Як приготувати часниковий соус?

28 квітень 2023

Домашній часниковий соус стане чудовим доповненням до багатьох страв, які подають під час зустрічей з друзями та сімейних вечерь. Його приготування займе всього кілька хвилин, а смак вразить більше, ніж соуси, які подають у ресторанах. Найкраще те, що для приготування такого соусу достатньо простих, легкодоступних інгредієнтів!

часниковий соус

Часниковий соус - калорії та використання

Домашній часниковий соус можна використовувати різними способами! Використовуйте його як соус до піци та картоплі фрі або як діп, з яким подавайте нарізані соломкою овочі. Часниковим соусом можна змастити хліб. Також чудовою ідеєю буде додати часниковий соус до салату – особливо такого, який ви подасте разом з м'ясом-гриль.
Чи можуть таку універсальну добавку до багатьох страв вживати також люди на дієті? Так! Ви самі вирішуєте, скільки калорій буде в приготованому вами соусі. Часниковий соус зі сметани та майонезу може містити до 680 ккал на 100 грамів! Однак достатньо внести кілька змін, щоб ваш соус став значно менш калорійним, і в 100 грамах готового продукту було лише трохи більше 200 ккал.

Часниковий соус - рецепт

Як приготувати часниковий соус за основним рецептом? Знадобиться кілька інгредієнтів:

2 зубчики часнику;
0,5 скл. густого йогурту (або сметани 12%);
0,5 скл. майонезу;
сіль і перець за смаком.

Часник очистіть і пропустіть через прес. Потім змішайте з рештою інгредієнтів і приправте до смаку. Готово!
Якщо ви хочете, щоб ваш часниковий соус з майонезом був менш калорійним, але таким же смачним, трохи змініть пропорції інгредієнтів. Замість 0,5 склянки майонезу використовуйте лише 4-5 столових ложок без гірки.
Пам'ятайте також, що рецепт часникового соусу можна модифікувати, щоб адаптувати його гостроту до власних уподобань. Зазначений вище рецепт дозволяє отримати соус середньої гостроти. Якщо ви віддаєте перевагу м'якшим смакам, використовуйте лише 1 зубчик часнику. Любите виразну їжу? Додайте до соусу 3 або навіть 4 зубчики часнику!

Часниковий соус – як приготувати версію без майонезу?

Хочете приготувати фіт-версію діпу та зробити часниковий соус без майонезу? Більшість таких соусів базуються на натуральних йогуртах. Вибирайте справді густі та не надто кислі (ідеально підходять грецькі йогурти).
Якщо замість цього ви оберете рідкий йогурт, ваш соус матиме консистенцію молока, і користуватися ним буде складно. Як загустити часниковий соус, якщо така ситуація вже сталася? Найпростіше додати до нього трохи майонезу. Невелика добавка не вплине суттєво на калорійність соусу – натомість покращить його консистенцію. Занадто густий часниковий соус можна розбавити кефіром.
Як приготувати смачний часниковий соус з грецького йогурту? Найпростіше змішати йогурт з пропущеними через прес зубчиками часнику і приправити за смаком сіллю та перцем.
Однак більш вишукана версія часникового соусу з йогуртом вийде, якщо поєднати:

100 мл натурального йогурту;
2 зубчики часнику;
1 столова ложка лимонного соку;
1 столова ложка оливкової олії;
сіль, перець і базилік (свіжий і сушений однаково добре підійде).

Часниковий соус без йогурту та майонезу - для веганів та любителів веганської кухні

Якщо ви шукаєте ідею для веганської версії часникового соусу, спробуйте приготувати такий без додавання традиційного майонезу та йогурту. У вас є кілька варіантів. У найпростішій версії просто замініть їх інгредієнтами, зазначеними у класичному рецепті, веганськими. Використовуйте веганський майонез та йогурт (наприклад, соєвий).
Цікавий рецепт часникового соусу без майонезу та йогурту – це також так звана середземноморська версія діпу. Однак такий соус буде рідшим за традиційний. Він в основному підійде для салатів, вмочування хліба на грилі або запечених страв. Для його приготування вам знадобиться:

⅓ склянки оливкової олії;
2-3 зубчики часнику;
2 столові ложки лимонного соку;
сіль і перець за смаком.

Всі інгредієнти помістіть у невелику банку, закрийте її та енергійно струшуйте до утворення емульсії. Перелийте соус у миску. Перед подачею охолодіть у холодильнику.

Як приготувати часниковий соус вдома? Це завдання зовсім не складне! Достатньо кількох популярних продуктів та кількох вільних хвилин, щоб діп був готовий. При цьому ви самі підберете гостроту соусу та приправите його так, як вам подобається. Тож, безсумнівно, у цій версії він вам сподобається ще більше, ніж зазвичай!

Блог

Усі записи

14 травень 2022

Ревеневий мус. Для випічки і не тільки!

Сезон ревеню недовгий, тому варто використати його до останнього шматочка цього смачного та корисного овоча, який є джерелом вітамінів С, Е, А, а також фосфору та калію. Ревінь, з його характерним червоним кольором стебел і красивим зеленим листям, є улюбленим серед господинь. Вони вміють використовувати його для десертів, а також облагороджувати ним солоні страви. Сьогодні ми покажемо вам рецепт мусу з ревеню для випічки і не тільки. До чого ще його можна додати? Що приготувати з ревеню? Компоти, коктейлі, лимонади, дріжджові та пісочні тістечка з ревенем, крамбл, оладки, джеми та морозиво — потенціал ревеню справді величезний! І хоча найчастіше на питання, що приготувати з ревеню, ми знаходимо солодкі варіанти страв, ревінь чудово підійде і для солоних страв, наприклад, як заправка для салатів, сальса до морських гребінців або додаток до м'яса. Так само наш рецепт мусу з ревеню настільки універсальний, що він урізноманітнить як тістечка чи коктейлі, так і може супроводжувати...

