Zestawy sztućców

Jakie sztućce ? na co jeszcze warto zwrócić uwagę?

Kuchnia i jadalnia są wizytówką każdego domu, dlatego warto dobrać nie tylko dobre sztućce pod względem materiału, ale też takie, które będą się pięknie prezentować i pasować do posiadanej zastawy tworząc ładną całość. Ważne jest też to, by dane sztućce były wygodne w użytkowaniu ? dobrze leżały w dłoni, nie wyślizgiwały się z niej i nie były za ciężkie, ani też za cienkie. Ten aspekt ma tym większe znaczenie w doborze sztućców dla najmłodszych.

Sztućce dla dzieci nie mogą być tylko śliczne, muszą być przede wszystkim bezpieczne i wygodne dla małych rączek. Śniadanie, obiad czy kolacja, jedzone takim zestawem muszą sprawiać przyjemność i zachęcać do nauki posługiwania się nożem i widelcem. W końcu dzieci dopiero zaczynają swoją przygodę ze sztućcami. Wcześniej potrzebowały tylko rączek ;) Jak powinny wyglądać dobrej jakości sztućce dla dzieci? Doskonałym przykładem jest Zestaw sztućców Florina Teddy Flock. To piękny czteroelementowy zestaw sztućców w kolorze srebrnym wykonany ze stali nierdzewnej, a tym samym bezpieczny dla zdrowia. Zestaw jest odpowiedni dla dzieci powyżej 6. roku życia. Zawiera nóż, widelec, łyżkę i łyżeczkę. Cały zestaw jest nieco mniejszy niż standardowe komplety sztućców, tak by spokojnie mogły się nim posługiwać małe rączki. Zestaw wzbogacony jest o piękne zdobienia na rękojeściach. Mały uroczy miś z pewnością przypadnie do gustu dzieciom i przez to jedzenie takim zestawem sztućców będzie jeszcze przyjemniejsze. Nie wszystkie typu sztućców dla dzieci, to sztućce do zmywarki. Te na szczęście można śmiało w niej myć, co ułatwi pracę każdej mamie.

Kolejnym ważnym aspektem wpływającym na wybór sztućców powinna być liczba domowników. Najczęściej można znaleźć sztućce dla 6 osób lub zestaw sztućców 12 osób. Można też spotkać sztućce sprzedawane pojedynczo, dzięki czemu zawsze można dokupić brakujący element.

Dobrym rozwiązaniem są też sztućce w walizce. To nie tylko sztućce na 12 osób, to zestaw w którym można znaleźć dosłownie wszystko. Oprócz podstawowych sztućców jak noże, widelce, widelczyki do ciasta czy łyżki, zestaw taki zawiera też dodatkowe elementy. Można w nim znaleźć sztućce do sałatek, łopatkę do ciasta czy łyżkę do sosu lub chochlę do zupy. Sztućce w walizce, to też idealny pomysł na prezent, który jest nie tylko praktyczne, ale też piękny.

Sztućce ze stali nierdzewnej czy sztućce ze srebra ? które wybrać?

Wybór sztućców zależy od wielu czynników. Jednak jednym z podstawowych jest niewątpliwie materiał z którego są wykonane. Najpopularniejszym materiałem jest oczywiście stal nierdzewna. Drugim w kolejności jest srebro. Oczywiście na rynku można spotkać też sztućce z tworzywa sztucznego czy te wykonane z drewna lub bambusa. Ale są to raczej propozycje na piknik lub spotkanie na świeżym powietrzu. W domowych szafkach zawsze królują tradycyjne, piękne, błyszczące sztućce.

Sztućce ze stali nierdzewnej

To jedno z najpopularniejszych tworzyw z jakiego wykonane są nie tylko sztućce, ale też garnki i inne akcesoria kuchenne. Czym jest stal nierdzewna? Sztućce ze stali nierdzewnej wykonane są tak naprawdę ze stopu żelaza, węgla, chromu i niklu. To od proporcji tych dwóch ostatnich pierwiastków tak naprawdę zależy wytrzymałość produktu i jakość. Chrom jest odpowiedzialny za odporność na plamy, korozję, odporność na temperatury, ogranicza też możliwość powstania zarysowań i utwardza cały produkt. Nikiel zaś nadaje stali satynową gładkość.

