Літньо-осінній період — чудова пора для грилювання. Окрім традиційної свинячої шиї чи ковбасок, на решітку можна покласти також шашлики. Ця закуска припаде до смаку й тим, хто не їсть м’яса. Дізнайтеся про кілька варіантів шашликів на грилі.
Прості шашлики для гриля
Шашлики для гриля — смакота, яка сподобається і шанувальникам традиційних м’ясних страв на грилі, і тим, хто дотримується вегетаріанської дієти. Усе залежить від того, які інгредієнти ви використаєте для приготування цієї закуски. Популярністю користуються:
• м’ясні варіанти, зокрема шашлики для гриля з курятиною, свинячою корейкою, беконом або фаршем;
• безм’ясні варіанти — смачні шашлики з овочами та грибами.
Поєднавши м’ясні та овочеві інгредієнти, ви зможете приготувати надзвичайно смачні й оригінальні шашлики для гриля. Нижче наведено кілька способів приготування шашликів для гриля.
Шашлики для гриля — рецепти
Існує стільки смачних варіантів шашликів на грилі, що вас обмежує лише фантазія. Спершу вирішіть, чи хочете приготувати м’ясні чи безм’ясні шашлики. Потім додайте до них овочі.
Якщо ви обрали перший варіант, надзвичайно важливо правильно підібрати м’ясо. Щоб шашлики були соковитими, обирайте м’ясо, яке не висохне надто швидко під час грилювання. Добре підійде свинина, баранина, ягнятина або курятина.
Серед шашликів, які сподобаються любителям м’яса, зокрема:
• шашлики зі свинячої шиї для гриля,
• шашлики зі свинячої лопатки для гриля,
• шашлики з індички для гриля,
• шашлики з курячої грудки для гриля,
• шашлики з фаршу для гриля.
Для приготування шашликів з овочами візьміть цибулю, перець, кабачок або печериці. Якщо хочете, щоб овочева страва була ситнішою, додайте до неї сир або тофу. Так ви отримаєте смачну основну страву.
Читайте також: Шашлики в духовці — як приготувати їх соковитими?
М’ясні шашлики — як приготувати?
Якщо вам хочеться м’ясних шашликів, не забудьте замаринувати м’ясо. Його можна покласти безпосередньо в маринад або змастити шматочки м’яса маринадом за допомогою силіконового пензлика. Хочете отримати насиченіший смак? Залиште замариноване м’ясо в холодильнику на кілька годин.
Шашлики для гриля — маринад для м’яса
Щоб приготувати маринад для м’яса, змішайте такі інгредієнти:
• половину чайної ложки солодкої паприки,
• половину чайної ложки орегано,
• столову ложку оливкової олії,
• дрібку кмину,
• 1/3 чайної ложки солі,
• 1/3 чайної ложки перцю,
• 2 столові ложки лимонного соку.
Обраний вид м’яса помийте, зачистьте й наріжте за допомогою гострого ножа. Такі аксесуари, які допоможуть швидко підготувати м’ясо до грилювання, є в асортименті інтернет-магазину Florina. Ножі мають ергономічну ручку, яка зручно лежить у долоні, тож ними можна користуватися безпечно й комфортно. Леза ножів Florina виготовлені з нержавної сталі, яка не надає їжі металевого присмаку.
Нарізане кубиками м’ясо покладіть у миску з маринадом. Для маринування чудово підійде посуд із колекції Florina: він не взаємодіє з їжею та не змінює її смаку чи аромату. Це надзвичайно важливо, особливо коли йдеться про м’ясо, чутливе до впливу зовнішніх чинників.
Овочеві шашлики для гриля
Якщо ви не їсте м’яса або просто хочете скуштувати щось інше, ніж м’ясну страву на грилі, вам сподобаються шашлики з овочів. Наріжте на обробній дошці з асортименту Florina, стійкій до дії соків, що виділяються з овочів, такі інгредієнти:
• 1 червоний перець,
• 1 жовтий перець,
• 1 цибулину,
• 5 печериць,
• 1 кабачок,
• 1 баклажан.
Спосіб приготування: цибулю наріжте четвертинками, перець — кубиками, баклажан — кружальцями, а печериці залиште цілими. Залийте овочі маринадом, приготованим з оливкової олії, 1 чайної ложки часнику, 1 чайної ложки солодкої паприки, 1 чайної ложки прованських трав, солі та перцю. Приблизно через 20 хвилин нанизайте інгредієнти на шпажки на свій смак. Смажте на грилі, доки овочі не стануть м’якими.
Читайте також: Як організувати вечірку в саду?
Якщо хочете поєднати м’ясний та овочевий варіанти, приготуйте шашлики для гриля з курятиною, перцем, печерицями та іншими добавками на ваш вибір. Використайте один вид маринаду, нанизайте сирі інгредієнти на шпажки для шашлику й смажте на грилі, доки вони не стануть м’якими та злегка підрум’яняться.
До нанизування інгредієнтів на шпажки можна залучити інших. Підготуйте пластикові контейнери, у які покладіть окремо різні добавки: наприклад, в один — шматочки цибулі, у другий — шматочки перцю, у третій — шматочки м’яса. Так кожен зможе скласти шашлик із тих інгредієнтів, яких йому хочеться. Зберігання добавок у пластикових контейнерах Florina має ще одну перевагу: вони обладнані кришкою, що дає змогу щільно закрити контейнер. Якщо залишаться інгредієнти для шашликів, покладіть їх у контейнер, закрийте кришкою та поставте в холодильник — вони не вбиратимуть сторонніх запахів.
Читайте також: Запечена свиняча шия з овочами — страва, яка готується сама
Щоб перевертати шашлики на грилі, використовуйте щипці. Щипці Florina мають ергономічну ручку, яка не нагрівається, тож грилювання буде безпечним. Крім того, силікон, з якого виготовлені щипці, не вбирає запахів, тому ними можна подавати різні страви з гриля.
Щоб красиво подати шашлики, скористайтеся кухонним приладдям, серед якого є, наприклад, обертальна букова дошка. З неї зручно брати закуски.
Читайте також: Рецепт вдалого гриля
