлений шпинат у поєднанні з макаронами — це зовсім інша страва й зовсім інший смак!