Dlatego kupując sztućce ze stali nierdzewnej należy zwrócić uwagę na ich oznaczenia:

• 18/8 - stop zawierający 18% chromu i 8% niklu
• 18/10 - stop zawierający 18% chromu i 10% niklu
             
• 18/0 - stop zawierający 18% chromu i nie zawierający niklu
             
• 13/0 - stop zawierający 13% chromu, bez zawartości niklu

Dlaczego te oznaczenia są tak ważne? Nikiel jest niestety pierwiastkiem, który może uczulać. Dlatego alergicy chcący kupić komplet sztućców ze stali nierdzewnej powinni wybrać ten z oznaczeniem 18/0. Jednak należy pamiętać, że wadą tego typu sztućców jest ich większa podatność na zarysowania. A co ze stopem 13/0? Ten wykorzystywane jest najczęściej do produkcji noży. Stop jest bardziej elastyczny, ale przy tym zachowuje właściwości takie jak odporność na zarysowania i korozję.

Choć sztućce ze stali nierdzewnej wykazują dużą odpornością na korozje, wysokie temperatury i kwas, to należy pamiętać, by nie narażać ich na nadmierny kontakt z bardzo kwaśnymi lub słonymi potrawami. Kupując sztućce ze stali nierdzewnej można się natknąć na czarne sztućce. Skąd taka barwa? Otóż niektóre modele sztućców ze stali nierdzewnej pokrywane są powłoką PVD, która wpływa nie tylko na ich wytrzymałość, ale też na kolor. Poza czarnym można spotkać też sztućce miedziane czy złote. Sztućce z taką powłoką można myć w zmywarkach. Takie sztućce mają też zwykle dłuższy okres gwarancji.

Sztućce ze srebra

W dawnych czasach srebrne sztućce były zarezerwowane tylko dla najzamożniejszych. Dziś każdy z nas może się pokusić o zakup takiego kompletu do swojego domu. Choć cena takich sztućców nadal nie należy do najtańszej. Te ekskluzywne sztućce wykonane są w całości ze srebra, najczęściej próby 925. W większości przypadków ich produkcja odbywa się ręcznie. Srebrne sztućce mogą być bogato zdobione. To piękno w czystej formie. W wielu domach takie sztućce są uważane za rodzinny skarb i stanowią ozdobę specjalnie przygotowanych gablotek. Sztućce ze srebra są odporne na wszelkiego rodzaju uszkodzenia, odporne na działanie czasu. Producenci najczęściej dają na nie wieczystą gwarancję. Ale by mieć pewność jakości trzeba się kierować nie tylko ceną, ale przede wszystkim wiarygodnością producenta i posiadanymi atestami. W Polsce jednym z producentów srebrnych sztućców jest warszawska fabryka HEFRA

Czy wiedzieliście, że kiedyś mawiano, że "srebro, to antybiotyk bogaczy"? I nie jest to do końca nie trafione powiedzenie. Srebrne i posrebrzane sztućce mają bowiem udowodnione naturalne właściwości bakteriobójcze. Spożywanie posiłków takimi sztućcami jest jak najbardziej wskazane, w szczególności dla osób podatnych na infekcje. Jednak należy pamiętać, że takie sztućce w kontakcie z niektórymi potrawami (z dodatkiem jajek, ryb czy majonezu) mogą śniedzieć. Dlaczego tak się dzieje? Zawarta w nich siarka wchodzi w reakcję chemiczną odpowiedzialną za nieestetyczny, ciemny osad na sztućcach. Pierwiastek ten wywołuje również nieprzyjemny metaliczny posmak w ustach, który wytwarza się w połączeniu z metalem szlachetnym.

Jak dbać o srebrne sztućce? Tu nie sprawdzi się zmywarka. Sztućce powinno się myć tuż po posiłku, w wodzie z delikatnym detergentem, następnie należy je dokładnie wytrzeć. Do przechowywania takich sztućców najlepiej sprawdzi się specjalny pojemnik na sztućce lub małe etui na sztućce.

Czym są sztućce oksydowane

Oksydowanie, to nic innego jak jedna z form zdobienia sztućców. Polega ona na pokryciu sztućca cienką warstwą tlenków. Metoda ta najczęściej stosowana jest w przypadku sztućców ze srebra lub posrebrzanych. Co ważne! Sztućców oksydowanych nie wolno myć w zmywarce. Sprawdzoną i zalecaną metodą czyszczenia jest używanie miękkiej szmatki nasączonej płynem do czyszczenia metali szlachetnych.

Jakie sztućce warto kupić?

W każdej kuchni powinien znaleźć się przynajmniej jeden komplet dobrych sztućców. Co powinno wchodzić w jego skład? Poza nożem i widelcem w dobrym zestawie nie powinno zabraknąć takich elementów, jak: widelczyki deserowe, łyżeczki do herbaty, noża i widelca do ryb, owoców morza i masła, łyżki do sałatek, łyżki do sosów i łyżki wazowej. Oczywiście zestaw ten powinien być dostosowany do naszych potrzeb. Można pokusić się o dokupienie np. noża do steków czy łopatki do ciasta.