Десертні та сніданкові тарілки

Десертна тарілка — це пласка тарілка діаметром близько 20 см, більша за тарілочку для хліба й масла, діаметр якої становить 15–18 см, і помітно менша за обідню тарілку діаметром 23–33 см. Десертні тарілочки Florina та Bormioli Rocco виготовляють із порцеляни, зокрема New Bone China — порцеляни без кісткового попелу або з його незначною кількістю, — а також із кам’яної кераміки, кераміки, скла та молочно-білого опалового скла. На тій самій тарілочці вранці подають бутерброд, а після обіду — шматок торта.

Десертна тарілка із золотою облямівкою завжди потребує ручного миття й не підходить для мікрохвильової печі, тому для торта, який їдять щодня, краще вибрати тарілочку без металевого декору. Десертна тарілочка з New Bone China підпорядковується тому самому правилу незалежно від візерунка, а для інших моделей можливість миття в посудомийній машині визначається за позначкою в картці товару.

Як вибрати десертні тарілки та тарілки для сніданку

Десертні тарілки варто купувати з огляду на те, що ви найчастіше на них подаєте, і на спосіб миття. Для бутерброда на сніданок, який розігрівають у мікрохвильовій печі, потрібні одні властивості, а для чизкейка, поданого гостям на тарілочці із золотим декором, — інші.

Десертна тарілка з New Bone China чи порцеляни: у чому різниця

Десертна тарілка з New Bone China є порцеляновою, хоча назва асоціюється з кістяною порцеляною. Класична bone china, тобто кістяна порцеляна, містить близько 50% кісткового попелу, а New Bone China не містить його зовсім або має лише слідову кількість, тому ці назви не варто вважати синонімами.

Черепок порцелянової тарілочки, тобто її випалений корпус, зокрема й у виробах із New Bone China, покритий склоподібною глазур’ю та вбирає не більше ніж 0,5% води, тож масло й крем не проникають у посуд. Тарілочки з візерунками можуть мати надглазурний декор — фарбу, яку випалюють на готовій глазурі за нижчої температури, історично 750–950 °C. Такий декор дає багатшу палітру кольорів, але швидше стирається.

Тарілочки Tiffany виготовлені з New Bone China, тому, як і всі тарілочки з цієї маси, потребують ручного миття й не підходять для мікрохвильової печі. Про порцеляну для їдальні розповідає допис нова улюблена порцеляна для їдальні: колекція Jadeit, Tiffany, Olives.

Десертні тарілочки для торта з кам’яної кераміки чи кераміки

Десертні тарілочки з кам’яної кераміки мають щільний черепок, покритий склоподібною глазур’ю або частково склоподібний, із водопоглинанням до 3%. Кам’яну кераміку випалюють за температури близько 1200 °C. Фаянс, тобто кераміка, яку випалюють за нижчої температури, натомість пористий: вбирає близько 5–8% води, а герметичність йому забезпечує глазур.

Сірі смуги на десертній тарілочці після розрізання торта виделкою зазвичай залишає метал зі столового прибору, а не пошкоджена глазур. Вони частіше з’являються на матовій глазурі, ніж на глянцевій, тому для торта на щодень, який їдять виделкою, краще підходить гладка глазур.

Скляні десертні тарілочки: що шкодить їм у посудомийній машині

Скляні десертні тарілочки мутніють у посудомийній машині, коли лужний мийний розчин вимиває зі скла іони металів. Цю мутність неможливо усунути, а посилюють її дуже м’яка вода, висока температура миття та відсутність ополіскувача. Опалове скло, тобто скло, забарвлене в молочно-білий колір завдяки додаванню фтору, не вбирає рідин; із такого скла виготовляють тарілки Anelli та Prometeus.

Чи можна мити десертну тарілку в посудомийній машині й розігрівати в мікрохвильовій печі?

Можливість миття десертної тарілки в посудомийній машині визначає виробник конкретного візерунка, за одним незмінним винятком: тарілочку з New Bone China, зокрема й білу Berlotti без жодного візерунка, завжди миють вручну. Тарілочки з візерунками, для яких дозволено миття в посудомийній машині, мийте на програмі з нижчою температурою; скляні тарілочки також, адже гаряче миття з мийним засобом прискорює помутніння скла.

Мікрохвилі проходять крізь десертну тарілку з керамічної маси або скла, якщо на посуді немає металу. Однак ставте тарілку в мікрохвильову піч лише тоді, коли виробник зазначив це в картці товару, і ніколи не ставте туди тарілочку з New Bone China.

Десертну тарілку із золотою або платиновою облямівкою мийте вручну й тримайте подалі від мікрохвильової печі: метал у декорі іскрить під дією мікрохвиль, а мийний засіб у посудомийній машині його стирає. Це правило діє незалежно від потужності й тривалості розігрівання.

З якої десертної тарілки почати?

У Florina є 64 десертні тарілки й тарілки для сніданку (станом на вересень 2026 року): 20 із New Bone China, 16 із кераміки, 11 із порцеляни, 10 із кам’яної кераміки, 5 зі скла та 2 з опалового скла. У 50 картках дозволено миття в посудомийній машині, у 11 — заборонено, а в 3 такої примітки немає; із 11 заборон 10 стосуються тарілок із New Bone China, а одна — тарілки Anelli із золотою облямівкою. Тарілочки з New Bone China миють вручну навіть тоді, коли в картці зазначено, що їх можна мити в посудомийній машині. У 48 картках дозволено використання в мікрохвильовій печі, в 11 — заборонено, а в 5 немає відповідної позначки. Діаметри становлять від 18 до 22 см.

• біла десертна тарілка Berlotti 20 см: New Bone China без візерунка, діаметром 20 см, для ручного миття.
• десертна тарілка Etera 19 см: кам’яна кераміка, діаметр 19 см, можна мити в посудомийній машині.
• тарілка для сніданку Moss 21,5 см: порцеляна, яку можна мити в посудомийній машині; у серії Moss також є десертна тарілка діаметром 18,5 см.
• десертна тарілка Anelli із золотою облямівкою 19 см: опалове скло із золотою облямівкою, для ручного миття й подавання десертів гостям.

Тарілки для основних страв зібрані в категорії обідні тарілки, а тарілки для супу й пасти — у категорії глибокі тарілки. Тарілки всіх розмірів зібрані в категорії тарілки.

Десертні тарілочки — це частина розділу столовий посуд, де також є салатники, миски та решта посуду для столу. Рецепт випічки для подавання на тарілці для сніданку або десертній тарілці пропонує допис булочки з джемом: рецепт для другого сніданку й десерту.