Як приготувати часниковий соус?

28 квітень 2023

Домашній часниковий соус стане чудовим доповненням до багатьох страв, які подають під час зустрічей з друзями та сімейних вечерь. Його приготування займе всього кілька хвилин, а смак вразить більше, ніж соуси, які подають у ресторанах. Найкраще те, що для приготування такого соусу достатньо простих, легкодоступних інгредієнтів!

часниковий соус

Часниковий соус - калорії та використання

Домашній часниковий соус можна використовувати різними способами! Використовуйте його як соус до піци та картоплі фрі або як діп, з яким подавайте нарізані соломкою овочі. Часниковим соусом можна змастити хліб. Також чудовою ідеєю буде додати часниковий соус до салату – особливо такого, який ви подасте разом з м'ясом-гриль.
Чи можуть таку універсальну добавку до багатьох страв вживати також люди на дієті? Так! Ви самі вирішуєте, скільки калорій буде в приготованому вами соусі. Часниковий соус зі сметани та майонезу може містити до 680 ккал на 100 грамів! Однак достатньо внести кілька змін, щоб ваш соус став значно менш калорійним, і в 100 грамах готового продукту було лише трохи більше 200 ккал.

Часниковий соус - рецепт

Як приготувати часниковий соус за основним рецептом? Знадобиться кілька інгредієнтів:

2 зубчики часнику;
0,5 скл. густого йогурту (або сметани 12%);
0,5 скл. майонезу;
сіль і перець за смаком.

Часник очистіть і пропустіть через прес. Потім змішайте з рештою інгредієнтів і приправте до смаку. Готово!
Якщо ви хочете, щоб ваш часниковий соус з майонезом був менш калорійним, але таким же смачним, трохи змініть пропорції інгредієнтів. Замість 0,5 склянки майонезу використовуйте лише 4-5 столових ложок без гірки.
Пам'ятайте також, що рецепт часникового соусу можна модифікувати, щоб адаптувати його гостроту до власних уподобань. Зазначений вище рецепт дозволяє отримати соус середньої гостроти. Якщо ви віддаєте перевагу м'якшим смакам, використовуйте лише 1 зубчик часнику. Любите виразну їжу? Додайте до соусу 3 або навіть 4 зубчики часнику!

Часниковий соус – як приготувати версію без майонезу?

Хочете приготувати фіт-версію діпу та зробити часниковий соус без майонезу? Більшість таких соусів базуються на натуральних йогуртах. Вибирайте справді густі та не надто кислі (ідеально підходять грецькі йогурти).
Якщо замість цього ви оберете рідкий йогурт, ваш соус матиме консистенцію молока, і користуватися ним буде складно. Як загустити часниковий соус, якщо така ситуація вже сталася? Найпростіше додати до нього трохи майонезу. Невелика добавка не вплине суттєво на калорійність соусу – натомість покращить його консистенцію. Занадто густий часниковий соус можна розбавити кефіром.
Як приготувати смачний часниковий соус з грецького йогурту? Найпростіше змішати йогурт з пропущеними через прес зубчиками часнику і приправити за смаком сіллю та перцем.
Однак більш вишукана версія часникового соусу з йогуртом вийде, якщо поєднати:

100 мл натурального йогурту;
2 зубчики часнику;
1 столова ложка лимонного соку;
1 столова ложка оливкової олії;
сіль, перець і базилік (свіжий і сушений однаково добре підійде).

Часниковий соус без йогурту та майонезу - для веганів та любителів веганської кухні

Якщо ви шукаєте ідею для веганської версії часникового соусу, спробуйте приготувати такий без додавання традиційного майонезу та йогурту. У вас є кілька варіантів. У найпростішій версії просто замініть їх інгредієнтами, зазначеними у класичному рецепті, веганськими. Використовуйте веганський майонез та йогурт (наприклад, соєвий).
Цікавий рецепт часникового соусу без майонезу та йогурту – це також так звана середземноморська версія діпу. Однак такий соус буде рідшим за традиційний. Він в основному підійде для салатів, вмочування хліба на грилі або запечених страв. Для його приготування вам знадобиться:

⅓ склянки оливкової олії;
2-3 зубчики часнику;
2 столові ложки лимонного соку;
сіль і перець за смаком.

Всі інгредієнти помістіть у невелику банку, закрийте її та енергійно струшуйте до утворення емульсії. Перелийте соус у миску. Перед подачею охолодіть у холодильнику.

Як приготувати часниковий соус вдома? Це завдання зовсім не складне! Достатньо кількох популярних продуктів та кількох вільних хвилин, щоб діп був готовий. При цьому ви самі підберете гостроту соусу та приправите його так, як вам подобається. Тож, безсумнівно, у цій версії він вам сподобається ще більше, ніж зазвичай!

Блог

Усі записи

08 травень 2022

Що можна приготувати з полуниці?

Полуниця — безперечно, улюблена сезонна ягода поляків. Ми купуємо її кілограмами й завжди з нетерпінням чекаємо на наступний сезон, який триває, на жаль, надто мало. Полуницю їмо одразу після миття або готуємо з неї муси, коктейлі, пироги чи домашні заготівлі. Скільки всього можна приготувати з цих чудових ягід! Що саме? Про це йтиметься в цій статті. Що можна приготувати з полуниці? Що зробити з полуницею? Звісно ж, з’їсти її! А в якому вигляді? Це залежить лише від тебе, твоєї творчої фантазії та, звісно, вміння готувати. Не хвилюйся, тобі під силу багато рецептів, навіть якщо ти зовсім не вмієш куховарити. Полуниця — дуже вдячна ягода в приготуванні. Чому варто додати її до свого раціону? Полуниця — це не лише смачна ягода, а й справжнє джерело вітамінів і мінералів. У ній є вітаміни C, A та E, а також вітаміни групи B. Крім того, полуниця багата на фосфор і кремній, магній, марганець,...

