Роз’ємна форма для торта 20 см Florina Cookie кольору шампанського

Роз’ємна форма Florina Cookie шампань діаметром 20 см — це невелика кругла форма заввишки 6,8 см із вуглецевої сталі з антипригарним покриттям. Вуглецева сталь, тобто залізо з додаванням вуглецю, нагрівається швидше, ніж скляні форми. Цей розмір підійде для невеликого святкового торта або чізкейка на кілька осіб.

Чим вирізняється роз’ємна форма Cookie 20 см

• Діаметр 20 см: менша площа дна, тож із тієї самої кількості тіста виходить вищий пиріг, ніж у формі діаметром 24 см.
• Висота 6,8 см: така сама, як у роз’ємної форми діаметром 24 см, тому обидва яруси багатоярусного торта можуть мати приблизно однакову висоту.
• Антипригарне покриття: полегшує відокремлення випеченого тіста від стінок.
• Роз’ємне кільце та знімне дно: після відстібання фіксатора зніміть боки, а випічку просто з дна перекладіть на тортівницю.

Для чого потрібна мала роз’ємна форма та як у ній випікати

У багатьох рецептах тортів і чізкейків передбачена більша форма, тому кількість інгредієнтів потрібно зменшити. Площа дна залежить від квадрата діаметра, тож різниця в кілька сантиметрів змінює кількість тіста більше, ніж здається. Якщо замінюєте форму діаметром 24 см на 20 см, візьміть приблизно 70 відсотків інгредієнтів, а для форми діаметром 26 см — близько 60 відсотків; кількість яєць округлюйте в більший бік.

За меншої кількості тіста час випікання може бути таким самим або трохи коротшим, тому вперше перевірте готовність пирога дерев’яною шпажкою за кілька хвилин до завершення часу, зазначеного в рецепті. Перекладіть випічку на решітку лише тоді, коли вона перестане парувати.

Як користуватися та мити роз’ємну форму Cookie 20 см

Ріжте порції на тортівниці, а не у формі, адже покриття не витримує контакту з лезом. Щоб підважити край, достатньо силіконової лопатки.

Мийте форму вручну теплою водою з мийним засобом і м’яким боком губки, а залишки карамелі чи фруктів спочатку замочіть. Ставте її до шафи лише сухою.

Інші форми серії Cookie

Для торта на велику родину підійде роз’ємна форма Florina Cookie 24x6,8 см. Для кексу в довгастій формі стане в пригоді форма для кексу Florina Cookie 26x11,2x7,2 см, а для мафінів — форма для мафінів на 12 штук Florina Cookie 35x26,5x3 см.

Інші форми цієї серії та інших колекцій можна знайти у Florina в категорії форми для випікання.