Столовий посуд

Столовий посуд — це мілкі, глибокі та десертні тарілки, салатниці, миски й блюда, з яких подають страви; його продають окремо або готовими сервізами. Його виготовляють із кераміки — порцеляни, кам’яної кераміки та фаянсу, — а також зі скла; те, що в магазинах описують як побутову кераміку, зазвичай є фаянсом. Форми варіюються від маленької мисочки для соусу до блюда для печені.

Під час вибору столового посуду важливі матеріал, кількість людей за столом, формат купівлі та декор. Матеріал визначає водопоглинання черепка, тобто кількість води, яку вбирає маса під поливою: порцеляна вбирає найменше, кам’яна кераміка — мало, а фаянс — найбільше, тому саме фаянс найлегше вкривається плямами, якщо полива відколеться.

Столовий посуд, придбаний готовим сервізом, одразу забезпечує повне сервірування, а відкрита серія дає змогу докупити окрему тарілку й за рік. Декор визначає спосіб миття: металізований обідок не дає користуватися мікрохвильовкою та посудомийною машиною.

Як вибрати столовий посуд

Порцеляновий столовий посуд чи New Bone China: у чому різниця?

Порцеляновий столовий посуд білий, тонкостінний і має найменше водопоглинання серед усіх видів кераміки, тому його використовують для святкового столу та обідніх сервізів. Білий колір зумовлений складом маси — каоліном із низьким вмістом заліза, а твердість і склоподібність черепка — високою температурою випалу. New Bone China — це порцеляна без кісткового попелу або з його незначною кількістю, яка імітує класичну bone china своєю білизною, легкістю та просвічуванням на краях; кістковий попіл містить лише bone china. Порцеляна твердіша за фаянс і кам’яну кераміку, але має тоншу стінку, тому сколи на ній виникають через тонкий край, а не через м’якість матеріалу.

У Florina посуд із порцеляни та New Bone China представлений такими серіями: Cortina, Arcadia та Atramento з порцеляни, Siciliano, Japandi та Oranssi з New Bone China. Про те, який вигляд має порцеляновий сервіз на накритому столі, ми розповідаємо в статті колекція порцеляни Jadeit Tiffany Olives.

Кам’яна кераміка та фаянс: який посуд обрати на щодень?

Кам’яна кераміка та фаянс мають товстіший черепок, матову або крапчасту поливу й більшу вагу в руці, ніж порцеляна. Кам’яна кераміка вбирає мало води й витримує щоденне використання, а фаянс вбирає найбільше: скол на краю відкриває шлях воді та жиру, звідси й стійкі плями. Невеликі відмінності в поливі між виробами однієї серії для кам’яної кераміки — звична річ, адже полива розтікається по кожному виробу по-різному. У Florina кам’яну кераміку можна знайти в серіях Etera, Basilico, Gambia, Lehti та Rusty Dots, а побутову кераміку — в серіях Arancini, Evia, Bergen і Fjordi.

Посуд із кам’яної кераміки важчий за порцеляновий і має товстішу стінку, що відчувається, коли підіймаєш повну тарілку. Діаметр кожної тарілки вказаний у картці товару, що полегшує вибір для шафки та кошика посудомийної машини; повний перелік розмірів наведено в категорії тарілки. Докладніше про властивості цього матеріалу на кухні читайте у статті горщик із кам’яної кераміки: переваги та недоліки.

Опалове чи содове скло: які тарілки стійкі до сколів?

Опалове скло — це загартоване біле непрозоре скло, з якого виготовляють найбільш стійкий до сколів посуд у цій категорії: завдяки загартуванню він витримує удари об кран та інший посуд, а в разі розбиття розпадається на тупі уламки, а не гострі осколки. До того ж тарілка з опалового скла легка. Содове та прозоре столове скло не загартоване, тому гірше витримує удари й падіння, зате крізь нього видно колір страви. У Florina опалове скло представлене серіями Prometeo, Grangusto та Anelli, а содове — серіями Vera, Palazzo та Sorrento.

Обідній сервіз на 6 і 12 осіб: скільки елементів потрібно?

Обідній сервіз — це готовий набір столового посуду, розрахований на певну кількість людей: мілка, глибока та десертна тарілки, тобто три предмети на одне місце. Сервіз на 6 осіб містить 18 предметів — по мілкій, глибокій і десертній тарілці на кожну особу, — або 24, якщо виробник додає салатниці чи блюдо; на 12 осіб потрібно 36 або 48 предметів, а на 4 особи — 12. Відкрита серія дає змогу зібрати такий самий комплект поштучно й докупити окрему тарілку, якщо якась розіб’ється, замість того щоб міняти весь сервіз.

Як мити столовий посуд і що можна ставити в духовку?

Столовий посуд без металевого декору можна мити в посудомийній машині; сумісність конкретної моделі підтверджує картка товару в полі «Посудомийна машина». Розміщуйте тарілки так, щоб вони не торкалися одна одної: сколи на краях найчастіше виникають у кошику, коли дві тарілки б’ються одна об одну під час роботи помпи. Кам’яна кераміка та фаянс вбирають воду через сколи й мікротріщини, тому мийте їх невдовзі після їди, а не залишайте на ніч у раковині.

Для посуду із золотим або срібним обідком винятків немає: металізований декор нанесений поверх поливи, і в мікрохвильовці він іскрить та може пошкодити тарілку й сам прилад, а в посудомийній машині змивається мийним засобом, тому такі тарілки миють вручну. Духовка — окреме питання: столове й опалове скло не є жаростійкими та тріскаються через перепад температур, тож ставити їх у духовку не можна. Порцеляну, кам’яну кераміку та фаянс ставте в духовку лише тоді, коли виробник позначив посуд як жаростійкий, адже сам матеріал цього не гарантує.

З якого столового посуду почати комплектування?

Комплектування столового посуду варто починати з тарілки такого розміру, щоб вона поміщалася в кошик посудомийної машини, і з матеріалу, підібраного з огляду на те, як часто ви їсте вдома. У Florina є 146 позицій столового посуду (станом на вересень 2026 року): 35 скляних, 31 порцелянова, 31 з побутової кераміки, 19 з кам’яної кераміки, 12 з New Bone China, 10 з опалового скла, 7 із содового скла та 1 без зазначення матеріалу в картці товару; діаметри — від 8 до 36 см. Три варіанти для початку, кожен із власної причини:

• Обідній сервіз Toledo, 12 предметів, на 4 особи: порцеляна, готовий комплект на чотири місця без потреби добирати окремі предмети.
• Глибока тарілка Florina Milano, 23,5 см: скло, у картці товару зазначено, що її можна мити в посудомийній машині; розмір підходить для щоденних супів і макаронів.
• Салатниця Atlantica, морська, 14 см: кам’яна кераміка, розмір для порції салату на одну особу.

Столовий посуд доповнюють столові прибори та скло для напоїв, а горнятка й чашки з тих самих серій представлені в категорії горнятка та чашки.

Столовий посуд належить до розділу Їдальня, де також представлені столовий текстиль і посуд для подавання страв.