ТАРІЛКИ

Тарілка — це столовий посуд із пласким або заглибленим дном, на якому подають одну порцію страви. Діаметр залежить від призначення: від маленької десертної тарілки до обідньої, яка зазвичай має від 23 до 33 см. Тарілки Florina і Bormioli Rocco виготовляють із порцеляни, New Bone China — порцеляни без кісткового попелу або з його незначною кількістю, кераміки, кам’яної кераміки та кількох видів скла.

Матеріал тарілки визначає, що з нею можна робити після їжі: чи можна ставити її в посудомийну машину і розігрівати на ній залишки страви. Якщо все миєте в посудомийній машині, а залишки розігріваєте в мікрохвильовці, одразу відпадають дві групи: тарілки з металізованим обідком і тарілки з New Bone China, адже для кожної з них обидва прилади протипоказані.

Як вибрати тарілки

У різних видів тарілок є різні слабкі місця: декор, глазур — склоподібне покриття на поверхні виробу — або спосіб миття.

Пласка, глибока чи десертна тарілка: який розмір для якої страви

Пласка тарілка, яку також називають обідньою, призначена для основної страви з гарніром, а глибока — для супу, макаронів із соусом і страв із великою кількістю рідини. На десертну тарілку поміститься шматок торта, бутерброди на сніданок або закуска. Тарілки для піци й стейка — великі тарілки для однієї страви: на них поміститься ціла піца, а м’ясо — разом із гарніром.

Порцелянові тарілки чи з New Bone China: у чому різниця

Порцелянові тарілки мають склоподібну, напівпрозору масу, яка вбирає не більше ніж 0,5% води. Така тарілка майже не вбирає рідину навіть у місці, де відбито глазур.

Тарілки з New Bone China відрізняються від класичної bone china, яка містить приблизно 50% кісткового попелу. Тарілки з New Bone China, навіть білі й без жодного декору, потрібно мити лише вручну й не ставити в мікрохвильовку. Глибока тарілка Tiffany Platinium додатково декорована металізованою платиною, яка іскрить у мікрохвильовому полі та стирається в посудомийній машині. Зразки з серії Tiffany показано в дописі нова улюблена порцеляна для їдальні: колекції Jadeit, Tiffany, Olives.

Тарілки з кам’яної кераміки чи керамічні: скільки вологи вбирає матеріал

Тарілки з кам’яної кераміки випалюють за температури близько 1200 °C, а їхня щільна, склоподібна або частково склоподібна маса має водопоглинання не більше ніж 3%. Тож кам’яна кераміка вбирає мало вологи навіть після сколу глазурі, що продовжує термін служби тарілки, якою користуються щодня.

Керамічні тарілки — це ширша група, адже слово «кераміка» охоплює маси, випалені за різної температури й із різним водопоглинанням. До найбільш пористих належить фаянс із водопоглинанням близько 5–8%, герметичність якого забезпечує лише глазур.

Скляні тарілки: опалове чи содове скло

Тарілка з опалового скла, тобто скла, забарвленого в молочно-білий колір добавкою фтору, не вбирає рідину. Загартоване опалове скло добре витримує миття в посудомийній машині, термічний шок і удари, але все одно б’ється — щоправда, на дрібні заокруглені уламки.

Тарілки із содового, тобто натрій-кальцієвого скла, з якого виготовляють близько 90% усього скла, під час нагрівання розширюються приблизно втричі більше, ніж боросилікатне скло. Тому вони витримують різницю температур лише близько 40 °C і не є жаростійкими. Скляну тарілку, вийняту з холодильника, залиште на деякий час, перш ніж класти на неї гарячу страву.

Чи можна мити тарілки в посудомийній машині й розігрівати в мікрохвильовці?

Мийте тарілку в посудомийній машині, якщо виробник це дозволяє. Малюнок, нанесений на готову глазур і випалений за нижчої температури, під час миття стирається швидше, ніж декор під глазур’ю. Тарілки із золотим або платиновим обідком і тарілки з New Bone China, навіть без декору, завжди мийте вручну.

Тарілка з кераміки або скла без металізованого декору пропускає мікрохвилі, але можливість використання конкретної моделі в мікрохвильовці визначає виробник — про це зазначено в картці товару. Металізований обідок виключає використання мікрохвильовки, бо золота або платинова фарба іскрить у мікрохвильовому полі, а тарілки з New Bone China взагалі не можна в ній розігрівати. Не ставте скляну тарілку в розігріту духовку, адже содове скло тріскається вже за різниці температур близько 40 °C.

З якої тарілки почати?

У категорії «Тарілки» — 198 видимих позицій (станом на вересень 2026 року). Найбільше виробів із New Bone China — 40, далі порцелянових і керамічних — по 36, із кам’яної кераміки — 26, з опалового скла — 25, зі скла — 23, із содового скла — 8, а решта 4 позиції — це аксесуари для випікання та зберігання, а не столові тарілки. Можливість миття в посудомийній машині зазначена в 158 картках товарів, у 22 — це заборонено, а в 18 така інформація відсутня; використання в мікрохвильовці дозволено в 146 картках, заборонено в 17, а в 35 немає відповідного маркування; тарілки з New Bone China потрібно мити вручну незалежно від інформації в картці. У назвах десертних тарілок зазначено діаметр від 18 до 22 см, глибоких — від 19 до 24 см, пласких — від 24 до 27 см, а найбільша — тарілка для піци Grangusto діаметром 33,5 см.

• пласка тарілка Rusty Dots 27 см: кам’яна кераміка, діаметр 27 см, можна мити в посудомийній машині; для щоденної основної страви.
• глибока тарілка Cortina 22 см: порцеляна, діаметр 22 см, можна мити в посудомийній машині; для супу й макаронів.
• десертна тарілка Africa 20 см: New Bone China, діаметр 20 см, лише ручне миття; для торта або сніданку.
• тарілка для піци Grangusto 33,5 см: опалове скло, діаметр 33,5 см, можна мити в посудомийній машині.

Тарілки для окремих страв зібрано у вужчих категоріях: обідні тарілки, десертні тарілки та тарілки для сніданку і глибокі тарілки. У них зручніше знайти тарілки з однієї серії, щоб доповнити комплект.

Тарілки належать до розділу столовий посуд, де також є салатниці, миски та піали. Там ви зможете підібрати до комплекту тарілок посуд для подавання салату чи закусок.