Кухонне приладдя

Кухонне приладдя — це ручний інструмент для роботи біля каструлі чи сковороди: ложка, ополоник, лопатка, товкач або щипці. Робоча частина приладдя торкається дна та стінок посуду, тому саме її матеріал визначає, для якої каструлі підходить приладдя. Кухонне приладдя Florina поділено на серії за матеріалом: Lava поєднує силікон із нержавною сталлю, Multi Smart виготовлена з нейлону, Timber — з дерева, а Professional — повністю з нержавної сталі.

Кухонне приладдя, твердіше за внутрішню поверхню посуду, залишає на ній подряпини, а подряпини на антипригарному покритті та емалі — незворотні. Перш ніж вибирати форму ложки, перевірте, у якому посуді ви готуєте найчастіше. Від матеріалу залежить і спосіб миття: дерев’яне приладдя не можна класти в посудомийну машину, а для силікону, нейлону та сталі орієнтуйтеся на маркування конкретного приладдя.

Як вибрати кухонне приладдя

Кухонне приладдя вибирають спочатку за посудом, а вже потім — за призначенням. Та сама ложка може бути безпечною для сталевої каструлі й шкідливою для сковороди з покриттям.

Силіконове кухонне приладдя: для якого посуду підходить?

Силіконове кухонне приладдя призначене для посуду, внутрішню поверхню якого легко подряпати: сковорідок і каструль з антипригарним покриттям, а також емальованих каструль. Силікон не дряпає ці поверхні, погано проводить тепло й має низьку хімічну реактивність, тому його використовують у виробах, призначених для контакту з харчовими продуктами.

Приладдя Lava — ополоник, а також шумівка, ложка для макаронів і ложка для подавання — поєднує силікон із нержавною сталлю. Сталева частина в каструлі нагрівається швидше, ніж дерев’яна, тому між перемішуванням кладіть приладдя на підставку.

Нейлонове кухонне приладдя: чому не варто залишати його в каструлі?

Нейлонове кухонне приладдя виготовляють із поліаміду — матеріалу, який не дряпає антипригарне покриття, тому нейлонова лопатка добре підходить для сковороди з покриттям. Німецький Федеральний інститут оцінки ризиків (BfR) рекомендує, щоб приладдя з поліаміду, як-от лопатки, вінчики та щипці, якомога менше контактувало зі стравами, температура яких перевищує 70 °C. Тож нейлоновим приладдям перемішують і перевертають їжу, але не залишають його в супі.

До приладдя Multi Smart з нейлону належать, зокрема, ополоник, лопатка, ложки, товкач і набір щипців. Серія також включає тримач для паперових рушників і ложку для морозива.

Дерев’яне кухонне приладдя: переваги дерева та чого воно не витримує

Дерев’яне кухонне приладдя проводить тепло приблизно у сто разів гірше за нержавну сталь, тому дерев’яне руків’я не обпікає навіть під час тривалого перемішування. Дерево не дряпає покриття чи емаль, тож підходить для будь-якої внутрішньої поверхні посуду. Однак дерево гігроскопічне, тобто вбирає вологу з навколишнього середовища, і стискається під час висихання.

Приладдя Timber поєднує дерево з пластиком PBT, тобто полі(бутилентерефталатом) — конструкційним пластиком, стійким до температури приблизно до 150 °C. На всьому штучному приладді Timber, від ополоника до товкача, зазначено, що його потрібно мити вручну.

Кухонне приладдя з нержавної сталі: для яких каструль підходить?

Кухонне приладдя з нержавної сталі підходить для каструль і сковорідок із нержавної сталі без покриття, адже лише така поверхня стійка до подряпин від металу. На антипригарному покритті та емалі сталева ложка залишає подряпини. Сталь є нержавною завдяки вмісту щонайменше 10,5 % хрому, який утворює на поверхні оксидний шар, що відновлюється під час контакту з киснем.

До приладдя Professional з нержавної сталі належать ложка для спагеті та ложка для соусу, а в цій самій серії є горіхокол. Оксидний шар захищає сталь, але після миття приладдя все одно витріть насухо, щоб не залишалися патьоки.

Набір кухонного приладдя: один матеріал чи кілька?

Кухонне приладдя в наборах Florina належить до однієї серії, тому виготовлене з одного матеріалу й підходить для того самого посуду. Набір Lava поєднує силікон зі сталлю, набір Timber — з дерева, а набір щипців Multi Smart — з нейлону. Якщо у вас є сковороди з покриттям і сталеві каструлі без покриття, зручно вибрати набір для посуду з покриттям і додати до нього одну сталеву ложку.

Кухонне приладдя для посудомийної машини: що мити вручну?

Кухонне приладдя з дерев’яними елементами, зокрема вся серія Timber, не призначене для миття в посудомийній машині. Мийте його вручну, витирайте рушником і залишайте до повного висихання на повітрі, адже в посудомийній машині дерево вбирає воду, деформується та може запліснявіти. На окремому приладді Lava, нейлоновому Multi Smart і ложках Professional є позначка про придатність до миття в посудомийній машині, а сталеві частини після циклу витріть насухо.

З якого кухонного приладдя почати?

У Florina є 40 одиниць кухонного приладдя (станом на вересень 2026 року). За основним матеріалом це 13 виробів із нержавної сталі, 7 — з нейлону, 6 — з дерева, 4 — із силікону, 3 — з пластику та штопор із олова, а для 6 матеріал не зазначено. Позначку про придатність до миття в посудомийній машині мають 17 виробів, для 11 вказано ручне миття, а для 12 ця інформація відсутня.

Вибираючи перше кухонне приладдя, орієнтуйтеся на посуд, який у вас є:

• набір із 4 предметів Florina Lava by Mateusz Gessler: набір із 4 предметів із нержавної сталі та силікону для сковорідок і каструль з антипригарним покриттям.
• набір із 5 предметів Florina Timber: набір із 5 дерев’яних предметів для емальованих каструль і каструль із покриттям.
• лопатка для перевертання Florina Multi Smart: нейлон і пластик, має позначку про придатність до миття в посудомийній машині, для смаження на сковороді з покриттям.
• ложка для соусу Florina PRO: нержавна сталь, має позначку про придатність до миття в посудомийній машині, для сталевих каструль без покриття.

Окрім кухонного приладдя, колекція включає друшляк діаметром 24 см і сита діаметром 16 та 18 см із нержавної сталі, аксесуари для вина Florina Black, підставки для ложки й сушарки для посуду, а також тримачі для паперових рушників.

Кухонне приладдя поштучно представлене в окремих категоріях: ложки та лопатки, ополоники й черпаки та друшляки й шумівки. У кожній категорії є один тип інструмента з різних матеріалів.

Кухонне приладдя належить до розділу кухонні аксесуари, де також є ножі, дошки та миски. Ідеї невеликих інструментів для роботи на кухонній стільниці зібрано в дописі ось кухонні аксесуари, які можуть полегшити життя.