Читати більше

13 травень 2022

Пастеризація м'яса в духовці. Це просто!

Пастеризація м'яса в банках — це перевірений спосіб продовжити термін зберігання домашніх заготовок до шести місяців. У статті ми пояснюємо, як правильно провести тиндалізацію в духовці, які температури та час пастеризації використовувати, а також як підготувати банки для забезпечення безпеки збережених продуктів. Це практичний посібник для всіх, хто хоче мати під рукою смачні та довговічні запаси домашнього м'яса.

Читати більше

12 травень 2022

Рецепт сезонного сиропу з ревеню

Вам здавалося, що ревінь підходить лише для вживання в сирому вигляді, приготування компоту або, можливо, варення? Ви навіть не уявляєте, як сильно ви помиляєтесь! З ревеню також можна приготувати чудовий сироп, який можна розбавляти водою для лимонаду або використовувати для тортів, напоїв чи коктейлів. Сироп з ревеню – справжній літній хіт. Сироп з ревеню – властивості Сироп з ревеню – чудовий спосіб додати цей чудовий овоч до різних страв і напоїв. Він дозволить швидко приготувати компот або дуже смачний коктейль зі свіжими фруктами та ревеневою добавкою. Чому варто приготувати сироп з ревеню на зиму? Перш за все, він багатий на вітамін С, який підтримує наш імунітет. У осінньо-зимовий період це надзвичайно цінно. Крім того, в ньому міститься фолієва кислота, важлива для вагітних жінок, магній, калій, залізо та вітамін Е, також відомий як вітамін молодості. Ревінь – овоч, повний антиоксидантів, які виводять з організму вільні радикали і завдяки цьому захищають від...

Читати більше

11 травень 2022

Тарт із полуницею. Рецепт літнього полуденку!

Полуничний сезон у розпалі, а у Вас закінчилися ідеї, що з нею робити? Перегляньте нашу ідею смачного тарта з полуницею. Це ідеальний варіант для літнього полуденку, який захопить кожного! Ми підготували для Вас версію тарта з полуницею та маскарпоне. Ми також підкажемо, з чим ще чудово поєднувати ці фрукти! Як приготувати тарт з полуницею? Найкращі фрукти для найкращого тарта з полуницею Найважливішим елементом тарта з полуницею, звичайно, є фрукти. Вже на початку травня в магазинах з'являються перші польські полуниці. Але на найкращі Вам доведеться почекати до червня, коли припадає пік полуничного сезону. Саме тоді фрукти найсолодші та найсмачніші. Шукаючи інгредієнти для тарта з полуницею, зверніть увагу на те, чи пахнуть фрукти солодкістю та свіжістю, мають інтенсивний, рівномірний колір, а їхні черешки свіжі, тверді та соковито-зелені. Таким чином Ви оберете найкращі фрукти для тарта з полуницею. Пісочний тарт з полуницею - необхідні аксесуари Перш ніж приступити до комплектування інгредієнтів для тарта...

Читати більше

10 травень 2022

Найпростіший пиріг з полуницями

З початком травня на овочевих прилавках поволі починають з'являтися вони - соковиті, червоні, польські полуниці. Полуничний сезон досягає свого піку в червні, і саме тоді найкраще купувати ці ягоди, якщо вам потрібен справді солодкий смак. Сильно нагодовані сонцем полуниці чудово підійдуть для смузі, джемів, а також, звісно, для тортів! Сьогодні ми представляємо вам рецепт простого полуничного пирога. Його зможе приготувати кожен – і досвідчений кухар, і новачок у солодкій випічці. Одне можна сказати напевно – наш експрес-пиріг з полуницею довго не затримається на столі. Простий полуничний пиріг – смак літа Ключем до простого полуничного пирога, звичайно, є самі ягоди. Як розпізнати найкращі? Для найпростішого полуничного пирога обирайте польські сорти ягід. Зверніть також увагу на їхній запах – він повинен бути інтенсивним. Важлива також форма полуниць – польські сорти мають характерну серцеподібну форму, а також яскраво-червоний, насичений колір. Експрес-пиріг з полуницею не вийде, якщо ягоди будуть зіпсовані. Про свіжість полуниці свідчать...

Читати більше

09 травень 2022

Полуниця – що треба про неї знати?

Травень — місяць, коли природа остаточно прокидається від зимового сну й пишно розквітає. Фруктові дерева чудово цвітуть, трава зеленіє, усюди можна помітити бруньки нового листя на деревах. Це єдина нагода насолодитися красою бузку, який так швидко відцвітає, і помилуватися його неповторним ароматом. З’являються й перші весняні овочі, а присадибні городи заповнюються сходами овочів. Та травень — це насамперед початок довгоочікуваного сезону полуниці. Чи від самої думки про ці смачнючі, ароматні, червоні ягоди ви вже відчуваєте їхній смак? Його неможливо забути. У нас є безліч ідей смаколиків, у яких головну роль відіграє полуниця. Ваші смакові рецептори вже чекають на цю насолоду? Полуниця — це суцільна користь! Чому полуниця така популярна? Чи її єдина перевага — це смак і аромат? Зовсім ні! Напевно, більшість із вас не чули про корисні для здоров’я властивості полуниці. А їх справді чимало! Джерело вітамінів і мінералів: ● Вітамін C (у полуниці його більше, ніж у цитрусових),...

Читати більше