Як приготувати часниковий соус?

28 квітень 2023

Домашній часниковий соус стане чудовим доповненням до багатьох страв, які подають під час зустрічей з друзями та сімейних вечерь. Його приготування займе всього кілька хвилин, а смак вразить більше, ніж соуси, які подають у ресторанах. Найкраще те, що для приготування такого соусу достатньо простих, легкодоступних інгредієнтів!

часниковий соус

Часниковий соус - калорії та використання

Домашній часниковий соус можна використовувати різними способами! Використовуйте його як соус до піци та картоплі фрі або як діп, з яким подавайте нарізані соломкою овочі. Часниковим соусом можна змастити хліб. Також чудовою ідеєю буде додати часниковий соус до салату – особливо такого, який ви подасте разом з м'ясом-гриль.
Чи можуть таку універсальну добавку до багатьох страв вживати також люди на дієті? Так! Ви самі вирішуєте, скільки калорій буде в приготованому вами соусі. Часниковий соус зі сметани та майонезу може містити до 680 ккал на 100 грамів! Однак достатньо внести кілька змін, щоб ваш соус став значно менш калорійним, і в 100 грамах готового продукту було лише трохи більше 200 ккал.

Часниковий соус - рецепт

Як приготувати часниковий соус за основним рецептом? Знадобиться кілька інгредієнтів:

2 зубчики часнику;
0,5 скл. густого йогурту (або сметани 12%);
0,5 скл. майонезу;
сіль і перець за смаком.

Часник очистіть і пропустіть через прес. Потім змішайте з рештою інгредієнтів і приправте до смаку. Готово!
Якщо ви хочете, щоб ваш часниковий соус з майонезом був менш калорійним, але таким же смачним, трохи змініть пропорції інгредієнтів. Замість 0,5 склянки майонезу використовуйте лише 4-5 столових ложок без гірки.
Пам'ятайте також, що рецепт часникового соусу можна модифікувати, щоб адаптувати його гостроту до власних уподобань. Зазначений вище рецепт дозволяє отримати соус середньої гостроти. Якщо ви віддаєте перевагу м'якшим смакам, використовуйте лише 1 зубчик часнику. Любите виразну їжу? Додайте до соусу 3 або навіть 4 зубчики часнику!

Часниковий соус – як приготувати версію без майонезу?

Хочете приготувати фіт-версію діпу та зробити часниковий соус без майонезу? Більшість таких соусів базуються на натуральних йогуртах. Вибирайте справді густі та не надто кислі (ідеально підходять грецькі йогурти).
Якщо замість цього ви оберете рідкий йогурт, ваш соус матиме консистенцію молока, і користуватися ним буде складно. Як загустити часниковий соус, якщо така ситуація вже сталася? Найпростіше додати до нього трохи майонезу. Невелика добавка не вплине суттєво на калорійність соусу – натомість покращить його консистенцію. Занадто густий часниковий соус можна розбавити кефіром.
Як приготувати смачний часниковий соус з грецького йогурту? Найпростіше змішати йогурт з пропущеними через прес зубчиками часнику і приправити за смаком сіллю та перцем.
Однак більш вишукана версія часникового соусу з йогуртом вийде, якщо поєднати:

100 мл натурального йогурту;
2 зубчики часнику;
1 столова ложка лимонного соку;
1 столова ложка оливкової олії;
сіль, перець і базилік (свіжий і сушений однаково добре підійде).

Часниковий соус без йогурту та майонезу - для веганів та любителів веганської кухні

Якщо ви шукаєте ідею для веганської версії часникового соусу, спробуйте приготувати такий без додавання традиційного майонезу та йогурту. У вас є кілька варіантів. У найпростішій версії просто замініть їх інгредієнтами, зазначеними у класичному рецепті, веганськими. Використовуйте веганський майонез та йогурт (наприклад, соєвий).
Цікавий рецепт часникового соусу без майонезу та йогурту – це також так звана середземноморська версія діпу. Однак такий соус буде рідшим за традиційний. Він в основному підійде для салатів, вмочування хліба на грилі або запечених страв. Для його приготування вам знадобиться:

⅓ склянки оливкової олії;
2-3 зубчики часнику;
2 столові ложки лимонного соку;
сіль і перець за смаком.

Всі інгредієнти помістіть у невелику банку, закрийте її та енергійно струшуйте до утворення емульсії. Перелийте соус у миску. Перед подачею охолодіть у холодильнику.

Як приготувати часниковий соус вдома? Це завдання зовсім не складне! Достатньо кількох популярних продуктів та кількох вільних хвилин, щоб діп був готовий. При цьому ви самі підберете гостроту соусу та приправите його так, як вам подобається. Тож, безсумнівно, у цій версії він вам сподобається ще більше, ніж зазвичай!

Блог

Усі записи

20 травень 2022

Як робиться компот з полуниці?

