Набридли курячі відбивні, вже не хочеться свинячих відбивних чи котлет? Можливо, час трохи урізноманітнити меню шашличками з духовки? Така страва — оригінальна ідея для обіду, яка сподобається і молодшим, і старшим. Ознайомтеся з рецептом приготування цих ласощів.
Соковиті шашлички з духовки — дізнайтеся їхній секрет
Соковиті курячі шашлички з духовки з печеними четвертинками картоплі або картоплею фрі, а також салатами — швидкий варіант обіду. На жаль, у духовці часто складно досягти соковитості, характерної для страв із гриля. Але ми знаємо, що зробити, аби шашлички з духовки не були сухими.
Секрет смачних шашличків — заздалегідь замаринувати м’ясо. Ба більше, шматочки м’яса мають маринуватися щонайменше пів години. Якщо хочете отримати більш насичений смак, можна маринувати м’ясо навіть кілька годин.
Рецепт шашличків із духовки
Щоб приготувати шашлички в духовці, підготуйте такі інгредієнти:
• 0,5 кг курячої грудки,
• 1 жовтий солодкий перець,
• 1 червоний солодкий перець,
• 1 цибулина,
• 0,1 кг бекону.
Інгредієнти для маринаду:
• 1 чайна ложка солодкої паприки,
• 1 чайна ложка гострої паприки,
• сіль за смаком,
• 50 мл олії.
Читайте також: Запечена свиняча шия з овочами — страва, яка готується сама
Як приготувати соковиті шашлички в духовці?
Ретельно зачистьте м’ясо ножем і наріжте великими кубиками. Для підготовки м’яса чудово підійдуть ножі з асортименту Florina, які мають ергономічні ручки та лезо, призначене для обробки м’яса.
Тепер час приготувати маринад. Вам знадобиться будь-яка миска, у яку поміститься нарізане м’ясо. Чудовий вибір — посуд із колекції Florina. Миски з нержавної сталі чи скла не взаємодіють із м’ясом і не змінюють його смаку чи аромату. Ними також без побоювань можуть користуватися люди з алергією.
Ретельно змішайте спеції: солодку паприку, гостру паприку, сіль, а потім додайте вказану в рецепті кількість олії. Занурте м’ясо в маринад, накрийте все плівкою та поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин. Якщо маєте змогу приготувати страву заздалегідь, м’ясо можна поставити в холодильник, наприклад, уже зранку.
Час підготувати інші складники шашличків. Усі зазначені в рецепті овочі разом із беконом потрібно нарізати на обробній дошці великими шматочками, які можна нанизати на шампур. Добре, якщо всі складники шашличків будуть приблизно такого самого розміру, як шматочки м’яса. Щоб нанизувати було легше, шампури можна заздалегідь трохи змочити водою.
Нанизуйте інгредієнти в довільному порядку — наприклад, цибульку, шматочок курятини, жовтий перець, бекон, червоний перець, шматочок курятини, жовтий перець. Звісно, ніщо не заважає трохи урізноманітнити рецепт і додати до шашличків інші овочі, наприклад шматочки кабачка чи баклажана. До нанизування овочів і м’яса можна залучити дітей — вони чудово розважаться на кухні під час приготування цієї страви.
Читайте також: Шашлички на грилі — кілька апетитних варіантів, які швидко приготуються!
Запікання шашличків — як це робити?
Ви досить швидко підготували шашлички, тепер час їх термічно обробити. Запікати курячі шашлички потрібно за температури приблизно 200 °C. Час запікання має становити близько 18–20 хвилин. Шашлички можна викласти на деко, застелене пергаментом для випікання, або використати інші одноразові аксесуари для випікання з асортименту інтернет-магазину Florina. Шашлички з духовки у фользі або в рукаві чудово зберігають аромат і сподобаються навіть найвибагливішим поціновувачам м’ясних страв.
Якщо ж ви вирішите покласти шашлички в форму для запікання, їх буде зручно перевертати під час приготування. Так ви будете впевнені, що курячі шашлички рівномірно запечуться з усіх боків. В асортименті магазину Florina є жаростійкий посуд, який чудово витримує високі температури. Частину посуду виготовлено зі скла, багато виробів — із порцеляни чи кераміки. Такі форми для запікання бувають різних форм — прямокутні, квадратні й овальні. До деяких моделей додається бамбукова підставка, стійка до високих температур, на яку можна поставити форму після приготування страви.
Коли овочі розм’якнуть, а м’ясо буде готове, викладіть шашлички на тарілку. Коли страва трохи охолоне, можна посипати її подрібненою зеленню петрушки або подати з улюбленим соусом, наприклад кетчупом чи майонезом.
Такі шашлички можна приготувати і на грилі. Тоді перевертати їх буде набагато зручніше. До того ж страва, приготована на грилі, зазвичай виходить соковитішою, але, як ми вже зазначали, такі шашлички можна легко запекти й у духовці.
Читайте також: Як запекти свинячу шию в рукаві?