Читати більше

07 травень 2022

Освіжаючий ревенний лимонад. Ідеально підходить для вечірки в саду!

Лимонад з ревеню — один із найкращих способів освіжитися влітку. Дізнайтеся простий рецепт домашнього лимонаду з ревеню та його смачні варіації з полуницею та кавуном. Дізнайтеся, чому варто використовувати сезонний ревінь і приготувати натуральний напій, повний смаку та цінних поживних речовин.

Читати більше

06 травень 2022

Заготівля супів. Як правильно пастеризувати супи?

Хочете взяти улюблений суп у поїздку? Або у вас залишилося багато їжі після обіду, і ви боїтеся, що улюблений томатний суп зіпсується? Подовжіть термін зберігання страви, пастеризуючи її. Дізнайтеся, що таке цей процес і які існують методи консервації. Насолоджуйтесь смаком улюбленого супу навіть через кілька тижнів. Консервація супів Багато любителів бульйону, томатного супу або журеку запитують, чи можна пастеризувати суп. Виявляється, що це цілком можливо. Ви можете без побоювання робити це практично з будь-яким видом цієї страви, включаючи суп, що містить м'ясо. Безпечною є як консервація гарбузового супу, бульйону, так і консервація супів для немовлят. Якщо ваша дитина не хоче їсти супчик, а на завтра у вас вже заплановані інші страви, пастеризуйте цю страву. Ви подасте дитині свіжий суп через кілька днів. Консервація супу ефективно подовжує термін його придатності. Добре пастеризовані супи можна брати з собою у відпустку, на навчання або в тривалу автомобільну поїздку. Консервація супів для поїздки останнім...

Читати більше

05 травень 2022

Квасоля по-бретонськи – рецепт, який ви повинні знати!

Дуже популярним в нашій країні делікатесом є квасоля по-бретонськи. Це надзвичайно ситна страва, яка підходить не тільки для зимових пообідніх годин, а й чудово смакує влітку. Ознайомтеся зі швидким рецептом квасолі по-бретонськи. Дізнайтеся, як завдяки пастеризації можна значно продовжити термін зберігання цієї страви. Квасоля по-бретонськи – рецепт Почніть готувати цю страву за день до цього, замочивши квасолю. Завдяки цьому вийде найкраща квасоля по-бретонськи, яку ви коли-небудь куштували. Найкраще приготувати більшу кількість цієї страви, а частину квасолі по-бретонськи, що залишиться, закатати в банку. Квасоля по-бретонськи – інгредієнти Спочатку зберіть необхідні продукти для приготування квасолі. Приготуйте: • 0,5 кг квасолі,• 400 г ковбаси,• 300 г копченої грудинки,• 1 велика цибулина,• 1,5 кг помідорів,• 5 зубчиків часнику,• 3 столові ложки томатної пасти,• спеції, про які йтиметься далі. Не забудьте також про воду для замочування та варіння квасолі. Читайте також: Запечена свинина в банці – як її приготувати? Квасоля по-бретонськи – які спеції? Чудова...

Читати більше

04 травень 2022

Свинина в банці – як її приготувати?

Пастеризована свинина в банці може бути чудовим доповненням до бутербродів, а також стати основною стравою. Її приготування, всупереч поширеній думці, не таке складне, як може здатися. Дізнайтеся, як приготувати цей делікатес і додатково продовжити термін його зберігання. Ознайомтеся з ефективними способами пастеризації цього виду їжі. Консервована свинина Існує багато методів подовження терміну зберігання м'яса. Однак пастеризація є таким методом, який не вимагає багато праці, але гарантує, що їжа буде придатною до споживання навіть протягом декількох місяців. Тому замість того, щоб робити менші порції свинини та щодня витрачати час на приготування страв, помістіть свинину в банки та діставайте їх, коли вам захочеться м'яса. Читайте також: Як консервувати бігос? Свинина в банці – рецепт Якщо ви плануєте приготувати свинину для консервування, спочатку вам потрібно зібрати відповідні інгредієнти. Наш рецепт складається з: • 1 кг свинини,• 20 г солі,• 2 зубчиків часнику,• 2 лаврових листків,• 1 ложки майорану,• 1 чайної ложки перцю,• 3...

Читати більше

03 травень 2022

Як зробити полуничний джем?

Полуниця – цей фрукт нам сниться взимку, а влітку ми їмо її з надлишком за всі ті місяці, коли вона була недоступна. Щоб забезпечити собі хоча б трохи літа в грудні чи лютому, обов'язково приготуйте запас полуничного джему. Як зробити джем з полуниці? На це питання немає лише однієї правильної відповіді – їх щонайменше кілька. Тому ми маємо для вас різні рецепти полуничних джемів. Оберіть той, який вам найбільше підходить. Як зробити джем з полуниці на зиму? Вам знадобляться ці аксесуари Полуничний джем, як і всі інші консервації, вимагає відповідних інгредієнтів, а також аксесуарів, які допоможуть вам досягти бажаного смаку та консистенції. Яке кухонне приладдя вам потрібне на кухні, щоб було легше готувати джеми? ● Каструля – без неї не обійтися. Ідеальна каструля – це та, яка має товсте дно та міцна. Люди, які часто готують консервації, мають одну або перевірені каструлі, які нізащо в світі не віддали б. ●...

Читати більше