Компот з полуниці – один із найпростіших способів зберегти смак літа на довше. Дізнайтеся, як приготувати ароматний компот до щоденного обіду та як законсервувати соковиті полуниці в банках на зиму. Ознайомтеся з перевіреними пропорціями, практичними порадами та насолоджуйтеся смаком сезонних фруктів цілий рік.

Читати більше

19 травень 2022

Як відбувається пастеризація в посудомийній машині?

Сезон консервації триває фактично з моменту появи перших овочів і фруктів. Це найпопулярніші види смаколиків, термін придатності яких можна продовжити в процесі пастеризації. Ознайомтеся з одним із найцікавіших методів консервування банок. Подивіться, що таке пастеризація в посудомийній машині. Пастеризація в посудомийній машині Унікальний смак літа, закритий у банці, можна скуштувати не тільки в осінньо-зимовий період, а й протягом усього року. Однак важливо добре закрити банку. Існує щонайменше 4 методи пастеризації консервації. Напевно, багато хто з нас чудово знає метод пастеризації, що полягає в кип'ятінні банок у каструлі на плиті. Інші ж віддають перевагу сухій пастеризації в духовці. Деякі, своєю чергою, обирають більш традиційне рішення, яким є консервування під ковдрою. Однак такий метод спрацює лише тоді, коли дуже гарячу їжу перекласти в ошпарені, ще гарячі банки та одразу ж помістити консервацію під накриття. Цей спосіб ефективний лише для джемів і конфітюрів з цукром, а також для маринованих грибів. Читайте також: Як...

Читати більше

18 травень 2022

Як законсервувати бігос?

Бігос – одна з найулюбленіших страв поляків. Він гостює в наших оселях під час звичайних обідів, зустрічей за святковим столом чи під час спільних застіль з друзями. Єдиним недоліком цієї страви є її трудомісткість. Однак і на це є спосіб! Достатньо приготувати більше бігосу і його законсервувати. Дивіться, як законсервувати бігос. Консервування бігосу – чому варто? Щоб приготувати бігос, потрібно присвятити цьому кілька годин. У цей час краще приготувати трохи більше цієї страви. Ви, напевно, турбуєтеся про те, що бігос – навіть якщо його зберігати в холодильнику і в найкращому посуді, наприклад, емальованих каструлях – все одно через кілька днів може зіпсуватися. Це, на жаль, природний процес, на який ніхто з нас не має впливу. Спосіб продовжити термін зберігання цієї страви – це її консервування. Тоді замість того, щоб щотижня або кожні два тижні витрачати півдня на приготування бігосу, достатньо буде взяти запас і дістати банку бігосу зі комори або...

Читати більше

17 травень 2022

Як повинна виглядати пастеризація огірків?

Щоб квашені та мариновані огірки зберегли свою свіжість, а також поживну цінність та смакові якості, їх необхідно пастеризувати. Дізнайтеся кілька способів їх консервації. Подовжіть термін зберігання овочів і насолоджуйтеся їхнім смаком цілий рік, подаючи їх до обіду, як закуску або додаток до бутербродів. Пастеризація огірків Консервація, або пастеризація огірків, є одним із способів подовження терміну зберігання цих овочів при одночасному збереженні всіх їхніх поживних властивостей. Відомі такі способи консервації, як: • суха пастеризація огірків – її можна провести у добре розігрітій духовці. Важливим є також тип використаної банки. Найкраще використовувати класичну банку з металевою кришкою. Наприклад, підійде така модель, як: банка Bormioli Rocco Quattro Stagioni 700 мл з магазину florina.eu. Посудина виготовлена з високоякісного скла, тому вона винятково стійка до пошкоджень. Завдяки герметичній металевій кришці продукти, що зберігаються в ній, зберігають свою свіжість та первісний аромат. Порада: Якщо ви вирішили використовувати такий спосіб пастеризації, краще відмовтеся від банок з гумовою...

Читати більше

16 травень 2022

Ревеневий джем – рецепт найкращого джему цього сезону!

Ревеневий джем — чудовий спосіб зберегти смак літа надовго. Дізнайтеся, як крок за кроком приготувати ароматний домашній ревеневий джем, які його властивості, а також відкрийте для себе способи приготування версії з меншою кількістю цукру. Це ідеальне доповнення до хліба, млинців, десертів і випічки протягом усього року.

Читати більше

15 травень 2022

Найкращий рецепт вишневого компоту

Компот з черешень – це простий спосіб зберегти смак літа надовго. Ознайомтеся з перевіреними рецептами ароматного компоту до обіду та версії для банок на зиму. Дізнайтеся, які властивості мають черешні, як підготувати фрукти для консервації та як зберігати домашній компот, щоб насолоджуватися його винятковим смаком протягом усього року. Це ідеальний напій, повний фруктового аромату, який викличе літні спогади навіть посеред зими.

Читати більше